Appetite

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27 Aug, 2018
History of Taiwan Bar
台北條通酒吧故事:日本人上酒店要的只是一位可以聊天的小姐

現今調酒趨勢是結合了在地食材凸顯「風土」,並更講究細節。但飲酒文化不到百年的台灣,如何孕育出這些優秀的國際調酒師?他們又如何運用調酒讓世界看見台灣?調酒師這個職業又是什麼時候開始出現?台灣早期的酒吧長什麼樣子?讓我們透過一則則豐富有趣的調酒師故事,重新走一遭台灣歷史,聽聽從二戰至今發生在台灣的酒吧故事。

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26 Aug, 2018
Cozy Night
夜歸者流連忘返的美味去處:打造殖民風格料理的米其林一星餐酒館Longtail

「Longtail」字意為台灣特有種藍鵲、及東南亞的長尾船。代表Chef Kin運用各式在地食材入菜,展現台灣豐饒之美,也融入亞洲各地飲食文化。

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21 Aug, 2018
What Do Ghosts Eat?
鬼的食物考|供桌上的山珍海味,鬼魂真的會吃下肚嗎?

從古時候的大魚大肉到現代人拜的零食餅乾,每年的中元普渡總少不了滿桌招待好兄弟們吃喝的食物供品,但鬼魂真的吃這些東西嗎?

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13 Aug, 2018
Little Donkey Coffee
為繁忙生活留下空白格:鬧中取靜,日本老闆娘在台灣開的平實咖啡店

日劇深夜食堂映照出東京的生活百態,而東區街角,也有一個悉心打造的空間,不僅販賣咖啡茶點與選品,在這裡,店主在時間的空白處,過篩各路客人的意志與夢想,從中發芽,打造出人與人之間珍貴迷人的交流場景。

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09 Aug, 2018
澳門甜品何其多!揭開「糖水控」的隱藏版名單

糖水並非糖溶於水後提味的糖水,而是傳統甜湯,因此粵語說「食糖水」而非「飲糖水」,與廣式煲湯一樣,是種可以養生清潤的食補食品。炎炎夏日,到訪澳門不可錯過的糖水舖有哪些?

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06 Aug, 2018
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療癒人心的手作溫度:享受愜意時光的6家甜點咖啡店

這幾年獨立咖啡店除了維持咖啡的品質之外,總是在關店後默默地研發美味又能代表店家個性的蛋糕甜點,將手作的溫度融入在咖啡館之中,讓甜點不再只是搭配飲品的配角,更能傳達出店家想呈現出的風格,也希望能藉此療癒每個人上門的客人。

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06 Aug, 2018
The World Restaurant Award
最佳偏遠餐廳、年度最棒美食推車:獎項最齊全的全新美食界奧斯卡即將誕生

如果米其林讓你疑惑「是不是夠貴的餐廳才會上榜」,全球50最佳餐廳讓你質疑「是不是夠會社交的主廚才能得獎」,那麼有個新獎項「世界餐廳獎」將在2019年頒發,但它真的能成為美食新指標嗎?

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04 Aug, 2018
Cuban Sandwich
法國麵包夾起司火腿就能叫作古巴三明治?《五星主廚快餐車》裡的美味知識

許多朋友看了《五星主廚快餐車》後,特地跑到了古巴想大啖美味的古巴三明治,卻發現「道地的」古巴三明治根本就沒有電影中描寫的那麼好吃阿!

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Healing Fried Chicken
《姊妹》中的療癒炸雞,背後暗藏了一段種族歧視黑歷史

看過由艾瑪史東主演的《姊妹》(The Help),應該難忘扭轉劇情的「巧克力派」,令人捧腹。再把焦點往旁邊一些,還記得出自同一位黑人女傭米妮之手的「炸雞」嗎?

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02 Aug, 2018
澳門「上高樓」!在地人的隱藏版粵式茶樓偷偷報給你

對廣東人來說,吃飯可是件大事,不只是填飽肚子,更是一種家好月圓的象徵,從週末和跟家人一起上茶樓就可略知一二。想吃的跟當地人一樣,就跟著我們到訪在地人推薦的隱藏版茶樓吧!