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05 May, 2021
Under The Sea
最美的景色總出現在暴風雨天:瀰漫神秘氛圍的北大西洋海底餐廳——UNDER

2019年4月在挪威隆重登場,世界最大、歐洲第一座海底餐廳「UNDER」,將以3大魅力反轉一般想像,帶你深入冰冷險峻的北大西洋。

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28 Apr, 2021
KIKKOMAN
若要追溯起「龜甲萬醬油」的起源,還得從日本戰國時代的豐臣秀吉開始講起

1917年,茂木、高梨家族中的8個家庭從協會中分離出來,正式組建自己的「野田醬油株式會社」,同時推出主打品牌「龜甲萬」,「龜」意指長壽,「甲」代表甲級,也就是醬油中的最高等級,「萬」則內含品牌精神能夠長長久久的期許。

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23 Apr, 2021
About Dumplings
高麗菜是最不受歡迎的口味?網友最愛的「冷凍水餃」品牌調查報告

無論是作為主餐還是點心,「水餃」總是頻繁地出現在我們的生活當中,市面上更有許多冷凍水餃品牌,由於烹飪方式或喜好的不同,要找到合適的牌子與口味並沒有想像中容易。

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22 Apr, 2021
Have A Cuppa
即便天塌下來都要先來杯茶的英國人,似乎不再那麼愛喝茶了?

是什麼原因讓英國人從每天至少3、4杯茶(紅茶加牛奶),變成平均每週2杯茶不到?

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19 Apr, 2021
Sourdough Bread
只要擁有一塊活麵種,與家鄉的連結就永遠近在嘴邊:「酸種麵包」的風土滋味

酸種麵包的酸、黏、香氣並非人人都會一口就愛上,不過一旦懂得麵包的「內涵」,從此就不會回頭吃發酵時短、蓬鬆、沒有重量的麵包了。

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16 Apr, 2021
Pepsi Cola
最初的百事可樂,其實是一款「幫助消化」的功能性飲料

百事可樂誕生於可口可樂的銷售量如日中天之時,在當時,若提到碳酸飲料,絕大多數的人心中還是會優先想到可口可樂,這也導致百事可樂的事業版圖一直無法充分擴展,幾度面臨破產邊緣......

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08 Apr, 2021
Brownie
麵粉不夠用的巧克力蛋糕?美式甜點「布朗尼」有著眾說紛紜的身世之謎

巧克力布朗尼的名稱第一次正式出現,是在1893年美國芝加哥的博覽會上,而關於巧克力布朗尼的由來,有3種傳說。

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06 Apr, 2021
Condensed Milk
吃草莓必沾的甜甜煉乳,其實是拯救了無數孩童與士兵的「營養食品」

隨著科學的進步,煉乳已不是唯一延長牛奶保存的方法,但其擁有的濃郁風味別具特色,因此仍常被使用於各式料理中。

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21 Mar, 2021
Pizza Margherita
征服皇后味蕾的「瑪格麗特披薩」,是拉近義大利社會階級的重要功臣

在那不勒斯,披薩絕對不僅僅是一片麵包、一頓餐食而已。對他們而言,披薩更像是一種歷史悠久的工藝,甚至他們以製作披薩的技藝為傲。

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19 Mar, 2021
Bamboo Shoots
爛煮春風三月初:讓古代文人雅士愛到寫進作品的鮮腴滋味——竹筍

「素宜白水,葷用肥豬」是李漁品嚐竹筍的原則。若要單獨吃筍,烹治方式就以滾水煮熟來吃即可,如此竹筍鮮腴味道方能存留。如果稍嫌味道寡淡,不妨加些醬油沾食。

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14 Mar, 2021
Lager v.s. Ale
精釀啤酒指南|拉格和愛爾到底差在哪?蒸氣啤酒真的會冒煙嗎?

身為一個啤酒迷,分辨拉格和愛爾已不是太困難的事,不過,你知道有存在這兩種類型之間的「混合型啤酒」嗎?

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24 Feb, 2021
Macaron?
火鍋界馬卡龍:中南部找不到的基隆特色美食——蛋腸

「蛋腸」有著黃澄澄的馬卡龍形狀,在基隆的大街小巷都看得到它的身影,但是出了北部卻很少見到這樣的食材,原來是因為沒有加任何添加物,保存不易的緣故所致。

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20 Feb, 2021
Vitalon P
維他露P的誕生,其實是因為一片不經意掉落的維他命

維他露食品股份有限公司於1964年12月26日成立,經典的維他露P飲料,來自創辦人食用維他命片不小心掉入汽水內而產生的靈感。

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17 Feb, 2021
Tetra Pak
飲料包裝考古:便利商店裡常見的利樂包,在70年前就讓飲品的保存不再只仰賴冰箱

利樂包的誕生出自瑞典工程師Erik Wallenberg之手,1944年3月利樂包完成了專利的申請,最初的利樂包設計為三角四面體,而後於1963年推出的利樂磚包裝則是目前常見的矩形樣式。

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01 Feb, 2021
Cinnamon Roll
肉桂捲冷知識:在瑞典,這項傳統食物擁有專屬的「肉桂麵包日」

為喚起瑞典人對於肉桂麵包的愛、讓肉桂麵包再度受到重視,1999年,瑞典一家知名的酵母、麵粉、糖與奶油的生產商提倡要將10月4日訂為「肉桂麵包日」。