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提供遠道而來的旅人一頓溫飽:馬祖南竿的秘密接待所——西尾半島物產店

30 Sep, 2020
提供遠道而來的旅人一頓溫飽:馬祖南竿的秘密接待所——西尾半島物產店 Photo Credit:西尾半島物產店 提供

這裡是馬祖當地人的私房景點,提供遠道而來的人們一頓溫飽,與一個可以獨處和放鬆的空間。天氣好的傍晚五點,也別忘了到二樓去迎接「西尾夕照」的魔幻時刻。

一週裡有兩到三天,一大早要先跑市場採買蔬果,接著回店裡,到池子裡看看漁民捕來淡菜的肥美程度,才能決定今天的料理方式,然後在空間不太大的廚房裡備料。打掃完店內環境後,早上10點左右,準備開店。經過十幾個小時的忙碌,再準備打烊。

這是,馬祖南竿的西尾半島物產店裡,工作的一天。

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Photo Credit:西尾半島物產店 提供
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Photo Credit:西尾半島物產店 提供

西尾半島物產店甫於盛夏的7月開幕,是一家供旅人溫飽的小店,同時也是一處當地與外來物產的交換據點。位於南竿的最西邊,因為在地圖上看起來像犀牛的尾巴,所以得名西尾。

小店所在的房子,曾經是民國前3年生、搶奪閩江口物資的名海盜——林義和的指揮所。馬祖芙蓉澳的澳口,自古是一個大型海上轉運站,上百艘的船隻在此處交易,同時也是海盜劫掠的戰略地點。

身為海盜的指揮基地,這棟房子的隱密性很高,讓西尾半島在Google Map上其實不太好找,店主佩佩表示,常有人說,西尾半島物產店「意圖不讓人找到」。

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Photo Credit:西尾半島物產店 提供

也因為位於一個不易到達的地點,偏離了馬祖人吃飯的街道,所以除了觀光客之外,西尾半島也成為一個當地人逃離忙碌的接待所。房子二樓的制高點,視線極佳,一眼望出,芙蓉澳的澳口盡收眼底,絕美的灣澳景緻,也是西尾的一大特色。

西尾的成員,除了留守台北的企劃人員、進駐馬祖的店長等的工作人員,他們也會邀請各地的客座主廚,進駐到西尾半島,利用當地的食材,加上從各地選來搭配的調味料,比如說果醬、醬油、鹽等,結合風土食材來設計菜單。客座主廚進駐的時間長度至少是2週,而目前的主廚是來自法國的廚師。

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Photo Credit:西尾半島物產店 提供

在西尾半島的廚房裡,最主要的料理是西尾咖哩。佩佩說,因為咖哩是一道源自於大航海時期、搜羅自各地港口城市的香料,組合而成的料理,在菜單裡加上咖哩,完全可以再詮釋關於海盜故事的想像,非常貼切。

而將咖哩作為基本款料理,也是想要確保邀請來的客座主廚們,在剛抵達馬祖、一個不熟悉的小廚房裡,也能夠很快適應。

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Photo Credit:西尾半島物產店 提供
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Photo Credit:西尾半島物產店 提供
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Photo Credit:西尾半島物產店 提供

而淡菜是馬祖主要的物產之一,西尾半島來自各地客座廚師會根據每日採收的狀況,來決定烹調方式,不過,淡菜和咖哩一樣,也是西尾半島的定番料理,只是在不同時期來訪,可以吃到以淡菜為主角,口味卻截然不同的風味料理。

雖然在網路上能找到西尾半島調酒的身影,但調酒並不在常態的菜單裡,因為調酒師是以不定期的方式駐店——平日是一位公務員,所以不會每天都在。

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Photo Credit:西尾半島物產店 提供

佩佩說,其實在馬祖,幾乎每一個人都在斜槓,身上帶著兩三種職業,每天像小蜜蜂一樣忙著賺錢,或許也和當地人口不多、總是缺人力有關係。「像是幫我們採淡菜的漁夫,早上的工作結束後,下午他會化身成為駕訓班的教練,同時他也玩股票,有空的時候,也會到福州去採購房產。」

「放鬆」二字,似乎並不在馬祖人的字典裡,他們覺得「稍微休息一下」就是一種浪費時間。好奇已經賺了那麼多錢,為什麼不休息,後來與當地人相處久了,才發現上一代的馬祖人因為窮苦怕了,這樣的工作方式,大概是一種補償心情。

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Photo Credit:西尾半島物產店 提供
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Photo Credit:西尾半島物產店 提供

平日的西尾半島,也有許多當地人會來吃飯,小待一下,把這裡當成私房景點。這裡提供一個可以獨處和放鬆的空間,能待上一兩個小時,和家人、朋友有比較親密的對話。遠道而來的旅人也可以脫下鞋子,到二樓歇一歇看海景。

店主佩佩,因為以往地方創生相關工作的緣故,經常往返馬祖與台灣,在對馬祖有更多了解後,希望能透過進駐開店的方式,讓這個地方變得更有特色。西尾半島的存在,讓當地人看到一種發展的可能性,他們也看到一個讓下一代能回到馬祖的理由。

「開店,就像是一個比較好懂的語言,如果被當地人問起,來馬祖幹嘛?至少很快能讓他們了解。」如果不真的在馬祖住下來,很容易就被當成過客,長時間與當地人相處,也能有更多時間討論關於物產周邊的開發。佩佩說:「我們也希望,能讓更多物產手作職人到此交流,與當地的食材進行共創。」

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Photo Credit:西尾半島物產店 提供
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Photo Credit:西尾半島物產店 提供

幾乎在馬祖的每一處,都可以看見海,在不同的天氣裡,海的心情也不一樣。「我覺得,馬祖的海和澎湖的海很不一樣,澎湖的海很藍、很純粹,很印象中該有的海的樣子。」佩佩表示,在馬祖,或許是地理位置的關係,海上有浮球、有繩子、有漁船,而這些船裡有漁民的淡菜小船,也有對岸的抽砂船。是一個社會、人,與景色同時存在的海域,有時候,多了一點點淒涼的感覺。

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Photo Credit:西尾半島物產店 提供

抽砂船是不是太靠近的問題,在馬祖人之間是一個很常被提起的話題,兩岸關係或許在台灣本島感覺起來不太一樣,不過在馬祖,這樣的議題常常讓他們有些為難。馬祖,許多人的親戚都住在福州,所以很多事也不是非黑即白,一下子就能說完的。

來到馬祖,中午左右可以先到馬港天后宮附近晃晃,或是到藍眼淚生態館參觀、到四維村裡逛逛,最後再到西尾吃飯。

若是能在下午三四點步行四維路到西尾半島,可以在五點左右趕上西尾夕照,夕陽映照在海上的光暈,在豔陽天與陰天的時候完全不一樣,但都像是畫一般的風景,在西尾半島的二樓看夕陽,你可以完全體會什麼叫「魔幻時刻」。

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Photo Credit:西尾半島物產店 提供

西尾半島,如此一處充滿故事的地方,或許趁著秋日涼爽,花個幾天時間體驗馬祖的生活,放空、思考都好,讓生活在海邊做個小小停頓,看著潮起潮落,搞不好能出現一些新的體會。想起幾週前在市集裡的攤位上,看見西尾半島物產店宣傳單,上面寫的「歡迎登島」。

西尾半島物產店

地址|馬祖南竿鄉四維村21號
營業時間|11:30-20:00 週二、週三公休

同場加映:

核稿編輯:楊士範


林特

自從十年前被稱讚有攝影眼後就一直進行著各種用眼過度的工作,同時試著把過盛的觀察力用在說故事上頭。2020年2月始任every little d主編。

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