Appetite

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16 Sep, 2020
Dinner with Monsieur Michelin
你可以把米其林指南看作是一位保守、略嫌固執,而且出了名偏食的,金牛男

做為一本從法國這個母國來的異鄉客,你可以把米其林指南看作是一位保守、略嫌固執,而且出了名偏食的,金牛男。然而,好好摸透了他個性之後呢,就也沒有不能跟他一起出去約會吃飯呀。

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15 Sep, 2020
Ginsengcafe Bar
提供包月/季/年的「失戀契約」——基隆舊屋裡,以故事為酒譜的Ginsengcafe

若有緣來基隆,請到人參民謠小屋坐坐,品嚐一杯故事酒。在這裡,故事將不斷積累、迴旋、共鳴……知道自己的心事有天將拂去另一顆心靈的塵埃,突然間,人生好像不那麼寂寞了。

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14 Sep, 2020
The Black Moss
過年常吃的「髮菜」,都是從沙漠裡挖出來的?

其實我們所常吃的髮菜羹材料多數使用的是這種來自沙漠的髮菜,本身雖然沒有任何特殊風味、充其量只是討吉利用,但它對生態環境卻極其重要。

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12 Dec, 2017
咖啡冠軍楊衣姍:單品咖啡是一種「堅持」

台灣人很愛喝咖啡,而且這幾年越喝越挑,越來越多喜歡並且熟悉精品咖啡或精品豆的咖啡飲者。而現在,想隨時喝到一杯好咖啡,或許在你家巷口的便利商店就有。

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13 Sep, 2020
Milton S. Hershey
我們從小吃到大的Hershey's巧克力,來自他在36歲時展開的一場豪賭

然而,說到赫歇,人們第一個想起的大多是一系列的巧克力商品,而這些經典零食,其實全都來自他在36歲時展開的一場冒險。

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12 Sep, 2020
Bib Gourmand
動茲動茲前,先當一個懂吃的人:Pawnshop附近值得一試的3家必比登小吃

去Pawnshop之前,想要吃點東西,其實附近的臨江夜市就有3家必比登小吃,如果最近有打算去玩玩,不妨先看看此篇。

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18 Oct, 2016
舌尖上的世界遺產:窺看一枝獨秀的澳門美食

若你有機會來到澳門,坐在大三巴牌坊旁的歐式露天茶擋,或是穿梭在氹仔古風十足的舊城區,別忘了在巷弄間尋找這些料理的存在,然後盡情地大快朵頤一番,因為當燒菜上盤、刀叉就位,這時候,你不只是個外來的饕客,更是個文化的守護者!

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11 Sep, 2020
About Ceviche
這道祕魯最具代表性的國民料理,是凱特王妃的最愛——秘魯生魚片

雖然和我們常見的日式生魚片不同,但我相信以台灣人的味蕾,多數人應該會像我一樣,一試成主顧。

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09 Sep, 2020
TSUAN Hot Pot
「請支援收銀!」全聯火鍋店期間限定營運中

而除了幽默有趣的廣告之外,全聯在近年也在商品上展開大膽的嘗試,而最近,他們更在國父紀念館站附近的巷弄中,打造了屬於品牌的第一家火鍋店——「全火鍋」。

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09 Sep, 2020
Le Confit De Canard
油封鴨腿、松露與羊起司:倫敦市集的法式漢堡——The Frenchie

法國的戴高樂將軍說過:「你要怎麼治理一個擁有246種起司的國家?」The Frenchie雖然只賣一種漢堡,不過客人的唯一煩惱也很法式——該選哪種起司?

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07 Sep, 2020
Haribo
讓大人和小孩都快樂的德國零嘴——淺談小熊軟糖Haribo

小熊軟糖或多或少都曾出現在每個人的童年回憶,距今已經問世將近100年的糖果,這一路走來如何撐過風風雨雨,甚至拿到法國外交部頒發的「榮譽軍團勳章」呢?

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07 Sep, 2020
Lavender Sorrel
木村拓哉告訴我「它有著絕妙的酸味」——不只是路邊小花而已,酢漿草其實也能入菜

「因為它有著絕妙的酸味。」日劇《東京大飯店》裡,木村拓哉這話彷彿是帖迷魂藥,當我回過神來,發現自己已不知不覺來到社區花壇拔了野生的酢漿草吃將起來。

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06 Sep, 2020
About Tabasco
一天可生產70萬瓶,但每瓶都要先釀3年:厚工程度超乎想像的Tabasco辣椒醬

「TABASCO辣椒醬」是牛排、血腥瑪麗等料理常見的調味佐料,衍伸至今已有9種口味,在超過180個國家和地區銷售,然而,「TABASCO辣椒醬」製作卻相當耗時,除了需進行一般辣椒醬製作的攪碎、煮熟等步驟,其生產還需將磨碎的辣椒醬放入釀酒木桶陳化3年才得以完成。

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04 Sep, 2020
Eat in Taitung
在秋日微風徐徐的鐵花村,來場味覺探險——台灣美食嘉年華的8個台東在地美味

跨越中央山脈,來到台東的鐵花村鐵道旁,在微風徐徐的初秋天氣裡,我們在台灣美食嘉年華的眾多美食攤位中,發現了許多值得注意的台東食文化與當地食材:

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03 Sep, 2020
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懷紙不是用來寫字:日本茶道中,享用和菓子的5個優雅道具

飲茶文化由禪宗帶入日本,而禪修常有坐禪冥想,卻容易教人發睏。因此有傳說,為趕走睏意,禪寺開始有了飲茶的習慣,無怪乎抹茶是苦的。和菓子在端上茶席前需要先裝盤,各流派皆有不同的講究。到底這5種茶道具怎麼用?