Appetite

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08 Aug, 2022
Ghost Festival
神明也想來點不一樣:台灣設計研究院推出符合現代生活的「中元普渡拜拜指南」

最近,台灣設計研究院便針對「開工拜拜」與「中元普渡」提點4大眉角,把挑選供品、祭祀器皿、到供桌擺放都變得更加省力,每次遇到拜拜就頭很痛的你不妨一試。

OvenPlus烤肉爐
15 Aug, 2019
最Chill的美式烤肉派對 :「OvenPlus雙層烤爐」15分鐘搞定所有食材

近年來隨著露營、野炊的戶外潮興起,一款美式多功能的披薩烤肉爐,更適合戶外咖好好享野營之樂。來自台灣的OvenPlus,盼能把環保健康的精神,帶給全球喜愛BBQ的消費者。

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07 Aug, 2022
Food History
江戶時代的葡萄酒算是一種「藥酒」?兩本記載了古日本常民生活的美食大百科

《本朝食鑑》以中國的文獻與日本的食物做比較,將日本的食物全部分成水火土部、穀部、菜部、菓部、禽部、鱗部、獸畜部等大類,並詳細說明其本質和食用方法。那麼,根據這份文件,當時的日本人到底都吃些什麼呢?

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19 Jun, 2019
摩登美食與餐刀的美妙碰撞:看似混搭、實則玩味的新奇組合

對The Tavernist來說,「經典」就是原味。不只將食物原味玩成摩登創意料理,還選用「DEGLON牛排刀─經典原木把」作為餐刀,滿足饕客對於美味與質感的追求。

10 May, 2019
生活風格家顏宏叡的牛排品味指南:魔鬼藏在細節中,越看不見越要講究

知名生活風格家顏宏叡(Ray)認為,生活質感的建立,在於個人對美的感受和堅持,以及理解自己的需求。好比享受一塊牛排時,不只講究餐酒,也注重餐具美學:「選用一把鋒利順手,能最大限度地保持完美肉質,收納起來又賞心悅目的刀,再好不過。」

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19 Oct, 2018
成為征戰中西美食的料理界「葉問」,你需要一個好幫手

家家其實都有一位「葉問」,為了每個人對於不同料理的嗜好,不論是中西風味、濃淡鹹甜,這位料理高手都要能夠熟稔地「見招拆招」。想要快速打通烹飪美食的任督二脈,就需要一個擅長精巧調理食材的食林高手。

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26 Sep, 2018
國際咖啡日與全世界的Coffee Lover分享精品咖啡

伴隨著台灣具有飲用咖啡習慣之人口的逐步增長,享用單一產地豆種、細品其嗅覺與味覺層次的客群正明顯地與日俱增,與民眾日常生活關係密切的便利商店也感受到了這股風潮,逐漸向精品趨勢靠攏,推出細選烘焙的單品咖啡。趁著即將到來的10/01國際咖啡日,就來讓大眾深入瞭解單品咖啡的箇中奧妙。

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Gods of Wine
人不能成神,但有酒就能快樂:神話裡挖出3位保庇各位酒鬼的「酒之神」

透過酒神與傳說,人們崇拜的是酒還是神?歷史洪流裡有許多答案,但始終不變的是「人不能成神,但有酒就能快樂」。

首圖
25 Sep, 2018
威士忌曾經是透明的?!源自橡木桶的琥珀色與層次香氣

威士忌最原本的顏色是透明的,所經過的「蒸餾」就像人生一樣,越經歷越能顯出自然返真,再放入桶「陳年」才釀出了琥珀色,「過桶」才有了不凡的香氣….

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28 Jul, 2022
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好吃不過家常菜:炎炎夏日,阿嬤拿手的「肉豉仔」實在是廚師恩物

對煮菜的人來說,這一道菜還有一個好處,只要塞進電鍋,按下開關,就用不著去管它,下廚者因此不必待在廚房看管爐火,大可去做別的事。

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31 Aug, 2018
那些年「酒、車、錶」的創新對話-幾世紀中影響男人世界的三個圓

這三個圓,定義了人類的生活型態,陀飛輪、方向盤、過桶決定了錶、車、酒日後的樣貌…,甚至成了一個男士們深度的象徵,懂車、懂酒、懂手錶。

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27 Jul, 2022
An Apple A Day
喚起盛夏酷暑的食慾:酉鬼啤酒推出夏季酒款「有怪獸!酒花蘋果酒」

酉鬼啤酒此次選用與蘋果酒有著類似氣息的紐西蘭酒花Nelson Sauvin ,以其獨特帶有白葡萄酒般的風味特徵,為酒體添上了如同麝香葡萄、新鮮荔枝般的飽滿果香。

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09 Aug, 2018
澳門甜品何其多!揭開「糖水控」的隱藏版名單

糖水並非糖溶於水後提味的糖水,而是傳統甜湯,因此粵語說「食糖水」而非「飲糖水」,與廣式煲湯一樣,是種可以養生清潤的食補食品。炎炎夏日,到訪澳門不可錯過的糖水舖有哪些?

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Pineapple Cake
台灣人特有的飲食辯論題:說到鳳梨酥,你是冬瓜派還是土鳳梨派?

你知道嗎,傳統的鳳梨酥裡頭包的其實是冬瓜,而近十年興起的土鳳梨酥,才是真正的「鳳梨酥」?究竟假扮鳳梨的冬瓜是從何而來?

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24 Jul, 2022
I’m donut?
就像炸過的奶油般入口即化:中目黑「生甜甜圈」店舖——I’m donut?

平子主廚將這次研發的自信之作定義為「生甜甜圈」,並取名作「I’m donut?」。這款與店舖同名的甜甜圈質地鬆軟得一咬即斷,咀嚼到最後更如奶油般融化成難以捉摸的形態,轉眼之間又蒸發得無影無蹤。

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