Walk in Kaohsiung

「為了賣豬肉給美軍,我爸爸會說四種語言!」見證鹽埕百年風光的市場老攤販

17 Mar, 2022
「為了賣豬肉給美軍,我爸爸會說四種語言!」見證鹽埕百年風光的市場老攤販 Photo Credit:洪立

大港開唱的早上,由港都認識王帶你去逛鹽埕的三個菜市場,並尋找市場周遭的巷弄內美食,來吃大港最澎湃,鹽埕最老派的早餐百匯,吃飽了,才有力氣跑團,喝足了,才能在人體衝浪中不被淹沒!

文字:王寶尼

高雄的鹽埕區以駁二和小吃為人所知,而走在鹽埕區更像是玩RPG遊戲,別看攤販外觀樸素,當你向店家走近,將可能獲得逾百年的歷史故事。那些曾讓日本仕紳讚不絕口的美味,讓美國大軍掃貨上艦隊的攤商,或是孕育鹽埕老中青的食材行,至今仍屹立不搖,也見證這座城市百年的發展歷史。

這是日治時期時我阿公用的魚舖商號!
DSC03312
Photo Credit:洪立

鹽埕在日治時期是港口、鐵路匯集的交通樞紐,市府機關(高雄市役所)亦座落於此,帶動鹽埕成為政治、經濟、商貿和娛樂的中心。

鹽埕示範市場的前身為鹽埕町市場,是日治時期最早的菜市場,當時還被劃分成日人專用區和台人專用區,「周家老魚舖」在這裡擺攤超過百年,第三代的周志明老闆至今仍保存著阿公當年賣烏魚子的日本商號。「大家從小就在這邊幫忙,爸爸幫阿公,我幫爸爸,這個市場早就是我們的家。」

周老闆接手後窺見新商機,販售魚漿加工食品,以鹽埕市場為基地,將新鮮現做的旗魚黑輪和各種魚漿製品,透過網路電商,將百年美味銷售全台。

地址:鹽埕區鹽埕示範市場A11號攤(七賢路山路119之1號入口進入)
營業時間:08:00-13:00

鹽埕示範市場|周遭美食推薦

DSC03194
Photo Credit:洪立

正味珍烏魚子行

地址:高雄市鹽埕區七賢三路125號
營業時間:10:00–22:00

高雄婆婆冰創始店

地址:高雄市鹽埕區七賢三路135號
營業時間:10:00–00:00


為了賣豬肉給美軍,我爸爸會說日、英、國、台四種語言
DSC03721_(1)
Photo Credit:洪立

經營超過70年的「洪家豬肉攤」,前老闆洪老先生曾是日治時期航空局的公務員,因戰後頓失工作與積蓄,為謀生輾轉來到1948年成立的「鹽埕第一公有市場」,開始豬肉攤生意。

時值台美關係友好,美軍第七艦隊協防派駐鹽埕港,大批美軍因此前往鹽埕食材補給,洪老先生的豬肉攤因品質和口碑受到美軍艦隊信任,現接手豬肉攤的洪阿姨回憶往事,當年父親洪老先生日、英、國、台四語精通,不僅手持進出港口的獨家通行證,一天都送超過10頭全豬上船,還得將豬肉供應給整個鹽埕的飯店、餐廳和小吃店家。而當台美斷交,鹽埕商圈風光不再。

洪阿姨自幼在豬肉攤幫忙,將攤位維持得乾淨明亮,她挑選的豬肉有口皆碑,也因此累積眾多忠實顧客。雖不捨舊攤商陸續撤離,卻也樂見許多年輕創意的餐飲品牌、酒吧進駐市場,也成為洪阿姨的新客人和朋友。

地址:高雄市鹽埕區瀨南街141之7號
營業時間:09:00-16:00

鹽埕第一公有市場|周遭美食推薦

IMG_6298
Photo Credit:洪立

婁記饅頭

地址:高雄市鹽埕區瀨南街137-10號
營業時間:14:30–18:30(日一公休)

王記魚丸

地址:高雄市鹽埕區瀨南街169-1號
營業時間09:30–20:00


鹽埕的魅力藏在巷弄之間,一個轉角就是高雄百年的歷史
DSC01203
Photo Credit:洪立

「大舞台市場」為港口貨物運輸進市區的必經之地,並鄰近人聲鼎沸的「大舞台戲院」,飄香逾60載的「合泰行」就位於此區,專售自家熬煮的天然冬瓜糖和冰糖製品,以天然無添加、富含冬瓜纖維的特殊口感,深受信賴的合泰行將產品銷售至全台各地的餐廳、知名手搖飲料和燕窩品牌,也是幾代老鹽埕人的共同回憶。

台灣人愛喝飲料的歷史可以追溯至日治時期,在那個沒有珍奶的年代,能夠一解燥熱天氣的三大古早飲品,就是甘蔗汁、青草茶和冬瓜茶。王夏蓮老闆曾在金融貿易業任職,回憶父親當年總在炎熱、高溫、高壓的環境中熬製冬瓜糖漿,直到父親因長期負重而脊椎受傷,以及許多老顧客、在地餐飲業者的期盼下,王老闆與先生決定返家接手。

「最喜歡我們鹽埕區了,」王夏蓮老闆驕傲的說,「這裡依山傍海有港又有河,鹽埕的魅力隱藏在巷弄和菜市之間,一個轉角就是高雄百年的歷史文化、百年老厝和廟宇,住在這裡真的很幸福。」

地址:高雄市鹽埕區建國四路211-1號
營業時間:09:00–18:00(週日公休)

大舞台菜市場|周遭美食推薦

DSC01109
Photo Credit:洪立

大ㄎㄡ米粉湯

地址:高雄市鹽埕區大仁路222巷1號
營業時間:六日一早上營業

阿伯肉粽

地址:高雄市鹽埕區新樂街242巷29號
營業時間:07:00開始 中午賣完收攤


2022大港開唱特別企劃 :大港開遊

2022大港開遊_主視覺

大港開唱x島內散步x港都認識王,將於3月25日至3月27日在高雄大港舉辦「大港開遊」系列遊程,為大家挖掘「巷仔內的好所在」,體驗在地⽣活樣貌。

大港開遊一共有三路線,分別為「大船出港」、「⼤港前夜祭」、「大港開吃」,無論是在大港開唱前一天不知道往哪裡去的人,或是在音樂祭嗨整天、想品嘗在地好味道補元氣的人,又或者對大港意猶未盡、想再多逗留一會兒的人,都有機會打開認識在地的大門,享受深度旅程,與⾼雄在地產⽣連結,不再只是過客。

想要了解更多在地的精彩遊程,請至活動頁面報名。

同場加映

責任編輯:古家萱
核稿編輯:楊士範

編輯精選

TNL 編輯精選好文轉載,感謝作者的熱情分享!

更多此作者文章
Feature.
南國ㄟ風尚涼
Megaport

南國ㄟ風尚涼

吹著海風,拉開一瓶台啤,大船入港的那聲汽笛響起,演出也揭開序幕,長鳴的汽笛聲代表著有事情即將發生,那正是船正準備出港或回港的宣示。而這次,我們要和大港一起到高雄散散步。

Once Upon a Time

除了在地人心領神會的「市府後」,鹽埕小鎮還曾有個暗藏春色的「榮町遊廓」

很多人不知道,其實在日治時期的台灣,從南到北,基隆、艋舺、新竹、苗栗、台中、嘉義、台南、高雄……甚至外島澎湖,都有設立「遊廓」區。

Read Details

Every little detail matters.