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今次，我們沿著金水公路，一路向東，從大隱於市又可小隱於山的三貂嶺出發，依序探訪隱匿山城的五間咖啡館。
當年淘金的人一夕致富。時隔多年，雖然金礦沒剩多少，但留下了一堆圓夢的年輕人。不熟悉九份的人，總是習慣性地將「芋圓」、「黃金博物館」、「阿妹茶樓」作為對九份的總結，但如果你願意走進那些不尋常的路徑，接近那些因時光流逝而變得安靜無人的地方，便會發現另一個前所未見的九份。
這裡有採集小礦脈開挖的狹小坑道、有從前礦工人開採前祈求平安的土地公廟；還有少有人問津的台陽礦業事務所......種種元素在這片紙醉金迷的山坡匯聚、交融、滋養出這樣一個繁榮、複雜而迷人的黃金山城。
如今的九份，觀光的奧義是放鬆心態、放緩腳步，適合慢慢逛，一兩天走完，美景人文總看不夠，在九份老街品嚐小吃美食、一睹世界奇景陰陽海、走進寂寞公路上的不厭亭，今次，我們沿著金水公路，一路向東，從大隱於市又可小隱於山的三貂嶺出發，依序探訪隱匿山城的四間咖啡館。
#01：寬哥的關於咖啡
宛如日本鄉間的手工義大利麵餐廳，和食不厭家常菜的老闆同一個，還賣著老闆寬哥最愛的咖啡和提拉米蘇。
整間店最大的亮點就是一台帥氣的重機，和諧地與周圍環境相融，用其富有情致和暖意的光線為山坡增添一絲暖意，還在最接近陰陽海的濂洞社區。
內部設計也以純樸的顏色和謙遜的質感為主，提倡的是一種親近自然的美食體驗——與傳統意大利麵條相比，寬哥的手工寬麵多了自家飼養的放山雞雞蛋，是帶點Ｑ彈的厚度規格；有用羅勒和松子製作的青醬海鮮義大利麵，也有以橄欖、酸豆、鯷魚、辣椒熬煮成的煙花女義大利麵，深藏著眾多口味，成為瑞芳另類的山間美食。
地址：新北市瑞芳區明里路99號
#02：山巴咖啡
當你穿過九份山磅坑口，有一個低矮的建築惹人矚目，那是海景第一排的山巴咖啡，可以眺望往北的深澳漁港、基隆嶼，以及滿滿的海水藍天。
山巴咖啡是瑞芳最具藝術感的一間咖啡館，以華麗復古的室內裝潢爲特色，掛滿畫家邱錫勳的作品，打造幽靜、回想昔日九份繁華的特殊意義——因為，輕便路尾段的磅坑口是早期輕便台車的通行路段，如今成為旅客的一條步行隧道，而走在洞裡，若是仔細觀察嗅聞，充滿柏油味、手工開挖的痕跡或堅毅的岩石地質，令畫家邱錫勳產生了用瀝青呈現九份畫作的想法，而「山巴」則來自邱錫勳的筆名。
除了咖啡外，山巴咖啡也提供有多款甜點，像是優雅的瑪德蓮貝殼蛋糕、濃厚的巴斯克乳酪蛋糕，還有銷魂等級的熔岩流心巧克力，配上極美拉花，從環境到餐點都能感受到店家的用心。
#03：酉時暮光
其實最適合感受瑞芳這座山城的方式還是散步，在林蔭道上漫步，將濃重的金迷色彩從歷史記憶裡拉回，還能不期而遇一些漂亮的建築、有趣的商店，或是藏在山林中的咖啡館。
酉時暮光的一大特點就是眼前如畫的山湖大景，老闆開了一扇正對山景的窗，就像一幅流動的絕美畫作，讓室內的人也能最大化地感受室外美景。
坐在窗邊看著人往往返返，再看看書，邊享用剛出爐的司康，以及老闆特調的咖啡冰沙，時間就能過去兩個小時，根本就是瑞芳最幸福的生活劇場。
地址：新北市瑞芳區輕便路61號
#04：散散步、老宅咖啡館、民宿
走在金瓜石的祈堂老街，旅人印象最深的是祁堂路一棟豎立轉角的兩層西式洋樓。
這棟純西式風格的老宅，還是特殊的五角型建築，在主理人接手整修之前，它是荒廢十幾年的，從宜蘭來的一家雜貨店，儘管主理人沒有室內裝修背景，但他對這棟建築有著無比喜歡，從殘破不堪的原貌到完美新生又不失古雅的改建，構成這棟建築源源不絕的創造力和吸引力。
在散散步可以伴著寧靜林中之景，品嚐注重美感和驚豔的「阿爾薩斯蘋果派」，主理人將蘋果切成極細薄片，保留脆度，再用酥脆塔皮、香草籽、卡士達醬，增加外觀和風味的變化，如果要來杯飲品，建議八種當令水果熬煮的「慢慢熬水果茶」，口口驚喜和酸甜層次漸明。
昔日的九份繁華或許無法倒轉，但幸運的是，即使不復當年的光彩，那些老建築、舊物件，依然有人願意欣賞、解讀、居住，並影響更多人一同珍惜。
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責任編輯：古家萱
核稿編輯：林君玶
