Engineered Garments

一件工作襯衫至少得使用五種不同類型的縫紉機才能組裝,鈴木大器的老美式魂

一件工作襯衫至少得使用五種不同類型的縫紉機才能組裝,鈴木大器的老美式魂 Photo Credit: NEPENTHES

在這個被快速時尚以及藝人招牌環繞的世代,仍有不少堅持自我風範品牌存在,Engineered Garments就是其中之一。

Engineered Garments的設計師鈴木大器(Daiki Suzuki)出生於1962年,成長在青森縣弘前市。那是個以蘋果樹和櫻花樹而聞名的地方,童年時期被自然環境包圍,沒有手機、沒有電視遊樂器,鈴木大器小時候最大的娛樂就是跟三五好友外出爬山、釣魚以及騎自行車,在他還在上小學的時候,和一家自行車商店的老闆關係非常密切,老闆甚至邀請鈴木在假期兼職工作,以至於這位設計師年輕時夢想是成為一名職業自行車手,原本希望可以進入一間擁有自行車俱樂部的高中,卻因為父親的阻止而作罷(因為無法接受自己小孩每天都在外頭遊蕩)並迫使鈴木進入另一所排名較高的當地學校。

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Photo Credit: Grailed

就在此時,改變鈴木大器一生的事件發生。

1976年《Made in U.S.A.》以及隔年《POPEYE》雜誌創刊,這本標榜「獻給城市男孩的雜誌」,裡頭大量介紹了充滿陽光的加州生活,那裡的年輕人在都市環境中從事運動與戶外活動,重點是都穿得很帥,這種被塑造出來的美國文化引發了鈴木對於時尚的熱情,他開始加入登山俱樂部,卻因為俱樂部的成員對於造型無感,「他們穿著Sierra Design夾克和JanSport背包,看起就是一群退伍軍人。」鈴木回憶,「這不是我想要的(笑)。」

退出俱樂部之後,他對時尚的熱愛同時迅速增長,適逢學院風格大盛,在傳奇品牌VAN的帶領下,鈴木還大量購買了VOX、HANG TEN、McGREGORJ.PRESSWAY-OUT之類的牌子,也在弘前市的VAN SHOP遇到同好朋友,就像裝備競賽一般,他們拼命打工拼命買衣服,看到對方穿上最新的adidas Stan Smith,另一位就會去買Sperry Top-Sider帆船鞋,隨著競賽難度不斷升級,他們試圖通過郵購從東京購得稀有物品,然而這卻讓鈴木感到沮喪,因為當他想透過郵購從BEAMS購買IZOD LACOSTE衣服時,接洽的員工竟然掛斷他的電話,原因是東京人聽不懂他的口音;同樣情況也發生在另一家名為Bull的商店,雖然得知該店擁有罕見的CONVERSE帆布鞋存貨,店員依舊不想賣他,鈴木大器真的驚呆了:「我認為像我這樣的鄉下小孩,可能無法與復雜的東京人競爭吧!」

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Photo Credit: Popeye
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Photo Credit: Made in U.S.A.,Grailed

1980年高中畢業後,鈴木去了埼玉縣的一所大學,但校園比想像中的更鄉下,「這不是我所期望的大學生活,周圍沒有什麼懂穿搭的學生,所以我經常和從東京回來的朋友一起玩,聽他們分享在東京時裝學院學習的生活,看到他們談論時尚雀躍的樣子實在嫉妒。」在勉為其難地待了一年半後就擅自離開學校;輟學後,他明白自己現在必須自己付帳單了,為了討生活鈴木在一家印刷公司,開始一天長達12個小時的夜班,並節省每天8,900日元的收入,希望能夠參加凡達設計學院,幸好後者在第二年接納了他。

鈴木在凡達設計學院學習到服裝設計和圖案製作,那段時間他從頭到腳穿著日本品牌DC的服裝,一位在青森經營選貨店的朋友,帶他參加了一些時尚品牌的展售會,其後鈴木也開始受到這些品牌銷售的邀請,他非常開心,因為這樣就能在展售會時以非常低的價格購買自己喜歡的衣服。

清水慶三(Keizo Shimizu)

Nepenthes New York(@nepenthesny)分享的貼文 於 PDT 2013 年 4月 月 20 日 上午 10:34 張貼

畢業後,鈴木辭去工廠的兼職工作,期望能在時裝業找到一份新的兼職,以更有效地度過他大學生活的其餘部分,沒想到卻處處碰壁,就連BEAMS都直接打槍他,卻也認識到改變他一生的貴人:清水慶三(Keizo Shimizu)。

清水慶三當時擔任Union Square旗下Namsb店長,店內販售義大利CP Company、PICCADILLY以及美國Gitman Brothers這類型休閒品牌,後來母公司決定收掉轉型,但清水卻自告奮勇說可以承擔這個責任,接下Namsb改名為「Redwood」繼續經營,就在此時鈴木大器進入Redwood工作,與清水慶三一同工作的這些日子,鈴木深刻學習到開店經營的所有基礎,加上這間店因為販售以美式工裝為主的風格,他更是如魚得水,甚至在五年後清水離開自創門戶時,鈴木還接下招牌繼續經營。

「在與清水一起工作之後,我開始認識到美國製造服裝的深度,並且享受每天學習到的新知識,這讓我開始作為設計師之前對美國服裝有足夠的了解,也意識到創建和經營一家商店真的很有趣,進而多了從設計師到經營一間自己店舖的夢想。」——鈴木大器

Nepenthes New York(@nepenthesny)分享的貼文 於 PDT 2013 年 4月 月 16 日 下午 1:52 張貼

26歲時,鈴木大器收到一張店內熟客寄來的明信片,上頭寫著「美國就像你以前告訴我的一樣!我發現SERO的襯衫真的很酷,就像你說的那樣!」雖然說是這樣說,但鈴木並沒有真正居住在美國,他心想,既然這麼熱愛美式文化,那何不真正過去看看呢?於是他辭去工作,往洛杉磯、舊金山和紐約,在那邊體驗過一陣子生活(其實就是每天跳舞、喝酒)。回到日本後,他因為任職於NEPENTHES,經常在波士頓和日本之間來回奔波,一年半後,鈴木搬到了紐約,與在波士頓的生活形成鮮明對比的是,他認識更多間服飾店舖並與鞋製造商達成交易,開始參加各種品牌的展覽和Showroom,以尋找未知的設計師,同時致力於尋找新興品牌並與老牌製造商談判,為日本製作專屬產品。

Nepenthes New York(@nepenthesny)分享的貼文 於 PST 2014 年 12月 月 18 日 上午 9:54 張貼

1994年,鈴木搬到了舊金山,以NEPENTHES為主要商業合作夥伴並開設了一個小型的選貨店。幾年後,鈴木的朋友Kevin告訴他最近在Soho區的Sullivan街的一間公寓樓下有店舖,在與清水討論後,兩人決定到紐約開設一家合作商店,全新的NEPENTHES於1998年開業,於此同時1999年也開始販售第一款自己主導的服飾,2002年Engineered Garments推出了完整的品牌系列,並在日本獨家舉辦了一場展覽,得到熱烈迴響。有了信心之後,鈴木大器決定參加海外貿易展,第一站就選擇了現在為人熟知的Pitti Uomo,為了有別於其他又輕又薄的品牌,Engineered Garments故意用14盎司的帆布和24-30盎司的羊毛面料製作一系列服裝,「我猜想美國那些工廠的員工都非常生氣(笑)。」

雖然參加了展示會,但在國外沒有名氣的品牌很難吸引觀眾,幸好同樣參展的設計師John Bartlett晃到鈴木的面前,他跟他介紹了自己的理念,在John的引薦下,進而吸引Woolrich Woollen Mills的注意,這個Woolrich旗下的第四個支線,邀請鈴木大器擔任品牌設計總監,自那時起,Engineered Garments便不斷參與Pitti Uomo和設計師集體活動,逐漸提升其聲譽並增加業務聯繫。

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Photo Credit: Woolrich Woollen Mills,HEAVEN RAVEN提供
Woolrich Woollen Mills,Designed by Daiki Suzuki

在《洋風和魂:日本如何在戰後歷史與文化交流中保存了美國時尚風格》一書中,鈴木大器表示:「歷史是一個理想、實用的參考來源」。2017年在《GQ Style》上的採訪也能看到鈴木表示,如果沒有保存過去的工藝,那麼Engineered Garments也不會誕生,因為該品牌的工作襯衫至少得使用五種不同類型的縫紉機才能進行組裝,他甚至採購工業縫紉機和並與其他設備與工廠合作,而正是鈴木從小的嚮往,到日後自己的努力,這種透過重新設計美國製造的老式風格才得以保全,儘管如今有這麼多相似概念品牌,但Engineered Garments始終保持獨一無二,持續將偉大的傑作轉化為新奇的產品。

本文經Heaven Raven授權轉載,原文刊載於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

Heaven Raven

2012年,致力於時尚和潮流背後的故事。

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與法國人口中「白色少女」之峰同名的冬季限定甜點——蒙布朗

與法國人口中「白色少女」之峰同名的冬季限定甜點——蒙布朗 Photo Credit:TNL Brand Studio

巴黎濕冷的天氣和吹起東北季風的島國有幾分相似,不難想像為何需要法式甜點那股治癒人心的力量。但說到冬季限定的法式甜點,與歐洲「白色少女」同名的蒙布朗,可是最實至名歸的。

身為甜點控,應該能了解冬季限定甜點的重要地位。在冷冽的空氣中感受柔軟如雪、香甜如蜜的糕點在口中逐漸化開,還有什麼比這感受更治癒人心?

而要說冬季限定甜點中最實至名歸的,就屬經典法式甜點「蒙布朗」(Mont Blanc)了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
誕生於19世紀巴黎,取名自歐洲「白色少女峰」的浪漫甜點

「蒙布朗」源自19世紀巴黎,它的製作靈感來自位於法國的歐洲最高峰「白朗峰」。這項以栗子泥為主題的甜點,不僅與法文中的白朗峰同名,連外型也是參照白朗峰著名的圓潤山頭。白朗峰位於法國東邊與義大利之間的界線,屬於阿爾卑斯山的第一高峰。因為山頂終年被純潔且耀眼的白雪覆蓋,有如少女一席純白的裙擺,也讓它享有「白色少女」的美名。

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Photo Credit:Unsplash

那麼蒙布朗使用褐色栗子泥和白朗峰又有什麼相似之處?其實秋季時的白朗峰是會變色的。入秋之時,山中群木枯萎、展露栗褐色的土地,整片山峰被撒上溫潤的秋色。而秋季正巧也是蒙布朗的靈魂原料——栗子的產季。也就是說當白朗峰開始轉黃時,便代表與之同名的蒙布朗出現在甜點櫥窗的時節到了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

蒙布朗的作法通常是以酥脆的杏仁奶油餅作為底座,放上中間含有萊姆酒奶油(或香草奶油)的海綿蛋糕,並在上頭擠上一層層宛如山峰的綿密栗子泥,直至形成圓圓胖胖的栗子奶油峰頂。最後放置一顆香綿的糖炒栗子點綴,再撒上白雪般的糖粉;有如剛由秋入冬的白朗峰被白雪覆蓋的夢幻景象,撫慰人心的浪漫甜點就此誕生。

栗子、奶香、黑糖共譜的法式圓舞曲——蒙布朗歐蕾

說到蒙布朗的口感,那又像是另一種童話故事。外層冰冰涼涼的栗子奶油入口即化,栗子清甜的香味更激起品嚐者的少女心。再往這褐色山峰裡頭探究則是另一番風景,柔軟的海綿蛋糕之間包含的濃厚奶油,美味得像是山間悠長的民謠,兩者在嘴裡完美融合,令人感到舒心愉快。

如果看到這邊你已經開始上網搜尋哪裡買得到蒙布朗,先別急。在這個陰暗溼冷的冬天裡,光泉推出新品「蒙布朗歐蕾」,將這股遠自歐洲的療癒甜點帶到我們身邊。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

光泉蒙布朗歐蕾使用真實栗子泥製作,帶有60%香醇牛乳含量,再加上台灣黑糖點綴。除了冷飲,微波後熱熱的喝,更好品嚐其中滋味。剛入口時會帶點栗子泥的細膩口感,因為沒有添加奶精,喝得出栗子的清甜與奶香兩者巧妙融合,就像蒙布朗初入口時外層的栗子奶油,而後續的黑糖味引出另一個甜蜜層次,使這股溫暖人心的滋味綿延不斷。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
由蒙布朗歐蕾展開你的19世紀法國巡禮

即使是在灰暗且引人陰鬱的低溫中,手裡一杯溫潤的蒙布朗歐蕾也能讓心房再上升幾度。而在疫情依舊於國際肆虐的今日,以香濃甜蜜的蒙布朗歐蕾作為旅行想像的起點,未嘗不可。

彷彿喝下就能穿梭於冬季的巴黎小巷甜點店,感受栗子泥與奶油的純粹與濃郁、實在與親和。不論遇上加班後的疲勞還是一人度過冬日的孤寂,都有手中這杯溫熱的蒙布朗歐蕾,釋放我們對世界的想像,帶我們一探那白雪靄靄的純潔少女峰。

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