Fried Chicken

叫雞吃雞都容易:韓國炸雞外賣品牌宣布進軍台灣便利商店

04 Apr, 2018
叫雞吃雞都容易:韓國炸雞外賣品牌宣布進軍台灣便利商店 Photo Credit:佐餐文字

全家便利商店要與韓國炸雞外賣品牌BBQ.Chicken聯合推出韓式炸雞,不知炸物族類的精髓——酥脆外皮,可否經得起時間的考驗?

最近的速食震撼彈莫非於全家便利商店要與韓國BBQ Chicken聯合推出韓式炸雞,搶攻台灣速食市場。對於此事,我當然樂見其成,但這相當程度的考驗超市對於熱食保存的能力,時間是所有油炸食物的殺手,不僅可食,還要好食,這樣的挑戰異常艱辛,但我相信BBQ Chicken這樣知名的炸雞品牌不會貿然進台,砸自己招牌。

對於韓式炸雞的印象,雖然很老套,但還真的得拜賜於我的韓國女神-全智賢。《來自星星的你》是一套奇異愛情故事,引領出的韓式炸雞風潮更是令人出其不意,去趟韓國沒有吃韓式炸雞,就好像全智賢的鼻頭沒有那顆痣,渾身都怪怪的。

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Photo Credit:來自星星的你

不可否認,韓國對其觀光旅遊行銷,下的功夫可多得不得了,好幾次我都懷疑自己的家鄉到底有沒有存在觀光局這個事實。不僅政府賣力、韓劇有質感的置入,以及平民老百姓對於自身文化的認同以及推廣,使得各種韓式飲食百花齊放。足夠的市場需求讓產業得以持續發展,亦諳知求新求變的重要,韓式炸雞的風味萬千,「越便利市場越大」的觀念,更完全無疑地展露在韓式炸雞上。

那回安排五天四夜的旅程,沿途安排的吃食實在太多,心裡老早盤算好,韓式炸雞配上管他啤酒燒酒,只要酒精就是好友,妥妥地安排在最後一晚,酥炸香、酒精醉,舒坦整夜,隔日返台剛剛好。

入住的明洞G2 Hotel提供房客訂購外送NENE韓式炸雞的服務,這對旅館業者來說,我覺得是非常有Guts的舉動。炸雞雖不像榴槤那般,氣味會在房內流連忘返,可是怎麼說也是實打實的重氣味食物,對於新開業近兩年的旅館來說,能捨得把空間這樣揮霍,透過後續整理,依舊提供房客香噴噴的房間,那倒也不容易。

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Photo Credit:네네치킨

如同我前段所說的,韓國人推行自家的飲食真的不遺餘力。路上韓式炸雞店走兩步開三家,除了有App可以點餐外送,為擴及觀光客市場,部分的旅館業者毛細孔大開,較真至極的客房服務,中英日文菜單,從訂餐到送達,50分鐘的時間,洗個澡敷個臉,熱騰騰炸雞剛剛好送上門口還不追加服務費。

請注意,這裡使用的詞是「熱騰騰的炸雞」。

在台灣叫外送炸雞的經驗沒少過,可剛剛說過,時間是油炸食物的殺手,在台灣,沒有一次,到我手上的炸雞是酥脆熱口的。可是那日,在韓國,-14度的下雪天,NENE炸雞做到了。

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Photo Credit:네네치킨

點了份「極辣炸雞+雪花起司炸雞」拼盤,聽起來很華麗,吃起來簡直登峰造極。韓國人的辣大多屬痛覺效果,沒有我們華人的香氣重,可這不礙事,同行友人與我皆屬有辣皆歡之輩。特別要說的是雪花起司炸雞,表皮酥香脆口,裹上的起司粉果真如雪花紛飛,夾起來就粉落盒中,視覺爽感足夠,入口中的香氣濃郁,沒有人在乎熱量。

有人說韓式炸雞的特色在於酥炸兩次,所以不至油膩,但是我不太認同,台灣幾家優秀的炸雞的也是如此的烹調手法。我認為韓式炸雞的除了調味料及醬料很華麗之外,在一旁的醃白蘿蔔完全可以榮獲最佳男配角。說什麼「吃再多都不膩」總覺得太浮誇,可是韓式炸雞搭配酸酸甜甜的白蘿蔔,綜合膩口的感覺,在相對新潮的炸雞飲食上增添點傳統醃菜血液,這樣的文化交融,韓國人很擅長。酒精苦味時不時督促我們進食,完全不難推測韓國炸雞風行的原因。

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Photo Credit:佐餐文字

硬要說缺點:餐點只附一瓶可樂,一瓶就算了,還是可樂!我沒有劃錯重點,重點是可樂,不是一瓶。算了,幸好燒酒沒少買。

說到這也過夜半了,希望全家此次推行成功,預祝BBQ.Chicken分布遍及全台灣,我想買。

本文經佐餐文字授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

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自療療人的力量 圖文畫家李白的 PS 與 AI 雙流祕技

16 Sep, 2022
自療療人的力量  圖文畫家李白的 PS 與 AI 雙流祕技 Photo Credit:TNL Brand Studio

街頭故事創辦人、圖文畫家李白,用似顏繪和三千個陌生人交換故事。正如同眾多登門向他傾吐的人們,我們也來到李白的畫桌前,但這次要由他分享自己的故事,以及他這些年陪伴著他不斷蛻變的 AI 與 PS 技巧。

一個內向的大男孩在街頭擺起似顏繪的攤位,用繪畫與陌生人交換故事,從對抗病魔的奮鬥歷程、無法挽回的戀情、來自童年的巨大陰影,甚至是微不足道的小煩惱,全透過他的畫筆轉變成「自療療人」的力量。

在街頭巷尾交換陌生人的故事

剛上大學的李白因為個性極度害羞內向,在新環境裡總感到格格不入,彷彿置身一場華麗的派對,而自己並不屬於這裡,「一開始也沒有想到要當圖文畫家、經營社群,只是在市集擺攤讓自己大量接觸人群,練習跟陌生人聊天。」

這場繪畫行動一做就是七年,從原本在街頭巷尾拉張椅子就開畫的即興模式,慢慢轉型成在咖啡館與人約定好時間碰面的深度對話,李白經歷過與三千多人的交流,仍然保有他內向的特質,但變得更能自在地表達自己,更重要的是成為一個善於傾聽的人。

「平常出現我攤位的多半都是能自由行動的人,但在醫院辦似顏繪聚會遇到很多人是克服萬難才能前來,」李白分享某次農曆新年他沒在家圍爐,反而待在醫院畫畫,「我只是翹掉一次家族聚餐,但對於很多罕見疾病的孩子來說,從小到大沒離開過醫院,從來沒在家度過除夕夜。」那一夜聽那些孩子們說故事讓李白特別有感觸。

☞ ipad 繪圖軟體首選 Adobe Photoshop

陪伴畫家成長的 Photoshop 與 Illustrator

似顏繪不僅讓透過他人的故事體會這個世界,更讓他確信自己的職涯。當大學同學們紛紛投入動畫產業,李白則選擇成為一位全職圖文畫家,並且投入更多心力經營「街頭故事」這個品牌,也因此在 Adobe 系列中,Photoshop 與 Illustrator 成了李白最得力繪圖軟體。

「在 Illustrator 裡面可以同時開很多個工作區域,素材下載好就直接開啟放在工作區域旁邊,也可以一次處理多個版本的圖,比如說紅色調、橘色調或藍色調放在一起比較,或是設定各種輸出尺寸,同時在一個畫面上對照,非常方便!」
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Photo Credit:TNL Brand Studio

聊到他接觸 PS 繪圖的歷程,「我大概 10 歲就開始學用 Photoshop 了。」李白語出驚人,因為當時哥哥在大學就讀動畫相關的科系,還是小學生的李白耳濡目染之下也踏進了 Adobe 的繪圖宇宙,陪伴他完成高中、大學在設計系的學業直到近年創業,「Adobe 的軟體用起來都很直覺,一旦學會了,就可以一直順順地用下去。」

☞ Adobe 陪你一起學設計、玩排版

我的工作就像一桶洗筆水

李白曾說他的整個似顏繪行動就像一桶洗筆水,面對陌生人沈重的人生難題,自己難免會受到影響,但每一次換上新的畫紙、開啟一次新的對話,都會先將前一桶污濁的洗筆水倒掉,「聽完陌生人的故事我都需要時間消化,時間久了就發現每個人都有各自的人生課題,回頭看自己的生活也變得比較知足一些」。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

在社群上李白也不時會分享自己成為圖文畫家、經營品牌的心路歷程,「以前在市集擺攤我要服務的就是眼前的人,但是社群會觸及到的是可能是 10 萬個讀者。我在分享故事的時候會更謹慎,除了最基本的去識別化,也會思考這則貼文能帶給大家什麼。」這是他在最初從未意料到會有的收穫,「但也有很多不能分享的事,我身上帶著超多秘密。」

用 Photoshop 與 Illustrator 畫出療癒的力量

Photoshop 與 Illustrator 兩者運作邏輯很不一樣,PS 是點陣圖像處理軟體,AI 則是向量繪圖軟體,雖然不同設計師、插畫家們各有偏好其中一個作為工作軟體的主力,但更多時候是兩者並用,追求最佳的效果結合。「Adobe 各個軟體之間的銜接都非常順暢!」李白也是 PS 與 AI 「雙刀流」,他和我們分享自己平時怎麼結合這兩個軟體,畫出一幅幅帶給人們療癒的插畫。

「我通常會在 AI 將圖稿的線條、圖形畫好,因為向量的圖檔在後續使用上比較方便縮放,影像都不會失真。這次示範的這張圖是我新書的封面,全都是用 AI 和 PS 的功能來完成。

圖形與線條都完成後,我會選取所有的物件,然後使用『重新上色』的功能來調整色調。只要在工具列點這個長得像調色盤的按鈕,AI 就會自動幫我把選到物件的所有顏色標出來,有多少個物件,就會有對應數量的色標。

只需要拖曳其中一個色標,其他的點預設都會跟著移動,這樣可以非常快速做出好幾個版本色調的圖。如果只想改變其中一個顏色,也可以解除色標間的連結,去調整個別的色標。

完成配色之後,我會複製所有 AI 裡的物件,切換到 PS 直接貼上,馬上可以接著做進一步的質感和紋路。比如在這張圖上有一些陰影的部分,我都是用 PS 筆刷來繪製,讓畫面看起來更有層次。」

☞ 封面設計、海報設計、名片設計,通通都在 Adobe!

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 圖文畫家李白的新書封面,是在 AI 將圖稿的線條、圖形、顏色製作好(左),再到 PS 用筆刷來繪製,讓畫面看起來更有層次(右)。

看完李白的示範是不是也想來試試看呢?Photoshop 與 Illustrator 是你學習與創作的好夥伴,現在就訂閱 Adobe Creative Cloud,試試用 PS 與 AI 蹦出的新火花,學生還享有特別優惠喔!


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