吃蟹非常講究時令，在華人世界中，每每入秋，最令饕客們摩拳擦掌的，莫過於陽澄湖的大閘蟹了。

魚販最想要的不是好客人，而是一直來的老客人，教育一名老客人得從新客人開始。魚販一定會介紹最好煮的魚，鮭魚鱈魚吳郭魚，他如果推新手虱目魚，他生意一定很差，誰第一次煮魚想被油爆炸翻？

啵一聲打開的濕紙巾，以籃為單位的酒瓶計算，此起彼落的喊拳聲......，沒一刻安靜的熱炒店、海產攤，我把它倆歸類在同一屬性，差別是有無海洋生物在魚缸裡呼吸。