精選書摘

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24 Apr, 2018
Experience Hsinchu
從老街洋樓到防火巷裡的私娼寮,藏身新竹的文藝復興秘密俱樂部

有文青情懷的旅人不會錯過「江山藝改所」、「李宅咖啡」,以及北門街上由清大畢業生與尚在就讀的學生所創辦的「見域亭仔角」,新竹文藝的火苗正在重新點燃中。

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15 Apr, 2018
Mother's Ruin
你看過柯南,但你真的了解琴酒嗎?

品嘗琴酒的方法有很多,可以混合通寧水(Tonic),也可攪拌入馬丁尼(Martini)。不過,這有著「母親終結者」稱號,讓全世界人酩酊大醉的無色烈酒,到底是什麼?

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11 Apr, 2018
Jean Claude Ellena
Hermes調香師探訪紀行:「讓香味保持簡單,是調香過程中最重要的事 」

一直為了學校的調香作業而忙碌,每天執著在同樣的配方裡改來改去,在遇到Jean Claude Ellena以前,我都快忘了香水也可以用「玩」的。

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08 Apr, 2018
Famous Cat in Japan
日本最有名的貓,頗具豪傑風格

日本最有名的貓是哪隻貓呢?或許有人認為是Hello Kitty 的凱蒂貓,或許有人認為是2015年往生的小玉站長等,不過答案或許是連歐美人都很熟悉的夏目漱石驚世之作的《我是貓(吾輩は猫である)》。

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07 Apr, 2018
Journal d'un Parfumeur
讓氣味保持曖昧不明——愛馬仕調香師的創作筆記

愛馬仕調香師艾連納(Ellena)認為,香水從不只是喚起一種感官,而是刺激著所有的感官。他的創造不是要堆疊氣味,而是企圖讓氣味保持曖昧不明。

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07 Apr, 2018
Nippon Kodo
漸漸失傳的氣味文化:香道儀式裡的古日本國

香道和花道、茶道一樣,是日本從中國學習演變而來,然後發展成「道」,變成日本特有的國家文化。

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04 Apr, 2018
Nakano Broadway
「中野百老匯」是日本最令人興奮的異次元世界

中野車站北口出來, 就會看到SUN MALL, 是225公尺長的有屋頂的商店街,擠滿了一百多家商店, 盡頭的「百老匯(Broadway)」是日本最早的住商合一的設施,在半世紀前就像是現在最夯的六本木山莊一樣,日本人都要來遊覽一番的,現在是SUN MALL成了外國觀光客或當地居民購物的小天堂。

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04 Apr, 2018
Want an Americano?
美國百無禁忌的咖啡風俗:「咖啡西施」

一開始美國人妻們很納悶,為什麼老公都喜歡去外面喝咖啡,而且一去就是一整個上午。她們發現這種情況後,忍無可忍,把「咖啡西施」告上了法庭。結局可想而知,西施哪裡拚得過!特別是絕望的主婦,誰都惹不起!

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01 Apr, 2018
Handwritten Font
字型探險隊!從世界各地蒐集而來的手寫街頭文字

在你每天低頭經過、覺得索然無味的城市街道上,或許暗藏了許多意想不到的驚喜!這次就讓我們跟著3位來自不同國家的字體相關工作者,探訪異國巷弄中的手寫街頭文字。

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31 Mar, 2018
Perfumer Diary
【香氛二三事】太多香水若出一轍,都是暢銷香水的變奏而已

那些商業香水的行銷團隊,他們自認有個「靈鼻」,卻又同時倚賴市場調查;他們要求香水師每天加倍實驗,藐視評估和思考需要付出的時間,榨乾這些年輕香水師的知識。

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26 Mar, 2018
about Coat
紳士的品格|大衣的靈感是來自騎馬?

騎馬術不只為貴族文化帶來豐沛的知識,也為大衣帶來美麗帥氣的靈感。我們從「馬與人之間的悠久關係」可以稍微了解,藉由騎馬術演進過來的「大衣」有著什麼樣的意義。

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21 Mar, 2018
Wearing Perfume
香奈兒老早就看透「沒有香水就不可能完成優雅」

獲得諾貝爾文學獎的日本作家川端康成,在《抒情歌》裡提出一個重大的問題。他認為世上所有的抒情詩,是從領悟植物與人其實有著一樣的命運為出發點。人類將從花中粹取的香氣噴在身上,等於是向這個世界造著愛的詩。

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21 Mar, 2018
Handwritten Font
手寫字的誕生現場:探訪「宮原眼科」招牌背後的文字師傅

比起一般電腦字體,手寫字總能讓人更感覺到人的溫度。但你可曾經想過,這些手寫字是怎麼來的,書寫這些字體的幕後達人又是什麼樣貌?

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18 Mar, 2018
Brewed Coffee
《咖啡鑑賞師的黑潮學》:來杯黑咖啡吧,當心一試成癮

是否聽別人說過眼前這支咖啡帶有淡淡的「漿果味」,實際喝了一口卻發現味道就和普通咖啡沒兩樣?千萬別沮喪,也別太早對第三波咖啡風潮的魅力失去信心,因為這類獨特的形容方式其來有自,並非商人的行銷花招。

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03 Mar, 2018
Ikkuu Guest House
住進藝妓老茶屋改建的京都旅店,一窺神祕茶屋的真實樣貌

一空這間舊藝妓茶屋改建的旅館,就像是一個寧靜的時光凝結所,推開拉門,挑高的老町屋設計沉穩而開闊,右側改成了接待處,穿著乾乾淨淨、簡單的兩位服務人員靜靜地微笑看著我,時光就像在這間老屋子內停滯了。

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03 Mar, 2018
FOOD DICTIONARY
抹茶綠色愈鮮明,品質就愈高級?認識四種最具代表性的日本茶

認識日本茶,首先必須拓展對茶的辨識能力。將自己的品茶能力提升至進階階段。從茶葉種類到沖泡方式,甚至是茶器的選擇、與和菓子的搭配等,今回就與我們一起跟著「下北茶苑大山」的兄弟二人一起探索日本茶深奧的世界吧。

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24 Feb, 2018
FOOD DICTIONARY
一流茶師親授!絕不會失敗的日本茶沖泡秘訣

從小就決心繼承父業的弟弟;一心只想從事與家業毫無關聯的工作的哥哥。即使下北茶苑大山的兄弟兩人曾各自走上不同的發展,日本茶自始至終從未於生活中缺席過。

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24 Feb, 2018
Old Houses in Kyoto
京町家住一晚|藏在京都迷人老屋裡的7個結構細節

要說千年古都裡最執著的居民,京町家(きょうまちや)絕對位居前幾名,這些每棟約莫百年歲數的老宅,靜靜地佇立在京都的井字型的規劃街道間,時光與歷史背景造就京都人有如風雅般的城市氣質,當然這股優雅也在京町家裡展露無遺,傳統智慧融入於建築結構中,小巧地、隱隱地對應著「平安京」,對應整座城市的美好。