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林一峰專欄:威士忌的PANTONE色票

林一峰專欄:威士忌的PANTONE色票 Photo Credit: Harper's BAZAAR 提供

每個深淺不同的黃色和褐色,都是某個威士忌製程的可能性。在威士忌的世界裡,隨著透明原酒和橡木桶影響的完美平衡,每款佳釀各自都有其獨一無二的色票。

文字:林一峰

2017年一整年,每當出差回家,總覺得家裡好像哪裡不太一樣,但又說不出個所以然,一次一次,這疑問升起又淡去,直到有一天我發現我的牙刷被換成綠色的,大腦才開始把過去片段的記憶瞬間連結。

原來,常常在家裡看到各種綠色的物品,其比例已經讓人覺得可疑。有一天忍不住問了女孩,她用一種看到土包子的眼神跟我解釋,2017年的PANTONE色是草綠色,我還以干我何事的困惑眼神,她便Quote了幾句話告訴我:「草綠色,被PANTONE形容為『喚起春天自然界草木重生、修復和更新的燦爛黃綠色』,其色調滿足了現代人『讓自己沉浸在大自然的外在美與和諧的內在渴望』。」

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「然後呢?」

這一句沒有意圖不敬卻實屬不敬的問句,換來了接下來半個多小時的「溝通時間」。她除了在網路上查詢許多各領域的色彩潮流和創意外,還翻了PANTONE色票讓我理解。干我何事的眼神迅速演變成缺氧犯睏的眼神,直到一個閃光抓住了我的眼球,眼睛為之一亮。那是黃色系到褐色系的範圍。

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威士忌的PANTONE色票

在我的腦海中,這一區的每個小色塊,我都有著強烈又直接的連結。這是Second Filled (二次裝填) 的波本桶威士忌、這是First Filled(第一次裝填)的波本桶威士忌、這是Oloroso雪莉桶威士忌、這也許是先入波本桶再入雪莉桶的威士忌、那是重雪莉威士忌......。

每個深淺不同的黃色和褐色,對我都是某個威士忌製程的可能性,我腦中如百花齊放,像是Run著一個龐大的Database一般停不下來。

原來,在威士忌的領域裡,我常像穿著Prada的惡魔女老闆一樣,拿著兩條深淺不同的藍色腰帶,翻起那高傲和不可置信的白眼,以一種驚嚇與被冒犯的心情,想要告訴對方這兩個顏色是多大的不同呀!

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Photo Credit: Harper's BAZAAR 提供
名為橡木桶的調色師

在過去的幾篇文章中已經提過,威士忌蒸餾後的透明原酒,會放入橡木桶中熟成,首席調酒師嚴格管控威士忌在橡木桶當中熟成的狀態,以達到完美的平衡。而橡木桶的選擇,除了造就威士忌風味的不同,對於尚未裝瓶上市、靜靜躺在酒窖中,緩慢地透過歲月萃取橡木色澤的原酒,便是決定威士忌顏色的唯一原因。

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Photo Credit: Harper's BAZAAR 提供
威士忌的顏色重不重要?

在我十幾年來主持的無數場品酒會和演講中、以及在我的著作裡,我常對著喜愛威士忌的朋友們呼籲顏色其實一點都不重要,我也常被反覆問及明明顏色很重要,為什麼我說不重要?事實上,大多數關心顏色的消費者都是以顏色來判定這威士忌的「好壞」,然而什麼是好、什麼是壞?

我們再三提到過,好的威士忌是透明原酒和橡木桶影響的完美平衡,在這個標準之下,顏色深或淺,都有可能是款平衡的好酒。

而在意顏色的消費者,常認為威士忌的顏色越深代表酒越好,便一窩蜂依著顏色做為選擇的重要指標,供需的翹翹板往一邊倒,也因此影響了價格,攀升的價格再次讓消費者認可顏色深淺等於好壞,於是這永劫回歸的循環讓我們再也不想花時間好好理解一款威士忌就可以隨意評論它。

自古事事皆相同,越簡單得到的結論,往往隱藏了最深切的謬誤。

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Photo Credit: Harper's BAZAAR 提供
顏色背後的訊息

如果妳是一位威士忌研究者,威士忌的顏色有許多相當重要的訊息,讓妳先一步知道用來熟成的橡木桶種類的可能性,妳會對於它的香氣與口感有合理的判斷,進而迎接許多出乎意外的美好或失望,並慢慢累積出自己的品味標準。

這才是學習品飲威士忌有趣的地方。

認識一款酒,和認識一個人是差不多的過程。剛見面時不論這朋友展現滿滿的嘻哈風格、還是操持著濃厚的休葛蘭式腔調,這些都是初識時的感受,都是他們後天環境影響為他們增添的一些色彩,總是需要一起喝喝酒聊聊天、長時間實際相處過後,才會慢慢了解她們的個性、認知與見解,你才會決定是不是喜歡這個朋友。

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Photo Credit: Harper's BAZAAR 提供

威士忌亦如是,除了顏色,威士忌還有美好的香氣、以及迷人的口感,現代科學家告訴我們,大腦所控制完整的品飲感受判斷,顏色(視覺)的重要性約佔5%,氣味(嗅覺)約佔80%,而口感(味覺)約佔15%。

因此,品飲威士忌時,聞香和與威士忌的法式親吻比直接入喉重要許多,這重複的聞著、聞著、輕啜一口、聞著、聞著、輕啜一口,就像是和這杯威士忌促膝長談、深刻交流,最後再決定妳喜不喜歡這款威士忌。聽說,2018年PANTONE年度色是Ultra Violet紫外光。嗯,我猜我新的一年會被邀請喝多一些葡萄酒吧,哈。

本文由Harper's BAZAAR Taiwan報導,未經授權同意不得轉載。更多時尚藝術資訊,盡在《Harper's BAZAAR

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責任編輯:劉怡廷
核稿編輯:楊之瑜

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國王皇后也愛吃漢堡?元祖雞塊牌復刻60年代撲克牌設計

國王皇后也愛吃漢堡?元祖雞塊牌復刻60年代撲克牌設計 Photo Credit:簡子製造

塵封逾半世紀的「元祖天梯牌」被證實為1960年代的第一代撲克牌。這項珍貴的發現不僅改寫美國撲克牌的歷史,也催生了「元祖雞塊牌」的復刻計畫,讓被遺忘的歷史得以幽默趣味的新面貌重生。

大家都玩過撲克牌,但你聽過撲克牌上的國王也喜歡吃速食嗎?來自台灣的魔術工作室「簡子製造」推出最新的撲克牌設計,把嚴肅的國王皇后變成胖嘟嘟、大吃垃圾食物的模樣,讓人看了忍不住驚嘆:太可愛了!

投入魔術表演領域超過20年的魔術師簡子,19歲便發表了個人原創魔術作品驚艷國際,更曾獲邀擔任知名法籍魔術師Yif的央視春晚表演顧問、以及美國橡皮筋魔術大師Joe Rindfleisch的客串嘉賓。簡子不僅是國際知名魔術師,也是表演用的花式撲克牌(簡稱「花切」)玩家與設計師;憑著對魔術與撲克牌的熱愛及執著,在2011年成立了自己的工作室「簡子製造」,擔任設計與生產顧問,協助製作超過20萬副牌、100%MIT,更銷售到全球超過68個國家。

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Photo Credit:簡子製造
#01 大嗑漢堡薯條的國王皇后,諷刺當代速食文化

簡子製造最新推出的撲克牌作品「元祖雞塊牌」,融合幽默、強烈的創意元素,重新設計12張人頭牌,讓牌面上的國王、皇后、騎士全變成狼吞虎嚥垃圾食物的角色,並以美式幽默「QUIT JUNK FOOD, MAKE LIFE GOOD. (戒掉垃圾食物,人生更美好。)」,諷刺當代過量的速食文化。除此之外,元祖雞塊牌也在特定加價的套組中,附贈了惡搞知名速食品牌的雞塊包裝盒,讓人誤以為是拿著真正的雞塊,由外到內都帶來滿滿的驚喜。

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Photo Credit:簡子製造
#02 塵封逾半世紀的撲克牌,重寫美國花式撲克牌歷史

元祖雞塊牌其實是致敬美國Jerry's Nugget賭場1964年開張時的第一代撲克牌「元祖天梯牌」。出自同賭場的傳奇牌組「天梯牌」,在拍賣會上一副牌價值高達台幣1萬5千元;為了讓撲克牌同好能擁有一副經典好牌,簡子在幾年前透過美國群眾集資平台Kickstarter推出惡搞致敬的牌組「雞塊牌」,集資金額逾台幣180萬,風靡全球花切玩家。雞塊牌推出後,簡子意外從收藏家朋友手上得到形似天梯牌的神秘撲克牌,連美國撲克牌收藏家協會主席Lee Asher都無法辨識;經過多方考究與佐證,兩人在2018年終於證實該牌組為天梯牌的前一代,在賭場幾乎未曾面世。這項珍貴的發現不僅改寫美國撲克牌的歷史,也催生了元祖雞塊牌的復刻計畫,讓被遺忘的歷史得以幽默趣味的新面貌重生。

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Photo Credit:簡子製造
#03 惡搞致敬還原所有細節,體驗不打折

元祖雞塊牌精準重現了原始牌組的顏色、稅金印花、牌盒、牌舌等精緻細節。簡子製造經歷無數次的研究和校色,才完美還原藍綠兩款經典顏色,並參考美國1964年的美學風格以及知名撲克牌公司ARRCO的設計,創造出新的鬼牌與王牌黑桃A。除了致敬牌面外,簡子製造細心復刻了元祖天梯牌當年的牌盒設計,以一體成型的外盒、牌舌的印記、附生產年代的稅金印花等,讓消失於歷史的設計重新回歸。每盒撲克牌都附有經典的紅色撕帶,等待玩家拆封的那一刻。

元祖雞塊牌
Photo Credit:簡子製造

有著講究的細節、討喜的設計,元祖雞塊牌採用簡子製造全新研發的紙材「Vintage Stock」與「Legendary Finish」上光處理,創造出絕佳的手感。撲克牌更輕、更薄,牌面獨特的氣孔紋理也讓牌卡間的吸附力更好,滿足了花切玩家最在乎的牌組表演需求,在操作快速切牌、開扇等特技時,更能創造出炫目而流暢的表演。

不論是閒暇時把玩,或做收藏、花切表演使用,元祖雞塊牌都能讓你會心一笑。現在就加入元祖雞塊牌集資計畫,收藏這副可愛的復古撲克牌吧!

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