30 Jun, 2020
sago
西米露裡面的「西米」其實與米無關：揭開西谷米的身世之謎
「西谷米」又稱「西米」，雖然很常能在甜品，如楊枝甘露、甜粽中出現，在許多印尼原始部落它更是主食，但你可知道它究竟是怎麼來的？
22 Jun, 2020
Sento
洗澡完喝上這瓶，才算完整體驗：到日本錢湯為什麼要喝咖啡牛奶？
昭和初中期，因為家庭冰箱尚不普及，商店也較少販賣冷藏飲料，有社區社交中心角色的日本錢湯，收入豐富，錢湯營業者較有經濟能力買冰箱販售冰牛奶，泡湯後喝上一瓶冰牛奶相當舒服，從此成為日本泡湯的習慣。
21 Jun, 2020
About Fanta
你知道嗎？芬達汽水竟是二戰期間無法製造可口可樂的替代方案
你知道嗎？芬達其實是二戰時期於德國誕生的產品，而且一開始竟然因為可口可樂原料短缺，而使用水果殘渣等原料製作出來的替代方案。
04 Jan, 2020
Emmental Cheese
認識起司基本製程：瑞士起司上的孔洞，其實是「乾草」造成的？
有孔洞的起司其實是「瑞士起司（Swiss cheese）」的特色，其中最著名的是「艾曼塔起司（Emmental cheese）」。這些孔洞到底從何而來？
25 Jul, 2018
The History of Ice Cream
台式冰淇淋的故事：叭噗、剉冰、枝仔冰、雞蛋冰
製作冰淇淋會使用奶油或植物油等材料，然而叭噗冰的原料中並沒有使用到任何的油脂，來達到口感滑順細膩的效果。究竟叭噗冰是如何能夠既綿密又不會太快融化？而剉冰、枝仔冰、雞蛋冰又是怎麼製作出來的呢？