Appetite

273565714_161183976246845_57592940606532
21 Feb, 2022
English Brunch
喝一口咖啡,沈浸在樂音之中:那間擺滿黑膠唱片的英式早午餐——「INTRO」

近期,便有早午餐店「INTRO」將如此的概念運用,跳脫以往早午餐的既定框架,讓餐飲文化與音樂相互結合,使你在啜飲咖啡與大啖英式早午餐的同時,還能沈浸於店家特別挑選的樂音頻率。

shutterstock_627893690
20 Feb, 2022
New Generation
儘管不像父輩那樣扳起面孔,他們捏的也不是沒真本事的壽司:第七世代壽司職人

日本漫畫家,吃過超過4000家餐廳,對壽司更是無所不知的早川光先生,便將東京現在30歲左右,店裡おまかせ在2萬円以下的壽司店的年輕又直率的壽司職人們,也稱之為「第七世代」。那麼,東京壽司界的第七世代,究竟有著什麼特徵呢?

ELD乾拌麵-1080x648
06 Mar, 2020
乾拌麵、快煮麵入坑推薦:宅在家也要好好吃,想一次打包的懶人美食

各位懶人好朋友們,歡迎入坑。這裡邀請10位懶人好朋友的好朋友——乾拌麵,來為大家介紹自己好吃到讓人欲罷不能的回購原因,宅在家最痛恨的,莫過於「麵到餓時方恨少」囉。

shutterstock_1511468996
18 Feb, 2022
Gyoza Library
在東京的中央區,出現了一家以餃子為主題的無人商店——「餃子圖書館」

對於這一次的開創,該公司形容為「前所未有的餃子體驗」。實際上,他們在一個月內就累積了32000個的冷凍餃子銷量,數量驚人。

271771598_116310907590718_25600826011291
16 Feb, 2022
Romanken Taipei
日劇中才看得到的浪漫復古氛圍:到「浪漫軒」品嚐香氣十足的風味擔擔麵

以日本大正時期的風格為靈感,浪漫軒打造出日劇中才看得到的浪漫復古氛圍,昏暗的燈光配上一碗熱呼呼的麵,無論是身體還是心靈都溫暖了起來。

2Y0A7771
12 Nov, 2019
咖啡的環保之旅——Nespresso回收膠囊變身自行車、咖啡渣養成開心農場

咖啡領導品牌Nespresso不只把咖啡膠囊殼玩成原子筆和腳踏車,今年更與台大農學院合作,利用回收咖啡渣幫台灣種出鮮甜蔬果。從此,喝咖啡不只是生活風格的展演,更是永續發展的動力。

FJX6ZzwaMAAF91c
14 Feb, 2022
Tea or Book
享受完整的午茶時光:日本網友自製隨茶葉附贈短文的「書籍茶包」

多茶包不單只是著重於茶葉的品質而已,甚至連包裝的設計也是匠心獨運,近期便有日本網友將紅茶茶包,設計成一整套書籍的樣貌。

3nfnwy8hhezhyp53lc4n2mkx8asmtr
11 Feb, 2022
Sadō
在超過400年的茶室歷史當中,千利休所建造的「待庵」仍是個未解之謎

當談論起「利休的茶室是屬於日本茶道流派當中的哪一派」、「什麼時候建造的」這兩個主題時,總是眾說紛紜,莫衷一是。

OvenPlus烤肉爐
15 Aug, 2019
最Chill的美式烤肉派對 :「OvenPlus雙層烤爐」15分鐘搞定所有食材

近年來隨著露營、野炊的戶外潮興起,一款美式多功能的披薩烤肉爐,更適合戶外咖好好享野營之樂。來自台灣的OvenPlus,盼能把環保健康的精神,帶給全球喜愛BBQ的消費者。

shutterstock_198497564
11 Feb, 2022
Yakitori
從宮崎地雞炭火燒,到今治特有的鐵板燒鳥——淺談日本七大燒鳥

九州,是日本最大的串燒文化圈。在這裡我不說「焼き鳥」而改說「串燒」,是因為九州與日本其它地方的不太一樣的四大特徵。

186A0367
10 Feb, 2022
IPPON-YAKI
吃膩了千篇一律的鯛魚燒?在城崎溫泉周遭,還有著造型神似松葉蟹的「螃蟹燒」

螃蟹燒其實很像鯛魚燒,只是造型從鯛魚變成螃蟹。老闆今西勉是從5年前開始販賣螃蟹燒,材料用的是地方的米麵粉與國產麵粉、日本海地區生產的鹽巴以及紅豆。

DSC01428拷貝
19 Jun, 2019
摩登美食與餐刀的美妙碰撞:看似混搭、實則玩味的新奇組合

對The Tavernist來說,「經典」就是原味。不只將食物原味玩成摩登創意料理,還選用「DEGLON牛排刀─經典原木把」作為餐刀,滿足饕客對於美味與質感的追求。

DSC_8692-1536x1024-1-1024x683
07 Feb, 2022
Tokyo exotic
以正統窯烤法重現美味胡椒餅:掀起異國料理風潮的2家東京美味小店

老闆山村優佳是根據自己在台灣吃到的味道,自行摸索做法,重現台灣風味。以九条蔥和國產豬肉製作,並提供味噌和醬油口味的選擇。

10 May, 2019
生活風格家顏宏叡的牛排品味指南:魔鬼藏在細節中,越看不見越要講究

知名生活風格家顏宏叡(Ray)認為,生活質感的建立,在於個人對美的感受和堅持,以及理解自己的需求。好比享受一塊牛排時,不只講究餐酒,也注重餐具美學:「選用一把鋒利順手,能最大限度地保持完美肉質,收納起來又賞心悅目的刀,再好不過。」

差DMA-211105_26052
06 Feb, 2022
Good Old Day
當再多的不捨也無法阻擋熄燈的浪潮,這裡還有2家繼承老店靈魂的「重生喫茶店」

面對這般掙扎的窘況,不少有志之士跳出來接班,期許將這些純喫茶原原本本的樣貌與情感傳承到下一個世代。

bkky0bkpl624u42hx11gy7l2dqzju8
04 Feb, 2022
Boulangerie Ours
紅心芭樂可頌、無花果酸種麵包:隱藏在百貨戰區的歐式麵包店Boulangerie Ours

Boulangerie Ours提供最道地的歐式三明治,再搭配一杯熱美式,猶如回到記憶中的巴黎街頭時光,紮紮實實地療癒到心底。

magimix_cover_1024_更新版
19 Oct, 2018
成為征戰中西美食的料理界「葉問」,你需要一個好幫手

家家其實都有一位「葉問」,為了每個人對於不同料理的嗜好,不論是中西風味、濃淡鹹甜,這位料理高手都要能夠熟稔地「見招拆招」。想要快速打通烹飪美食的任督二脈,就需要一個擅長精巧調理食材的食林高手。

269971236_417379210121250_84665353379261
03 Feb, 2022
Want Show Laundry
感受視覺與味覺上的時代混搭:COFFEE LAW聯手萬秀洗衣店,舉辦《愛,洗滌後的模樣》攝影展

《愛,洗滌後的模樣》以愛的本質為概念,在孫子張瑞夫的鏡頭下,捕捉了萬秀兩老的日常,欲探討人與人之間互動的美好片刻。

478A8092
02 Feb, 2022
Soul Food
清澈湯頭搭配多種黑白切:在東門市場低調飄香50年的「羅媽媽米粉湯」

來到東門市場,若問起當地人一定要去吃的店是哪幾家?很多人說出口的答案都是「羅媽媽米粉湯」。

4-1_cut
26 Sep, 2018
國際咖啡日與全世界的Coffee Lover分享精品咖啡

伴隨著台灣具有飲用咖啡習慣之人口的逐步增長,享用單一產地豆種、細品其嗅覺與味覺層次的客群正明顯地與日俱增,與民眾日常生活關係密切的便利商店也感受到了這股風潮,逐漸向精品趨勢靠攏,推出細選烘焙的單品咖啡。趁著即將到來的10/01國際咖啡日,就來讓大眾深入瞭解單品咖啡的箇中奧妙。

螢幕快照_2022-01-21_下午7_20_02
30 Jan, 2022
Japan Snack
從《鬼滅之刃》探索大正時代:炭治郎與禰豆子吃的速食

屋台販賣的食品也不少,並非只有烏龍麵、蕎麥麵。江戶時代便已經有屋台販賣鰻魚、天婦羅甚至握壽司等餐點。相對於另一個日文名詞「內店」,屋台主要是做外送的。

11259191_1650858155143529_41319177178160
29 Jan, 2022
Traditional Markets
台北買菜指南|雖然有點髒髒舊舊,但傳統市場總有股說不出的人情魅力

從小跟著父母一起穿梭傳統市場,對於各種蔬果、肉類的辨識並不陌生,但隨著時代的變化,那種濕濕、髒髒、臭臭的傳統市場,似乎不再被這麼多人喜歡,轉而前往窗明几淨的生鮮超市。對我來說,這其實是一件頗為可惜的事情。

首圖
25 Sep, 2018
威士忌曾經是透明的?!源自橡木桶的琥珀色與層次香氣

威士忌最原本的顏色是透明的,所經過的「蒸餾」就像人生一樣,越經歷越能顯出自然返真,再放入桶「陳年」才釀出了琥珀色,「過桶」才有了不凡的香氣….

shutterstock_271878281
28 Jan, 2022
Hit Me Again
過年來我家放肆酗酒吧:不怕被朋友們喝到破產的高CP值酒推薦

出門在外有時候會喝到雷酒,或點一杯酒要等上半小時,而酗酒者追求的喝酒不是就要喝醉嗎?為此,我們推薦以下兼顧荷包又高CP值的大口喝、不怕朋友喝不夠、自己慢慢喝都可以的推薦酒款!

截圖_2022-01-26_下午3_58_39
27 Jan, 2022
Dumpling Club
從麵皮口感到沾醬配置,全是一板一眼的功夫:4間一定要點餃子配的台北酒吧

喝到某個程度,酒開始退肚子覺得餓,爬著菜單迷濛的眼睛會看到一項幾乎是全台Bar Food常備餐點,叫做水餃,也可能是煎餃。「餃子」這單品,很多時候是一解口腹之欲的下酒良伴,然而,酒醉三分醒,一間酒吧能不能擄獲你,能從他們端出來的餃子作點參考。