Appetite

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A Beginner's Guide
烈酒入門者的挑選指南|你必須認識的伏特加、蘭姆酒與龍舌蘭品牌

過去我們曾為大家介紹的幾種威士忌入門款,而本次,我們再度邀請酒界專家「傾酌」的主筆小麥,為大家推薦伏特加、蘭姆酒和龍舌蘭的入門選擇。

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22 Jun, 2019
in Traditional Market
當市場老闆拿出「好友限定」的蔬菜時,那種溫情你一輩子都忘不了

有節奏地穿梭在充滿吆喝聲的熙攘街邊,目眩神迷地撿選食材,跟熟識的攤商聊起當季美味……上市場買菜,其實是一件浪漫的事。

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19 Jun, 2019
摩登美食與餐刀的美妙碰撞:看似混搭、實則玩味的新奇組合

對The Tavernist來說,「經典」就是原味。不只將食物原味玩成摩登創意料理,還選用「DEGLON牛排刀─經典原木把」作為餐刀,滿足饕客對於美味與質感的追求。

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19 Jun, 2019
TOKYO TAIWAN
異鄉遊子的秘密基地|中目黑小巷中的道地台味餐館「東京台湾」

如同「東京台湾」所販售的各種台式美味一般,來自台灣的店主透過烹飪連結了台日兩國,並以此為店名的來源與意涵。

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Bottle Coffee
日本瓶裝咖啡的逆襲、勝利,以及被吐槽的故事

瓶裝咖啡的崛起並非偶然,它是精密分析客群下的產物,但它卻的確是大勢所趨下的幸運兒:日本年輕人正遠離罐裝咖啡,正如遠離啤酒一般。

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The Danish Pig Kingdom
丹麥人指定的國民美食:從飼育到料理都講究的美味豬肉

在丹麥,養豬是一件受到高度規範的工作,私人養豬場也不能使用世襲的方式交棒下一代繼承,不論是傳承幾代的家族事業,每位未來的豬場主人都要先到農業學校受訓五年才能接班或是創業。