Appetite

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06 Dec, 2019
About Okonomiyaki
「讓客人自己做,還心甘情願地掏錢」大阪燒的身世之謎

雖然討論大阪為何粉食文化如此興盛很重要,但是我們先來看看大阪燒這個名字本身。因為,大阪燒的日文原文中,壓根而就沒提到大阪兩個字。

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06 Dec, 2019
Ramen Guide
從空間到食器都蘊藏滿滿細節,主打美味「乾拉麵」的油麵專門店——Soba Shinn

Soba Shinn以日本職人的精神提供給顧客精緻的食麵體驗,從口味研發到溫泉蛋的挑選都不容疏失;用餐氛圍上則以裝潢及音樂營造美式風格的輕鬆氛圍,希望能讓顧客在忙亂的生活中,以一餐的時間好好撫慰自己疲憊的身心。

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04 Dec, 2019
Take A Rest
在車水馬龍的澀谷街頭,有間飄散著咖啡香的城市綠洲——ABOUT LIFE COFFEE

在品嘗ABOUT LIFE咖啡的同時,除了感受到咖啡的美味之外,也想要讓喝咖啡的人可以感動於咖啡的美好。對於ABOUT LIFE的咖啡師而言,「表達能力」也是很重要的工作責任之一。

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03 Dec, 2019
Bar Hotel
醉倒在群山之中:館內酒類無限暢飲,可以睡到自然醒的深山「酒吧旅館」

「Bar Hotel 箱根香山」Check in十分特別的訂在晚上六點,一種糜爛式的精神,就是要宿泊者浸泡完溫泉後放鬆的買醉,早晨再慵懶的起床吃早午餐。

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02 Dec, 2019
Shuntaro Tanikawa
以味覺感受詩作中的苦澀與甜蜜:刻印上谷川俊太郎名作的「吟味文學」巧克力

近日,東京的一家巧克力店EYECON SHOP更與當地工房xocol STONE GROUND XOCOLATE合作,推出了一系列以這位當代文學巨擘為主題的商品——「吟味文學」巧克力。

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02 Dec, 2019
Coffee Species Endangered
咖啡愛好者注意!研究報告指出60%野生咖啡豆正面臨滅絕危機

過去曾有研究報告指出每天喝咖啡對心臟有好處,都市人更會喝咖啡提神,但是你知道有不少品種的咖啡豆正在面臨滅絕嗎?

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01 Dec, 2019
Sushi Roll
壽司卷の奧義|可以抓著大口咬的壽司,才是真男人的壽司

軍艦卷的出現大大改變了壽司,也讓許多不容易捏製的食材多了條出路。不過聽說淺草老店「弁天山美家古壽司 」的第四代店主就對其大大不以為然。他曾經批評說:「要我來說,握壽司就是要這樣俐落地捏,一次把飯捏好再用海苔捲起來,還拿湯匙把食材放進去,不是讓人嫌蠢嗎?」