Feature.
解憂綠洲
OASIS

解憂綠洲

飽受上司、客戶、白目下屬轟炸之苦的上班族身處被工作掩埋的荒漠流沙,而城市裡的解憂綠洲,一晚又一晚地解救想要排解壓力的眾生,在喝了下班後那第一口冰冰涼涼的啤酒之後,「啊——哈。reborn!」今天的煩惱留給今天,明天又能重頭來過了。

Japanese Bar

「完全不看、不去理解規則的人,我們拒絕接待。」條通老闆的台日酒客觀察筆記

隱身條通大樓裡的調酒吧老闆小谷さん說:「不論來的客人是台灣人或外國人都一樣。他表示,「第一是關於來店規定及酒吧禮儀部分。在網路上、店門口及座位上皆有易懂的說明,完全不看和不去理解的人,我們拒絕接待。」

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Cocktail Pairing

「杯子裡的酒只是液體,但杯子外有很多故事」——專訪Room by Le Kief

Room by Le Kief沒有特定的基酒,畢竟這個杯子裡的酒就只是個液體,但杯子外其實有很多故事,所以我們不討論酒,而是討論味道,酒的加入也許只是讓人可以喝醉而已,但風味可以引領出故事。

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Cocktails. Anywhere, Anytime.

把專業級調酒放進你家冰箱——WAT邱文駿:「我也曾覺得喝酒是深夜限定的活動」

「以前剛開始學調酒的時候,我會覺得懂酒好像是一種品味的象徵,像是可以喝出年份、產地,或是可以說出這杯酒的故事,都是很厲害的事。但出國回來後,我開始覺得喝酒其實也不太需要什麼理由,可以只是因為想喝,也可以只是因為想放鬆一下,如果能控制好自己的狀態,其實都沒有什麼不可以。」Jun這麼說。

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Soul Food

「餐點是語言、原住民元素是靈魂,生活和心境是調味。」——AKAME主廚彭天恩

倘若以「從哪裡來」的身份談精緻料理,背後的掌廚者便是核心,而這次,我們找到了位於屏東的AKAME,想聊聊主廚彭天恩,以及團隊所做的一切。

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Every little detail matters.