最不簡單的簡單滋味：東區兩家販售生活原味的食事所在

在餐廳選擇眾多、吃香喝辣樣樣不缺的台北東區，這兩家小店結合認真照顧土地的小農們，專心守護最簡單的食材，讓人們在步調緊湊、工作繁忙的一天之中，能有一處地方好好吃飯，好好感受最簡單的生活滋味。

都市忙碌生活的三餐寫照，常落在便利商店的微波食品，或小吃店難以兼顧營養均衡的景況，當疲憊的心伴隨著壓力的攪擾，回家好好吃一頓飯是工作一天後的奢侈幸福，「家」給人一種安定的力量，「飯」帶來重新再出發的動力。

木作框出家的形狀，「GOHAN御飯食事処」在熱鬧的延吉街巷內，散發柔和舒適的氛圍，輕推玻璃門，走上階梯，昏黃的燈聚焦在牆上的米食符號，來自雲林西螺的一家子，集結想望構築出溫馨平實的店廓，以日文米飯「GOHAN」充滿活力的發音取名，切題也切意，將米做為主角，提供一整日的「心」定食套餐。

GOHAN注入「米」的核心概念揉合每個細節—入口處醒目展示著店內使用的各色米種，教你辨識不同色澤形狀，咀嚼特選米香滋味；溫潤木質調色系別具巧思藏滿自然元素，混入米糠的訂製牆面同時訴說稻米不同樣態的意象符號，拆解米字筆畫的斜釘木條融入空間鋪排，對於米的詮釋看似不著痕跡卻又隨處可見。

曾在西螺經營碾米廠的店主一家，格外注重米的新鮮與純粹，零時差產地直銷餐桌，每碗飯的悉心關照，搭配媽媽味的招牌菜單燉煮，佐上主廚傾心研製的配菜漬物，家鄉米種交乘家常料理，GOHAN御飯食事処，提供家的n次方風味，傳遞對待家人般的體貼用心。

炊好的米飯裝盛在碗裡閃爍，熱騰的肉品飄香誘人，配置蔬食、漬物、燉煮、湯品於小碟中，一字排開的餐食象徵一家六口，囊括一餐所需的能量與動力。廚藝憑藉不斷的練習，美味則需用心料理，GOHAN 御飯食事処，溫暖隨著料理的香氣擴散，以家的情感烘托米食好滋味。

GOHAN 御飯食事処

台北市大安區延吉街137巷18號1樓
電話：02-2778-9539
營業時間：每日11:30-14:00、17:30-21:00

Shop02：其實豆製所

安放街弄的其實豆製所，映出溫馨小店的樣貌，滾滾香氣不斷從煮製間冒出，小布旗隨風飄動，店員悉心打理冰櫃內的大小飲品。緩緩騎來的腳踏車是在地居民的基本裝備，嫻熟地將豆乳放置車籃中，幽幽離去，如此愜意單純的日常畫面落在晴朗午後，構成一方靜謐的風景。

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店內的空間明亮，簡單的木桌椅擺放植栽營造清新舒服的環境，老闆因興趣使然開始接觸黃豆，本著推廣台灣在地黃豆的初心展店，「其實豆製所」足履實地的煮製濃醇、過篩風味，讓客人品嚐到名副其實的好味道，更盼藉由品牌串連生產黃豆的農友與購買豆製品的消費者，達到一種共好的循環。

小小的店面，傳來陣陣研磨烹煮的機器運作聲，為了縮短製作者與消費者的距離，老闆堅持「自家生產、自家銷售」的理念，透明化製作過程，安心又新鮮，其實豆製所聚焦於豆品本身，著重不同的口感風味，特別將黃豆磨製後連豆渣一起熬煮，待90度的瞬間經由設備擠壓分離豆渣，萃取出濃郁清香的豆漿，並嚴格把關濃度八度的比例，顛覆傳統豆漿的味覺記憶。

展店之初，老闆比照精品咖啡的單品選豆模式經營，每款黃豆根據品種與製程都會產生不同的特性與風味，而後收斂調整，依新鮮採賣的品項輪流供應，讓食材本身說話，呈現純粹的滋味。

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其實豆製所精萃日式豆乳的風味，口味濃郁且滑順入喉，看似平凡的黃豆，除了煮製成豆乳，更從中幻化成種類多樣的豆花、豆腐、霜淇淋，甚至研究獨特口味，推出季節限定品項。

抹去傳統豆漿店油膩的的印象，其實豆製所，突破挑戰開創豆製品的價值，玩味黃豆的創意，傳遞生產、製造、消費的合作精神，濃醇的豆乳，讓一天從美好的滋味展開。

其實豆製所

台北市大安區瑞安街274號
電話：02-2706-3065
營業時間：每日07:00 - 21:00

本文經媒婆報授權轉載，原文刊載於此

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責任編輯：古家萱
核稿編輯：劉怡廷

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其實製豆所米飯豆腐黃豆小農 GOHAN御飯食事処

前進2222到重返2023年，共打造四大展區，以永續為策展核心，讓「2222」這個天使數字成為一個親子共學的起點，師生共享的觀點，了解永續不一定是政府企業的高談闊論，從日常的選擇就可以參與永續行動！

從學校教育到未來職場，聯合國「永續發展目標SDGs」已成趨勢關鍵詞，永續發展共有17大項目標（註1），涵蓋環境、經濟、社會等面向，其實已經融入許多教育課程的設計，校園年度宣導的重點計畫，甚至成立永續相關研究中心與系所，以培育未來企業所需的ESG永續人才。

回顧近年全球歷經的肺炎疫情、極端氣候、通膨怪獸、能源危機等災難，讓人們更專注、更急迫面對世界的面貌與真相，需要肩負這個世代挑戰與達成永續目標的，正是我們的下一代：暖世代—成長於全球暖化、環境劇烈變遷的一代。他們從小戴著口罩抵抗病毒與空污，需要在擁擠的城市尋找遮蔽酷暑寒冬的屋簷，人類壯闊的文明發展將是「債留子孫」還是「永續未來」，其實，都取決我們每日的選擇！

《2222－未來選擇地》給孩子一個想像，也給我們一個重新選擇的機會

「永續發展目標SDGs」聽起來很艱深？如果我們說「一個200年後未來人的故事」你也許可以聽聽看！《2222-未來選擇地》是台灣首個原創永續概念展，於2023年1月6日－4月5日在台北華山1914園區展出，你可以在這裡參與永續美學的策展，觀賞跨界藝術與科幻故事的創作，透過沉浸式體驗，與未來人並肩前行穿越200年後的未來，守護最後的生機，捕捉污染機械獸，透過思考與選擇協助改變未來人的世界。

前進2222到重返2023年，共打造四大展區，以永續為策展核心，讓「2222」這個天使數字成為一個親子共學的起點，師生共享的觀點，連成你我共創的永續日常，圈起人與環境共好生活態度，並聯手台灣在地藝術家、綠色品牌、永續名人團體打造的永續學習場域。了解永續不一定是政府企業的高談闊論，從日常的選擇就可以參與永續行動！

親子逛展配圖3 — 遺落方艙－守護最後的生機。巨型生態植物瓶，聯手花藝設計品牌《煙花蕨醒》打造。

親子逛展配圖4 — 「這個食物可以吃嗎？」打開驚喜的多重宇宙便當盒，孩子們從藝術創作探索永續的知識。

親子逛展配圖5 — 親子共學的永續餐桌，透過內容互動與永續美學探索環境與自身的關係。

親子逛展配圖6 — 永續的模樣由你決定！未來的主人翁正在規劃「拼」出永續的藍圖。

▶親子、旅遊部落客展覽開箱推薦

●小妞的生活旅程：適合親子共賞的互動式永續展覽，教育意義十足

●艾麗絲愛旅行：台北展覽親子、師生看展新選擇！跟未來人一起成為改變歷史的關鍵

▶展覽資訊

日期：2023/1/6 - 4/5

時間：10:00 - 18:00

地點：華山1914文創產業園區西4館&西5館

購票詳情洽：《2222-未來選擇地》

▶展場提供觀展證書申請

完成觀展後，可於現場依照工作人員指示，完成電子證書申請流程，將於一週的工作天寄出證書電子檔案，提供大人、小孩一個觀展紀念。

（註1）SDGs永續發展目標（Sustainable Development Goals）是一項全球共識，旨在2030年前實現可持續發展的一系列目標。由聯合國提出訂定17項明確目標、涵蓋169項具體指標，目的是實踐地球上所有面向的永續發展，包含地球環境保護、社會公平正義、永續經濟發展。

17項永續發展目標：

1.消除貧窮、2.終結飢餓、3.健康與福祉、4.優質教育、5.性別平等、6.淨水與衛生、7.可負擔的永續能源、8.就業與經濟成長、9.永續工業與基礎建設、10.消弭不平等、11.永續城鄉、12.責任消費與生產、13.氣候行動、14.永續海洋與保育、15.陸域生態、16.制度的正義與和平、17.永續發展夥伴關係。

責任編輯：Anita

核稿編輯：Joanna