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你有聽過「洋蔥冰淇淋」嗎?從洋蔥看南淡路市的行銷奇蹟

你有聽過「洋蔥冰淇淋」嗎?從洋蔥看南淡路市的行銷奇蹟 Photo Credit: 截圖自 うずのくに Youtube

一個偏鄉小鎮該如何吸引觀光客?很多時候是在地的農產品。新鮮的農產品與香甜多汁的水果,拉扯著觀光客的胃袋千里而來。

遊客們至此欣賞廣大的農田、了解如何栽培出手上的美味、中午可以來個農產大餐、回家時還可以順手帶點加工品當土產......有吃有看又有得玩,對缺乏經費與觀光資源的鄉里來說,農產是老天賜與的一棵搖錢樹。問題來了,如果家鄉特產,是人人避之唯恐不及的作物該怎麼辦?

洋蔥,這種味道辛辣、切開還會讓妳流淚的食物,一向是作為烹飪的配菜或是提香之用,誰會專程千里迢迢跑到洋蔥的產地品嘗洋蔥呢?

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Photo Credit: Pexels

淡路島是日本有名的洋蔥產地,而南淡路市(南あわじ市)則是淡路島最大的都市。南淡路市可不認為洋蔥是個反向推開觀光客的嫌棄作物,他們不但生產洋蔥、還推廣洋蔥、甚至讓洋蔥變成觀光上的最佳助力。現在,旅客來到南淡路市,不只是為了借道觀賞鳴門海峽的巨大漩渦,而把這裡當作中途休息站而已,真的有許多人是專程拜訪南淡路市,探索洋蔥未知的魅力。

到了農產勝地一定要現吃當地名產對吧?就像到了大樹鄉不吃荔枝、到了屏東枋寮不吃黑珍珠一樣奇怪。但是到了南淡路市,生吃洋蔥好像需要很大的勇氣......其實淡路島洋蔥聞名全日本的原因,就在於這裡的洋蔥口味較甜,不會令人感覺辛辣,加上新鮮採收,即便是生吃也能讓人接受,清脆甘甜,口中微微的辣度更有一種清爽之感。在南淡路市距離全世界最大的海上漩渦最近的休息站「道の駅うずしお」裡,就能品嘗到特產洋蔥的美味。特別的是,這裡有間餐廳販賣特別的冰淇淋:只要向店員點一份「生洋蔥冰淇淋」,店員就會奉上一份裝在甜筒杯裡的......生洋蔥!

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Photo Credit: うずのくに

一整顆洋蔥就這樣穩穩地放在甜筒上,會不會太誇張了?但是可以看到攤子旁有許多與妳一般好奇的遊客,正在大快朵頤新鮮的生洋蔥。必須承認,咬下第一口需要一點勇氣,但是爽脆的口感絕對會吸引妳咬下第二口。如果閉上眼睛吃,口感就像咬下剛採收的棗子一般清脆,意外地是生洋蔥還很多汁,而且即便直接入喉也不嗆辣,真是好吃又好玩。當然,這裡也有真正的冰淇淋....洋蔥口味。乍看之下似乎與一般的香草冰淇淋外觀相同,但是一吃之後,馬上就讓人有「真的是洋蔥冰淇淋」的驚豔感,沒有苦味,反倒是牛奶與洋蔥的香味非常契合,有一種法式洋蔥白湯的濃醇感,非常有趣。

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Photo Credit: うずのくに

這間賣生洋蔥冰淇淋的店面,其招牌餐點事實上是全國知名:「淡路島漢堡 淡路島洋蔥廚房」在2013年在地漢堡大賞中,以一品「洋蔥牛肉漢堡」勇奪第一名(翌年繼續以另一品「洋蔥焗烤漢堡」獲得了第二名)。這真是名符其實的「喧賓奪主」——原本應該是漢堡配菜的洋蔥(還有許多人會特地挑掉),在淡路島反而成了漢堡的主角。

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Photo Credit: うずのくに

精彩還不只如此,如果廚師們只是把淡路島洋蔥切切塞進普通漢堡裡就算數,那也太過便宜行事。「洋蔥牛肉漢堡」的肉排......等等,那塊黃金大排可不是炸肉排,而是清脆洋蔥裹成、厚度直達8釐米的洋蔥排,炸得金黃酥脆,上頭還要再撒上一層洋蔥炸酥;洋蔥排之下還要兄弟扛轎——一整面冰涼的生洋蔥切絲頂著;洋蔥排之上是甜辣口味的番茄燉牛肉醬——當中自然少不了洋蔥的甜味;這顆漢堡裡只剩麵包和生菜與洋蔥無關,不禁讓人懷疑,他們未來會直接將淡路島洋蔥一切分半,做成「洋蔥洋蔥漢堡」來與全國一較高下。

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Photo Credit: うずのくに

除了吃出新趣味,淡路島洋蔥還能辦「洋蔥美人」選美比賽來吸引全國目光:讓美女們站在淡路島的自然美景前,背後還要襯上悽悽之美的夕陽。她們切下洋蔥,而後流下珠淚——洋蔥之美,就在於美人「梨花一支春帶雨」的美。誰哭得最美呢?她的得獎感言是:「希望能在兒子還健康以前,能夠永遠耕種洋蔥下去」這位哭哭美人耕種洋蔥可有40年以上的歷史——今年78歲的濱口老奶奶拔得頭籌。

南淡路市的洋蔥行銷,幾乎是陸海空全面向著全日本進軍。紮實的陸軍是發揚在地洋蔥魅力:包括了洋蔥美食、洋蔥裝置藝術、還有夾洋蔥機這樣的新奇玩意;大規模的海軍是不定期的大型活動:包括了選美比賽、請來淡路島出身的演藝界人士回鄉辦活動等等;遠程的空軍是透過網路的力量營造話題:南淡路市的洋蔥觀光網站做得資料齊全又美觀、南淡路市市長上綜藝節目大談洋蔥魅力等等。看到南淡路市從洋蔥的形、洋蔥的味道、洋蔥給人的刻板印象種種角度去正向反向思考,並且活用各種網路上的管道發聲,實在感嘆原來農產品觀光行銷這種似乎老掉牙的行銷套路,仍有這麼多樣的變化。

即便洋蔥並不是概念中很好行銷的農產,南淡路市的例子卻讓人反過來感覺,洋蔥真的是太好行銷了!每年辦一個「蓮霧節」或是「桶柑節」就算是在地農產行銷?快來淡路島的南淡路市看看吧。

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責任編輯:劉怡廷
核稿編輯:楊之瑜

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