Alcohol and Ice

宿醉注意|便利商店7款「冰品搭酒」實測,最百搭竟然不是威士忌

12 May, 2021
宿醉注意|便利商店7款「冰品搭酒」實測,最百搭竟然不是威士忌 Photo Credit:林特

在現今的「酒吧戰國時代」裡,只要走進那幾家調酒名店,要多有趣就能多有趣、要多少層次都給你,不過,對於小資的愛喝仔來說,或許在便利商店,也能用少量的錢錢,挖掘出有趣的口感。

文字整理:林君玶
實測人員:古家萱、陳仲廷、彭振宣、Nick Haggerty

身為一個在酒國打混過的愛喝仔,常聽到身邊朋友說:「我不吃甜點,因為熱量都要留給酒。」一味追求血液中那0.05%的酒精濃度,到酒吧裡專挑酒感重的調酒不說,連到便利商店都只往烈酒的櫃位走去,愛喝仔不怕酒苦,只怕酒不夠濃。

不知從什麼時候開始(或許是年紀到了?),舌尖變得挑惕起來,喝酒不只要醉,還要醉得開心、醉得美味,美味之外還要有香氣、有趣、有層次。在現今的「酒吧戰國時代」裡,只要走進那幾家調酒名店,要多有趣就能多有趣、要多少層次都給你,不過,對於小資的愛喝仔來說,或許在便利商店,也能用少量的錢錢,挖掘出有趣的口感。

這次,我們進便利商店不調酒,而是要因應越來越熱的天氣,找出配對指數最高的「冰品搭酒」,讓你每走兩三步,除了酒精濃度,還能快速補充最有層次的「大人味甜點」,至於熱量和宿醉問題,留到明天再說吧。

#01:香草冰淇淋

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Photo Credit:林特

便利商店「常備」的無雷香草冰淇淋,應該要數LOTTE的冰淇淋和明治的SuperCup了,這次我們選用了月桂冠清酒, Jacob's Creek的Merlot和素有「德國止咳糖漿」之稱的利口酒Jägermeister野格來搭配香草冰淇淋:

  • 清酒 ★★★★☆

我們將清酒倒入冰淇淋。入口之後,冰淇淋變得甜膩適中,但是多了清酒的香氣,冰淇淋在口中稍微融化後,和清酒融合在一起,平價清酒厚重的發酵味、酒味都消失,若是喜歡清酒味的人,或許會覺得是一大缺點,但是對不愛吃甜食又愛喝酒的人來說,這是推薦的一品,像是日式冰店會有的一道「大人專屬」的甜點。

  • 紅酒 ★★★★☆

香草冰淇淋套紅酒極好吃!實測人員表示,香草冰淇淋完全是爛紅酒救星,不愛紅酒澀味的,若是搭配「超市紅酒推薦清單」服用,保證讓每個紅酒之夜的檔次提高一階。這道點心能夠非常合理地當作法國料理的甜點,澀澀的單寧感降低,還出現了酒釀櫻桃的香氣,高級感爆棚。

  • 野格 ★★☆☆☆

雖然將野格倒入冰淇淋瞬間的焦糖感,讓我們期待感變高,入口瞬間也秒有焦糖感沒錯,不過冰淇淋讓野格的苦味變得明顯,野格獨有的草本味也被推到很前面。你可能需要很喜歡野格,才會喜歡這個搭配。

另外蘭姆酒與黑啤酒與香草冰淇淋也非常搭,尤其是黑啤酒值得一試!

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Photo Credit:林特

#02:巧克力脆皮雪糕

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Photo Credit:林特

脆皮雪糕在日本的「冰品搭酒界」據說相當受歡迎,而在台灣也有許多花式的脆皮雪糕,比如淋上花生、杏仁等堅果、焦糖等等。這次我們選了相對簡單的Pols原味雪糕,除了中間的冰淇淋以外,就只有一層薄薄的巧克力脆皮外殼。

我們聽說脆皮雪糕和威士忌非常搭,因此選了黑牌威士忌、月桂冠清酒和最易入手的Absolut Vodka來搭配看看。

  • 清酒 ★★★★★

清酒的香味配上脆皮雪糕,有種「征服」的效果,兩種食物的甜味是同一國的,融合得非常徹底,而原本沒有香味的雪糕,用清酒來補香味正好!成為嘴巴與鼻子的享受,實測人員表示:「除了高級我已沒有其他形容詞。」

  • 威士忌 ★★☆☆☆

這個原本眾所期待的搭配,竟然在此落馬!相較一般常見的便利商店威士忌,黑牌的酒感原本就比較重一些,雪糕的甜味雖然把嗆辣感變得溫潤,但也把威士忌的個性蓋掉了,雪糕本身也變得沒那麼甜,兩者的特色互相抵相,有點像互扯後腿的損友。

  • Vodka ★★★☆☆

對於不敢直飲伏特加的人來說,加上雪糕一起吃可能是個不錯的點子。吃了一口雪糕後直飲的伏特加,在擊喉的瞬間,酒感完全消失,換句話說,如果有人在雪糕裡偷加酒,應該是喝不出來的,這個搭配沒有不好,只是很普通。不過下次若被請喝Vodka shot,可以拿著一支雪糕配著,功能就像Tequila的檸檬一樣。

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Photo Credit:林特

#03:紅豆牛奶冰棒

在「奶系列」的冰品裡,紅豆牛奶冰棒算是很實驗性的實測對象,如此在地口味的冰品,與便利商店裡的外國酒款,究竟搭不搭呢?這次我們為紅豆牛奶冰棒選了清涼感十足、Suntory的Strong Zero檸檬調酒,還有德國選手野格,與一樣是「紅字輩」的紅酒來搭配。

  • Strong Zero ★★★☆☆

檸檬口味的調酒非常清爽消暑,加上紅豆牛奶想當然爾的味道有點分開,普普通通,可以給過,這組搭配沒有互相加分,也沒有互相傷害。

  • 野格 ★★★★☆

德國藥酒的草本味意外地與牛奶很搭,有種鮮奶青草茶的感覺,是從沒嚐過的的新鮮口味,很好喝!這組搭配就像開發了一種全新的在地甜點,吃著喝著,彷彿來到了夏天的高雄鹽埕。

  • 紅酒 ☆☆☆☆☆

雖然是兩位同為紅字輩的選手,不過還是別碰在一起的好。我能想到這個組合的出現場合,除了懲罰遊戲之外應該沒別的了,紅酒與紅豆牛奶產生的腐敗味,可別輕易嘗試,危險!

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Photo Credit:林特

#04:冰淇淋三明治

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Photo Credit:林特

山田村一的的冰淇淋三明治,是我在恩熙俊影片裡發現的好物,三明治本身非常好吃,層次很多,影片裡將焦糖蘋果口味的三明治搭上白蘭地,成為一品高級甜點,而身為沒有白蘭地可以喝的超商仔,我們選用了威士忌、野格和Bacardi蘭姆酒來搭配看看。

  • 威士忌 ★★★★☆

三明治的蛋糕皮會吸酒,將吸飽威士忌的皮與三明治一起一口咬下,就像一道完整的成人口味甜點,香氣十足,非常好吃,中間內餡的焦糖蘋果和威士忌渾然天成,若是搭上香氣更濃的威士忌,或許表現可以更棒。

  • 野格 ★★★☆☆

倒入三明治中的野格,那股涼涼的檳榔味(草本味)消失了,有點像加了酒的蘋果派,而混入酒中的焦糖蘋果,鹹味變得明顯,整體變得更有層次。

  • 蘭姆 ★★☆☆☆

經常在甜點裡出現的蘭姆酒,在焦糖蘋果三明治裡卻無法發揮,剛入口時酒味不明顯,但最後又有酒感出現,兩者搭配有些普通。

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Photo Credit:林特

#05:水果系冰品

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Photo Credit:林特

測試完奶類冰品,我們進入了水果系冰品的環節。這次主角是森永的巨峰果實冰,也是一項在便利商店中分數很高的冰品,倒在玻璃杯裡亮晶晶的,就像寶石。想像搭上琴酒等,這些常與水果香氣混搭的酒類,應該是天作之合吧,於是我們找了Beefeater琴酒、月桂冠清酒和一樣是水果系的Strong Zero檸檬調酒來搭配。

  • 琴酒 ★★★★☆

將琴酒倒入果實冰,喝下一口,雖然剛入口時酒感還是頗重,但是果實冰溶化一些之後,味道就變得比較柔和,變成葡萄口味的琴酒調酒,含著果實冰再喝一口,口感又多了一個層次。

  • 清酒 ★★★★★

原先以為琴酒應該會是這系列中的模範生,但令人意外的是,月桂冠清酒到目前為止都非常百搭,清酒與果實冰兩者非常融洽,不但清酒變得好喝,發酵的味道不見了,果實冰溶化後與清酒調和的液體也很好入口,建議在便利商店購買後,可直接將酒倒入果實冰的容器來shake。

實測人員表示:「變成一杯極為好喝的妹酒。」非常推薦給夏天想喝清酒的愛喝仔們。

  • Strong Zero ★★★★★

這個系列的好喝程度,讓實測人員紛紛從微醺中醒來。倒入Strong Zero的果實冰,喝起來像香香甜甜的接骨木氣泡水,也像90年代派對中一大碗的Party Punch,甚至比很多店家的調酒好喝,超推!

如果外帶回家,用漂亮的杯子喝,絕對是味覺與視覺的雙重享受。這個組合就像有冰沙口感的氣泡調酒,懶得想的時候,喝這個就對了!

其他水果冰沙口味的冰品,例如赤城乳業的Gari Gari君葡萄、草莓口味冰棒,芒果青脆冰等等,應該都可以比照辦理。

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Photo Credit:林特

#06:可樂冰棒

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Photo Credit:林君玶

作為日本國民冰品,赤城乳業於1980年代開發「可以單手吃的刨冰」,Gari Gari君最近在台灣的便利商店冰櫃裡悄悄露臉,雖然號稱有眾多千奇百怪的口味,不過目前在台灣能買到的,只有可樂、蘇打汽水、葡萄、草莓4種口味。而這次,我們就選用了Gari Gari君的可樂口味,來做便利商店的酒類實測,搭配的酒則選了4種。

  • 威士忌 ★★★☆☆

咬下一口可樂冰棒,再喝一口威士忌,簡單說,就是3D的、有口感的whisky coke。Gari Gari君的特色,就是中間有可以咬的碎冰,所以喝起來也像是把可樂口味的冰塊放進威士忌,說實在,還是比一般的威士忌可樂好喝一些。

  • 琴酒 ★★★★☆

琴酒可樂的組合非常好喝!甜味讓Beefeater的酒味變輕,不過琴酒不能一次加太多,最好是將冰棒含在口中再喝酒,然後再將碎冰咬碎,口感豐富,讓夏天裡的烈酒變得更有趣。

  • 蘭姆酒 ★★★☆☆

其實蘭姆酒加可樂,就是一種叫做Cuba Libre(自由古巴)的雞尾酒,也是一杯與革命有關、又讓文豪海明威在古巴喝爆的著名調酒。蘭姆酒套上3D的可樂冰棒,自然也變成一個安定感十足的搭配,不過,不曉得海明威喝到這個組合,會下什麼評語呢。

  • 清酒 ★★★★☆

目前為止百戰百勝的清酒,一直到搭配可樂冰棒依然不敗。雖然曾聽過清酒搭可樂在日本是流傳已久的家庭調酒,不過這次搭的是可樂碎冰冰棒,讓清酒變得更適合夏天,也讓冰棒增添了一些高雅的香氣,實測人員表示:「有文化交流的味道!」

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Photo Credit:林特

#07:可爾必思冰沙

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Photo Credit:林特

冰品搭配的最後一位選手,是Lotte的Coolish可爾必思冰沙,這是一款可以直接就口飲用、介於液態與固態之間的冰品,清涼又香濃的可爾必思,讓這款冰品在便利商店中一直處於不敗的地位,幾乎每年天氣開始變熱時,就能見到它的蹤影。

居酒屋中常見到「可爾必思沙瓦」這種調酒,因此我們這次也選了以下4種酒款來搭配。

  • StrongZero ★★★☆☆

檸檬調酒與可爾必思沙瓦的組合,兩個都是酸酸甜甜,好喝是好喝,但太過理所當然,有點無聊沒有爆點,以有趣度來說,分數不太高。

  • 蘭姆酒 ★★☆☆☆

蘭姆酒搭上可爾必思冰沙,口味上搭,不過兩者香氣沒有融合,酒氣歸酒氣、冰沙香歸冰沙香,就像武林高手體內的兩股氣在同一個身體裡互斥,有種人類無法形容的味道,不太好喝,如果跟交情不錯的朋友一起喝酒,可以拿來當作懲罰遊戲。

  • 琴酒 ★☆☆☆☆

如果你想回味一下小時候喝感冒糖漿的感覺,那務必要試試這個可爾必思冰沙加Beefeater琴酒的搭配。這個組合喝起來藥味頗重,不過,若是換成果香味重的Hendrick's或者Roku琴酒,或許嚐起來會好些,只是這樣就有點浪費了琴酒的高雅香氣了。

  • 清酒 ★★★★☆

可爾必思和清酒同為日本出身,真不愧是自己人,兩者混合後非常好喝!清酒又再度得分!冰沙和清酒融合在一起,出現一種不一樣卻更順口、優雅的甜味,不但清酒的發酵味道消失,還幫冰沙增添了一抹高雅的香味,推!


總結以上實測,原先以為會成為百搭冠軍的黑牌威士忌,卻被月桂冠清酒搶走了王座,從香草冰淇淋、脆皮雪糕、水果系冰沙、可樂冰棒到可爾必思冰沙,全都名列前茅,意外成為名副其實的「便利商店冰品百搭之王」。

而「最意外組合」,應該要頒給義美紅豆牛奶冰棒與野格,這個台灣與德國的組合,意外誕生了一道本土味十足的成人系甜點。

而Gari Gari君的可樂冰棒,因為有著「3D可樂」的特性,與便利商店的小瓶裝烈酒幾乎全都能搭上,夏天想在便利商店開喝烈酒,就全都靠它了!

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核稿編輯:楊士範

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