Wine Trip

走過50公里的聖地牙哥朝聖之路:拜訪自然酒酒莊

走過50公里的聖地牙哥朝聖之路:拜訪自然酒酒莊 Photo Credit: 侍酒夏娃

10月剛入秋的時節,我剛好有個機會帶著14個人一起旅行,走過50公里的聖地牙哥朝聖之路,沿路也拜訪了許多自然酒酒莊。

大夥從平原走到山丘,從山丘爬上高山,從海拔200多公尺一路爬到1200公尺,親眼看到西班牙不同氣候與地理條件的壯闊風景,眼界大開.腿雖走到酸痛麻木,但還好沿路西班牙美食美酒相伴,成了最美好的回憶之一。

一路上我們經過四個產區,其中美的最令人止息的是Ribeira Sacras產區。

它位在西班牙班圖左上角那塊,靠大西洋,緊臨葡萄牙。最早種植葡萄與釀造葡萄酒可追溯於6世紀,直到現今走訪該產區,可看到許多前人堆砌的石垣被一片蔥綠的森林掩蓋,這曾經都是用來種植葡萄的田地。Galicia這酒鄉比起世界其他知名產區,它雖默默無名,但卻是全世界最難以耕種的產區,近年來因釀出許多相當具水準的Fine Wine,在國際上開始有人稱它為「英雄產區」:

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Photo Credit: 侍酒夏娃
坡度從 30-85度不等,耕種如登天的難度,讓許多釀酒者卻步
  • 總面積1300公頃、只有3000個種植者的葡萄田(平均0,43公頃/人),田地相當破碎,很難有大型酒莊與大規模的產量。
  • 收成:3500公斤/公頃(一般產區收成落在12,000-10,000公斤不等),造成單位成本提高,利潤降低。
  • 坡度:30度~80度不等,Doade的地勢最為陡峭,葡萄田甚至位處高達85度的陡坡,完全無法機器耕種採收。
  • 土壤以較硬的頁岩與花崗岩為主,開拓困難,並只能完全靠人工徒手開發、堆砌石牆。一公頃的葡萄田需花數個月的時間。
  • 年雨量:700-1100mm,多雨潮濕,易有黴菌與病蟲的威脅,要做到有機與自然耕種,需要要付出數倍於其他產區的心力。
  • 難以開發的地勢,因禍得福的得以保留許多當地原生品種:Mencia、Merenzao、Brancellao、Caiño Tinto、Sousón、Godello等。
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Photo Credit: 侍酒夏娃

Jancis Robinson特別為Ribeira Sacra製作的影片:

大西洋的風味

你可曾想過,風土的影響究竟如何雕塑出屬於它味道的樣子?大西洋的味道又是什麼?其實靠著我們豐沛的想像力,不難架構出葡萄酒的風味框架

  • 氣候:包含濕度、溫度、日照時間等因素。葡萄跟任何食用的水果一樣,需要陽光與溫度達到成熟度。氣溫與光照越多,葡萄的糖分累積越多,酒精度自然往上升高。大西洋氣候下溫度和煦多雨,濕氣均布在大氣裡,白天的溫度不會急劇上升,葡萄在成熟的過程中得以有較緩慢的糖分累積,酒精度自然較低,酸度得以保存,讓口感得以更為立體精巧。
  • 溫差:日夜溫差越大,葡萄自然產生保護機制生長出越後的皮來保護果實,而皮是單寧的來源,口感自然會受影響。大西洋氣候的日夜溫差較小,通常較適合葡萄皮較薄的品種。葡萄皮輕薄,單寧自然較為輕盈。
  • 土壤:這區分佈著大量的花崗岩與石英岩,石英岩互相敲打後有著微妙的煙硝味,而地底的礦泉在這些礦石群裡流動,夾帶著礦物與特殊的煙硝香氣,被植物的根部吸收後傳至葡萄的果實。大西洋風味常有著微妙的礦泉風味,帶點濕鹹的口感。
  • 植批:因為多雨涼爽,橡樹、栗子樹、松林、柏樹構成蔥鬱的森林,空氣的濕度高有助於蕨類的生長。木質調的香氣、花香、甚至濕土、青苔濕石、菌菇等類型的香氣成為大西洋味道的特色。
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白色結晶石為石英,右側則為相當堅硬的花崗岩,兩種礦石架構下的土壤,讓釀出的葡萄酒有著清脆的礦石風味

隨著飲食習慣的改變,輕酒體的市場漸漸成為大家味蕾新的偏好。這些原生的當地品種,香氣種類獨樹一格(玫瑰、紫羅蘭等花香、甜美的莓果香氣),較低的酒精度,輕快的酸度與精巧的單寧表現,開瓶即飲無須過多的陳年存放,搭餐更可隨心所欲、信手捻來,讓Ribeira Sacra產區頓時變成國際市場的新寵。另外出現不少頂級Fine Wine的釀酒師,有著不少精彩的佳釀,被譽為西班牙的新勃根地。

Photo Credit: 侍酒夏娃

地瓜、南瓜、栗子、野菇等都是秋日當季的食物,搭上秋冬正值美味的大西洋海味、與Galicia山珍,滿足了所有的味蕾。而這些單寧輕柔、酸度明亮優雅的大西洋類型葡萄酒,稱職地烘托著每餐百變的風味,讓食物更加美味可口。這大西洋的滋味,有如秋日的暖陽般,讓原屬贖罪之路的聖地牙哥朝聖之徑,卻意外地在美食美酒上得到靈魂的救贖。

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Photo Credit: 侍酒夏娃

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責任編輯:劉怡廷
核稿編輯:楊之瑜

侍酒夏娃

Eve's wine note. 侍酒夏娃的酒野仙蹤

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給你十年如一日的好眠:買席夢思頂級床墊,原廠公司貨&水貨的差別在哪?

給你十年如一日的好眠:買席夢思頂級床墊,原廠公司貨&水貨的差別在哪? Photo Credit:席夢思

躺一張席夢思頂級好床,為了未來十年的日日好眠,選擇正式授權經銷商購買,才是保護消費者權益之道。如何杜絕水貨、買到原廠授權正版席夢思?台灣席夢思提供辨明四大要點。

想到最頂級舒適的床,大多人心中第一個出現的是「席夢思」。席夢思成立於1870年,是第一間量產彈簧床墊的公司,歷經百餘年後,席夢思仍是睡眠科技、頂級寢具的代名詞。

在台灣,要購買到一張席夢思床墊的方法有很多種,常見的通路除了原廠授權的台灣席夢思品牌概念館、百貨專櫃,及席夢思專賣店等之外,另外也有其他平行輸入的商品等。不過,既然都要花錢入手席夢思頂級床墊了,如何選擇正確的管道購買,兼顧品質與消費者權益,可就有很大的學問了。

#01 關於價格——水貨真的比較便宜?
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製圖/TNL Brand Studio

市面上有不少通路在販售席夢思床墊,除了美國席夢思正式授權經銷的「台灣席夢思公司」之外,大多是平行輸入的「水貨」,意即商品未有正式代理商進口。 

會考慮購買水貨的原因,不外乎是價格考量。尤其水貨商往往會祭出相較於原廠授權經銷商更便宜的價格,以吸引消費者注意。不過,水貨真的比較便宜、CP值比較高嗎?

雖然水貨價格看起來低廉,但那是與美國原廠正式授權商(即台灣席夢思公司)的定價相比的結果;若台灣席夢思公司推出折扣活動,或是附贈原廠正版周邊商品,例如台灣席夢思通常會附上床組配件、相關寢具贈品等,那麼總體價值不只不輸水貨,CP值還更高。

此外,更攸關消費者權益的是,由於水貨是未經海外授權經銷商下單出口的,因此這些商品一旦離開美國本土,原廠即無法提供任何保固;萬一購買回家的產品有問題,消費者恐怕得花更多的成本處理,勞心又勞力。

那麼該如何辨明水貨或原廠授權公司貨?可依循以下四個步驟:

1. 認明掛有Simmons BetterSleepTM的席夢思專賣店,或品牌概念館、百貨精品專櫃、形象館、特約經銷商。
2. 認明床墊側邊的雷射標籤,背面印有出廠地標示;且因應台灣商標法規定,亦印有中文內容標示,以保障消費者權益。
3. 認明席夢思專賣店店內授權書。每一份授權書皆有「台灣席夢思股份有限公司」的鋼印證明,以示正牌授權經銷。
4. 索取中英文對照保證書。若只有英文原文保證書,只要離開美國本土,原廠不負任何保固責任。因此,消費者若是拿到這一類的保證書,保固卡可是無效的。唯有索取台灣席夢思所核發的中文保證書,才是真正有保障。
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Photo Credit:席夢思
杜絕水貨,認明原廠授權雷射標籤

簡言之,水貨乍看便宜,但若要兼顧品質與售後服務,購買原廠授權公司貨會是較聰明的選擇。

#02 關於設計——一張符合東方人睡眠習慣的床,因地制宜的材質、軟硬度
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Photo Credit:席夢思
席夢思保證書

除了價格,找到符合使用需求的床墊也很重要。由於水貨商是直接從美國代購床墊來台,因此僅有美規尺寸,在材質的選用上,也是較符合美國大陸乾燥氣候。

而台灣席夢思的產品來源,則包含來自美國、日本、加拿大、中國廠的生產製造,不只可以購買到與台灣尺寸的床墊,也有依據台灣亞熱帶濕熱氣候所設計的床墊,例如獨特的抗病毒除臭纖維、負離子纖維床墊等,有助於排解睡眠時的多餘熱氣,或緩解過敏症狀;在材質與軟硬度的選擇上,也較符合東方人的睡眠習慣,例如台灣消費者多偏好較硬的床墊,因此席夢思床墊也推出均勻撐托身體各部位、紓解緊繃肌肉的五區撐托設計等。

因此,對於台灣消費者來說,前往經美國席夢思正式授權的台灣席夢思相關通路親身試躺、購買,才能買到因地制宜的席夢思床墊,打造最舒適的睡眠體驗。

#03 關於保固——讓好的床墊陪伴十年睡眠

其實一張席夢思床墊,經由妥善保養可以使用十年。在正常的使用狀況下,若遇到任何製造上的品質瑕疵,台灣席夢思公司皆有提供原廠保固,如在購買後的前兩年予以免費修理或更換,或是在購買後第三至第十年之間,依照美國席夢思原廠全球統一折舊率計算折舊費用。

在原廠授權的情況下,購買公司貨可享有明確的十年保固權益;反之,水貨商的保固條件就不一定了。誠如前文所述,水貨離開美國本土以後是無法享有美國原廠品質的保固的,萬一遇到瑕疵品,只怕投訴無門、因小失大。

總之,由於各個水貨商的貨源不一且不透明,產品品質無法把關,因此購入的床墊是有風險的。聰明的消費者要知道,除了價格之外,舒服的現場試躺體驗、嚴謹的品質把關、完善的售後服務、超值的配件贈品等,才是精打細算的重點。為了未來十年的日日好眠,實在沒有必要承擔風險購買水貨,選擇美國席夢思正式授權經銷商購買,才是保護消費者權益之道。

購買原廠授權席夢思▶台灣席夢思官網

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