食力foodNEXT

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15 Nov, 2020
コアラのマーチ
最開始,它其實只是一款普通的空心餅乾——「小熊餅乾」的誕生

1948年6月日本樂天成立後,於1967年3月24建立韓國樂天製菓,旗下知名商品包含木糖醇無糖口香糖、樂天小熊餅、巧克力棒等,其中,「小熊餅」的熱賣更進一步成為澳洲無尾熊基金會重要的贊助商。

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14 Nov, 2020
Winter Beer
冬天也要喝啤酒:4款香醇豐厚、如同保暖劑的「冬日啤酒」

傳統上冬季啤酒的特性都屬於高酒精量、豐厚的酒體、帶有辛香料、外觀深沉,帶給人們一種冬季保暖劑的作用,另外,Eisbock為目前全世界最高酒精度的啤酒類型,最高到67.5%。

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12 Nov, 2020
Sea Scallops
秋日打牙祭:你吃的是真干貝,還是假干貝?

以腰子貝、海扇貝二者來說,稱之為「干貝」尚屬合理,只是等級有差異。但若遇上與魚漿或魷魚製成的仿干貝,又該如何辨別呢?

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11 Nov, 2020
Smoked Salmon
封存新鮮美味的最佳方式:你吃的「煙燻鮭魚」是冷燻還是熱燻?

除了直接將魚作成罐頭外,「煙燻」更是風靡歐美、最常見的保存作法。

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10 Nov, 2020
Say Cheese!
細菌與乳製品的愛情長跑:考古學家在塔克拉瑪干沙漠挖出「千年起司」

起司最早的記載,大約在西元前2000年蘇美的械型文字,以及埃及墓葬的壁畫中就有描繪出起司的作法,並逐漸成為全世界都可以享用的美食。

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23 Oct, 2020
Fast Food
在「i'm lovin it'」之前還有很多著名廣告歌:麥當勞來台30年回憶錄

1984年在台北民生東路三段的第一家台灣麥當勞,初開幕首日便創下營收破百萬元,第一週更締造麥當勞單週營業額的世界紀錄。

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22 Oct, 2020
Taro Ball
讓當地長輩放棄小賭改從商:因為《悲情城市》而聲名大噪的九份名產——芋圓

過去許多老人家們晚上常聚在一起,怡情小賭四色牌。但芋圓作為台灣傳統點心,幾乎是所有老人家都會做的甜點,「芋圓商機」的崛起也讓老人家們晚上有了「搓芋圓」這項另類的休閒活動,紛紛「棄賭從商」。

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16 Oct, 2020
It's Finger Lickin' Good
曾被誤傳「好吃到啃掉你的手指」:淺談肯德基來台30年的經典炸雞

肯德基最經典的產品象徵「炸雞桶餐」,肯德基流行長達55年歷史的著名標語「好吃到讓你直舔手指」,還曾因不小心錯譯成「吃掉你的手指」而在亞洲造成了一波另類的宣傳效果。

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12 Oct, 2020
Private Brand
日本LAWSON品牌包裝大變身引發熱議,為什麼連社長都要出來護盤?

LAWSON的「PB產品包裝事件」從2020年3月PB包裝更新設計之後開始升溫,陸陸續續到現在,新聞、網路、評論家、電視等等被搬出來討論,最近,甚至連LAWSON的社長也出來護盤了,這其中到底發生了什麼事?

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11 Oct, 2020
Chocolate Candies
從戰爭糧食到太空人的營養補充品:「只融你口不融你手」的M&M's巧克力

「只融你口,不融你手」的M&M巧克力,相信是很多人從小到大的最愛,但事實上,M&M巧克力可是歷經了許多轉型,才擁有今天的樣貌。

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10 Oct, 2020
Chicken nugget
為了解決戰後糧食危機而出現的無私發明——雞塊的誕生

網路上多年來不斷流傳著一張照片,指出照片中那一團粉紅色的不明物就是雞塊的原型,讓人覺得好害怕啊。但其實,雞塊的誕生其實是一個偉大又無私的發明。

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06 Oct, 2020
Eggs Benedict
用潺潺流出的蛋黃,撫慰身處宿醉地獄的靈魂——班尼迪克蛋

這道料理就像拼樂高積木一樣,只要將馬芬、水波蛋與荷蘭醬疊起來就好了,不怕麻煩的人,不妨享受一下自己動手的樂趣吧。

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22 Sep, 2020
Taichung Food
除了太陽餅和東泉辣椒醬,還有一味是在這兒才吃得到——台中「大麵羹」

大麵羹雖被稱作「羹」,麵湯也常常如同一般羹湯一樣黏稠,不過其實多數的大麵羹卻不會加入勾芡「牽羹」的動作。但為什麼不用牽羹、又叫做大麵羹呢?

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21 Sep, 2020
Cabbage in Space
太空中漂浮的「開心農場」:為了讓太空人吃新鮮蔬菜,NASA成功在外太空種出萵苣

NASA在太空站上打造了一個蔬菜生產系統,可以說是太空中的小菜園,系統會模擬地球種植環境的溫濕度、二氧化碳濃度,讓太空人在外太空時能順利吃到新鮮的綠色蔬菜。

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14 Sep, 2020
The Black Moss
過年常吃的「髮菜」,都是從沙漠裡挖出來的?

其實我們所常吃的髮菜羹材料多數使用的是這種來自沙漠的髮菜,本身雖然沒有任何特殊風味、充其量只是討吉利用,但它對生態環境卻極其重要。

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13 Sep, 2020
Milton S. Hershey
我們從小吃到大的Hershey's巧克力,來自他在36歲時展開的一場豪賭

然而,說到赫歇,人們第一個想起的大多是一系列的巧克力商品,而這些經典零食,其實全都來自他在36歲時展開的一場冒險。

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07 Sep, 2020
Haribo
讓大人和小孩都快樂的德國零嘴——淺談小熊軟糖Haribo

小熊軟糖或多或少都曾出現在每個人的童年回憶,距今已經問世將近100年的糖果,這一路走來如何撐過風風雨雨,甚至拿到法國外交部頒發的「榮譽軍團勳章」呢?

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06 Sep, 2020
About Tabasco
一天可生產70萬瓶,但每瓶都要先釀3年:厚工程度超乎想像的Tabasco辣椒醬

「TABASCO辣椒醬」是牛排、血腥瑪麗等料理常見的調味佐料,衍伸至今已有9種口味,在超過180個國家和地區銷售,然而,「TABASCO辣椒醬」製作卻相當耗時,除了需進行一般辣椒醬製作的攪碎、煮熟等步驟,其生產還需將磨碎的辣椒醬放入釀酒木桶陳化3年才得以完成。