精選書摘

27973224_10155644771927572_2181523574246
15 May, 2019
Beef Soup
牛雜與蔬果炕在一起的好滋味:台南早餐「牛肉湯」是怎麼來的?

一鍋牛大骨、牛腩、牛舌、牛油、牛雜等,再添入數種蔬菜,清早來一碗真是快意。但,到底台南人何時開始吃起這味牛雜與蔬果炕在一起的好滋味的?

10616614_10152743623808023_9703709241350
14 May, 2019
Taiwanese Hip-Hop Music
台灣嘻哈考古|簽下熱狗與大支時,魔岩根本沒人懂得怎麼做饒舌

1998年,魔岩在台北傳奇夜店@live負責人小林的推薦下,看到熱狗的現場演出,一個沒有任何商業包裝的年輕人,用自己的創作,引爆現場的火熱氣氛,唱到〈韓流來襲〉時,魔岩已決定跟這個還在念大學的年輕人簽約,即便當時的魔岩,其實沒有人懂得怎麼做饒舌。

shutterstock_1323458594
12 May, 2019
Russian Borscht
正統的東歐「羅宋湯」裡面,其實是不一定有番茄的

每當想念起那西餐廳與罐頭湯的味道,我就會煮一碗素版的羅宋湯。看來以紅色為主調,成了真正的西餐廳紅湯,也成了一款口感豐富,香濃暖甜的湯。

09 May, 2019
Benesse House Museum
「安藤忠雄這個人真的會呼風喚雨...」直島現代美術館在暴風雨中的開幕式

我在橫撲而來的風雨之中,從早到晚站在搖晃的棧橋上指揮船隻,讓前來參加直島現代美術館開幕的來賓們上船,深切感嘆這根本是亂七八糟的一天啊!1992年的7月11日……在那之後,我對安藤建築的開幕式都特別小心。這個人真的是會呼風喚雨。

039_chungking_express_01
05 May, 2019
Hong Kong Movie
夢遺大師、百變周星星:香港插畫家用一支筆畫下我們的港片回憶

8、90年代可能是港產片最具活力也最富有創意火花的年代。多少經典對白、多少難忘角色,隨手拈來都是值得談論值得翻看的好電影。而熱愛電影的香港插畫家Rex Koo就將十數年間精采絕倫的角色與作品,用畫筆記錄下來。

maria-teneva-1380431-unsplash
03 May, 2019
about Aging Cats
如何面對你家的喵星人老去:家有高齡貓,請盡量順從他的頑固

很多人會問,貓到底幾歲算老?8歲?10歲?還是12歲?貓幾歲又相當於人的幾歲?人們總喜歡將貓狗的年齡換算成人類的年齡來思考,我認為這單純只是用來引發強烈的共鳴感。

https://www.flickr.com/photos/hey-yandicapped/5616393282/in/photolist-sJAD9E-t1XJJy-sJCmcS-sJCAis-t2cAaz-sJCxn7-sJABh3-t1XRQC-sJBQKA-s5cdbd-t2eesK-s5ortc-s5oaEZ-t2cNkr-s5nyWv-s5nGoz-t1YySY-t2cmSH-t2bU
29 Apr, 2019
Naoshima Project
從荒涼小島到藝術聖地——回憶直島的誕生

直島是漂浮在瀨戶內海上,人口約3000人的小島。這座位於日本本州岡山縣與四國香川縣之間的島嶼,現在每年有約莫72萬人次觀光客蜂擁而至。如今直島已以現代藝術百花齊放之島聞名,更成為日本數一數二的觀光區,而我與直島的緣分則始於距今約27年前。

5330626916_5428b93a35_o
28 Apr, 2019
Lan Kwai Fong
除了《重慶森林》裡王菲搭的手扶電梯之外,蘭桂坊獨有的城市印記還有這幾個

中環是香港的商業核心,亦是新舊共融的的鬧市,當中酒吧及古蹟林立,相映成趣,其中有一條隱蔽的街道仿若自成一國。走進去滿街都是批發時裝及雜貨店,跟主幹道上「甲級寫字樓」(辦公大樓)及各大銀行總行互相暉映。當中又以蘭桂坊的酒吧及「的士高」(Disco)最受遊客歡迎。

P06-1
26 Apr, 2019
one thing a day
生活在髒亂的環境裡,就會被雜念追著跑:一日丟一物的簡單生活提案

據說雜念與雜物的量會成正比,空間裡擺滿物品時,放眼望去盡是繁雜的物品,就會有許多不需要的資訊進入腦中,讓人心生煩躁。

paul-hanaoka-330307-unsplash
25 Apr, 2019
Nutrition of Aging Cats
從營養學角度認識貓——貓咪討厭「吃苦」,卻也吃不出「甜味」

當你越是深入認識貓,越會覺得這個小傢伙有多麼不可思議!貓,是人類身邊體型最小、最鬼靈精的食肉獵人,究竟是為了什麼原因,逗留在我們身邊?

fabio-issao-123332-unsplash
24 Apr, 2019
Space Fragrance
《空間香氛》:氣味,如何創造我們的嗅覺記憶?

嗅覺可以直接透過大腦邊緣系統,刺激杏仁核與海馬迴,影響我們的情緒、記憶與荷爾蒙;而這個觀點就點明了「嗅吸」與「情緒」的直接關聯,成為在空間中應用香氛的最佳詮釋。

shutterstock_1157238706
23 Apr, 2019
Chun Yeung Street
香港失物認領處|每個主婦心裡,都有一個「豬肉佬」

春秧街,一條充滿香港特色的街道,讓它成為城市中小傳奇的,是一輛輛從街市中穿過的電車。叮叮聲,賣餸(ㄙㄨㄥˋ,即配飯小菜)的人群有默契地散開,電車緩緩剪開熙來攘往的人群,各樣攤檔的叫賣聲仍不絕於耳,這就是街市與電車路融合的奇景之地春秧街。

arnie-chou-557230-unsplash
22 Apr, 2019
Hong Kong Tramways
速度飛快的香港,還好有這個溫和的「叮叮聲」:專訪13年電車車長

「我每星期都會駛過春秧街5至6次的,這裏跟我第一天上班相比沒甚麼大變化,一樣的人多雜亂。」當了電車車長13年的阿偉坐在他心愛的電車上,悠悠地笑說。

7924739
08 Apr, 2019
DRAGON BALL
歷史的溫度:日本漫畫界分成兩類作品——鳥山明《七龍珠》與其他

給鳥山明帶來職業生涯最大榮譽的肯定是《七龍珠》。不過,《七龍珠》也給鳥山明帶來了最甜蜜的煩惱——不許終結!按照鳥山明原來的計畫,《七龍珠》寫到小悟空天下第一武道會上戰勝短笛大魔王,就應該全部終結了。但是《少年JUMP》絕不答應!