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這樣美好的夜晚,太普通的食物我不想吃:適合獨自在家點的5間Fine Dining級精緻料理

這樣美好的夜晚,太普通的食物我不想吃:適合獨自在家點的5間Fine Dining級精緻料理 Photo Credit:Town by Bryan Nagao

難得有機會享受一個人生活,為了展現獨居者的生活儀式感,太便宜的食物我不想吃,所以我整理了5間提供外帶外送的精緻料理,剛好適合一人份,也剛好適合今夜的獨居餐桌物語。

歷經平日的辛勞之後,終於迎來期待已久的週末,除了父母遠遊,還碰巧單身的我,也難得有機會享受一個人的生活。於是,我決定在這個夜晚幹票大的,當然不是要偷拐搶騙,而是要盡情享受一個人的浪漫,同時展現獨居者的生活儀式感。

首先,我挑了張黑膠唱片想像自己是貝多芬,接著調暗家中燈光,進而復刻酒吧那種要亮不亮的氛圍,至於製造微醺的美酒,則是哪瓶看起來尊爵就拿哪瓶,準備就緒後,當然還得有配得上這一切的餐點,不過這樣的美好夜晚,太普通的食物我不想吃,所以我整理了5間提供外帶外送的精緻料理,剛好適合一人份,也剛好適合今夜的獨居餐桌物語。

#01:Town by Bryan Nagao Taipei

提到Town by Bryan Nagao Taipei,就不得不提到這邊的主廚Bryan Nagao,出生於洛杉磯,從小在夏威夷長大的他,有著美日混血的基因,過往任職於全球各大頂尖飯店,同時也曾受美國前總統歐巴馬、湯姆克魯斯、劉德華等欽點製作餐點,於此相信不難理解他所累積的深厚廚藝。

而從2019年移居台北的Bryan,在每季都會運用各式的台灣食材推出新菜單,並以新穎的創意顛覆大眾對於料理的想像,這種對於餐點的玩味與演繹,當然也呈現在Town by Bryan Nagao Taipei的外帶餐點。

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Photo Credit:Town by Bryan Nagao

從牛鴨肝漢堡排飯、伊比利豬肋排,以及韓式BBQ牛小排再到油封鴨腿沙拉,在在是展現Bryan Nagao多元的文化底蘊,而若是琳瑯滿目的菜單,讓你不知該如何挑選,不妨大膽選擇「主廚套餐」,整個套餐包含湯品、沙拉及主餐,恰好是一個人能夠完食的份量,精緻又吃的飽,而有興趣的讀者不妨前往此連結訂購。


#02:Smith & Wollensky

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Photo Credit:Smith & Wollensky

若是有看過《穿著Prada的惡魔》,想必是對女魔頭米蘭達並不陌生,而劇中米蘭達所指定的牛排,便是來自Smith & Wollensky的乾式熟成帶骨肋眼牛排,同時這也是店內的招牌菜,此外,就連股神巴菲特的慈善午餐御用餐廳也是選擇這間傳奇牛排館。

而Smith & Wollensky之所以能夠憑藉牛排享譽盛名,原因便是牛肉品質的一致性,在全世界擁有多家分店的他們,不管是哪間分店,全都是採用美國Double R Ranch的自然放牧牛,包含台灣的微風南山分店也不例外。

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Photo Credit:Smith & Wollensky

不過若是不吃牛的話,也有「乾式熟成宜蘭櫻桃鴨胸」、「台灣究好戰斧豬 」、「美國羔羊排」等可以選擇,值得一提的是,Smith & Wollensky的外帶套餐,除了主餐之外還附贈前菜與配菜,包含水牛城雞翅、華倫斯基沙拉、牛肉千層麵、墨西哥風味玉米筍等眾多選擇,讓你在家也能享有傳奇牛排館的滋味,而想要一嚐這牛排風味的饕客,不妨點此連結訂購。


#03:吉兆割烹壽司 Kitcho

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Photo Credit:吉兆割烹壽司

以日本燒酒為命名的「吉兆割烹壽司」,由身兼主廚與經營者的許文杰所開設,在這充滿檜木香的愜意空間當中,可是孕育了連續3年奪得米其林一星的日式料理,同時這邊也有代理日本清酒,並依照不同季節與食材,提供不同的清酒佐餐。

吉兆割烹壽司即便價格不算低,卻仍是物超所值的選擇。這裡使用的幾乎都是來自日本的頂級食材,卻又不單是將食材端上桌如此簡單,像是鮭魚卵,店家會先用清酒醃漬退去腥味,再搭配柑橘細末帶來清香。而對於料理的用心,也能從店內的酒類端倪,因為吉兆割烹壽司的醋飯較酸,所以酒類也特別依適切性挑選,我想這就是所謂,枝微末節處所能展現的用心程度。

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Photo Credit:吉兆割烹壽司

而像吉兆割烹壽司這樣的店家,平時沒有預約可是吃不到的,就算預約也得排上好一陣子,好險他們在這個時間點,推出了外帶餐盒,好讓我在家中大飽口福,除了利用各種新鮮生食所製作的鯖魚棒壽司、三色丼之外,對於不敢吃熟食的你,也可以選擇和牛蓋飯、鰻魚飯等熟食組,即便是獨自待在家中,也能被這濃厚的東洋風味包覆,而想要訂購的讀者朋友,不妨即刻私訊粉專


#04:樂軒和牛

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Photo Credit:樂軒和牛

和牛雖然本身已是高檔食材,但強中自有強中手,和牛再怎麼高檔,也是有等級之分的。而「樂軒和牛」即是挑選來自澳洲農畜公司AACO曾獲金牌的日本夢幻神戶種純血黑毛和牛(Master Kobe),名字聽起來很夢幻,但有點長,簡而言之的話,就是日本A5和牛的等級。

除了食材優異之外,為了呈現這款和牛的風味與誘人香氣,樂軒和牛特別採用備長炭與直火烘、燒烤,同時店內也有著肋眼上蓋、沙朗、菲力、板腱、牛小排等12個部位,並以排餐尺寸燒烤,讓燒肉也能有牛排館等級的烹調方式。

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Photo Credit:樂軒和牛

而現在樂軒和牛也推出一系列的和牛便當,像是日本姬路A5和牛、日本松阪A5和牛、澳洲9+和牛板腱等,即便是不吃牛肉,也能在樂軒找到西班牙伊比利豬梅花、碳烤雞腿等頂級料理,雖然肉品種類不同,但細心燒烤的程度都是相同的,為的無非是讓人在家享用最高境界的肉品滋味,而有興趣的讀者不妨私訊粉專訂購。


#05:中山對酌

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Photo Credit:中山對酌

相信身在台灣的我們,一定都有吃過水餃這項食品,不過你可曾想過,水餃也能成為Fine Dining?說實在的,我是從來沒想過水餃能夠多精緻,畢竟菜市場隨處可見,許多食品品牌也有不少冷凍水餃推出,水餃還能有什麼特別?然而就在我遇見「中山對酌」後,就對上述的想法有所改觀。

中山對酌其實是間粵菜私廚,透過廣東菜結合川菜、湘菜、江浙菜等,呈現出道地的精緻料理,而老闆蕭哲文同時也經營著手串本舖、鳥哲與台灣海記醬油雞,以及西式料理為主的Podium私廚,於此應該不難理解中山對酌的真本事。

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Photo Credit:中山對酌提供

而正因為是私廚,中山對酌每個餐期只接待20位賓客,可說是一位難求,不過若是想要一嚐晉升Fine Dining的水餃——金元寶,還是可以訂購回家自行烹煮的。

這款水餃除了每日手工桿皮之外,內餡也採用細緻的桂丁母雞腿肉、新鮮蝦肉與韭黃,不僅沒有豬肉的油膩感,也更加清甜,即便一顆水餃要價50元,也只是剛好而已,畢竟,誰說家常菜不能做的精緻呢?而各位讀者不妨私訊粉專訂購,一探這「金元寶」的魅力。

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核稿編輯:古家萱

Ryota|良田沃土

工作虐我千百回,我仍待他如初戀,而我或許看起來沒事,但我內心非常渴望有人付錢叫我無所事事。

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Every little detail matters.