Appetite

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18 Nov, 2020
For Grace
抱著飢碌腸腸的心而來,卻讀到一個勵志故事——《獻給米其林的生命貴客》

作為一個吃貨,看廚師的紀錄片,還是會希望你用美味和職人的專業來說服我吧;怎麼這部紀錄片想說的話,是廚師的堅毅性格、乃至於不屈不饒追求完善的性格為突出呢?說食物的部分不是很多。

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22 Aug, 2020
在小火中慢煮出果實的酸甜靈魂——5款香氣奔放、可吃可喝的「居家常備果醬」

本次,我們就收集了幾款口味較為特殊,無論直接搭配麵包吐司、還是用來調配酒飲,都讓人新鮮感滿滿的美味果醬。

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15 Nov, 2020
コアラのマーチ
最開始,它其實只是一款普通的空心餅乾——「小熊餅乾」的誕生

1948年6月日本樂天成立後,於1967年3月24建立韓國樂天製菓,旗下知名商品包含木糖醇無糖口香糖、樂天小熊餅、巧克力棒等,其中,「小熊餅」的熱賣更進一步成為澳洲無尾熊基金會重要的贊助商。

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14 Nov, 2020
Winter Beer
冬天也要喝啤酒:4款香醇豐厚、如同保暖劑的「冬日啤酒」

傳統上冬季啤酒的特性都屬於高酒精量、豐厚的酒體、帶有辛香料、外觀深沉,帶給人們一種冬季保暖劑的作用,另外,Eisbock為目前全世界最高酒精度的啤酒類型,最高到67.5%。

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24 Jul, 2020
世代承襲的美食記憶—從KIRIN Bar BEER看見台灣小吃的日常風景

台灣人的包容、勤儉、實在,尤其反映在台灣小吃文化上。儘管台灣融合多元的文化,但講到小吃的「餐搭酒」,啤酒可說是台灣人的最愛。

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13 Nov, 2020
World's 50 Best Bars
話說回來,所謂的「世界50大酒吧」名單,到底是怎樣評選出來的?

不過,話說回來,所謂「世界50大酒吧」名單,到底是依照什麼樣的規則、標準所評選出來的?又是哪些人說的才算數呢?此番,就讓我們為各位娓娓道來。

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12 Nov, 2020
Sea Scallops
秋日打牙祭:你吃的是真干貝,還是假干貝?

以腰子貝、海扇貝二者來說,稱之為「干貝」尚屬合理,只是等級有差異。但若遇上與魚漿或魷魚製成的仿干貝,又該如何辨別呢?

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22 Jul, 2020
馬不停蹄的生活裡,香料調酒帶你喘口氣、環遊世界

你對香料有什麼樣的想像?是調味品?是點綴?又或是某種讓人上癮的味道?座落於南京復興的餐酒館Spice Cuisine,以香料入調酒,打造12款以世界命名的特色調酒。

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11 Nov, 2020
Smoked Salmon
封存新鮮美味的最佳方式:你吃的「煙燻鮭魚」是冷燻還是熱燻?

除了直接將魚作成罐頭外,「煙燻」更是風靡歐美、最常見的保存作法。

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10 Nov, 2020
Say Cheese!
細菌與乳製品的愛情長跑:考古學家在塔克拉瑪干沙漠挖出「千年起司」

起司最早的記載,大約在西元前2000年蘇美的械型文字,以及埃及墓葬的壁畫中就有描繪出起司的作法,並逐漸成為全世界都可以享用的美食。

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16 Jun, 2020
追劇必吃零嘴:7款吃了再追、追了再吃的異國零食推薦

追劇的同時手邊一定要零食,最好是好吃又涮嘴的零嘴,各國風味都來一些更棒了。以下推薦6+1種「異國」零食,一種搭配一集剛剛好。

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07 Nov, 2020
Black Pudding
不只是台灣小吃:在西班牙Tapas與英式早餐裡也出現的爭議美食——米血糕

當我們提到台灣夜市和小吃時,台灣豬血糕一出,全班鼓譟聲四起,大家都急著想介紹他們家鄉也有米血,原來這道美食,多國同學都有類似家鄉料理。

STRONGBOW輕甜蘋果_打造酸甜適中的輕甜口感,風味完美平衡,是搭配輕食的好
02 Jun, 2020
從清新沁涼到輕甜享受,不必飛出國也能滿足味蕾渴望

迎接便利商店國際啤酒節,為您精選6款來自世界各國清爽順口的啤酒及香甜蘋果酒款,從清新沁涼到輕享小酌一次滿足,隨時隨地、不用飛出國也能讓味蕾享受環遊世界的滋味。

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04 Nov, 2020
Sports Drink
斥資43美元發明出的史上第一款「運動飲料」,喝起來就像馬桶清潔劑

據說,首度亮相的運動飲料喝起來像馬桶清潔劑,除了試飲者,連凱德醫師也吐出來,後來經過不斷改良,加了糖和檸檬汁,真正適口的版本才終於出現了雛形。

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03 Nov, 2020
About Chicharon
大航海時代,西班牙人帶著旅行的豬豬,如何成為隨處可見的下酒零嘴「炸豬皮」?

豬米花在西班牙境外和境內的安塔露西亞區稱為「Chicharron」,僅為豬皮和剩餘肥油,品質較差,西班牙境內則可見另一名稱為「Torrezno de soria」的產品,是油炸優質的三層肥肉,對原料豬的品種也相當講究。

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16 May, 2020
用一頓晚餐好好招待努力的自己:5款丟進微波爐就完成的「燉煮即食包」

住在家中有住在家中的好,一個人生活也有一個人的自在,在忙碌了整天之後,不妨回到租屋處,換上最輕鬆自在的衣服,用一頓晚餐的時間好好心疼自己。

阿桂姨排骨湯-20
31 Oct, 2020
Original Pork Rib Soup
湯一下肚,就像泡溫泉那樣舒暢——大稻埕在地早午餐:阿桂姨原汁排骨湯

阿桂姨當日現宰的整大塊肋排不先經過切割,連骨帶肉下水,食材的鮮甜於是完整的被鎖進整鍋湯裡,根本用不上調味的污辱。

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30 Oct, 2020
About Coffee
就像刷牙,喝一杯是每天早上必須的儀式:7個咖啡愛好者眼裡的「咖啡流行文化」

讓許多人將咖啡作爲每日早晨醒腦的必需品,將它視為振奮精神的特效藥。這樣的關係如同吸毒者和讓他們上癮的藥物,成為現代庸碌人們的合法癮頭。

百富-1
11 May, 2020
神賜給人類的形狀——生活中無所不在的「圓」,及其品嚐起來的滋味

生活中充斥著許多圓的設計,而圓的象徵與理念,也幾乎無所不在。有趣的是,威士忌的世界裡,也能將圓的概念植入佳釀中。

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29 Oct, 2020
Mucha Street Food
這裏可不只有動物園與饒舌歌手:在地人帶路的4間木柵老字號小吃

除了盛產繞舌歌手,木柵也藏了許多本地人才知道的老字號小吃,本回,將由在地咖啡廳老闆帶路,一探讓木柵人心心念念的隱藏版美食。

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09 May, 2020
倒清酒時把小木盒也倒滿,是炫富的表現——淺談日本酒器「枡」

喝清酒的時候,我們常看到日本店家把枡倒滿,直到產生表面張力,據說是因為古時只有富人與貴族才喝得起清酒,而把酒倒到滿出來這件事就等於是「炫富」,同時也表示店家的盛情款待。

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24 Oct, 2020
Spend time in Yunlin
除了無聊和媽祖出巡,這裡還有大人才懂的閒適:在地人的「雲林有聊指南」

曾被PTT票選為全台灣最難玩的地方,雲林被外人記起的理由不是無聊就是媽祖出巡,又或是前陣子曾飆到300多塊一斤的蒜頭以及該死的六輕污染。這座城市不突出也很低調,就我認識的它,性格是種「那又如何?」的閒適自得與樂天知命。