Would You Magazine

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Coffee Drinks Recipes
吧檯手筆記|如同調酒中的基酒一般,義式咖啡的四種「原型」

熟讀配方,可以讓我們在調製飲品時,有更多厚實的基礎,也能讓我們認識整個調飲歷史的脈絡,並讓我們在這個脈絡下,更輕鬆地發揮自己的創意。

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Black Tea
紅韻與紅玉有有何差別?該喝原味還是泡成奶茶?嗜茶者的紅茶調飲指南

「紅茶」究竟是怎麼製作的?大葉種跟小葉種有什麼區分?阿薩姆、紅玉、金萱到底差在哪?分別適合單喝還是泡奶茶?

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Roadie Hansom
「身體跟靈魂總要有一個在路上」專訪邊騎車邊寫作的單車運動員:公路車小馬

「渺小卻又擁有無止盡慾望的人類,依然癡心的想要征服這座山,當然,我也是。所以心態就會格外重要。或許能正視自己的渺小與脆弱無助,才能征服自己、穩重的挑戰目標。」何航順說。

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As a Barista
對專業吧檯手來說,「特調」是一場與客人的心靈溝通

任何的素材都會帶給你複雜的感官體驗:會有味覺、會有口感、會有氣味、會有視覺。我們先完整地體驗這個素材,接下來可以決定,他能和哪些材料做搭配,還有,我們到底要取它的什麼特色?

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Special Drink
刻意討好只會讓作品變得沒個性——專業吧檯手的特調創作守則

同樣一杯飲料,來杯擠了鮮奶油的維也納咖啡吧,裝在鋼杯裡在山裡面帳棚旁邊喝,和坐在現場鋼琴演奏的西餐廳用紅酒杯裝著喝,那其實是兩杯不一樣的東西。

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A Beginner's Guide
烈酒入門者的挑選指南|你必須認識的伏特加、蘭姆酒與龍舌蘭品牌

過去我們曾為大家介紹的幾種威士忌入門款,而本次,我們再度邀請酒界專家「傾酌」的主筆小麥,為大家推薦伏特加、蘭姆酒和龍舌蘭的入門選擇。

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Legendary Experimentalist
入選富比士前十名,將調酒昇華成藝術品的酒吧「BarChef」

這個世界上最讓人崇拜的這是這一類人:他們能把一件事情做到極致,甚至是將它變成一門藝術,而BarChef正是這樣一間擅長將調酒做成絕美藏品的酒吧,讓品酒這件事充滿無限新意。

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Tep Bar
以酸甜醃芒果搭配古老草藥酒:藏身在百年老屋裡的曼谷餐酒吧

在充滿生命力的曼谷,總是可以嗅到各種最新的潮流。曼谷的酒吧也是各個富有新意,不論是在酒飲樣式還是空間氛圍營造上,都相當令人驚艷。不過如果您想邊小酌邊沈浸在「泰式傳統文化風情」中的話,Tep Bar會是一個很好的選擇。

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About Espresso
在「義式咖啡」的故鄉,Espresso其實更像是一種甜點

Espresso的口感濃烈且純粹,比起飲料,甚至更像是種甜點——和台灣或日本不同,在義大利喝咖啡時,人們更習慣加糖,像是品嚐甜點一般地喝它。

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Nippon Colors
烏黑亮麗的秀髮、官場賄賂的橋段:日本古詩詞文化中の250種傳統色

比起Pantone,日本對於色彩的命名更加融合了其文化和文學的獨特性,彷彿為這些色彩都覆上一層詩情畫意的柔美面紗。本次,筆者就私心挑選出幾個顏色,為大家略略解析一下色彩背後的典故。

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About Blue
超市裡的心理學|為何牛奶、優格都用藍和綠包裝?

我們經常用「色香味俱全」來形容食物,而「色」不只代表色相,更代表色彩,從其被安排在第一個字作為首重順位,便可知人們對於食物之色的重視。但為何大多數的牛奶、優格、乳酸菌製品,都要選用藍色系包裝呢?