麥敬灝

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25 Oct, 2019
History of Rum
「我們一家人本來很快樂,爸爸喝蘭姆酒之後,傷心事就接踵而來」蘭姆酒的暗黑故事

因為製作原料成本低廉,使蘭姆酒(rum)在17、18世紀很受歡迎,蘭姆酒後來還一度成為民間的「貨幣」。而農場的主人給工人薪水的時候,偶爾也會以酒代錢。

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11 Oct, 2019
Henri Matisse
所畫之物不必跟它們本來的外貌一模一樣,最懂駕馭鮮艷色彩的「野獸派畫家」馬蒂斯

鮮艷的色彩,是很難調節得「濃淡相宜」。衣著也好、畫圖印刷廣告招牌也好,若搭配不當的話,雖然這些鮮色依然能引人注目,但這種注目,恐怕是鄙視的那種注目。

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01 Oct, 2019
History of Cheese
發霉、長蛆、養塵蟎,千奇百怪的起司發酵史

牛羊奶,在傳統華人風俗裡是不吃的,所以在中原大地,幾乎是沒有乳製品可吃的。不過,在歐洲、亞州中部、地中海東岸、北非,在古埃及、古希臘的時代,乳類製品例如起司,早已是當地風俗的一部分了。

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28 Aug, 2019
What is "Camp"?
坎普風格是什麼?故事可能得從凡爾賽宮的「娘」講起

坎普風格的創意,往往偏愛悖逆自然(unnatural),有狡獪(artifice)和誇大事實(exaggeration)的意味在裡頭。是令人覺得好玩的,沒有嚴肅的感覺,而且創作者在製作這種作品的時候,不會預期有人評判作品的好壞,也不會理會那些批判者,純粹是為了自己開心罷了。

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28 Jul, 2019
Guarana Drink
比咖啡更提神的飲料:「人眼果汁」

喝「能量飲料」要謹慎,以免過量。在亞馬遜森林,野獸毒蟲多,以前居民為保家園,故而要守衛,要戰鬥,偶爾以瓜拿納果來提神,是為了保命。城市中的人,喝高濃度的「能量飲料」,而提過量的神所做的,卻往往只是文書工作。

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19 Jul, 2019
History of Pancake
鬆餅的身世、食譜與跑步比賽——你所不知道的鬆餅史

她弄熄爐火,提起鍋子跑往教堂。也許鍋子的餘溫還是能令鬆餅熟透,走到教堂門前時,就有鬆餅吃了。而這位婦人的故事,後來就化成英國日後的「鬆餅賽跑」。

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19 Jun, 2019
Eyeglasses History
眼鏡瘋狂時代|浮誇鏡框曾經是大明星的象徵標誌

這些浮誇眼鏡,有人形容為「camp(浮誇逗趣)」風格,有些則有前衛風格。因為實在太誇張了,但這種眼鏡卻常常在明星海報和演唱會裏看到,所以普通人在街上一看到有人戴這種眼鏡,就不禁以為是遇到大明星了!

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26 May, 2019
Primary Structures
1966年的那場展覽讓「極簡主義」大行其道,卻在兩年後迎接粉碎

不少人一聽到極簡風格(minimalism),就會想起蘋果公司第四代手機(iPhone 4)。極簡風格在1966年一場展覽會之後興起,但是短短兩年之後,這種風格的框框,就被打破到只剩下一堆碎屑。

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13 May, 2019
kola nut & cola
吃起來的方式像檳榔:可樂裡被忽略的神秘原料——可樂果

可樂果的吃法,與臺灣人吃檳榔相似,「吃」的是咀嚼時的香味與汁液,據說那種味道是先苦後甘,咀嚼得愈久,甜味愈濃郁。但一定要新鮮吃,才吃得到這些美味。

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22 Apr, 2019
high heels & fetish
一雙高跟鞋有3倍「性感力量」:你的鞋櫃裡有多少雙鞋?

女人與時裝之間的戀物情結,與性欲也不是完全無關的。那種情結是怎樣的呢?就是想從時裝的衣物鞋襪之中,取得令自己外表變得美麗性感(sexy)的力量。又因為男人的戀物性情和女人的時裝有牽連,時裝設計師將戀物元素混進產品之後,往往格外引人注目。最令人驚訝的例子,就是女裝高跟鞋。

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31 Mar, 2019
"Hysteria" & vibrators
你知道嗎?情趣玩具最早是拿來治療女性的「子宮病」用的

醫師可能要按摩長達一個小時,才能為婦女消除「不適」,這是極疲累的事,手指痙攣是絕不稀奇的。而且這種「病」究竟會不會「復原」的呢?曾經有醫師絕望地說:不!這種病是永遠不會好的。

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17 Mar, 2019
French Bistro
法國小酒館裡的「家常菜」,究竟有多講究?

小酒館售賣價廉的家常菜,這些家常菜本來一般人在家裏也能輕易煮得,但當時富人在高級餐廳吃過皇室佳餚,中產階層對高級餐廳也略知一二。而且女士雜誌興起,內載食譜教婦女煮食。餐廳廚師也出版食譜書籍。家常菜因而也變得講究,令一般人難以日日烹製,某些家常菜,因而變成小酒館的「常餐」。

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28 Feb, 2019
The Aquarium
水族簡史|家中建造「小海洋」的風潮,曾造成英國城市垃圾堆中有大量廢棄魚缸

那個時代尚未有彩色電影,彩色畫冊也甚昂貴,而水族箱中眾生貌卻富有生動色彩。富裕人家紛紛在家中設魚缸,又往水族商店買魚蟹蝦海藻珊瑚,以「砌出」一缸缸「水族動畫箱」。水族箱與箱中的動物,自此化成家居裝飾品。