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鹽埕指南|大港開唱的前一個晚上,我們加入了在地樂手的「半醉半醒」吃喝路線

31 Mar, 2021
鹽埕指南|大港開唱的前一個晚上,我們加入了在地樂手的「半醉半醒」吃喝路線 Photo Credit:古家萱

在接下來的幾個小時裡,我們將一邊聽著港都認識王的導覽,與樂手們一起從台式切仔料喝到沖繩酒場、再從市場裡的大酒家一路吃到西餐廳裡的美式布丁,在霓虹閃爍的這座城市,吹著海風散漫逛遊。

2021年3月26日,大港開唱正式回歸的前一個晚上,隨著前來參加活動的青年男女陸續抵達,即將發生什麼大事的味道,已在街頭悄悄醞釀,熱鬧的氣氛也隨著剛降臨不久的夜色,在港都大大小小的巷子間翻湧滾動。

晚上7點鐘,捷運鹽埕埔站的出口處,出現了醒目的大港旗幟揮動。這裡是由大港開唱與地方導覽工作者「港都認識王」、以及致力推廣在地生活與文化的「叁捌地方生活」合作推出的特別企劃——「大港前夜祭-喝酒趴踢爽」的集合地點。我小跑步上前,與工作人員確認過眼神,量了體溫後就加入了長長的隊伍中。

在接下來的幾個小時裡,我們將一邊聽著港都認識王(Kiwi)以及地方工作者李怡志的導覽,一邊與非人物種的貝斯手撥屎、必順鄉村的貝斯手胡俊,從台式切仔料喝到沖繩酒場、再從市場裡的大酒家一路吃到西餐廳裡的美式布丁,在霓虹閃爍的這座城市,吹著海風散漫逛遊。

#01:阿珠切仔擔

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Photo Credit:古家萱

第一站來到位於大勇路上的「阿珠切仔擔」,幾張大圓桌在馬路邊一字排開,比起我們在北部吃慣的陽春麵小販,這裡看起來更像是一家熱鬧滾滾的台派熱炒店。開業超過50年,阿珠切仔擔不只販售有加入自家炸豬油的古早味乾湯麵,還有琳瑯滿目、讓人陷入選擇障礙的各式切仔料。

而在這站,老闆端出的自慢料理,是我過去從沒見過的「油條酥」。外觀看起來就像切成小塊的普通油條,一口咬下後,酥脆的口感中混合了意想不到的彈牙鮮味,原來是在其中灌入了新鮮魚漿,多吃幾塊,還能吃到大塊的花枝配料。

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Photo Credit:古家萱

此外,店內的燙小捲軟嫩彈脆,炸魚板的口感也完全不同於平常吃到的火鍋料,不僅鮮味十足,沾上甜中帶鹹的特調醬料更別有一番風味。最後再大口大口喝下冰涼的啤酒,舒爽無比、有酒就是鬆的氛圍,為這趟旅程揭開了美好的序幕。

地址:高雄市鹽埕區大勇路149號


離開了阿珠切仔擔,李怡志沿途介紹起了鹽埕的興衰,還指出了各式戲院的位置,有播放軍教片的、布袋戲的、當然也有播放清涼「小電影」的。

邊走邊聊,老師還說起了「賣火柴的阿姨」的傳說——過去,許多情竇初開高中生無法在色情場所消費,卻又壓抑不住勃發的好奇心,他們會向坐在路邊的阿姨購買一枝50元的火柴,在點燃的瞬間,漂亮阿姨們將掀起裙擺,讓少年們一窺裙下嶄新的世界。

#02:空腹虫大酒家

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Photo Credit:洪立

穿過幾條小巷,我們走進了打烊後的市場街巷,沿途的舊招牌寫著鈕扣縫補、西服訂製、還有相當引人注目的三郎麵包廠,穿越了俗稱「金仔街」的銀樓街、販售有真髮製作假睫毛的化妝品老店,最後終於來到了位在鹽埕第一公有市場裡的「空腹虫大酒家」。

位於轉角處的空腹虫大酒家,是高雄近年頗受歡迎的人氣店家,年輕老闆在打烊後的市場點起溫暖的黃色燈光,而圍繞著小小的L形吧台,坐滿了到此覓食的男男女女。

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Photo Credit:洪立

今天,店主特地為來參訪的開遊團準備了他的招牌菜——「包葉仔」,以用來包裹檳榔的「荖葉」將豬肉捲起,再丟入鍋中油炸,最後搭配上微辣的黑胡椒牛排醬,對不曾吃過檳榔的我來說口感相當新奇。而以啤酒醃製過的炸雞翅口感多汁軟嫩,也受到不少人的歡迎。

清空大港限定的啤酒與一桌好菜後,撥屎與胡俊也跟大家玩起了台語猜謎遊戲,在酒精的催化以及生猛熱情的市場氣氛中,眾人也漸漸拋開了前面的拘謹,進入了歡快的微醺狀態。

地址:高雄市鹽埕區瀨南街141-7號


#03:酒場清志郎

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Photo Credit:洪立

繞過幾個彎,我們很快地來到了下個目的地——「酒場清志郎」。不同於台味滿滿的前兩攤,有著木製拉門、牆上貼滿海報的酒場清志郎瀰漫著濃郁的日式氛圍,在門口的兩張小桌子上,開遊團展開了比速度的拼酒大賽。

清爽的Orion生啤大口大口的從喉嚨借過,看熱鬧的歡呼聲也跟著此起彼落,在兩輪比賽之後,氣氛似乎又比剛才更高漲了。此時,老闆開始從店內端出一杯杯啤酒,大家邊聊天邊喝酒,小小的市場走道就像啤酒杯一樣,充滿令人歡愉的氣泡。

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Photo Credit:古家萱

酒場清志郎是一家供應有各式小菜的泡盛專賣店,雖然當天沒有機會吃到店內的料理,但回家上網一查,發現無論是牛雜肉燉煮、來自沖繩市場的手工魚板、還是軟嫩入味的紅燒軟骨肉,看起來都相當美味下酒,讓人食指大動。

整體來說,若你喜歡熱鬧歡騰的氣氛,想無拘無束、不受場地限制的大口喝酒,甚至不排斥在異鄉結交一點新朋友,來高雄旅遊時,有吃有喝的酒場清志郎絕對是相當值得推薦的宵夜選擇。

地址:高雄市鹽埕區新樂街213-57號


#04:綠洲西餐廳

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Photo Credit:古家萱

離開了市場,我們再次走上大馬路,最後在一間連顯眼招牌都沒有的建築物前停下,這裡是「綠洲西餐廳」,是一家從50年代起,杜魯門總統宣布讓第七艦隊協防台灣時期就存在的老西餐廳,它不僅撫慰了不少美國大兵的思鄉味覺,也是不少高雄人年輕時帶小姐來約會的所在。

歷經了美軍帶來的繁榮、與鹽埕後來的沒落,隨著幾次的轉型與整理,現在的綠洲西餐廳看起來似乎沒有想像中古舊,但從整齊的白、紅色桌巾,仍能看出老店的風格與堅持。

初代老闆娘回憶到,在她年輕的時候,七賢三路是鹽埕區最熱鬧的地方,這條街上到處都是酒吧,而休假的美軍在這條路上尋歡作樂直到深夜,雖然真的好吵,但繁華的景象相當令人懷念。

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Photo Credit:古家萱

除了葛林森沙朗牛排、安德烈炸豬排等各式經典的排餐外,這裡最招牌的料理莫過於飯後甜點「手工焦糖布丁」,綿密的口感帶著濃濃的蛋香,再配上有著微微苦味的焦糖,每一口都是真材實料,也是當時的美國大兵們心心念念的家鄉味。

地址:高雄市鹽埕區七賢三路98-16號

離開綠洲後,我們走在寬大的七賢三路上,Kiwi向大家介紹到,在美軍駐台的全盛時期,這條路上有著多達33家的酒吧,光是負責倒酒給美軍喝的「吧女」就有1017位,「幾乎整個鹽埕的居民都擠到這裡來,希望能賺賺美國大兵手上的美金」,從擦皮鞋的男童到賣花的少女,再到餐廳的廚師、拉三輪車的車伕等,形形色色的人擠滿了整個區域,繁榮至極。


#05:銀座聚場

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Photo Credit:古家萱

走著走著,我們一個轉彎拐進了老店鴨肉珍旁那條黑漆漆的小巷,這一座半戶外商場在日治時期被稱為鹽埕町的「銀座商場」,曾經是整個高雄最時髦、最「pari pari」的購物商圈。

經歷了時光的流轉與城市樣貌的變遷,這處老商圈雖還保留著戰後改建完成後的風貌,卻讓人有種物是人非的唏噓之感。而幸好,就在去年,暗巷拱廊裡的一家店舖點起了溫暖的黃光,再次照亮了這處被人們遺忘的角落——這裡是「銀座聚場」,一家結合了咖啡廳與民宿的再造空間。

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Photo Credit:古家萱

在這裡,店長Aki端出了還未出現在菜單上的特調飲品——「咖啡燒酎」。Aki介紹到,在北海道的許多酒館裡都會有這種咖啡與酒精的搭配,而銀座聚場的做法是將咖啡豆浸泡在燒酎之中,再加入開水稀釋,喝起來有著咖啡的苦香,絲毫感受不到部分燒酎特有的嗆辣感。喝了一半後,還可以另外加入奶酒,感受截然不同的風味。

地址:高雄市鹽埕區五福四路260巷10號

抬頭看看這座造型特殊的多層樓回字型建築,兩排的店家之間還有相互連通的天橋走廊,Kiwi和李怡志補充道,過去,這裡確實有幾家提供「特殊服務」的咖啡廳,當時的警察單位偶爾會來抄店,而酒客們一聽到風聲,便會直接從店家樓上的走廊逃竄離開,是現今已不存在的有趣風景。

在活動過後,Kiwi也提到他的許多資料都是來自叁捌地方生活的獨立出版刊物——《鹽埕微醺》與《鹽埕老派生活指南》,非常推薦大家在前往高雄前找來閱讀,不僅能一口氣收集到更多口袋店家,也能讓整趟遊程更為深入。


#06:老屁股音樂屋

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Photo Credit:古家萱

最後一站,我們來到了位在七賢三路上的「老屁股音樂屋」,一推開門,在耳邊響起的是皇后合唱團的〈波西米亞狂想曲〉,而氣定神閒地坐在吧檯內的,正是有著超過30年以上資歷的D.J.Tony,以及理著一頭俐落極短髮的Eva。

所有人才剛找到位置坐定,熱情的Eva便已送上一人一杯龍舌蘭shot,在酒精與搖滾金曲的雙重鼓動之下,開遊團的「猜歌遊戲」也將氣氛推到了最高潮,而喝開的撥屎與胡俊也大方跟大家聊起種種生活趣事與演出八卦,甚至將導覽賺得的薪酬都拿出來請大家喝酒。

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Photo Credit:古家萱

從9點到凌晨,人們手上的菸一根接著一根地點、酒也一杯接著一杯地喝,每個人都自在隨意地與身旁的陌生人聊起了天,在播放到經典歌曲時還有共鳴感十足的大合唱,好像大家早已是舊識一般。

到了更晚的時候,甚至還有同行的團友自發性地叫了海量的雞塊分給大家吃(有夠感人),在這裡發生的種種一切,都讓人不禁覺得——搖滾樂果然是共通的語言,與苦悶生活最好的解藥。

地址:高雄市鹽埕區七賢三路96-2號

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核稿編輯:林君玶

古家萱

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