Why Eggs?

站在雞蛋的那一邊:《水底情深》中的蛋,背後究竟暗藏了什麼隱喻?

站在雞蛋的那一邊:《水底情深》中的蛋,背後究竟暗藏了什麼隱喻? Photo Credit: 20th Century Fox 來源: Napkin編輯部 提供

在2018奧斯卡大贏家《水底情深(The Shape of water)》中,啞女每天用蛋型計時器煮蛋當早餐,甚至將其作為她與魚人的約會美食。可是,為什麼是「蛋」呢?

文字:蔡旭偉

也許離開戲院後,至今你尚未從海一般的無邊浪漫上岸。2018奧斯卡大贏家《水底情深》(The Shape of water),片尾引述詩句讓水的意涵具體成形:「我觸摸不到你的形狀,因為你包圍了我。你的出現,讓我的雙眼滿溢著你的愛。我的內心變得謙遜,因為你無所不在。」然而你記得電影裡的「蛋」嗎?

Unable to perceive the shape of you, I find you all around me. Your presence fills my eyes with your love. It humbles my heart, for you are everywhere.

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Photo Credit: 20th Century Fox 來源: Napkin編輯部 提供
從小被割斷聲帶的啞女,脖子上留著三道謎樣的疤痕,為浪漫的結局埋下伏筆。

背景在1960冷戰時期,反共、種族隔離、恐同氛圍,與同志畫家相依為命的啞女,是被割斷聲帶的棄嬰,脖子留下三道謎樣疤痕,在政府科技部門當清潔工;每天上班前,用蛋型計時器煮蛋當早餐(煮蛋同時洗澡、自慰),蛋甚至成為她與魚人的約會美食。可是,為什麼是「蛋」?為什麼不是三明治呢?電影想藉著蛋表達甚麼呢?

無形無狀,卻充滿可能性

雞蛋可說是擔任清潔工的啞女便宜又營養的食物。20世紀在農業工業化下,大型飼養場已取代家庭農場,平均一公斤的雞蛋不用三公斤的飼料,每隻雞一年產出250到290顆蛋,量產、成本低廉、準備方便,是城市勞工起床餐的好選擇。當然,除此之外還有更具張力的象徵。

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Photo Credit: 20th Century Fox 來源: Napkin編輯部 提供

不如換個說法:如果生命的起源是愛,想必蛋就是它的象徵,蘊藏無限可能,例如蛋含有多種蛋白質,各有不同凝結溫度,「卵運鐵蛋白」65℃、「卵白蛋白」80℃、「蛋黃」70℃料理方式變化多端,蛋白霜、卡士達、增添酥皮光澤、澄清湯品、融合水分與油脂、運用在各種麵團與甜品,百年前為現代法國料理奠定基礎的艾斯考菲耶(Auguste Escoffier)則有蛋料理300多道食譜。

恰好與電影呼應的是,生雞蛋裡幾乎都是水分子,與蛋白質的比例為1000:1,白色外殼孕育的小世界,始於無形無狀卻充滿可能性,如電影裡的水,杯子、鍋子、浴缸、魚缸、水杯、浴室、河道、海洋,不同乘載孕生不同形狀,也如愛情的樣貌,多元多變,不同物種的愛情、邊緣孤獨之間的共鳴與認同,有何不可?

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Photo Credit: 20th Century Fox 來源: Napkin編輯部 提供
每天起床後的白煮蛋,也成為啞女與魚人的約會美食。

以卵擊石,破蛋而出的生命力

雞蛋也常被視作脆弱的象徵。大反派李察上校代表的身分是白人、男性、威權、陽剛、主流,啞女、同性戀畫家、黑人女同事、魚人相對則是弱勢、邊緣、非主流。令人聯想2011年日本作家村上春樹受頒表彰貢獻人類自由、社會公平、政治民主的「耶路撒冷文學獎」,尷尬的是主辦單位以色列政府正空襲迦薩,他在該國總統前發表演說,批判這場軍事行動:「以卵擊石,在高大堅硬的牆與雞蛋之間,我永遠站在雞蛋那方。」回到電影,時值美國川普政府時代,導演選擇站在哪方,暗喻不言自明。

翻開料理經典著作《食物與廚藝》,蛋的篇章寫道:

「它簡單而平靜的外表下,蘊藏著日常生活裡的奇蹟:集合多種營養素,轉變成活生生會呼吸且精力旺盛的生物。蛋已成為一種象徵,訴說著動物、人類、神祇、地球,甚至整個宇宙謎一般的起源。埃及的死亡之書、印度的梨俱吠陀、希臘的奧菲神秘儀式,以及全世界各地的創世神話,都是從無生命白色蛋殼內併發而出的生命受到啟發。」

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Photo Credit: 20th Century Fox 來源: Napkin編輯部 提供

一般人熟知的復活節彩蛋,也意味著新生。破蛋而出。正如啞女讓浴室灌滿了水,與魚人纏綿,當畫家破門,水像洩洪般轟然爆出,就像蛋殼破了,他們的愛如此確立誕生。最後,想像力似水超越悲劇命運,成為影史最浪漫結局之一:啞女被李察上校槍擊死去,魚人擁抱屍體躍入海洋,她脖子上的疤痕忽然成為三片鰓,甦醒了,重生了。正如蛋所象徵。

本文經napkin編輯部授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

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由一群喜好餐酒、藝文活動的編輯組成,主張是「一張簡單的餐巾紙,也能浮現不簡單的想法!只要你用不同的角度看世界!」目前負責NAPKIN刊物編輯,以及SUNMAI.Life餐酒生活誌的營運。

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從水晶藝術品看牛年吉祥話背後,台灣神獸的鄉野軼事


從水晶藝術品看牛年吉祥話背後,台灣神獸的鄉野軼事


牛不僅在華人文化中有吉祥的意義,台灣的民俗價值觀更認為是有代表性的「神獸」。春節將至,不妨也多了解有關牛年吉祥話背後的鄉野軼事。


今(2021)年在十二生肖中屬牛年,牛自古就具有吉祥、招財的寓意,因此像「賺進金牛」、「牛到吉祥」等都是常見的新春祝賀詞,鄉野間也流傳許多有關牛神的信仰和民俗軼事。無論從文獻還是民俗傳說的角度來看,台灣人似乎都將牛視為神獸般的敬畏與愛戴,究竟我們對牛的特殊情感從何而來?


屬於台灣的神獸:牛的吉祥寓意從何而來


台灣與牛的緣分始於荷蘭入台時,從外地購賣水牛進行耕作。隨著漢族實施移民開墾政策,水牛成了台灣人密不可分的夥伴,跟隨主人日出而作、日落而息。不少台灣人把牛當作家人,也養成「拒吃牛肉」的習慣。在道教信仰中,牛也成了融入台灣生活的神獸。比如中秋節時一邊唱誦咒語,一邊執行「關牛神」儀式,藉此問事占卜、清掃污穢。牛強而有力、憨厚老實的印象不只深植人心,更成為台灣人的生命隱喻。


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而從牛年的吉祥話中,也可看出台灣人對牛的喜愛與敬畏。比如「牛臥富貴」就是源自古早以牛托運各式貨品,像是以牛運稻米、農穫等糧食,因此產生「送福送財」的喜慶形象。另外在牛堅強壯碩的體魄,除了象徵春季蓬勃的生機,也有祝賀他人身體健康的寓意。祝賀詞「牛轉新機」便代表的春季新運流轉的好兆頭。

Lotus 水晶將牛年吉祥寓意,化為璀璨藝術品


以高品質聞名的台灣生活精品代理商旺代企業創立「Lotus 水晶」品牌,結合西方工法與東方水晶藝術,以獨家設計將牛年吉祥話化為美麗的藝術品,分別以三種尺寸展現小牛跨步向前的動作,象徵「牛來運轉」的意象,並以象徵富的金黃色搭配樸實純淨的透白水晶體,完美地詮釋牛之於華人的獨特意義。

2021年春節送禮或招財自用若要夠應景,可參考以下三種寓意吉祥的Lotus水晶牛年工藝品:

● 牛來轉運「小牛行大運」

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拜LOTUS 水晶之賜,引進德國先進刻面機器,在水晶體上塑造獨特的拋光構造,讓我們能從尺寸小巧可愛的「小牛行大運」,看出小牛活靈活現的外型,細緻地閃爍水晶七彩光芒。適合放在辦公桌上,象徵活絡工作與事業的新機運,為新年帶來好兆頭。


● 累積能量「蓄勢待發」

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「冬日蟄伏,至春復出。」隨著春陽升起,水晶牛伴著七彩光芒閃耀登場。尺寸中等的「蓄勢待發」象徵能量積累,栩栩如生展現牛的智慧與力量。為了讓水晶作品更富有生命力,LOTUS 水晶以超過攝氏1450度的的高溫冶煉,使作品顏色更加飽和,透明度也隨之提升。就讓我們將「蓄勢待發」放入居家擺設,充滿活力地迎接2021年。

● 招財需大氣的「富貴金牛」

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大尺寸的「富貴金牛」最能看出Lotus世界級純手工水晶切割的工藝之美,作品彷彿會自行發光,有如星體般閃耀,值得藏家好好欣賞。「富貴金牛」通透牛身搭配璀璨金黃象徵「帶財」的富貴之意,擺設於玄關或展示櫃上更能增添自宅豪華風格與主人的大氣。

三種尺寸皆能展現Lotus水晶專精的雕刻技法,讓金牛無時無刻反覆折射,閃爍有如鑽石般的光彩,為室內空間注入活力,成為家中最吸睛的藏品。


台灣在地品牌,最懂牛年精神

自1994年創立以來,旺代企業一直以「創造美好居家生活」的精神,耕耘家居精品與廚房用品市場,並且在同一年成立Lotus水晶品牌,以台灣在地品牌的角色,為市場創造在地風格。


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「以東方品味水晶,破除精品擺飾高單價的迷思」27年來,LOTUS始終堅持著這項理念,以高質感的設計,為每位客戶創造更豐富多變的生活樂趣。也力邀來自世界各地的頂尖水晶玻璃藝術大師,創造結合東方風格的水晶藝術原創設計。


旺代深耕奉獻的精神值得支持,如同牛之所以在台灣擁有許多傳頌至今的感人故事,來自牠與這座島嶼深刻的命運連結。想在牛年討吉祥,選擇Lotus水晶牛來轉運系列,為2021創造牛轉乾坤的全新開始。

實體購買櫃位:

  • 台北忠孝SOGO:台北市忠孝東路四段45號8樓
  • 台北復興SOGO:台北市忠孝東路三段300號9樓
  • 台北新光站前:台北市忠孝西路一段66號9樓
  • 台北新光信義A8:台北市信義區松高路12號6樓
  • 台北寶慶遠東:台北市寶慶路32號6樓
  • 台北大葉高島屋:台北市忠誠路二段55號4樓
  • 台北麗晶精品:台北市中山區中山北路二段39巷3號
  • 台北春大直:台北市中山區樂群三路303號
  • 林口三井outlet:新北市林口區文化三路一段356號
  • 桃園遠東百貨:桃園市中正路20號11樓
  • 中壢SOGO:桃園市中壢區元化路357號7樓
  • 新竹巨城:新竹市中央路239號6樓
  • 台中新光三越:台中市台灣大道三段301號8
  • 台中大遠百:台中市西屯區台灣大道三段251號8樓
  • 嘉義耐斯:嘉義市忠孝路600號B1
  • 高雄SOGO:高雄市前鎮區三多三路217號10樓
  • 高雄漢神巨蛋:高雄市左營區博愛二路777號B1
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