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沒有wifi、沒有臉書專頁,到瑪莎的「離線咖啡」跟朋友真正聊天

沒有wifi、沒有臉書專頁,到瑪莎的「離線咖啡」跟朋友真正聊天 Photo Credit: 大塊文化出版

離線咖啡不提供Wi-Fi、插座,甚至沒有架設臉書專頁,在這個急躁的時代試圖重新串起人與人間真實的情感。

文:湯涵宇

「我不想改造離線咖啡的一磚一瓦,現在就是它最好的狀態。」帶著堅定而滿足的笑容,瑪莎毫不猶豫地說。舞台上,瑪莎是追逐音樂的敏銳獵人,今晚,他身穿黑色的 棉質上衣、戴著溫暖的灰色毛帽,在橙黃燈火中,有別於以往聚光燈下霸氣十足的模樣,褪去舞台上萬眾矚目的樂手身分,搖身一變成為沉穩內斂的音樂咖啡館經營者。

離線,重溫人與人之間的真實情感

「離線咖啡,這個名字我第一時間就想好了。」不同於華山文創園區內的廣場與藝術大街流露活潑熱情的氛圍,走入復古的紅磚屋地帶,彷彿被歲月沉穩的痕跡緊緊環繞 著,經過長久風雨侵蝕的建築,依然透著傲然扎實的性格。

在高大屋瓦間,離線咖啡低調地隱身小小一隅,自紅磚牆延展出來的鐵杆子掛著離線的木質招牌。如探險者般緩步走近,推開復古的大門,彷彿穿梭一場舊時代電影,午後迷人的暖陽毫不遮掩地從大面窗戶灑落,抬頭一看,挑高空間伴隨著延綿的紅磚層 層疊疊包圍住視線,改造的樓中樓式鋼鐵閣樓和屋頂溫暖的木頭元素相互融合。

大片層架放置著書籍、雜誌、 CD、老舊黑膠唱片與復古的黑白披頭四樂團照片,像是以獨特物件訴說著光陰中流轉的故事。瑪莎笑著說:「打造離線咖啡時,就希望這個地方像家一樣讓我覺得自在,只要擺一張床就可以睡在這裡了,要不是這裡不能洗澡,我還真的會住下來。」

離線咖啡
Photo Credit: 大塊文化出版

角落的吧台區,自然裸露粗獷的水管與線路,搭配高腳椅的設置,將人與人的距離緊緊牽了起來。「 以前就覺得為什麼大家來咖啡館都要求免費Wi-Fi、 插座,明明有時候坐在這種地方、不上網,可以做的事情有很多,店的名字就從腦海中跳了出來。」

瑪莎說起曾經去過大大小小的咖啡館,發現大部分的人不是低頭滑著手機,就是拚命使用電腦,也常看到兩個人明明面對面坐著,卻都深埋手機訊息中。「去過歐洲的咖啡館就會知道,走進店裡總是吵得要命,每個人都在講話。」咖啡館本來就應該是這樣子,會讓你願意和朋友聊天、交流,待上一整個下午,甚至是吵架也可以,「基本上它是一個會發生事情的地方,而不是你瞧見某個人打卡,所以也想要去的地方。」

奧地利詩人彼得・艾騰貝格(Peter Altenberg)曾說:如果我不是在咖啡館,就是在前往咖啡館的路上。不同的文化差異也塑造出渾然不同的生活模式。瑪莎說道:「對歐洲人來說,上咖啡館有如生活的一部分,好比台灣的早餐店,附近鄰居聚集在這裡,打個招呼後坐下來看報紙、發呆、閒聊,是生活再自然不過的片刻。」瑪莎希望離線咖啡不是矯作的拍照景點,而是融入日常的生活場所。

離線咖啡不提供Wi-Fi、插座,甚至沒有架設臉書專頁,在這個急躁的時代試圖重新串起人與人間真實的情感。瑪莎一度想把這個概念做得更極致,「我曾想用鉛板把空間隔起來,讓裡頭完全收不到訊號,可惜實在太貴了,以店名提醒大家就好。」瑪莎笑說。

離線咖啡
Photo Credit: 大塊文化出版
離線咖啡
Photo Credit: 大塊文化出版
反轉場地與表演者的關係,開啟不一樣的音樂演繹

現已歇業的Live House「地下社會」抗議事件,是瑪莎開始思考結合音樂展演與咖啡館的轉折點。「至少要親身試試,才知道法規不合理的地方在哪、有沒有突破限制的可能性」。另一方面,新的樂團的確需要一些表演場所累積經驗,「如果可以提供小型演出場地,對新樂團的發展也有幫助」。

為了提供新樂團更友善的表演場所,離線咖啡與音響公司以簽訂租約的方式合作,依據表演者的演出性質與需求準備音響設備,不怕時間久器材折舊、損壞。因此,在演出類型上也比較沒有限制,來到這裡的表演者,也會想多嘗試不同的演出手法。

離線咖啡從表演者的角度出發,重視場地與表演者的互動關係,為創造不同的表演模式,舞台設計由可以移動的棧板組成,演出類型也相當多元,包含音樂真實沉著的巴奈・庫穗、歌聲牽動人心的陳昇、躁鬱搖滾樂團先知瑪莉等。「場地給表演者什麼,表演者才可能回饋給聽眾,場所的意義也才會 出來。」瑪莎緩緩說道。

屋頂材質如果是鋁板或鐵板,會產生極大的回音,音樂也會變得相當刺耳。空間配置上,離線咖啡正好擁有極佳的先天優勢,「這裡的屋頂是木頭材質,加上三角型屋脊設計,不僅回音不多,就算有反射的回音,也會是非常好聽的聲音。」

除了對器材、環境的要求,離線咖啡更反轉了一般演出場所與演出者的關係。大部分場地抽成是表演收入的六、七成,表演者拿三、四成。離線咖啡則是完全相反:表演者拿六成,場地只收四成以攤平音響器材的承租費用。「每個演出者都該為自己的音樂與票房負責,當我們期待每位演出者都替自己負責時,當然不能拿多,演出者帶來人潮,而我們只是提供場地才跟著受惠。」除了音樂,離線咖啡也不定時舉辦攝影展覽與各類講座,讓空間內人與人的交流更加豐富。

離線咖啡
Photo Credit: 大塊文化出版
從自身風格出發,以音樂刻劃獨特的咖啡店輪廓

「我覺得獨立咖啡館一定要從一個面向出發,才有可能展現自己的樣子,而且是沒有辦法妥協的,店就是經營者個人的放大版」。場所如人,經營者的風格也將展現一間店獨特的輪廓。離線咖啡內播放的歌曲皆由瑪莎親自細心挑選,「我不在的時候, 會將選過的音樂全部放在一個iPad裡面,先前也會設置播放清單,區分下午的音樂、晚上的音樂、下雨天的音樂等」。

離線咖啡
Photo Credit: 大塊文化出版

「有陣子下雨天,我會在店內播放Rachael Yamagata的《Elephants》專輯,晚上則聽Nina Simone,也會看心情突然來個老歌巡禮。」被問起是否記得店內第一首播放的歌曲時,瑪莎大笑著說:「當然記得!」當時2012年底的Simple Life簡單生活節正舉行,店內處於試營運階段,第一張播放的唱片就是披頭四的《白色專輯》,「那是我至今依然最喜歡的專輯之一。」而店內擺設中,也放置著瑪莎珍藏的披頭四的黑白相片真品。

談及不論現實上可不可能、最想邀請的表演者時, 瑪莎興奮地說出StingAdele,「在這樣小小的地方,真正厲害的歌手來唱歌,會讓人起雞皮疙瘩,像是空氣整個都凝結了」。

綠洲合唱團(Oasis)的歌曲〈Champagne Supernova〉,則是瑪莎認為最能夠比擬離線咖啡的一首歌,「開店初期,為了確認別人走進店內時的感覺是不是我要的,我時常假設自己是客人,在這裡待上一整天。當時不論晚上、早上,不論天氣好壞,我都滿常聽這首歌的。」問起背後的原因時, 瑪莎神祕地笑了笑,搖頭說自己也不知道,大概留給我們,某天心血來潮「離線」的午後,一面凝視店內布滿歲月痕跡的紅磚牆,靜靜聆聽這首歌時才能體會了。

離線咖啡
Photo Credit: 大塊文化出版
放慢步調,目標也可以放遠一點

被問起是否想要開設分店時,瑪莎說道:「目前沒有這個構想,但如果真的要開另一間分店,應該會在南投,上山才有辦法到達的地方。」可以看著緩慢移動的風景, 在那裡望著它發呆或是想事情,是離線咖啡期望帶給大家的感受。彷彿披頭四在〈The Fool On The Hill〉這首歌曲中唱到:「Day after day alone on the hill, the man with the foolish grin is keeping perfectly still.」坐在山丘上數著日出日落,讓平日腦袋中繁重的思緒也暫時離線。

這幾年的變動太多太快,人們追趕著時代、把目標設定得很明確,想盡辦法在短時間內設法達到,瑪莎卻認為急不得,「如果你的工作、喜歡的領域是和文化有關係的,就不能著急。真的有心在一件事情上,目標至少要設個五到十年。」 一旦開始之後得想盡辦法撐住,不能曇花一現,要從新鮮感變成習慣,習慣最後成自然,才能深入人 心。這裡說的,既是開店哲學、咖啡館文化,也是對音樂的堅持, 「只有堅持下去,也才能說,內心試圖傳遞的理念某部分成功了」。

伴隨著訪談與最後一首英文老歌的結束,離線咖啡彷彿層層隔離了世界的喧囂,靜謐中暗藏一股熾熱的力量,乘載著時代發展上一路無止盡的狂奔與緩行。

離線咖啡
Photo Credit: 大塊文化出版

離線咖啡

電話:02-3322-1321
地址:台北市中正區八德路一段一號
營業:週一至週日11:00-23:00

同場加映

本文摘錄自《台北祕密音樂場所:有音樂,我就能在這城市生存》,大塊文化出版

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書籍介紹

傳統菜市場口,有生鮮肉舖,也有專賣華語經典金曲的唱片行。
幽靜綠蔭的民生社區,有一間咖啡館正在帥氣饒舌。
最高學府的後門,頹廢搖滾與叛逆青春在平房二樓狂飆。
車水馬龍的高架橋下,迷你唱片行播著輕快的日本city-pop。
兩廳院熄燈後,隔街酒吧中另類搖滾的子彈正要上膛。
青春永駐的西門町,老派紅包場繼續唱著酸甜苦辣的人生。

總有一個角落,這些聲音撫慰著你我,陪伴安身立命。

23間台北祕密音樂場所,演示著23種風格截然不同的音樂生活。從唱片行、音樂咖啡、音樂酒吧、Live House、複合展演空間、歌廳、民歌西餐廳到廣播電台,還有更多音樂場所在城市角落靜靜守候,在這之中,你總能找到一處與靈魂巧妙鑲嵌的音樂場合,每當你推開店門,就能確信:只要音樂在這裡,自由就如影隨形。

責任編輯:翁世航
核稿編輯:楊之瑜

精選書摘

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給你十年如一日的好眠:買席夢思頂級床墊,原廠公司貨&水貨的差別在哪?

給你十年如一日的好眠:買席夢思頂級床墊,原廠公司貨&水貨的差別在哪? Photo Credit:席夢思

躺一張席夢思頂級好床,為了未來十年的日日好眠,選擇正式授權經銷商購買,才是保護消費者權益之道。如何杜絕水貨、買到原廠授權正版席夢思?台灣席夢思提供辨明四大要點。

想到最頂級舒適的床,大多人心中第一個出現的是「席夢思」。席夢思成立於1870年,是第一間量產彈簧床墊的公司,歷經百餘年後,席夢思仍是睡眠科技、頂級寢具的代名詞。

在台灣,要購買到一張席夢思床墊的方法有很多種,常見的通路除了原廠授權的台灣席夢思品牌概念館、百貨專櫃,及席夢思專賣店等之外,另外也有其他平行輸入的商品等。不過,既然都要花錢入手席夢思頂級床墊了,如何選擇正確的管道購買,兼顧品質與消費者權益,可就有很大的學問了。

#01 關於價格——水貨真的比較便宜?
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製圖/TNL Brand Studio

市面上有不少通路在販售席夢思床墊,除了美國席夢思正式授權經銷的「台灣席夢思公司」之外,大多是平行輸入的「水貨」,意即商品未有正式代理商進口。 

會考慮購買水貨的原因,不外乎是價格考量。尤其水貨商往往會祭出相較於原廠授權經銷商更便宜的價格,以吸引消費者注意。不過,水貨真的比較便宜、CP值比較高嗎?

雖然水貨價格看起來低廉,但那是與美國原廠正式授權商(即台灣席夢思公司)的定價相比的結果;若台灣席夢思公司推出折扣活動,或是附贈原廠正版周邊商品,例如台灣席夢思通常會附上床組配件、相關寢具贈品等,那麼總體價值不只不輸水貨,CP值還更高。

此外,更攸關消費者權益的是,由於水貨是未經海外授權經銷商下單出口的,因此這些商品一旦離開美國本土,原廠即無法提供任何保固;萬一購買回家的產品有問題,消費者恐怕得花更多的成本處理,勞心又勞力。

那麼該如何辨明水貨或原廠授權公司貨?可依循以下四個步驟:

1. 認明掛有Simmons BetterSleepTM的席夢思專賣店,或品牌概念館、百貨精品專櫃、形象館、特約經銷商。
2. 認明床墊側邊的雷射標籤,背面印有出廠地標示;且因應台灣商標法規定,亦印有中文內容標示,以保障消費者權益。
3. 認明席夢思專賣店店內授權書。每一份授權書皆有「台灣席夢思股份有限公司」的鋼印證明,以示正牌授權經銷。
4. 索取中英文對照保證書。若只有英文原文保證書,只要離開美國本土,原廠不負任何保固責任。因此,消費者若是拿到這一類的保證書,保固卡可是無效的。唯有索取台灣席夢思所核發的中文保證書,才是真正有保障。
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Photo Credit:席夢思
杜絕水貨,認明原廠授權雷射標籤

簡言之,水貨乍看便宜,但若要兼顧品質與售後服務,購買原廠授權公司貨會是較聰明的選擇。

#02 關於設計——一張符合東方人睡眠習慣的床,因地制宜的材質、軟硬度
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Photo Credit:席夢思
席夢思保證書

除了價格,找到符合使用需求的床墊也很重要。由於水貨商是直接從美國代購床墊來台,因此僅有美規尺寸,在材質的選用上,也是較符合美國大陸乾燥氣候。

而台灣席夢思的產品來源,則包含來自美國、日本、加拿大、中國廠的生產製造,不只可以購買到與台灣尺寸的床墊,也有依據台灣亞熱帶濕熱氣候所設計的床墊,例如獨特的抗病毒除臭纖維、負離子纖維床墊等,有助於排解睡眠時的多餘熱氣,或緩解過敏症狀;在材質與軟硬度的選擇上,也較符合東方人的睡眠習慣,例如台灣消費者多偏好較硬的床墊,因此席夢思床墊也推出均勻撐托身體各部位、紓解緊繃肌肉的五區撐托設計等。

因此,對於台灣消費者來說,前往經美國席夢思正式授權的台灣席夢思相關通路親身試躺、購買,才能買到因地制宜的席夢思床墊,打造最舒適的睡眠體驗。

#03 關於保固——讓好的床墊陪伴十年睡眠

其實一張席夢思床墊,經由妥善保養可以使用十年。在正常的使用狀況下,若遇到任何製造上的品質瑕疵,台灣席夢思公司皆有提供原廠保固,如在購買後的前兩年予以免費修理或更換,或是在購買後第三至第十年之間,依照美國席夢思原廠全球統一折舊率計算折舊費用。

在原廠授權的情況下,購買公司貨可享有明確的十年保固權益;反之,水貨商的保固條件就不一定了。誠如前文所述,水貨離開美國本土以後是無法享有美國原廠品質的保固的,萬一遇到瑕疵品,只怕投訴無門、因小失大。

總之,由於各個水貨商的貨源不一且不透明,產品品質無法把關,因此購入的床墊是有風險的。聰明的消費者要知道,除了價格之外,舒服的現場試躺體驗、嚴謹的品質把關、完善的售後服務、超值的配件贈品等,才是精打細算的重點。為了未來十年的日日好眠,實在沒有必要承擔風險購買水貨,選擇美國席夢思正式授權經銷商購買,才是保護消費者權益之道。

購買原廠授權席夢思▶台灣席夢思官網

品牌贊助

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