精選書摘

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18 Aug, 2019
a guide to avocado
酪梨入菜原來這麼簡單!初心者專用的酪梨料理食譜

關於吃酪梨,你也有這些困擾嗎?不會挑選,老是買到太熟的品種!不會處理,切不出完美的酪梨切片!不會料理,只會打牛奶跟做三明治......

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17 Aug, 2019
Torres del Paine
「為什麼要接收一個人的惡意,然後傳遞給下一個人呢?」百內塔下的衝突反思

事後我用了好多時間診斷事情的來龍去脈,發現惡意並非經由單一事件所產生,而是透過許多不經意的瑣事慢慢累積而成,所以大部分的人都不明白自己早已默默淪為推波助瀾的兇手。種種混亂思緒在心頭縈繞,我迫切地加快腳步希望能追上他們的腳步,心裡不斷反覆練習該用什麼方式表達歉意。

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16 Aug, 2019
Unknown Stories of Meguro
《歐陽靖・裏東京生存記》:表象無限美好的目黑區背後,隱藏著的城市現象

大明星、設計師……潮流人士群聚的目黑區是個充滿「人生勝利組」的地方,也是我跟朋友最熟悉的生活圈。但懷抱著夢想來此的年輕人們,卻也可能默默地終結在這個東京「孤獨死」比例極高的區域……

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14 Aug, 2019
Stinky Tofu
「為何那股臭味會瞬間變成讓人食慾大開的香味?」日本發酵學專家挑戰台灣臭豆腐

憑著對各種食物、發酵食品的熱情,日本發酵學專家小泉武夫走遍世界,細心考察各式各樣「臭食品」的來源、製作過程,並且親自品嘗它們的味道。而本次,他來到了台灣,要挑戰外國人聞風喪膽的超級名物——臭豆腐。

p133(照片提供RK)
12 Aug, 2019
Moon Lin's mix & match style
台灣第一潮嬤:就算在菜市場隨便買件花布衣,在我身上看起來就是有質感

看著孫子帶我去買的潮牌,月月突發奇想,如果將我的舊衣服和年輕人愛穿的潮牌混搭,會有什麼效果呢?我開始和孫子一起,跟網路上的朋友分享我的日常穿搭、日常生活,以及人生觀。原本只是不甘願退休,想找些事情來做,沒想到迴響這麼大。

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10 Aug, 2019
Oils For Soap Making
《打造保養級冷製手工皂》:認識16種手工肥皂裡常見的植物油配方

除了一些常見的植物油之外,這篇文章也將介紹平常比較不常見的植物油。這些植物油比較特別,帶有高級感。有不少可能是為了製作手工皂才有機會接觸到。每一種植物油都有其不同的特性,可說是營養素的寶庫。

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06 Aug, 2019
ABOUT Thong Lo
酒鬼的曼谷應該往哪裡去?歡迎光臨最紙醉金迷的Thong Lo

我剛搬來曼谷的時候(畢竟當初是個年輕人),每到週末晚上一定換上最時髦蝦趴的行頭往Thong Lo跑,這邊的酒吧、夜店太過密集,一個晚上可以輕易地從一間酒吧跳到另一間酒吧(就是一個Bar Hopping的概念),在這邊認識到不少酒友,可以看到曼谷最紙醉金迷的一面。

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04 Aug, 2019
Handmade Soap
隨著時間,會愈變愈溫和的「冷製手工皂」

利用冷製法製作的手工皂還有一個很大的特徵,那就是其酸鹼值會隨著時間慢慢趨於中性。剛完成的手工皂具有pH13的強鹼性,但過了1個月之後會慢慢轉變成pH9~10的弱鹼性。放置大約6個月以後,手工皂的酸鹼值甚至可能與小蘇打相近,落在接近中性的pH8。手工皂的品質會隨著時間變得愈來愈溫和。

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03 Aug, 2019
Takadanobaba
「高田馬場」真的有馬場嗎?

高田馬場站是繼品川、新橋和秋葉原之後旅運量第四多的車站,周圍聚集許多大學、專門學校或者補習班,是一條充滿活力的學生街道。這裡以前真的有馬場嗎?

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31 Jul, 2019
The Hidden Rivers
雖然看不出來,但東京確實是河川密度最高的都市之一

如果把流過東京的所有河川連在一起會有幾公里長?日本是山之國,再加上經常降雨,使得河川遍及全國各地。東京自然也有許多河川,雖然很難斷言河川的實際數量,不過可以確定的是,這裡的河川密度高於任何都市。

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28 Jul, 2019
Renovating an Old House
30年老屋新生:用柔和的灰階木素材,堆疊出沈澱放鬆的居家氛圍

缺少採光是這個30年老屋空間最大的問題,不過在經過格局重新配置確保採光後,ST design studio利用沉穩的灰階色調營造出寧靜的空間氛圍,讓奔波在外的屋主一回到家,能立刻沉澱情緒、完全放鬆。

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26 Jul, 2019
Forest Breathing
日本的文明是「森林文明」:文化、哲學和宗教都是由覆蓋著全國的森林所孕育

我是科學家,不是詩人。多年來我一直在探究這種感覺背後的科學,想要知道為什麼我們在自然裡會感覺這麼美好。究竟為什麼我們徜徉在森林間會覺得壓力減輕、活力增加?

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23 Jul, 2019
Kyoto Ramen
以雞骨、魚貝細火慢熬:到京都不可錯過的5家「清爽系」拉麵店

京都拉麵作為當地料理,發展已臻成熟,但媒體的採訪促使資訊大量流通,結果又從中細分出不同種類。有推舉濃厚雞湯的潮流,同時也有部分店家極力追求「具有溫和高湯感」的拉麵湯。

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21 Jul, 2019
is her eyes
「如果可以像這個女生一樣,也許表演者不那麼需要隱藏自己的本質」林予晞眼中的溫貞菱

「如果可以像這個女生一樣,也許做為一個表演者,不像我想像中那麼需要隱藏自己的本質,也能做好表演,同時也能讓大家欣然接受吧。」