Appetite

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25 Jul, 2019
Non-Alcoholic Wine
為迎接即將到來的東京奧運,CHOYA推出能消除運動疲勞的「機能性喝不醉梅酒」

為讓酒量不佳的人們也能感受到這樣的美好滋味,日本品牌CHOYA在幾年前就曾推出不含酒精的梅酒飲品「不醉梅酒」,獲得廣泛的好評,而為迎接即將到來的2020東京奧運,品牌在近日更推出新作「機能性喝不醉梅酒」。

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25 Jul, 2019
Ghost Festival
中元普渡為什麼要普渡與我們素不相識的孤魂野鬼?

普渡孤魂野鬼,來自我們文化、民族性當中的救濟、施捨、分享的本質,如同你看到乞討者會心生憐憫,對人如此,對鬼亦同。

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24 Jul, 2019
Taste of Memory
將人生百味燉煮進湯頭之中:預約排到2020年的神秘牛肉麵店「門前隱味」

一天只賣30碗、預約已經排到2020年,在IG上爆紅的牛肉麵店「門前隱味」到底有什麼魔力?

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As a Barista
對專業吧檯手來說,「特調」是一場與客人的心靈溝通

任何的素材都會帶給你複雜的感官體驗:會有味覺、會有口感、會有氣味、會有視覺。我們先完整地體驗這個素材,接下來可以決定,他能和哪些材料做搭配,還有,我們到底要取它的什麼特色?

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23 Jul, 2019
Kyoto Ramen
以雞骨、魚貝細火慢熬:到京都不可錯過的5家「清爽系」拉麵店

京都拉麵作為當地料理,發展已臻成熟,但媒體的採訪促使資訊大量流通,結果又從中細分出不同種類。有推舉濃厚雞湯的潮流,同時也有部分店家極力追求「具有溫和高湯感」的拉麵湯。

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Mango Season
不同的芒果要用不同方法吃:5種性格迥異的台灣芒果

除了愛文,台灣還有非常多的芒果品種,本次,我們就帶各位讀者一起認識五種常見芒果的風味與特性,在產季結束前,用最棒的方式享受他們的美味。

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19 Jul, 2019
History of Pancake
鬆餅的身世、食譜與跑步比賽——你所不知道的鬆餅史

她弄熄爐火,提起鍋子跑往教堂。也許鍋子的餘溫還是能令鬆餅熟透,走到教堂門前時,就有鬆餅吃了。而這位婦人的故事,後來就化成英國日後的「鬆餅賽跑」。

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19 Jul, 2019
Coffee Shops in Tokyo
以泡咖啡廳「借用」東京日常:無法複製的味覺,正是我喜歡手沖咖啡的原因

台北市區的咖啡館密度之高,可眾多繁中咖啡館圖鑑書籍推測而來,而且咖啡書都只推薦名店,還不算某些咖啡愛好者腦中的口味和外表都很樸實的小店。小小的台北也出了幾位北歐盃的咖啡師,即便如此,到東京還是要逛咖啡館。