Appetite

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18 Jan, 2021
Licorice Candy
甘草糖形狀的演變,可能要從卓别林的在電影中吃皮鞋的橋段開始說起

現在的甘草糖裡還真的有甘草嗎?好奇心作祟,我立馬跟先生打起了賭,而在跟各位揭曉賭盤前,先來看看甘草在西方到底有多厲害。

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26 Sep, 2018
國際咖啡日與全世界的Coffee Lover分享精品咖啡

伴隨著台灣具有飲用咖啡習慣之人口的逐步增長,享用單一產地豆種、細品其嗅覺與味覺層次的客群正明顯地與日俱增,與民眾日常生活關係密切的便利商店也感受到了這股風潮,逐漸向精品趨勢靠攏,推出細選烘焙的單品咖啡。趁著即將到來的10/01國際咖啡日,就來讓大眾深入瞭解單品咖啡的箇中奧妙。

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10 Jan, 2021
National Popcorn Day
從電影院入侵你我的家庭生活:從眾多零嘴中殺出一條血路的「爆米花」

美國爆米花節或許沒有什麼特殊意義,但也將這個受到喜愛的小點心更推向世界,從過去到現在,這小小朵、外觀有如白色花朵般的零食,在眾多休閒零嘴中走出了一條自己的路。

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25 Sep, 2018
威士忌曾經是透明的?!源自橡木桶的琥珀色與層次香氣

威士忌最原本的顏色是透明的,所經過的「蒸餾」就像人生一樣,越經歷越能顯出自然返真,再放入桶「陳年」才釀出了琥珀色,「過桶」才有了不凡的香氣….

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09 Jan, 2021
Good Old Things
高齡70歲才在京都開設茶館:宛如置身韓國時代劇之中的「寺町 李青」

「雖然從沒想過自己70歲了還要新開一間店,但能在寺町做生意的每一天都讓我覺得很幸福。」鄭玲姫女士說。

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08 Jan, 2021
Shiraiwa Kura
香檳王首席釀酒師一手打造:沒有固定配方、每次品飲都有新感受的「IWA 5」清酒

特別的是,「IWA 5」並沒有一個固定的配方,品牌都會重新思考並調整其釀造方式,與其說是生產商品,「IWA 5」的製造過程更像一場場的釀酒實驗。

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31 Aug, 2018
那些年「酒、車、錶」的創新對話-幾世紀中影響男人世界的三個圓

這三個圓,定義了人類的生活型態,陀飛輪、方向盤、過桶決定了錶、車、酒日後的樣貌…,甚至成了一個男士們深度的象徵,懂車、懂酒、懂手錶。

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07 Jan, 2021
Chocolate Chiffon Porter
寒冷冬夜的絲滑救贖!酉鬼啤酒推出用喝的蛋糕——「巧克力戚風波特」

有著如戚風蛋糕般輕盈的酒體、甜美誘人的可可香氣,「巧克力戚風波特」絕對是蛋糕界裡的百搭聖品、寒冷夜晚裡的絲滑救贖。

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07 Jan, 2021
Mori Ogai
回憶中魂牽夢縈的美味,就是德國道地的「牛肉燉高麗菜」——森鷗外的家庭料理

「父親在德國的時候,將道地的德國菜滋味牢記在心,試吃母親煮好的料理之後,會提出再多加一點鹽、再燉久一點之類的意見,因此 那時森家的餐桌上,才會出現如此獨特的西餐。」 原來那位森鷗外,還有這樣的一面呀!

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09 Aug, 2018
澳門甜品何其多!揭開「糖水控」的隱藏版名單

糖水並非糖溶於水後提味的糖水,而是傳統甜湯,因此粵語說「食糖水」而非「飲糖水」,與廣式煲湯一樣,是種可以養生清潤的食補食品。炎炎夏日,到訪澳門不可錯過的糖水舖有哪些?

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05 Jan, 2021
Shrove Tuesday
在一年一度的「胖胖星期二」,你可以在鬆餅上盡情加入自己想吃的東西

不得不說,企業級烤盤和家裡的平底鍋煎出來的口味其實還是有點差距,即使成份一模一樣,但是器具不同,口感就是不一樣。然而,因為成份簡單容易取得,在家做可麗餅不僅物美價廉,還能和親友同樂。

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04 Jan, 2021
Coffee Legend
用一杯咖啡,換取停留在當下的時刻:日本喫茶文化的傳奇——大坊珈琲店

如何讓客人用一杯咖啡,換取停留在當下的時刻,而不匆忙地趕往下一刻、下一個場所。能夠做到這點的咖啡店,也許要像宇宙那樣廣大,而大坊先生日復一日的作業裡,也就只是試著在供應這樣的一天吧。

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02 Aug, 2018
澳門「上高樓」!在地人的隱藏版粵式茶樓偷偷報給你

對廣東人來說,吃飯可是件大事,不只是填飽肚子,更是一種家好月圓的象徵,從週末和跟家人一起上茶樓就可略知一二。想吃的跟當地人一樣,就跟著我們到訪在地人推薦的隱藏版茶樓吧!

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04 Jan, 2021
Three Kings
既沒有國王、也沒有蛋糕的「三王節」,到底為什麼要吃蛋糕?

無論是在中文還是西方命名上,「三王節」都有很大的誤區,因為接下來的故事裡你會發現,根本就沒有國王。

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03 Jan, 2021
About Oyster
從馬背上的天使到夜市裡的蚵仔煎——世界各地的「蠔料理」大全

不過,必需加熱後才能食用的牡蠣並不代表鮮度較差,而是因為是它們是直接由海中採收,所以必須加熱後才能食用——事實上,因為必須經過在紫外線殺菌的乾淨海水中蓄養一陣子的這個程序,所以大多數生食用牡蠣反而還會稍微失去一些鮮味。

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26 Jul, 2018
華麗變身的澳門地道小吃與三盞燈下的異國風味

澳門的正統豬扒包風味各有春秋,而藏在一盤盤地道美食背後的故事,有的像是小說中伙計變老闆的勵志情節,有的是近鄉情怯的移民歷史,在三盞燈下自成一方異國天地。

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West Village
在紐約西村啜一口來自巴黎的愜意:全美第一家Café Kitsuné

長青影集《六人行》裡的公寓外觀,就是在西村取景;奠定曼哈頓成為時尚之都的《慾望城市》,其女主角凱莉的家的拍攝地點也在西村;而來自巴黎的複合式品牌Maison Kitsuné,就選在這裡開設了全美第一家Café Kitsuné。

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02 Jan, 2021
Isle of Islay
親身造訪艾雷島,我才懂得村上春樹為何會寫下《如果我們的語言是威士忌》

2019年的春天,想圓夢的我毅然決然踏上這條漫漫的朝聖之路,坐在往格拉斯哥急駛的火車上,陪伴我的是村上春樹《如果我們的語言是威士忌》。思思念念十餘年的艾雷島,我終於來了。

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01 Jan, 2021
Maple Syrup
寫給一月的情書:抹上楓糖漿、烤得金黃的斜切吐司,就是英國早晨的味道

女王非常喜愛加拿大的楓糖漿,王夫菲利普親王也相當喜歡,因此王室早餐的餐桌上,絕對少不了這項深得王室家族喜愛的美食。讀著這封信,讓人得以想像女王享用早餐時,茶、吐司、奶油與楓糖漿擺滿整桌的情景。

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01 Jan, 2021
Get Drunk Easily?
那位總說「我喝啤酒容易醉」的朋友,到底是認真的還是純粹想躲酒?

下次聚會,有人跟你說他喝啤酒容易醉,千萬不要認為他在躲酒,這可是有科學依據的說詞呢。

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30 Dec, 2020
I-Mei Foods
從小吃到大的「義美」,最初其實是一家位於大橋頭的染布行

陪伴許多人長大的台灣零食大廠「義美食品」,若悉心去了解它的起源,會發現原來義美的故事得從距今約150年前開始說起。