Appetite

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30 Aug, 2017
Global warming crisis
歷歷在目的葡萄損傷慘況,我才真正體會到溫室效應的毒手

溫室效應大概是今年最被熱烈討論的話題,在國際局勢上總是和各強國的政治角力脫離不了關係 。很熱到一個極點,能夠造成什麼傷害?只要避免外出,再加上冷氣設備,總是會撐過那難以忍受的幾天。溫室效應在我們這些市井小民的感受上,其實很難體會所謂的「危機」。直到j為了寫書跑遍所有西班牙產區的計畫展開之後,我才開始注意在葡萄園頻繁傳來的重大災情......

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29 Aug, 2017
SIDEWALK STAND & Cafe de L’Amber
咖啡迷必訪景點:日本咖啡之神師坐鎮的東京第一間咖啡廳

泡咖啡館成了街頭的新興潮流,喝什麼咖啡、怎麼喝咖啡也就變成了閒聊的話題之一,而人群聚集的地方自然就衍生出新的流行文化。因此,現在去東京不只是去買東西、吃拉麵,現在最潮的活動,是去喝咖啡!

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27 Aug, 2017
Taiwan Head Brewers
啤酒頭釀造:以酒創業,浪漫的部分只有想像,除此之外都是極為精準的科學對話

不論是資深釀酒痴、想念家鄉味的外國人、希望替台灣農作物尋找新出路的理想家,統統栽入宛如萬花筒般迷人的精釀啤酒世界,聽聽成立不到一年就奪下日本國際啤酒大賽銀牌與銅牌的啤酒頭創辦人,聊聊他們的精釀啤酒之道。

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26 Aug, 2017
Fuji Rock Festival
富士搖滾音樂祭:12萬人在泥漿上日行萬步,只為了趕場聽音樂

今年的富士搖滾音樂祭適逢連續不斷的大雨,對不存在此空間的人來說,很難理解為何有人願意頂著整天的雨,在泥漿上日行萬步,只為了趕場聽音樂。每年的Fuji Rock都不乏樂壇大咖演出,但今年黑膠聽到的,不只音樂我在這裡看了三組台灣音樂人的表演。

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25 Aug, 2017
Cava wine
除了法國香檳外,你更該認識的兩支西班牙氣泡酒

氣泡酒是在各種慶祝場合常見的酒類,冰涼帶甜味的口感和輕盈的氣泡喝起來相當清爽,讓人在無負擔的狀態下享受微醺感帶來的歡愉感,但你以為氣泡酒只有香檳這一種嗎?

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23 Aug, 2017
Bloch Brewing
德國人在台灣釀啤酒?他用龍潭的水釀出冠軍啤酒

不論是資深釀酒痴、想念家鄉味的外國人、希望替台灣農作物尋找新出路的理想家,統統栽入宛如萬花筒般迷人的精釀啤酒世界,就連釀酒資歷長達幾十年的德籍釀酒大師也在周遊列國後落腳桃園,用龍潭的水拿下啤酒界最高榮譽。

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22 Aug, 2017
The Cream of the Crop Coffee
清澄白河最有名的咖啡店或許是Blue Bottle,但這一間才是職人心中的首選

泡咖啡館成了街頭的新興潮流,喝什麼咖啡、怎麼喝咖啡也就變成了閒聊的話題之一,而人群聚集的地方自然就衍生出新的流行文化。因此,現在去東京不只是去買東西、吃拉麵,現在最潮的活動,是去喝咖啡!

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19 Aug, 2017
Molecure Pharmacy
根本就是觀光景點了:8張照片帶你看全台最美的藥局

走台灣的在街道上,我們發現在這幾年的潛移默化下,街坊的空間漸漸地越來越在乎設計。空氣中也彌漫著對美學的追求與渴望,不只有各種風格咖啡廳、選物店,現在甚至出現了強調設計的理髮廳、洗衣店等,而這間座落在台中歌劇院對面的雙層樓美學商業空間,竟然是—藥局。

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19 Aug, 2017
Ice in Paris
在地人才知道的好滋味:偷窺巴黎人的冰淇淋口袋名單(下)

其實冰淇淋在法國是一個獨立的品項,既不屬於甜點、也不歸在巧克力範疇,不僅「冰淇淋師」(glacier)是專業職人,有自己的執照認證,冰淇淋與雪酪的種類以及所有成分的比例都有嚴格規定,可不是有個冰淇淋機就能隨便掛牌營業的喔!夏天來到這裡,別忘了在甜點的胃裡也留些空間給這些冰淇淋。

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19 Aug, 2017
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知名清酒酒造社長:「我不在乎市場上多少人喜歡,好酒就是最好的行銷」

與兵庫縣的山田錦比起來,彌彥的山田錦感覺更細緻典雅,就像一位彈著古箏的美女秋波流轉、楚楚動人的低聲吟唱。這次我們來到彌彥酒造採訪,聽聽社長兼杜氏的大井源一郎談談他的經營哲學。

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17 Aug, 2017
Kaikado Café
到京都必訪新景點:只賣手工茶罐的百年老舖打造的新咖啡店

京都是一個很神奇的地方,單單製作一個茶罐,就足以營運百多年之久。「開化堂」這個手工茶罐品牌開業142年後,在遠離觀光客喧鬧的京都七條河源町,開設了新的咖啡店品牌「Kaikado Café」。

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10 Aug, 2017
Hill of Crosses
一張照片讓我走上這趟朝聖之旅:20萬個十字架打造出來的平靜山丘

之前偶然間在網路上看到了一張照片,馬上讓我眼睛睜得老大,心想:「這到底是什麼啊?也太瘋狂了吧!」一搜尋顯示是立陶宛第四大城市——修雷(Šiauliai)郊區名叫「十字架山」(Hill of Crosses)的地方。「這實在太誇張了,」就一個人行囊整理整理,也懶得約人作伴,獨自來朝聖此處。