Appetite

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18 May, 2019
Seafood for dog
海洋裡的魚貝蝦蟹——7種對狗狗來說營養又健康的海鮮

動物必須攝取足夠的蛋白質,獲得蛋白質中的重要胺基酸來建構身體的所有細胞組織。胺基酸是非常重要的身體運轉元件,為了應付大大小小的生理反應,必須耗費許多胺基酸,這時,就要透過吃東西將這些必需胺基酸補充回來,才能維持體內的胺基酸平衡,這是日常飲食中非常重要的一項任務。

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17 May, 2019
Vegan Food
我在煮菜時刻意省去了調味料,結果被食材的天然原味,喚醒了麻木的味蕾潛力

兩年前,自己在煮菜時,刻意省去調味料,連鹽和糖都不加,單單純純地感受那塊蔬菜的味道。結果竟喚醒了那麻木多年的味蕾潛力。

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15 May, 2019
SuperEIGHT
喝不完的啤酒就拿來洗底片:柯達與Dogfish Head合作推出「顯影劑」啤酒

在首批「SuperEIGHT」生產完成後,Dogfish Head甚至還將商品送到了柯達公司測試並進行調整,最後確認其確實可以作為某些底片的顯影劑使用。

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15 May, 2019
Beef Soup
牛雜與蔬果炕在一起的好滋味:台南早餐「牛肉湯」是怎麼來的?

一鍋牛大骨、牛腩、牛舌、牛油、牛雜等,再添入數種蔬菜,清早來一碗真是快意。但,到底台南人何時開始吃起這味牛雜與蔬果炕在一起的好滋味的?

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13 May, 2019
kola nut & cola
吃起來的方式像檳榔:可樂裡被忽略的神秘原料——可樂果

可樂果的吃法,與臺灣人吃檳榔相似,「吃」的是咀嚼時的香味與汁液,據說那種味道是先苦後甘,咀嚼得愈久,甜味愈濃郁。但一定要新鮮吃,才吃得到這些美味。

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13 May, 2019
Muteki Braised
顛覆你對滷味的重口味印象:以食材為主角的「無敵滷物製作所」

一改滷味以湯汁為主、所有料吃起來都是同個味道的既有印象,「無敵滷物製作所」讓食材成為了主角,透過細膩的層次堆疊,完整體現出每樣食物本身的風味。

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12 May, 2019
Russian Borscht
正統的東歐「羅宋湯」裡面,其實是不一定有番茄的

每當想念起那西餐廳與罐頭湯的味道,我就會煮一碗素版的羅宋湯。看來以紅色為主調,成了真正的西餐廳紅湯,也成了一款口感豐富,香濃暖甜的湯。

10 May, 2019
生活風格家顏宏叡的牛排品味指南:魔鬼藏在細節中,越看不見越要講究

知名生活風格家顏宏叡(Ray)認為,生活質感的建立,在於個人對美的感受和堅持,以及理解自己的需求。好比享受一塊牛排時,不只講究餐酒,也注重餐具美學:「選用一把鋒利順手,能最大限度地保持完美肉質,收納起來又賞心悅目的刀,再好不過。」

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08 May, 2019
Signature Mixers
在默默當了調酒原料數十年後,可口可樂推出了四款大人味「酒吧專用」可樂

瞄準深色烈酒的銷售量逐年提高的商機,英國的可口可樂公司決定推出「Signature Mixers」調酒專用系列可樂。