Appetite

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14 Aug, 2020
Hiyashi Chuuka
中國根本就沒有的「中華冷麵」,到底是從哪冒出來的?

1937年的那個炎炎夏日,仙台當地人正熱切地準備著東北三大祭之一的仙台七夕祭。不過,有一群人卻是愁雲慘霧——他們是在當地賣中華料理的餐廳老闆們。

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14 Aug, 2020
Bon appetit
史上第一個做吃播的大胃王,可能是法國國王——路易十四

觀看國王路易十四用餐,成了當時十分流行的一件大眾消遣活動。所有穿著得體的人都能夠被允許參觀。

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24 Jul, 2020
世代承襲的美食記憶—從KIRIN Bar BEER看見台灣小吃的日常風景

台灣人的包容、勤儉、實在,尤其反映在台灣小吃文化上。儘管台灣融合多元的文化,但講到小吃的「餐搭酒」,啤酒可說是台灣人的最愛。

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13 Aug, 2020
For Taro Lovers
芋泥香濃綿密、芋頭入口即化:松山區4家讓芋頭控心癢癢的芋頭牛奶冰

飽滿濃郁又煮至軟爛的芋頭是不少人喜愛的食物,本回整理了4家位於松山區的冰室,而這幾家的芋頭牛奶冰都有著極高水準。

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12 Aug, 2020
Lamb Lover
東坡肉的誕生是因為買不起羊肉?愛吃羊成癡的「美食研究家」蘇東坡

愛吃羊肉的蘇東坡,生在這樣的大宋,是幸還是不幸呢?很難評價,因為,他這一輩子雖然愛吃羊肉,卻多半時候都處在吃不起羊肉的困頓歲月裡。

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22 Jul, 2020
馬不停蹄的生活裡,香料調酒帶你喘口氣、環遊世界

你對香料有什麼樣的想像?是調味品?是點綴?又或是某種讓人上癮的味道?座落於南京復興的餐酒館Spice Cuisine,以香料入調酒,打造12款以世界命名的特色調酒。

士林廟口對江振誠來說是兒時重要記憶。
12 Aug, 2020
André Chiang
與其當米其林主廚,我更想當一個開心的廚師:江振誠紀錄片——《初心》

2018年的情人節,江振誠在新加坡經營以自己為名的Restaurant ANDRÉ,宣布歇業,歸還他的米其林二星,並返回他離開了30年的家鄉。在正式熄燈之前,那些江振誠沒說出口的故事,還有哪些?

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16 Jun, 2020
追劇必吃零嘴:7款吃了再追、追了再吃的異國零食推薦

追劇的同時手邊一定要零食,最好是好吃又涮嘴的零嘴,各國風味都來一些更棒了。以下推薦6+1種「異國」零食,一種搭配一集剛剛好。

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10 Aug, 2020
Eat in Oxford
即使要爬過碎玻璃,你也給我去吃:牛津老城裡一位難求的泰國小酒館——Oli’s Thai

牛津市區北邊的住宅區Cowley,從大學中心地帶步行不下半小時,而這樣的地方藏匿了一個被英國各大媒體以及美食評鑑家捧在心頭的泰國餐館:Oli's Thai。

STRONGBOW輕甜蘋果_打造酸甜適中的輕甜口感,風味完美平衡,是搭配輕食的好
02 Jun, 2020
從清新沁涼到輕甜享受,不必飛出國也能滿足味蕾渴望

迎接便利商店國際啤酒節,為您精選6款來自世界各國清爽順口的啤酒及香甜蘋果酒款,從清新沁涼到輕享小酌一次滿足,隨時隨地、不用飛出國也能讓味蕾享受環遊世界的滋味。

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08 Aug, 2020
About Crisps
洋芋片的誕生,其實是一位廚師為了對付奧客的產物

洋芋片的誕生其實是一位廚師為了對付奧客的產物,無意間成為全球的最受歡迎的零食,並影響了密封包裝的發明。

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16 May, 2020
用一頓晚餐好好招待努力的自己:5款丟進微波爐就完成的「燉煮即食包」

住在家中有住在家中的好,一個人生活也有一個人的自在,在忙碌了整天之後,不妨回到租屋處,換上最輕鬆自在的衣服,用一頓晚餐的時間好好心疼自己。

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05 Aug, 2020
The elders' wisdom
其實炸醬就是咖哩的概念,愛放什麼就放什麼:「食憶」戴爸爸的山東美食記憶

食憶的一餐,由3位長輩共廚,提供約40人規模的餐點。身為食憶的一員,空軍退役、有導遊執照的戴爸爸,信手捻來皆是歷史,說不完的地方軼事,而介紹起麵食,更是口若懸河。

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11 May, 2020
神賜給人類的形狀——生活中無所不在的「圓」,及其品嚐起來的滋味

生活中充斥著許多圓的設計,而圓的象徵與理念,也幾乎無所不在。有趣的是,威士忌的世界裡,也能將圓的概念植入佳釀中。

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04 Aug, 2020
Soft Power
在行天宮小巷中,尋訪焦酥香軟的古早味粉漿蛋餅——「軟食力」台式早午餐

不同於外面常吃到的薄薄西式餅皮,「軟食力」承襲了宜蘭在地老師傅一甲子的做蛋餅技術,採手工現點現做,煎出外酥內軟、香氣十足的的豐富口感。

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02 Aug, 2020
Home Made
水果一定要先試吃是酸是甜:家庭調製夏日水果酒的5個好喝訣竅

水果甜點、水果冰品已是台灣的夏日標配,在炎熱的天氣裡,在家用在地當季水果來調酒,更是清涼消暑又放鬆。這次,編輯就實際使用與水果最搭的琴酒,以最簡單的方式,試試用夏日水果在家調酒:

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09 May, 2020
倒清酒時把小木盒也倒滿,是炫富的表現——淺談日本酒器「枡」

喝清酒的時候,我們常看到日本店家把枡倒滿,直到產生表面張力,據說是因為古時只有富人與貴族才喝得起清酒,而把酒倒到滿出來這件事就等於是「炫富」,同時也表示店家的盛情款待。

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02 May, 2020
母親討好指南|5款兼具顏值與內涵,口味優雅的「大人味」蛋糕

今回,我們就挑選了幾家商品外貌討喜、口味又不會過於甜膩的「網路販售」大人味蛋糕,讓你省去親自提領、運送的舟車勞頓,也給媽媽一個愉快的母親節。

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30 Jul, 2020
Baking tips
忘記買蛋怎麼辦:甜點烘焙時可取代雞蛋的12種食材

如果心血來潮想烘焙時,發現偏偏少了雞蛋,那種情況實在教人鬱悶。其實,有12種替代小方法可以助你完成任務,而且材料比想像中親民。

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27 Jul, 2020
Taiwanese Breakfast
早餐店為什麼都要叫做「美而美」?

即使是現在走在路上,也還是發現有很多早餐店的名字跟「美而美」相似,美而美甚至成為了西式早餐店的代名詞,這到底是為什麼?