Printemps du Goût

美味食材的選品店:巴黎男裝百貨裡的烹調市集

25 Apr, 2018
美味食材的選品店:巴黎男裝百貨裡的烹調市集 Photo Credit: Midway

巴黎的春天百貨公司(Printemps)的悠久歷史相信無人不知,150年以來,一直聚集來自法國以及世界各地的優質貨品,然而精益求精的他們卻沒有因為其高尚的地位而停下腳步。

正當現今百貨業面臨前所未有的巨變及挑戰之時,品牌已經在10年前著手於各種購物經驗的改革。今年一月,Printemps男裝部大樓的最頂兩層,就迎來了煥然一新的美食概念空間「Printemps du Goût」。

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Photo Credit: Midway

窗外的巴黎景觀一如以往的展示18世紀以來的優雅,內部的空間則以最專業精緻的烹調手法,將各種味覺元素匯聚起來。這個全新空間剛好在Maison&objet舉行前夕剛剛開業,我們因此有幸率先一睹其貌。

「Printemps du Goût」售賣來自法國各地的上乘食材及食品,由專業人士以及普羅大眾組成的選物團體,親自品嚐篩選而來,不少食品如果醬、蜜糖、甜點都是由法國本土的巧手職人手工製作。當中一些著名品牌更有自己的專屬空間,例如業務已拓展至世界各地的巧克力店「LA MAISON DU CHOCOLAT」,老牌茶葉品牌「PALAIS DES THÉS」,以及有專人示範手沖咖啡的年輕咖啡品牌「LOMI」。營運上,個人化購物提供一種細心高級的服務,食材及食品能夠根據個人的喜好而配搭。

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Photo Credit: Midway

在眾多食材之中,這一層樓也包含了一個以烹飪書為主的書店「APPÉTIT」,提供喜愛飲食的客人尋找煮食靈感的機會,無論暢銷書或是不常見的出版物都在陳列之中。長枱上一系列只以單色為封面設計,不靠美食照吸引眼球的食譜,足以讓人感覺這裡的品味所在。值得一提,這一層面向巴黎美景的一面,貨架都設計得比較低一點,無阻顧客一邊購物,一邊欣賞景色。

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Photo Credit: Midway
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8樓是一個結合售賣新鮮食材如生果、肉類及海鮮,以及餐廳加上麵包店的複合空間。室內設計風格採用完全開放式的設計,重現歐洲常見的市集景象,顧客可隨意拿起貨品察看的同時,亦可以與店員門攀談對話。

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購物之餘,顧客亦可以選擇在餐廳內品嚐烹調團隊的手藝,用餐空間的設計借用從前巴黎小酒館的室內元素,木材、黑白的磁磚以及金屬的質感,把人帶往一個完全法式的飲食氣氛。敞大的玻璃窗以外是一個客人專屬的陽台,無論是Printemps或是隔壁的Galeries Lafayette都早以是欣賞巴黎獨特風光的公開秘密,極期待在夏天再重臨這裡,在陽光下感受這古都的優雅風情。

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本文經Midway授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

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