Appetite

23 Apr, 2020
Wrong Is Right
放心,這瓶啤酒搖了不會爆炸:百威推出顛覆常識的「氮氣啤酒」

近日,百威決定要翻轉人們過去所熟悉的喝酒習慣,推出了一款名為「Budweiser Nitro Reserve Gold」的全新商品,並用一支30秒的影片介紹了這款啤酒。

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23 Apr, 2020
Taiwanese drink
重返台灣飲料大戰的元老級飲品——綠豆冰沙

暑熱就像恐怖情人一樣,你想甩掉它,它就越是跟你認真纏鬥。台灣四季分明是騙人的噱頭,更遑論四季如春。我們擁有的,是綿長難耐的暑期與稍縱即逝的酷寒。因此,如何擺脫暑熱成為台灣人的人生重要課題,那也自然成為台灣人集各類冰品大成於一身的重要原因。

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22 Apr, 2020
Edomaezushi
「我們捏壽司的不算餐飲業喔」因為鑽漏洞而意外成為壽司霸主——江戶前壽司

壽司業者為了生存,對麥克阿瑟的這項禁令提出了「我們不是餐飲業,我們的工作是捏壽司,如果客人自己帶米來,我們也就沒有賣米,而只是把米加工成『壽司』的加工業者』!」的這樣的說法。這種說法雖然聽起來有些牽強,但不知怎地,竟然也被當局接受了。

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21 Apr, 2020
Top 5 Sukiyaki
壽喜燒的靈魂,那當然非醬汁與蛋液不可:網友熱議的5家台北壽喜燒名店

除了吃起來相當銷魂大份量肉品,新鮮多樣的蔬菜選擇也是這項日式美食受到歡迎的一大因素,不過,台北的壽喜燒餐廳多到讓你不知道該從何選起嗎?

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20 Apr, 2020
Miso and Soy Sauce
醬油其實是製造味噌時的意外產物:淺談兩位來自大豆的日常調味料

日本一位禪僧在習得了味噌製作的方式後,回到日本後,在紀州的湯淺教導村民如何製造味噌時,偶然發現了桶子下面累積了許多的褐色液體,這就成了日本最早醬油的開端。

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19 Apr, 2020
CROFT BAKERY
販售生活風景的美味商行:用在地原料進行創作的麵包店「CROFT BAKERY」

「我相當興奮,期待在日本也能做出一些有趣的事」,在美國西海岸烘焙坊擔任主廚的久保田先生滿懷希望回到了家鄉。

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17 Apr, 2020
Rum
短短兩天喝掉上萬瓶:為什麼倫敦每年的諾丁丘嘉年華會喝的是蘭姆酒?

Notting Hill Carnval諾丁丘嘉年華會始於一九六五年,每年八月底吸引百幾萬人參加,在倫敦諾丁丘舉行的著名大型嘉年華會,是體驗加勒比海文化的最佳嘉年華會。

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17 Apr, 2020
Ramen To-Go
跳過長長的排隊人龍!「台灣拉麵愛好會」推薦的外帶/外送拉麵名店總整理

為了讓大家在不想出門時也能品嘗到美味的拉麵,本次,我們找來了有將近4萬名粉絲的「台灣拉麵愛好會」,邀請熱愛拉麵的管理員們,為讀者推薦幾家提供外帶、外送服務的口袋拉麵店名單。

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16 Apr, 2020
Make nice Coffee
煮一杯全世界最好喝的咖啡:手沖咖啡3個你不能不知道的細節

「味道的重現」對於專家來說,是另一個煮出極致咖啡不可或缺的技術,正因為能做到這樣,才有資格被稱為專家。

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ACME Breakfast CLUB
「白天認真賺錢,晚上輕鬆買醉」日夜之間一鍵切換的神秘餐酒館:AFTERWORK by ACME

隨著門外招牌的燈示切換,下午五點後的日落晚霞,提醒著城市熙來攘往的人們,是時候可以脫下西裝和高跟鞋,拋開工作與公事包,歡迎來到AFTERWORK by ACME,享受城西的夜晚,與美餐好酒一起盡情放鬆。

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14 Apr, 2020
Late Night Foods
體驗台灣宵夜文化的核心:台北夜貓族私藏的6家「深夜限定」飲食名店

「我覺得宵夜文化很難被外送平台取代,這是從我們上一輩,甚至上上一輩所傳承下來的飲食習慣,是一種氛圍。外送平台雖然可以提供大部分你想吃到的東西,但他沒辦法帶來人與人之間的溫度。」

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13 Apr, 2020
Sachima
「吃沙其瑪就該一條一條的剝下」淺談沙其馬的演化

沙其瑪是清朝宮廷熱門甜點,慈禧、魯迅都是愛好者,當初因為滿清入關而帶入中原,爾後於香港再見到的瑪仔,除了是令人吮指的甜點外,更有為賭馬仔帶來好運的意涵。

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12 Apr, 2020
Taiwan Egged Pancake
不想浪費破掉的蛋而誕生的台式小點心——雞蛋糕

雞蛋糕是台灣經典小吃之一,據說是在50年代一位雜貨店老闆因為不想浪費破掉雞蛋而發明的。

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10 Apr, 2020
Hot Toddy
加入威士忌的「感冒飲品」:Hot Toddy真的可以舒緩身體的不適感嗎?

雖說Hot Toddy是英國的著名感冒偏方,但從其香料配置方式(加入丁香、肉桂等),不難看出起源應該不只在英國那麼單純。

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10 Apr, 2020
Tainan Bites
60年來帶著堅持細細烘烤:台南2家一餅難求的古早味零嘴舖

本回,介紹兩家台南傳統點心舖,有開店超過60年的小小西點舖,也有傳到第4代的煎餅店,而且每人限購2包。

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09 Apr, 2020
Emperors' Daily
明治天皇也是香檳不離手的愛酒之人——淺談日本天皇的日常飲食

天皇作為日本文化的代表,是謎一般的存在,我們總是從時代劇中了解日本傳統文化可能的樣貌,卻從來無法得知關於天皇周遭的日常小事。

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07 Apr, 2020
Airline Meal
你吃的其實不是微波食品?關於「飛機餐」的幾個小誤會

當人在低氣壓的環境下,感官中第一個被影響的嗅覺,此外,當我們在三萬英呎的高空中,由於濕度下降到12%,我們的味蕾對於甜和鹹的感受度會因此比平常要下降30%,而有趣的是酸、苦、辣(痛)覺卻完全不受影響。