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「離開那座島嶼,就吃不到了哦!」從飛魚飯糰到鼎邊糊,4間外島限定早餐

「離開那座島嶼,就吃不到了哦!」從飛魚飯糰到鼎邊糊,4間外島限定早餐 Photo Credit:hirobork

若是你經常在台灣旅遊,相信在各個地區都有屬於你的早餐口袋名單,那些美味的餐點令人齒頰留香,但外島的早餐對於我來說之所以如此特別,關鍵就在於,他們有著其他地區吃不到的特色早餐,以我的話來說,我會稱之為「外島限定」。

我是個每次出遊,必定睡到自然醒的人,不管行程排得多麽緊湊,攀登「枕頭山」始終是我不能忽略的事情,雖然我是講得如此斬釘截鐵,但有些時候還是會有例外,像是當我去到外島旅遊時,除了換我起床的海風與豔陽之外,當地的「早餐」即是吸引我早起的誘因。

為何會說是早餐呢?若是你經常在台灣旅遊,相信在各個地區都有屬於你的早餐口袋名單,那些美味的餐點令人齒頰留香,但外島的早餐對於我來說之所以如此特別,關鍵就在於,他們有著其他地區吃不到的特色口味,以我的話來說,我會稱之為「外島限定」,而這是這樣的外島限定,我決定不藏私的在以下與你分享幾間我的外島晨之美。

#01:蘭嶼|阿力給早餐 飛魚飯糰

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Photo Credit:hirobork

注意了各位,買早餐不是件簡單的事,特別是想吃到蘭嶼「阿力給早餐」的「飛魚飯糰」更是難上加難,這是顆每日限量60顆的飯糰,根據可靠消息指出,若是在旺季時想要吃到飛魚飯糰,建議是早上5點多就要前來排隊,且一人限購一顆,不接受代買。

講到這裡,你會覺得老闆很跩是正常的,但其實並非如此,畢竟,這個飛魚飯糰真的就是這麼搶手,且並非浪得虛名。

誠實來說,這顆飯糰的大小與便利商店所見的御飯糰大小差不多,中間餡料採用切碎的飛魚,再用口感具彈性的米飯包裹內餡,不過相比於御飯糰直接用海苔包著米飯,飛魚飯糰則是選擇以點綴的方式將海苔撒於外層,整已而言,甜鹹兼具且飛魚的鹹香恰到好處,絕對是前來蘭嶼值得一試的早餐。

地址:台東縣蘭嶼鄉50之1號
電話:0912-243-173
營業時間:06:30至11:00


#02:綠島|好樂早餐吧 海草蛋餅

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Photo Credit:tutu_foodaholic

去到綠島總是能夠看見琳瑯滿目的海草,這座海洋生態豐富且以海維生的島嶼,關於海草相關的食品不勝枚舉,從海草麻糬、海草沙其馬到海草酥等,可說是無奇不有,當然連早餐也不例外。

在綠島的早餐當中,有著所謂的「海草蛋餅」,而「好樂早餐吧」的「海草鮪魚蛋餅」更是店內的熱銷餐點,煎的酥脆的蔥抓餅作為外皮,餡料包著鮪魚與海草,如此的食材組合,讓蛋餅口感更具層次,而經店家處理過的鮪魚內餡,也讓整體吃起來不像普遍的鮪魚蛋餅那般油膩。

雖然海草本身味道較淡,但還是有些如紫菜與海帶等相似的海味,值得一提的是,海草有著豐富的蛋白質、多醣類、食物纖維、維他命、無機元素等,可有效的預防高血壓,抗衰老的效用,甚至還能促進新陳代謝,無非是讓你享用美食又能吃得健康的餐點。

地址:台東縣綠島鄉綠島10號
電話:08-967-2166
營業時間:05:00至11:00


#03:馬祖|阿妹的店 鼎邊糊

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Photo Credit:lattelive0906

接著要推薦的是馬祖南竿最有名的鼎邊糊店家「阿妹的店」,初次聽到「鼎邊糊」時,不免會將其與「鼎邊銼」搞混,但名稱相近的兩者,其實是截然不同的料理,先來說說鼎邊銼,這道餐點普遍事將米磨成米漿沿著鍋邊糊成圓環狀,接著在蒸熟、烘烤及炊蒸後再使其風乾,最後以碎片狀烹煮。

而不同於鼎邊銼的鼎邊糊,最大的差異則是將米食直接鏟入高湯當中,以「阿妹的店」為例,他們每天使用豬大骨、蛤蠣、白肉魚、木耳、蔥花等配料熬煮湯底,相比於鼎邊銼濃郁許多,且鼎邊糊的米漿是直接於熬煮湯底的鍋內沿著鍋內繞圈,待熟透後直接鏟至高湯當中,形成配料豐富的高湯。

而鼎邊糊的口感較為軟嫩,但米漿咬起來卻又富有彈性與黏性,而在「阿妹的店」的熬煮湯底中,因為蛤蠣的加入,喝起來還會有著鮮甜味道,可說是十分適合在馬祖一邊享受海風,一邊喝碗熱湯迎接美好的一天。

地址:連江縣南竿鄉介壽村181號2樓
電話:08-362-6375
營業時間:05:30至賣完為止


#04:澎湖|原味漁村小吃

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Photo Credit:sssabian916

相比於前述天剛亮就得前往的早餐店,這間澎湖的「原味漁村小吃」自10點才開始營業,且營業至晚間11點,讓你有著充裕的睡眠時間。而原味漁村小吃除了有著大家到澎湖必嚐的「小管麵線」之外,還有著小管滷肉飯及鮮蚵滷肉飯等特色餐點。

無論是小管麵線還是小管滷肉飯,原味漁村小吃都是採用澎湖盛產的漁獲,在彈牙小管的搭配之下,麵線口感相對軟糊,甚至入口即化,但倒也不至於夾起來就斷,至於滷肉飯方面,小管與滷肉的結合則是有股巧妙的口感,一脆一軟的「海陸配料」所帶來的便是齒頰留香的濃郁體驗,同時也讓滷肉不至於太過油膩。

而說到鮮蚵滷肉飯,由於原味漁村小吃的米飯軟硬適中,採用瘦肉的滷肉也不至於過鹹或油膩,因此在鮮蚵這項食材加入的同時,並不會讓整碗飯吃起來太過「重口味」又或是口感太過軟爛,因此,偶爾在早餐讓自己吃得如此豐盛,也算是一大享受,對吧?

地址:澎湖縣馬公市中正路35-1號
電話:0977-526-568
營業時間:10:00至23:00

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核稿編輯:古家萱

Ryota|良田沃土

工作虐我千百回,我仍待他如初戀,而我或許看起來沒事,但我內心非常渴望有人付錢叫我無所事事。

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