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貴人散步好吃地圖|這5間位在中西區的庶民小吃店,是你站到腳痠時的HP補給站

貴人散步好吃地圖|這5間位在中西區的庶民小吃店,是你站到腳痠時的HP補給站 Photo Credit:yong90128

說起我與台南美食的關係,不得不提及當地的音樂祭。畢竟,每次去到音樂祭,總是玩得筋疲力盡,也正是如此,我都會循著地理位置、美味程度等,整理一份台南美食清單,好讓自己在活動空檔補充點「HP」。

有過幾次前往台南的經驗,原因通常是為了工作、遊憩、音樂祭,當然,也有幾次是為了台南的美味佳餚,誰叫台南是個曾被CNN評選為台灣美食首都的飲食重鎮。

不過若要說起我與台南美食的關係,還是不得不提及當地的音樂祭。每次去到音樂祭,總是玩得筋疲力盡,也正是因為如此,在活動正式來臨之前,我都會循著地理位置,整理一份放在口袋裡的美食清單,好讓自己在活動空檔補充點「HP」,吃飽才能隨著音樂演出嗨到底。

而即將於11月底在台南舉行的貴人散步音樂節,以「街區就是舞台」為概念,讓演出散佈在中西區的南美二館、全美戲院、南美里活動中心、兜空間、B.B.ART和大南門城等場域。為了這趟旅程,我也整理了5間離活動場館不遠的小吃店,讓我從早到晚不愁吃。

#01:郭家肉粽

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Photo Credit:jia__517

友愛市場內的「郭家肉粽」,自1948年開業至今已有70年歷史。傳統市場內有著迷人的老派氛圍,而老闆不間斷地剝粽葉、淋上醬料等動作,也讓空間內溢滿無法抗拒的香氣。

郭家肉粽共有3款肉粽及1種湯品,其中包含「菜粽」、「肉粽」、「素食粽」、「味噌湯」等,不同於大多數的店家利用醬油膏、甜辣醬或番茄醬等,這邊所採用的是「肉燥滷汁」,而伴隨著粽葉香及糯米飯的土豆味,再加上香油、花生粉及大量香菜後,整顆粽子無非是清香不油膩。

值得一提的是,郭家肉粽的味噌湯雖然只要10元,但卻含有豆腐、油條及蔥花等配料,喝來暖胃十分舒服。早上6點就開始的營業時間,更讓你在開啟台南旅程之前,就能先飽腹一頓。

地址:台南市中西區友愛街117號
營業時間:06:00至16:30
電話:0931-956-381


#02:鳳姐鴨肉飯

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Photo Credit:yong90128

鳳姐鴨腿飯的店面,不像新興店家那般具備各式各樣的裝潢風格,但門口那門庭若市的景象,就是深受饕客喜愛的證明。

說到鳳姐鴨腿飯的熱門餐點,莫過於那每日限量的「鴨腿飯」,滿佈的肉片搭上筍乾、滷蛋等,再加上鳳姐特製醬汁,令人不禁一口接著一口,而有別於大多數的鴨肉,這邊肉質雖然吃起來油脂豐厚又軟嫩,卻不會讓人有太過油膩的感受。

不過,若是你不幸與鴨腿飯失之交臂,還有鴨肉飯、梅干扣肉飯、肉燥飯等,即便與招牌的鴨腿飯有些不同,但那種齒頰留香的感受,依舊相同。

地址:台南市中西區民族路三段190號
營業時間:11:00至18:30(週三、四公休)
電話:06-223-7129


#03:石精臼牛肉湯

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Photo Credit:catlee0321

只要上網搜尋「台南牛肉湯」,你會發現牛肉湯在這裡,用百家爭鳴來形容,可說是一點也不為過,而如果你所喜愛的湯頭,不是清甜類型,而是濃郁肉味的話,那這間石精臼牛肉湯,相信是你不得錯過的選擇。

提及石精臼的牛肉湯,我會說是「直球對決」,畢竟,他的湯頭沒有過多的藥材或蔬果熬煮,唯一有的就是用牛肉及牛雜所醞釀出的牛骨清湯,而牛肉湯的精髓——牛肉,這邊所採用的是溫體牛,且形狀偏向條狀而非片狀,口感上有著Q彈嚼勁,卻也不至於難咬。

此外,石精臼還有肉燥飯及牛雜等,舉凡牛腩、牛心、牛肝、牛舌、牛筋、牛食道、牛肚、骨髓等應有盡有,店家也有推出「隱藏版湯品」,讓你將牛肉與牛雜混合。

地址:台南市中西區民族路二段246號
營業時間:17:00至22:00(週一公休)
電話:06-223-2266

#04:阿江炒鱔魚

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Photo Credit:elephant_312711

除了牛肉湯之外,另一項在台南競爭激烈的就是「鱔魚」料理了,不過在眾多鱔魚意麵店當中,各自也都有著不同的風味,而鄰近海安路,周遭還有著赤崁樓的「阿江炒鱔魚」就是我的選擇。

這裡的店內品項簡單純粹,就是鱔魚意麵、鱔魚米粉、乾炒意麵及生炒鱔魚等,無論你點哪碗,店家都會將鱔魚撲滿,且魚肉厚實還帶有些微的脆度,麵條則是口感彈牙並略帶濕軟的意麵,不過要說到阿江炒鱔魚最重要的靈魂,那就是阿江師的祖傳醬料,獨特的中藥香氣使意麵充滿古早味。

值得一提的是,在外面排隊等待的時候,可以看到阿江師專注的爆香、切鱔魚、下麵、起鍋的過程與神情,那一氣呵成揮舞鍋鏟與炒鍋的的熟練動作,就像是一場精彩的廚師秀。

地址:台南市中西區民族路三段89號
營業時間:17:00至24:00(週一公休)
電話:0937-671-052


#05:上好烤魯味

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Photo Credit:daliidaiily

說到台南美食,鮮少會有人想到滷味或烤物,但這間「上好烤魯味」之所以出現在我的口袋名單當中,正是因為它以那先滷後烤並煙燻的製程,收服我的味蕾。

雖然話是這麼說,但先滷後烤的燒物,在台灣各個地區倒也不算罕見,而上好烤魯味的特別之處,便是在於當地才有的「台南甜」,那滷漬醬汁的甜味,不只甜的剛好,還鹹甜適中又夠味,再加上煙燻與炭火燒烤所帶來的木炭香之後,都讓燒物變得更有層次與香氣,可說是台南夜半時分,令人無法抗拒的美味。

地址:台南市中西區康樂街254號
營業時間:16:30至23:00(週日公休)
電話:06-229-3407

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核稿編輯:古家萱

Ryota|良田沃土

工作虐我千百回,我仍待他如初戀,而我或許看起來沒事,但我內心非常渴望有人付錢叫我無所事事。

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