Appetite

P35上
22 Aug, 2017
The Cream of the Crop Coffee
清澄白河最有名的咖啡店或許是Blue Bottle,但這一間才是職人心中的首選

泡咖啡館成了街頭的新興潮流,喝什麼咖啡、怎麼喝咖啡也就變成了閒聊的話題之一,而人群聚集的地方自然就衍生出新的流行文化。因此,現在去東京不只是去買東西、吃拉麵,現在最潮的活動,是去喝咖啡!

1_1046_1501225720_1
19 Aug, 2017
Molecure Pharmacy
根本就是觀光景點了:8張照片帶你看全台最美的藥局

走台灣的在街道上,我們發現在這幾年的潛移默化下,街坊的空間漸漸地越來越在乎設計。空氣中也彌漫著對美學的追求與渴望,不只有各種風格咖啡廳、選物店,現在甚至出現了強調設計的理髮廳、洗衣店等,而這間座落在台中歌劇院對面的雙層樓美學商業空間,竟然是—藥局。

Cover photo_icecream part2
19 Aug, 2017
Ice in Paris
在地人才知道的好滋味:偷窺巴黎人的冰淇淋口袋名單(下)

其實冰淇淋在法國是一個獨立的品項,既不屬於甜點、也不歸在巧克力範疇,不僅「冰淇淋師」(glacier)是專業職人,有自己的執照認證,冰淇淋與雪酪的種類以及所有成分的比例都有嚴格規定,可不是有個冰淇淋機就能隨便掛牌營業的喔!夏天來到這裡,別忘了在甜點的胃裡也留些空間給這些冰淇淋。

螢幕快照_2017-08-18_下午5_42_08
19 Aug, 2017
small talk with sake owner
知名清酒酒造社長:「我不在乎市場上多少人喜歡,好酒就是最好的行銷」

與兵庫縣的山田錦比起來,彌彥的山田錦感覺更細緻典雅,就像一位彈著古箏的美女秋波流轉、楚楚動人的低聲吟唱。這次我們來到彌彥酒造採訪,聽聽社長兼杜氏的大井源一郎談談他的經營哲學。

DSCF2233
17 Aug, 2017
Kaikado Café
到京都必訪新景點:只賣手工茶罐的百年老舖打造的新咖啡店

京都是一個很神奇的地方,單單製作一個茶罐,就足以營運百多年之久。「開化堂」這個手工茶罐品牌開業142年後,在遠離觀光客喧鬧的京都七條河源町,開設了新的咖啡店品牌「Kaikado Café」。

20727629_10213002674636768_1555889918_o
10 Aug, 2017
Hill of Crosses
一張照片讓我走上這趟朝聖之旅:20萬個十字架打造出來的平靜山丘

之前偶然間在網路上看到了一張照片,馬上讓我眼睛睜得老大,心想:「這到底是什麼啊?也太瘋狂了吧!」一搜尋顯示是立陶宛第四大城市——修雷(Šiauliai)郊區名叫「十字架山」(Hill of Crosses)的地方。「這實在太誇張了,」就一個人行囊整理整理,也懶得約人作伴,獨自來朝聖此處。

RTR3CU5N
10 Aug, 2017
Whisky Stories
《金牌特務》中那瓶死也要喝的酒和威士忌的5件小事

書本上那些關於威士忌的基礎知識教會你如何品鑑一杯酒,但隱藏在背後的那些小故事才能帶你穿越重重迷霧,體會真正的威士忌精神。

REER
09 Aug, 2017
about Culture Influence
被他人接納很重要,但我們真的需要成為主流價值觀的傀儡嗎?

一直以來不斷思索著人類這樣的物種,究竟找尋的是什麼。那個答案,能用哲學,宗教,藝術等做出各種解答;我選擇收集真實的人生故事,由生命本身,作為另一個生命的鏡子,映照出不同文化下的價值選擇,希望有天,由那份灰色地帶給予的自由,我們都能找到,心中真正的安身之處。

IMG_4743
08 Aug, 2017
Grape Pruning in Winter
紅酒要好喝除了風土之外,幫葡萄樹剪個適合的「髮型」也很重要

剪枝是葡萄農們每年冬天的重要工作,通常在寒冷的12月至1月進行,因為此時葡萄樹正在冬眠,體內原本流動的汁液會停止,在這時候剪枝可以減少對葡萄樹的傷害。而至於剪枝的方式,則依品種和當地風土而有所不同,錯誤的剪枝方式甚至會帶來災難性的後果......

18664504_1771818032833530_90908456312833
Castello di Rivoli
懸掛在天花板上的馬隻標本:舊城堡改建的詭奇美術館

舊城堡改建而成的當代藝術館中各種各樣詭異感瀰漫的奇異作品與建築物的歷史相互交織,再加上一家有著獨特倒敘式上菜順序的米其林餐廳,Castello Rivoli利沃利城堡是督靈近郊不可錯過的知名景點。

yeszy3syyap73dfaeb2ge1j1uomjn9
04 Aug, 2017
Have a nice beer!
來杯精釀啤酒吧:釀酒師的麥芽煉金術

你知道啤酒除了便利商店裡的那些商業啤酒之外,還有風味更細緻、多元的精釀啤酒嗎?但什麼是精釀啤酒?這次就由臺虎的首席釀酒師許若瑋來跟我們聊聊關於精釀啤酒的風味細節。