來自上海的米其林一星餐廳「大蔬無界」日前快閃來台，與台北近期話題不斷的「蘭」餐廳，進行了一場高端蔬食的四手餐會。
多虧這幾年葡萄酒文化崛起，大部份人都知道，唯有產自法國香檳區，用特定的葡萄品種，遵照法規的生產方法流程所釀造的「氣泡酒」才能稱作香檳。
「所謂的A better meal到底指的是什麼？難道是那些華麗的烹調技法、刀工，與擺盤而已嗎？這一切真的能讓人吃得放鬆、喝得開心嗎？」這是Testing Room想提出的問題。
如果要列出最適合度假出遊的地方，宜花東絕對是許多人心中的首選。微風、山林、陽光其實城市裡都有，但要在床上讓早上五點的初升的朝陽灑遍全身、感受迎面吹來的徐徐涼風，可就只能走進宜花東才能享受到的體驗。
「找到一顆很珍貴的松露，又如何？那並不會改變我的一生。」身為料理人，走進田裡的目的，絕非是為了找到什麼珍稀的食材——而是為了發現食材的可能。
松隆路跟基隆路將信義區的鬧區一分為二：一頭猶如繁華、摩登的「第五大道」（5th Avenue），另一邊則是低調沈穩、飽含文化底蘊的靜巷，彷彿有騷人墨客踽踽獨行在大街小巷之中。
伴隨著台灣具有飲用咖啡習慣之人口的逐步增長，享用單一產地豆種、細品其嗅覺與味覺層次的客群正明顯地與日俱增，與民眾日常生活關係密切的便利商店也感受到了這股風潮，逐漸向精品趨勢靠攏，推出細選烘焙的單品咖啡。趁著即將到來的10/01國際咖啡日，就來讓大眾深入瞭解單品咖啡的箇中奧妙。
你能想像一堆散落在農地上、看似無用的無花果葉，經過廚師精巧的料理後，搖身一變成美味食物的一環，用另一種型態呈現在餐桌上嗎？而那些被淘汰的邊邊角角細碎豬肉，在主廚重新烹飪擺盤後，能再次以新樣貌躍上餐桌嗎？誰說過剩的食材就不能成為美味佳餚，從鼻子吃到尾巴（Nose-to-Tail）、從根吃到葉 （Root-to-Leaf），如何把食材的每個部位發揮到淋漓盡致，早已是全球趨勢。
也許波爾多人不一定天天喝葡萄酒，他們吃過的可麗露蛋糕（Canelé），可能比喝過的酒更多。
威士忌最原本的顏色是透明的，所經過的「蒸餾」就像人生一樣，越經歷越能顯出自然返真，再放入桶「陳年」才釀出了琥珀色，「過桶」才有了不凡的香氣….
