Appetite

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09 Apr, 2021
Fried Chicken
亞洲炸雞百科|世界上沒有一塊炸雞不能解決的煩惱,如果有,那就吃兩塊

「鹽酥雞」在英文的網站上,總是與美國的雞米花做比較,不過和美國的雞米花不同,一整包被熱油浸到半透明的紙袋裡的鹽酥雞,就算整袋吃光,要吃得到一顆有著完整飽實的雞肉的鹽酥雞,其實只是近幾年的事。

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08 Apr, 2021
【享受人生EP.1】腰間最柔軟的一塊:瘦身失敗不代表意志力弱,減肥醫師給棉花糖女孩的建議

歡迎收聽《享受人生》Podcast,由資深體育主播呂佳宜主持,特邀減肥門診名醫楊名權醫師,帶來長達20年的減肥門診經驗談。

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08 Apr, 2021
Brownie
麵粉不夠用的巧克力蛋糕?美式甜點「布朗尼」有著眾說紛紜的身世之謎

巧克力布朗尼的名稱第一次正式出現,是在1893年美國芝加哥的博覽會上,而關於巧克力布朗尼的由來,有3種傳說。

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06 Apr, 2021
Condensed Milk
吃草莓必沾的甜甜煉乳,其實是拯救了無數孩童與士兵的「營養食品」

隨著科學的進步,煉乳已不是唯一延長牛奶保存的方法,但其擁有的濃郁風味別具特色,因此仍常被使用於各式料理中。

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06 Apr, 2021
The Devil In the Details
「我們的醬不會死鹹,因為本人是走優雅路線」斜槓到底的豐藏鰻魚創辦人

「我們的醬不會死鹹,因為本人是走優雅路線。」就在李小柏的笑鬧之間,同仁已將眼前部分深淺不一的咖啡色米飯送回老家了。

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11 Mar, 2021
新秀主廚傅昭蓉的自我淬鍊之旅:唯有慢工藝,才能將廚藝生涯釀成一杯美好的威士忌

以時間淬鍊、突破框架的蘇格登12年單一麥芽威士忌醇雪莉版,揉合著傅昭蓉與傳奇桶藝大師Maureen Robinson的職人精神,以探索熱情為生命創造精彩「豐」味。

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05 Apr, 2021
Fried Chicken Wars
足以撼動傳統牛肉漢堡地位的藍海:一場速食界掀起的「炸雞漢堡」之爭

在市面上流通著不少關於「炸雞之戰」的文章中,大部分的美食編輯都將這一話題的熱議歸功於Popeyes大受歡迎的炸雞漢堡,以及一場由Popeyes在2019年8月掀起的美食對峙。

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31 Mar, 2021
Hanging Out
鹽埕指南|大港開唱的前一個晚上,我們加入了在地樂手的「半醉半醒」吃喝路線

在接下來的幾個小時裡,我們將一邊聽著港都認識王的導覽,與樂手們一起從台式切仔料喝到沖繩酒場、再從市場裡的大酒家一路吃到西餐廳裡的美式布丁,在霓虹閃爍的這座城市,吹著海風散漫逛遊。

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06 Jan, 2021
3道「氣泡水入菜」冬季食譜——手作歐式團圓飯,讓料理更有儀式感的美味秘訣

喝上一杯清涼又帶點刺感的新鮮氣泡飲,相當暢快。令人意想不到的是,氣泡水不只好喝,還能運用在料理中讓口感更加分。以下介紹3樣氣泡美食食譜,讓你吃得健康,還能在親友面前大展廚藝,讓大家刮目相看。

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29 Mar, 2021
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保有空間最舒服的樣子:5間座落於台北,緩慢寧靜的「預約制咖啡廳」

這裏吸引到的顧客,大多也不會只是將咖啡當作「咖啡因」的人,而是願意花更多時間,去體驗主人準備的較私密、溫暖的空間及餐點。

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28 Mar, 2021
Asia's 50 Best Restaurants
獨具匠心的在地佳餚:「亞洲50最佳餐廳」榜單公布,5間雀屏中選的台灣餐廳

有著「餐飲界奧斯卡」之稱的「亞洲50最佳餐廳(Asia’s 50 Best Restaurants Award)」也在近期正式公佈2021雀屏中選的名單,值得一提的是,在這50間最佳餐廳的榜單當中,台灣就奪得了5名的席位,可說是十分亮眼,至於有這5間餐廳,各自有何魅力,就讓我們來一探究竟:

布納哈本12年單一麥芽蘇格蘭威士忌新年禮盒
04 Jan, 2021
新年初始,光彩煥發——新春送禮首選英商帝仕德新年禮盒

全球領導酒業集團之一的英商帝仕德,旗下「仕高利達」、「布納哈本」、「汀士頓」與「蘭貝」等知名品牌,皆推出各具特色的新年禮盒,陪伴每個人共同邁向新的旅程、迎接新的挑戰。

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27 Mar, 2021
Nori
根據日本國民統計,海苔是拉麵裡最不需要的無聊配菜

根據調查,在日本,喜歡拉麵裡加海苔與不希望拉麵裡有海苔的支持者非常兩極,而且,這樣的兩極化,還反映在吃海苔的時間點上。

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26 Mar, 2021
Chun Place
香甜肉桂捲與澎湃龍蝦堡:9家從沒擺攤過的排隊名店即將出沒「解饞製造所」

本週末,「春大直 Chun Place」購物商場將領銜全台25家排隊名店,以跨界聯手、獨家限定、職人甜點與私房餐酒料理為4大主題,推出初春最具話題性的戶外市集——「解饞製造所」。

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25 Mar, 2021
Walk in Kaohsiung
鹽埕散步地圖|大港開唱先別喝太醉,這些不用走太遠的小店,是你探險的好地方

放心,我知道宿醉的你可能不會想走太遠,身為在鹽埕區工作過一段時間的高雄人,我精選了7個在大港開唱場地周遭,走路上一小段路就可以到達的在地小吃,以及幾個有趣的地方。

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22 Mar, 2021
BO-RAMEN
挑一本當成今天的宵夜!MARUTAI把即食拉麵放進了你家的書櫃

大概是聆聽到消費者內心的怒吼,就在去年底,專門製作即食拉麵的日本品牌「MARUTAI」推出了一系列5種口味,以立體書盒包裝的「BO-RAMEN」系列拉麵。

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27 Nov, 2020
與法國人口中「白色少女」之峰同名的冬季限定甜點——蒙布朗

巴黎濕冷的天氣和吹起東北季風的島國有幾分相似,不難想像為何需要法式甜點那股治癒人心的力量。但說到冬季限定的法式甜點,與歐洲「白色少女」同名的蒙布朗,可是最實至名歸的。

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21 Mar, 2021
Pizza Margherita
征服皇后味蕾的「瑪格麗特披薩」,是拉近義大利社會階級的重要功臣

在那不勒斯,披薩絕對不僅僅是一片麵包、一頓餐食而已。對他們而言,披薩更像是一種歷史悠久的工藝,甚至他們以製作披薩的技藝為傲。

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19 Mar, 2021
Bamboo Shoots
爛煮春風三月初:讓古代文人雅士愛到寫進作品的鮮腴滋味——竹筍

「素宜白水,葷用肥豬」是李漁品嚐竹筍的原則。若要單獨吃筍,烹治方式就以滾水煮熟來吃即可,如此竹筍鮮腴味道方能存留。如果稍嫌味道寡淡,不妨加些醬油沾食。

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11 Nov, 2020
省荷包不省品味,絕不踩雷的優質葡萄酒挑選秘訣

好酒無貴賤,各種情境都有合適的Mr.right。只要能看懂酒標資訊,你一定能在不同價位區間的紅、白酒中,找到適合的品嘗情境。來一趟大潤發葡萄酒節「一起喝杯酒吧」,你會發現便宜真的有好酒。

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18 Mar, 2021
Weird Food
營養午餐裡,評價兩極的神秘配菜——電話線海茸

雖然討厭海茸電話線的人不是少數,但仔細查完資料之後,總覺得好像需要為它唱竇娥冤?畢竟某種程度來說,它可算是飄洋過海來的舶來品。