Appetite

shutterstock_1091500754
21 Oct, 2019
Sunday Roast
放在烤爐上就能放心出門做禮拜?一週一次的休日大餐:英式烤牛肉

禮拜天吃大餐的習慣隨著羅馬天主教的盛行,在歐洲各地都有著類似的飲食習慣,不過在現代的豐饒社會裡什麼都能吃到,沒必要一定得大魚大肉,唯獨在英國直到今天都專注於禮拜天吃烤牛肉,而且非常認真的把這個文化保存到今天。

shutterstock_570647527
20 Oct, 2019
food for sharing
餐桌上的韓國人|實質上的飽足感之外,視覺上的滿足對韓國人來講也很重要

住在紐約的飲食健康專欄作家Kate Bratskeir針對享用韓國料理的方法,曾致電請教《Eating Korean》的作者Cecilia Hae-Jin Lee。當時從電話另一頭傳入她耳中的話是:「所有菜都是共享的。」這是什麼意思呢?一問之下,Kate才知道在韓國餐廳,只有一碗飯、一碗湯是個人專屬的,其他菜色大部分都必須和別人共享。不過,其實韓國人的「共食文化」,並沒有多久的歷史。

shutterstock_1275462451
shabu-shabu
{ 現正輸入中... }日式涮涮鍋「shabu-shabu」的名稱由來,其實是店員洗毛巾的聲音

{ 現正輸入中... }是every little d在2019年新開闢的連載專欄,邀請各行各業insider分享他們的工作靈感與日常觀察。 連載作者#04 鞭神老師:熱衷於鑽研來自世界各國的美味料理,在記錄令人難忘的滋味之外,更書寫美食背後不為人知的秘密與故事,例如說,在你我熟悉的日本料理之中,有大半的血統其實都不如你想像中的純正,而在野味滿滿的鄉土料理中,可能埋藏著真正的日本常民生活痕跡。

Screen_Shot_2019-10-16_at_9_22_22_AM
16 Oct, 2019
Stress Relief
能舒緩壓力並提升睡眠品質:養樂多推出十倍升級版「Yakult 1000」

近日,日本養樂多母公司Yakult宣布推出升級版的「Yakult 1000」,其活性乳酸菌含量高達1,000億,是原本口號中的十倍之多。

66612309_405243570086120_574892813503483
13 Oct, 2019
The Tavernist
跨越五大洲尋找料理靈感,叛逆的流浪主廚落腳台北The Tavernist

「台灣的師傅有著日本人的仔細卻多了對料理的無限創意。我希望The Tavernist網羅無所畏懼的冒險美食家,帶著他們從各處旅行的記憶,拼湊旅行的故事,將世界各地驚喜、精緻的食材帶到餐桌上。」

shutterstock_1522210169
13 Oct, 2019
Korean floor culture
餐桌上的韓國人——讓外國人頭痛卻又不敢反抗的「兩班坐姿」

1986年6月12日,在首爾召開的外國人辯論大賽上,一位外國參賽者表示:「韓國生活讓人感到最痛苦的是必須盤腿的『兩班坐姿』,雖然坐著沒有問題,但時間一久,想站起來時就要揉腿揉上好一陣子......」

螢幕快照_2019-09-23_11_31_25
04 Oct, 2019
SOR-LATO
分子藥局推出6款「未來系」機能冰淇淋,解決宿醉、金魚腦等生活煩惱

本次,分子藥局將他們的藥學專業運用在冰品結構的組成上,以天然椰糖和赤藻糖醇取代葡萄糖跟蔗糖,大幅降低了GI值,熱量僅有一般冰品的50%,並添加機能性保健原料,讓冰淇淋成為可以解決宿醉、睡眠與壓力的健康食品。

shutterstock_1081684589
01 Oct, 2019
History of Cheese
發霉、長蛆、養塵蟎,千奇百怪的起司發酵史

牛羊奶,在傳統華人風俗裡是不吃的,所以在中原大地,幾乎是沒有乳製品可吃的。不過,在歐洲、亞州中部、地中海東岸、北非,在古埃及、古希臘的時代,乳類製品例如起司,早已是當地風俗的一部分了。