Appetite

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Toilet in Nature
這個充滿殘念的城市裡,有著世界上最大的廁所

千葉縣不是一個讓人激起熱情的區域,就連本縣引以為傲的迪士尼樂園,全名也是「東京迪士尼樂園」,而非「千葉迪士尼樂園」,想到這點實在有點殘念(遺憾)。 但其實,千葉有著另一項足以為傲的設施:廁所。

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02 Mar, 2018
British Foods
Level up!  去這兩個地方,打破你「英國只有炸魚薯條」的想像

真奇怪,跟朋友說要到英國旅遊,一定會有人問:「英國有好吃的嗎?不就是炸魚薯條?」這位朋友一定沒有聽過Jamie Oliver和Gordon Ramsey吧。事實上,英國近20年來的飲食革命,完全是任何想要推廣飲食文化的國家的楷模,從人所皆知的飲食沙漠到今日輸出英國名廚、食材,晉身一線飲食國家,這條路不容易。

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Taiwan Tongue
「能輕鬆辨別酒醋年份,卻說不出家鄉的滋味」返台尋找島嶼記憶的西餐廚師Soac

對於遊走國外多年,並習慣西式料理烹調手法的他而言,要說出酒醋的年份產區等級和風味,根本不是什麼大問題,但當外國朋友問起他台灣料理怎麼樣時,卻驚覺自己有些詞窮,竟然對於自己國家的味道有些迷惑,不知如何和人談起。他這才發現,原來味覺記憶裡的台灣味是這麼的邊緣......

封面
Eternal Sunshine of Spotless Mind
從此過著幸福快樂的日子?《王牌冤家》告訴你愛情不是這一回事

所有人從小到大,從不同故事經歷到的事情是,只要你遇到相愛的人,就會過著幸福快樂的日子。但在每個人的生活,很顯然,戀愛並不是這麼一回事。

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24 Feb, 2018
FOOD DICTIONARY
一流茶師親授!絕不會失敗的日本茶沖泡秘訣

從小就決心繼承父業的弟弟;一心只想從事與家業毫無關聯的工作的哥哥。即使下北茶苑大山的兄弟兩人曾各自走上不同的發展,日本茶自始至終從未於生活中缺席過。

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24 Feb, 2018
Old Houses in Kyoto
京町家住一晚|藏在京都迷人老屋裡的7個結構細節

要說千年古都裡最執著的居民,京町家(きょうまちや)絕對位居前幾名,這些每棟約莫百年歲數的老宅,靜靜地佇立在京都的井字型的規劃街道間,時光與歷史背景造就京都人有如風雅般的城市氣質,當然這股優雅也在京町家裡展露無遺,傳統智慧融入於建築結構中,小巧地、隱隱地對應著「平安京」,對應整座城市的美好。

封面
Midnight in Paris
《午夜巴黎》:伍迪艾倫給巴黎的一封情書

導演伍迪艾倫(Woody Allen)以一年一部電影聞名,作品產量驚人且獨具個人風格。第41部長片《午夜巴黎》,是他第一部全片在巴黎拍攝的作品,被稱為是Woody Allen寫給巴黎的一封情書。

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Chef of MUME
把高麗菜做得跟鵝肝一樣美味:來自台灣的亞洲50大餐廳MUME主廚

落腳台灣,並在去年初晉身亞洲50大餐廳的MUME主廚Richie說:「大家普遍有迷思,認為進口食物比較好,但其實大部分進口品都是大規模生產的廉價品。同一樣東西在台灣找得到,品質也很好,為什麼要買國外飛來的?」

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21 Feb, 2018
Neuroscience of Mindfulness
如何一邊睡覺一邊用「清潔劑」洗去大腦的疲勞物質?

在聽到「休息」一詞時,你是否會有姑且應急一下的感覺呢?但實際上休息,並不是指一般的「充電」而已。

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Craft Beer Bar
日本建造、國民政府接管,北京老胡同裡的工業風精釀酒吧

改建自國民政府留下的8個修械廠,有32個金屬製酒頭一字排開「北平機器」酒吧,除了販售自釀啤酒外,更大力向中國消費者推廣精釀文化。而談到品質嚴重參差不一的中國啤酒市場,原是中央電視台主持人的老闆李威相當樂觀:「未來已經進入了注重品質的時代,市場決定在消費者手裡,真正好喝的啤酒是不會被遺棄的。」

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17 Feb, 2018
Open Market in Oia
被遺忘的廢棄洞穴屋,變身地中海最美「黃昏」市場

「Oia開放市場」原是一座被遺棄的小型紀念建物,有著地中海的拱形天花板傳統建築和與海天相襯的藍白景色,Kapsimalis建築師事務所受託將此空間活化再生,融入聖托里尼島的地中海風光,打造一個容納傳統與現代的「開放市場」。

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16 Feb, 2018
Board Games
約出來一起桌上玩個60分鐘!Soso Studio桌遊設計師說:這幾款好玩

台灣桌遊估計約莫十年前開始盛行,雖說不比歐美地區來得悠久,卻有一票人熱衷於此,進而出現許多桌遊店、出版社與各式各樣的代理桌遊。《翻轉大稻埕》的Soso Studio桌遊設計師說:這6款好玩!

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Netflix Watchlist
春節追劇片單:7部完滿你連假的Netflix影集

又到了農曆新年,不管天氣是好是壞,假期是長是短,塞車與人潮是你家外頭的唯一風景。我們特別選出了Netflix的幾部作品,讓你能夠盡情躺在沙發上(或床上),透過電視或手機螢幕享受你的春節。別擔心找不到好看的,我們分門別類了幾種影片,不管你用什麼態度過這個(有點短)的春節,都可能得到一種精神上的滿足:

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14 Feb, 2018
Sakura & Cafés Map
中目黑咖啡散步地圖|3家花景第一排的東京咖啡館

對於到日本旅遊的人來說,想一睹櫻花滿開的風光向來是可遇不可求的願望清單,雖然可以靠氣溫的觀察預測出一個大概的開花日期,但想碰上櫻花滿開的時間仍須要一點運氣。但若能事先找間鄰近賞櫻景點的咖啡廳,邊感受豆香的醇厚、邊悠哉的待上一下午,即使沒遇見櫻花盛放又如何呢?

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Cheese and Beer
精釀啤酒與什麼食物最對味?9位啤酒職人的私房餐酒搭配

隨著精釀啤酒受到大眾注意,市面上的酒品選擇也越趨琳瑯滿目,要從中挑選出符合自己口味的啤酒已是一件難事,餐酒的搭配又更是一門學問,到底要如何選擇才能讓兩者的風味相輔相成?

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12 Feb, 2018
Magazine Top 10
紙媒不死!雜誌人嚴選2017年10本雜誌冠軍期號(下)

只要是從事過出版業的雜誌從業人員,絕對能夠切身體會所謂「紙本寒冬」這樣的形容非但沒有誇大,同時這波寒流在網路時代日益發達的情況之下,似乎仍有持續加強的趨勢。

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12 Feb, 2018
Magazine Top 10
紙媒不死!雜誌人嚴選2017年10本雜誌冠軍期號(上)

只要是從事過出版業的雜誌從業人員,絕對能夠切身體會所謂「紙本寒冬」這樣的形容非但沒有誇大,同時這波寒流在網路時代日益發達的情況之下,似乎仍有持續加強的趨勢。