Appetite

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04 Apr, 2018
Want an Americano?
美國百無禁忌的咖啡風俗:「咖啡西施」

一開始美國人妻們很納悶,為什麼老公都喜歡去外面喝咖啡,而且一去就是一整個上午。她們發現這種情況後,忍無可忍,把「咖啡西施」告上了法庭。結局可想而知,西施哪裡拚得過!特別是絕望的主婦,誰都惹不起!

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Yamasa Chikuwa
師傅現場細剁新鮮魚漿——渡邊直美也愛吃的關東煮小店,顛覆你的竹輪印象

竹輪(ちくわ)是一種奇妙的食物,奇妙之處在於,雖然它是關東煮中常見的一品,但它可能是日式食物中最不受本地食客們歡迎的品項。畢竟,竹輪的外觀就有點可疑......

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30 Mar, 2018
Cafe Alone
大隱隱於市:台北鬧區之中,幾家適合獨處的咖啡秘境

一個人的咖啡時光,究竟代表著什麼?電影《享受吧!一個人的旅行》有一句經典台詞:「我需要改變,15歲起,我不是在戀愛就是在分手,我從沒為自己活過兩個星期,只和自己相處。」本次,就讓我們來推薦幾家隱身在鬧市之中,適合好好和自己相處的咖啡店。

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29 Mar, 2018
Why Eggs?
站在雞蛋的那一邊:《水底情深》中的蛋,背後究竟暗藏了什麼隱喻?

在2018奧斯卡大贏家《水底情深(The Shape of water)》中,啞女每天用蛋型計時器煮蛋當早餐,甚至將其作為她與魚人的約會美食。可是,為什麼是「蛋」呢?

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25 Mar, 2018
Walking Kyoto
在地人心中的「隱藏版京都」:藏身古老町家中的獨立小店

在京都的行政區當中,並沒有明文指明那一部份稱為「西陣」,可是每一個京都人都會視這個代表著傳統職人文化的地域為一個「隱藏版」的京都。

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ASAKUSA ROCKZA
「上脫衣舞廳」曾是日本男孩成年禮後的定番行程

流傳至今的日本古代神話,說著象徵太陽之神的天照大神,因為恐懼而躲進了山洞中,眾神見世間因此漆黑一片,因此請來天鈿女命神在洞外跳舞,天照因為好奇而把頭探出洞口一看,馬上被眾神拽出山洞,世界又恢復了光明。問題來了,女神到底跳了什麼連天神之尊都好奇的舞呢?

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24 Mar, 2018
Breakfast for Taiwanese
獨步全球的台式早餐:餐桌上的台灣蛋餅演化史

古板的大人常說,我們這輩年輕人的飲食習慣從小就受到西方速食漢堡、三明治的荼毒,但他們有所不知的是,蛋餅亦是我們心中從不退卻的餐點首選。

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21 Mar, 2018
Wearing Perfume
香奈兒老早就看透「沒有香水就不可能完成優雅」

獲得諾貝爾文學獎的日本作家川端康成,在《抒情歌》裡提出一個重大的問題。他認為世上所有的抒情詩,是從領悟植物與人其實有著一樣的命運為出發點。人類將從花中粹取的香氣噴在身上,等於是向這個世界造著愛的詩。

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20 Mar, 2018
Drink 'Til We Die
從江戶喝到東京!居酒屋的前世今生

現在台北的大街小巷中,充斥著各式日式居酒屋,那是下班之後放鬆心情的地方、朋友們歡聚的場所,也是枯燥上班日子的綠洲,讓人在小酌一番之後,還有心情面對明日的工作。但你知道居酒屋這樣形式的餐飲店,是怎麼產生的嗎?

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Yokomichi Yonosuke
從電影《橫道世之介》回顧日本80年代的13個流行細節

「登美丘高校舞蹈部」因為翻跳老牌歌手荻野目洋子的名曲〈Dancing Hero〉,完美重現80年代舞蹈與流行經典,頓時讓日本懷念起那段「美好的80年代」。而2013年改編自吉田修一的電影《橫道世之介》,透過一個平凡青年的人生,則是讓人重拾80年代那股令人雋永的青春正能量。

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18 Mar, 2018
Brewed Coffee
《咖啡鑑賞師的黑潮學》:來杯黑咖啡吧,當心一試成癮

是否聽別人說過眼前這支咖啡帶有淡淡的「漿果味」,實際喝了一口卻發現味道就和普通咖啡沒兩樣?千萬別沮喪,也別太早對第三波咖啡風潮的魅力失去信心,因為這類獨特的形容方式其來有自,並非商人的行銷花招。

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Travel Trends 2018
跳脫旅行框架的出走年:2018年的10個熱門流浪地點

請把跟團、觀光、拍照打卡等舊有的旅行模式放在家,帶上輕鬆的心情,準備好今年的自我放逐之旅,以下是我們為你列出的2018年最佳趨勢旅遊地點。

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Secret Michelin Inspector
「我不在乎這是不是在地食材」米其林密探的真心話

米其林神秘的訪查員系統,與永遠都說不清楚的評分方式,讓這本美食界聖經始終蒙上一層神秘面紗。近年,有幾位退休密探們接受媒體訪問,終於讓我們能一探這個秘密組織的究竟。