Appetite

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14 Aug, 2019
Stinky Tofu
「為何那股臭味會瞬間變成讓人食慾大開的香味?」日本發酵學專家挑戰台灣臭豆腐

憑著對各種食物、發酵食品的熱情,日本發酵學專家小泉武夫走遍世界,細心考察各式各樣「臭食品」的來源、製作過程,並且親自品嘗它們的味道。而本次,他來到了台灣,要挑戰外國人聞風喪膽的超級名物——臭豆腐。

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08 Aug, 2019
Midnight Street Food
深夜美食地圖|依港而生的基隆,是一座無論幾點都有東西吃的城市

戰後,基隆港因台灣經濟起飛而蓬勃發展,在1980年代達到高峰,曾是全球第七大貨櫃港。碼頭早年全天候作業,工人深夜也要做工,因此港邊也自然地出現了不少消夜小吃店,有些甚至就這麼營業至今。

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Japanese Tonkatsu
{ 現正輸入中... }你我熟悉的日式炸豬排,其實是來自德奧的美食混血兒

{ 現正輸入中... }是every little d在2019年新開闢的連載專欄,邀請各行各業insider分享他們的工作靈感與日常觀察。 連載作者#04 鞭神老師:熱衷於鑽研來自世界各國的美味料理,在記錄令人難忘的滋味之外,更書寫美食背後不為人知的秘密與故事,例如說,在你我熟悉的日本料理之中,有大半的血統其實都不如你想像中的純正。

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28 Jul, 2019
Guarana Drink
比咖啡更提神的飲料:「人眼果汁」

喝「能量飲料」要謹慎,以免過量。在亞馬遜森林,野獸毒蟲多,以前居民為保家園,故而要守衛,要戰鬥,偶爾以瓜拿納果來提神,是為了保命。城市中的人,喝高濃度的「能量飲料」,而提過量的神所做的,卻往往只是文書工作。