Would You Magazine

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Valentine's Chocolate
羅蘭巴特:熱戀中的自我就像一部熱情的機器——情人節的巧克力陷阱

法國符號學家Roland Barthes如此形容著戀愛中的人們:「熱戀中的自我是一部熱情的機器,拼命製造符號,然後供自己消費。」

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Ice Cube
冷飲裡的影子主角:為什麼喝威士忌要用球狀冰塊?

不論是茶或是咖啡,要保持飲料的香氣與最佳的口感,在最短的時間內完成它是有其必要的。於是,冰塊就成為必須講究的一個重大環節——冷飲裡的影子主角。

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ACME Breakfast CLUB
「白天認真賺錢,晚上輕鬆買醉」日夜之間一鍵切換的神秘餐酒館:AFTERWORK by ACME

隨著門外招牌的燈示切換,下午五點後的日落晚霞,提醒著城市熙來攘往的人們,是時候可以脫下西裝和高跟鞋,拋開工作與公事包,歡迎來到AFTERWORK by ACME,享受城西的夜晚,與美餐好酒一起盡情放鬆。

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How to drink espresso
就像烈酒,Espresso真正的喝法是一飲而盡——淺談義式咖啡

義式咖啡淪為濃縮咖啡的各種調味飲品:這個加巧克力、那個加榛果、那個有牛奶、那個有鮮奶油。會有這樣的誤解,或許跟我們的文化脈絡有一些關係。

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All about sake
生酒、原酒,你喝的是哪種酒?日本清酒類別解析與配餐指南

本回,分別介紹清酒的各種類別——在澄淨階段只能粗布的濁酒、利用酒造空氣中的天然乳酸菌進行發酵的山廢酒、加熱殺菌處理以殺死其中的酵母菌的生酒。

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Galette des Rois
最一開始,咬到瓷偶的人才有機會逆轉人生:淺談法國過年傳統美食「國王派」

咬到瓷偶的幸運兒,不僅象徵來年一切順利,更可在現場指定一位王后,要求對方完成一個任務。「國王派」就是這麼一道在熱鬧繽紛的愉悅氣氛中,大家一起享用的傳統甜點。

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Love's Taste
連喝水都能嚐出愛情的甜味:與心動的對象共餐,真的比一個人吃更美味嗎?

到底「戀愛般的心情」與我們的味覺是如何相互影響,難道與心動的對象共餐,真的比自己一人獨身吃飯來得美味嗎!?

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Mulled Wine
因「不想浪費餐桌上的任何一滴酒」而誕生,冬日裡的暖心飲品:香料熱紅酒

古希臘人的名言是:「不喜歡浪費餐桌上每一滴酒」 ,為了合理利用喝不完的酒,把它們加了些香料又重新煮熱,似乎也是很合理的舉動。

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Coffee Drinks Recipes
吧檯手筆記|如同調酒中的基酒一般,義式咖啡的四種「原型」

熟讀配方,可以讓我們在調製飲品時,有更多厚實的基礎,也能讓我們認識整個調飲歷史的脈絡,並讓我們在這個脈絡下,更輕鬆地發揮自己的創意。

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Black Tea
紅韻與紅玉有有何差別?該喝原味還是泡成奶茶?嗜茶者的紅茶調飲指南

「紅茶」究竟是怎麼製作的?大葉種跟小葉種有什麼區分?阿薩姆、紅玉、金萱到底差在哪?分別適合單喝還是泡奶茶?

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Roadie Hansom
「身體跟靈魂總要有一個在路上」專訪邊騎車邊寫作的單車運動員:公路車小馬

「渺小卻又擁有無止盡慾望的人類,依然癡心的想要征服這座山,當然,我也是。所以心態就會格外重要。或許能正視自己的渺小與脆弱無助,才能征服自己、穩重的挑戰目標。」何航順說。

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A Beginner's Guide
烈酒入門者的挑選指南|你必須認識的伏特加、蘭姆酒與龍舌蘭品牌

過去我們曾為大家介紹的幾種威士忌入門款,而本次,我們再度邀請酒界專家「傾酌」的主筆小麥,為大家推薦伏特加、蘭姆酒和龍舌蘭的入門選擇。

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As a Barista
對專業吧檯手來說,「特調」是一場與客人的心靈溝通

任何的素材都會帶給你複雜的感官體驗:會有味覺、會有口感、會有氣味、會有視覺。我們先完整地體驗這個素材,接下來可以決定,他能和哪些材料做搭配,還有,我們到底要取它的什麼特色?