Coen Brothers

一杯酒的好萊塢明星夢:調酒「White Russian」的邪典化之路

11 Nov, 2017
一杯酒的好萊塢明星夢:調酒「White Russian」的邪典化之路 Photo Credit:The Big Lebowski

《謀殺綠腳趾》和《冰血暴》(Fargo)、《險路勿近》(No Country for Old Men)構成柯恩兄弟的犯罪三部曲。The Dude就像是《險路勿近》中冷血殺手的反面人物,用及時行樂來面對這不可預知、不再有規則可循的瘋狂世界。不過《謀殺綠腳趾》沒有像另外兩部電影那樣叫好又叫座,White Russian這杯雞尾酒的二度就業終究未能一戰成名。

雞尾酒White Russian出現在柯恩兄弟的電影《謀殺綠腳趾》(The Big Lebowski)中至少九次。電影票房跟口碑都沒太突出,這杯雞尾酒進軍演藝界的嘗試似乎是失敗了。

然後這部電影跟這杯酒的命運出現了出人意料的轉折......

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Photo Credit: The Big Lebowski

三個願望一次滿足的White Russian

1949年,布魯塞爾Hotel Metropole的酒吧調酒師Gustave Tops創造了這杯以伏特加、卡魯哇咖啡香甜酒、奶油或牛奶調製而成的White Russian。

整杯酒顯然跟俄羅斯人完全扯不上關係,叫這個名字純粹是因為這杯酒的主角是俄羅斯盛產的伏特加。White Russian向來被認為是有點膚淺、沒什麼深度的酒飲。有些人把它比做成年人縱慾用的快樂兒童餐,因為糖份、酒精、咖啡因三個願望一次滿足,甚至根本可以身兼「餐後酒」跟「 餐後甜點」兩個角色。

除了在70年Disco時代盛行了幾天之外,White Russian從未真的大紅大紫,因為任何有點自尊心的成年人都會覺得這酒真的太甜膩。就在它能見度越來越低,快被世人遺忘之際,它轉行演電影了。

一杯酒的好萊塢明星夢

《謀殺綠腳趾》靈感來源是柯恩兄弟合作過的一名電影製片Jeff Dowd身上的荒謬喜劇特質。

這名江湖人稱「The Dude老哥」的製片是個經常喝得醉醺醺的及時行樂型人物。因為當時他的室友正好是一對調酒師情侶,所以三人無時無刻不在喝,其中最常喝的就是White Russian(和它的白蘭地版本Dirty Mother)。

為什麼是White Russian? 「因為你永遠可以得到更多的滿足。」Jeff Dowd受訪時說。

於是他便帶著他那杯White Russian,化身成為《謀殺綠腳趾》中的主角:The Dude,那個即便遇上謀殺、詐騙和天外飛來財富之際都不忘來一杯White Russian的軟爛男子。

《謀殺綠腳趾》和《冰血暴》(Fargo)、《險路勿近》(No Country for Old Men)構成柯恩兄弟的犯罪三部曲。The Dude就像是《險路勿近》中冷血殺手的反面人物,用及時行樂來面對這不可預知、不再有規則可循的瘋狂世界。不過《謀殺綠腳趾》沒有像另外兩部電影那樣叫好又叫座,White Russian這杯雞尾酒的二度就業終究未能一戰成名。

邪典化的奇幻旅程

沒有人能預見《謀殺綠腳趾》最後會變成《銀翼殺手》(Blade Runner)那樣上映時栽跟頭、日後卻受到千萬信徒擁戴的Cult Film邪典電影。

隨著時間的演進,The Dude化身成為一種類似宗教的玩意兒,還被取了「Dudeism老哥主義」的名字。The Dude前後喝了整整九杯的White Russian成為這個宗教的崇拜儀式,電影的首映日3月6日則變成了「The Day of the Dude 老哥之日」的神聖日子。

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Photo Credit: The Big Lebowski

十多年來,名為Lebowski Fest的電影節活動已經在30個城市舉辦超過90次。每年聚集成千上萬影迷打扮成The Dude的模樣,並像電影中的The Dude一樣一邊喝White Russian邊打一整晚的保齡球,狂歡到天亮。

至於那些未能前往紐約、倫敦、路易斯維爾參加Lebowski Fes的人,也能在自家電視機前面加入一個名為Lebowski Challenge的遊戲:在電影台播放《謀殺綠腳趾》時準備好你的White Russian,然後每一次電影中的The Dude喝一杯你就喝一杯,每一次電影中的The Dude說「Man!」你就喝一杯,每一次有角色說「Dude」你就喝一杯.......

世風日下的Dudeism

因為《謀殺綠腳趾》戲劇性的邪典化,White Russian突然從一杯過甜的雞尾酒,變身成為文青雅痞必點的儀式性飲料。連帶還使得卡魯哇咖啡香甜酒獲得庇蔭,跟著翻紅。

卡魯哇後來乾脆請來《謀殺綠腳趾》的男主角Jeff Bridges代言,拍了一部名字就叫《The White Russian》的廣告。整部廣告儼然就是柯恩兄弟犯罪三部曲混合調製出來的一杯調酒。

推究這峰迴路轉的邪典化之路,White Russian受到粉絲擁戴的原因和《謀殺綠腳趾》的Dudeism老哥主義息息相關。世風之下,人心不古。及時行樂、先喝一杯再說是The Dude在這世道下的生存之道,也正是White Russian中的糖份、酒精和咖啡因的實用人生機能。

就如同電影中旁白先生交代的——「Sometimes you eat the bar, sometimes, the bar eats you.」,這麼多的糖和酒精隔天肯定會讓你的身體(主要是頭跟胃)付出重大代價。但明天的氣力,明天再說吧......

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Photo Credit: The Big Lebowski

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責任編輯:劉怡廷
核稿編輯:楊之瑜

葉郎

自由(不)工作者、電影成癮者以及資訊焦慮重症患者,開設Facebook粉絲專頁「異聞筆記 / Dr.Strangenote」記錄自己的電影、音樂、文化資訊焦慮病灶,並採用秘傳民俗療法「電影冷知識」試圖療癒老電影鄉愁。 「葉郎:異聞筆記 / Dr.Strangenote」http://fb.com/dr.strangenote

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與法國人口中「白色少女」之峰同名的冬季限定甜點——蒙布朗

與法國人口中「白色少女」之峰同名的冬季限定甜點——蒙布朗 Photo Credit:TNL Brand Studio

巴黎濕冷的天氣和吹起東北季風的島國有幾分相似,不難想像為何需要法式甜點那股治癒人心的力量。但說到冬季限定的法式甜點,與歐洲「白色少女」同名的蒙布朗,可是最實至名歸的。

身為甜點控,應該能了解冬季限定甜點的重要地位。在冷冽的空氣中感受柔軟如雪、香甜如蜜的糕點在口中逐漸化開,還有什麼比這感受更治癒人心?

而要說冬季限定甜點中最實至名歸的,就屬經典法式甜點「蒙布朗」(Mont Blanc)了。

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誕生於19世紀巴黎,取名自歐洲「白色少女峰」的浪漫甜點

「蒙布朗」源自19世紀巴黎,它的製作靈感來自位於法國的歐洲最高峰「白朗峰」。這項以栗子泥為主題的甜點,不僅與法文中的白朗峰同名,連外型也是參照白朗峰著名的圓潤山頭。白朗峰位於法國東邊與義大利之間的界線,屬於阿爾卑斯山的第一高峰。因為山頂終年被純潔且耀眼的白雪覆蓋,有如少女一席純白的裙擺,也讓它享有「白色少女」的美名。

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Photo Credit:Unsplash

那麼蒙布朗使用褐色栗子泥和白朗峰又有什麼相似之處?其實秋季時的白朗峰是會變色的。入秋之時,山中群木枯萎、展露栗褐色的土地,整片山峰被撒上溫潤的秋色。而秋季正巧也是蒙布朗的靈魂原料——栗子的產季。也就是說當白朗峰開始轉黃時,便代表與之同名的蒙布朗出現在甜點櫥窗的時節到了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

蒙布朗的作法通常是以酥脆的杏仁奶油餅作為底座,放上中間含有萊姆酒奶油(或香草奶油)的海綿蛋糕,並在上頭擠上一層層宛如山峰的綿密栗子泥,直至形成圓圓胖胖的栗子奶油峰頂。最後放置一顆香綿的糖炒栗子點綴,再撒上白雪般的糖粉;有如剛由秋入冬的白朗峰被白雪覆蓋的夢幻景象,撫慰人心的浪漫甜點就此誕生。

栗子、奶香、黑糖共譜的法式圓舞曲——蒙布朗歐蕾

說到蒙布朗的口感,那又像是另一種童話故事。外層冰冰涼涼的栗子奶油入口即化,栗子清甜的香味更激起品嚐者的少女心。再往這褐色山峰裡頭探究則是另一番風景,柔軟的海綿蛋糕之間包含的濃厚奶油,美味得像是山間悠長的民謠,兩者在嘴裡完美融合,令人感到舒心愉快。

如果看到這邊你已經開始上網搜尋哪裡買得到蒙布朗,先別急。在這個陰暗溼冷的冬天裡,光泉推出新品「蒙布朗歐蕾」,將這股遠自歐洲的療癒甜點帶到我們身邊。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

光泉蒙布朗歐蕾使用真實栗子泥製作,帶有60%香醇牛乳含量,再加上台灣黑糖點綴。除了冷飲,微波後熱熱的喝,更好品嚐其中滋味。剛入口時會帶點栗子泥的細膩口感,因為沒有添加奶精,喝得出栗子的清甜與奶香兩者巧妙融合,就像蒙布朗初入口時外層的栗子奶油,而後續的黑糖味引出另一個甜蜜層次,使這股溫暖人心的滋味綿延不斷。

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由蒙布朗歐蕾展開你的19世紀法國巡禮

即使是在灰暗且引人陰鬱的低溫中,手裡一杯溫潤的蒙布朗歐蕾也能讓心房再上升幾度。而在疫情依舊於國際肆虐的今日,以香濃甜蜜的蒙布朗歐蕾作為旅行想像的起點,未嘗不可。

彷彿喝下就能穿梭於冬季的巴黎小巷甜點店,感受栗子泥與奶油的純粹與濃郁、實在與親和。不論遇上加班後的疲勞還是一人度過冬日的孤寂,都有手中這杯溫熱的蒙布朗歐蕾,釋放我們對世界的想像,帶我們一探那白雪靄靄的純潔少女峰。

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