Music-making

做音樂是自我療癒的過程:專訪The xx貝斯手Oliver

19 Oct, 2017
做音樂是自我療癒的過程:專訪The xx貝斯手Oliver 圖片來源:The xx

「巡迴的時候,演出的編排上,有著不同於專輯的作法;歌曲在專輯裡的樣子,或許未必都能轉換成舞台演出的型態,改編於是勢在必行。」也因為這些改編,The xx發現了音樂在舞動感的可行與可能。

文:陳玠安

趁著The xx進行亞洲巡演,我們得以與The xx的貝斯手Oliver,有十分鐘的電訪機會。

最美麗的錯誤

整理著訪問稿,適逢2017英國獨立音樂最大獎「水星音樂獎」(Mercury Prize)公佈提名,The xx又一次憑藉新專輯《I See You》獲得提名。他們的首張專輯,曾石破天驚獲得年度大獎肯定,如今,怎麼看待那時的成功呢?

「首張作品發表之後,許多人討論專輯裡的空間感,以及詮釋方法,然而,之所以有那些音樂特質,其實是充滿『錯誤』的結果⋯⋯」,他形容「那是一段非常神奇的時光」,「我們剛開始學習運用樂器來表達自己,沒有承受任何期待,沒有什麼樂迷,也沒有特別去注意要避免什麼⋯⋯其實裡面充滿錯誤耶!」雖說是美麗的「錯誤」,第一張專輯裡,卻因此有了無可取代的朦朧與迷幻,以及初生之犢不畏虎的精神。Oliver也說,「我仍然很喜愛那張專輯。」

從《Coexist》開始蛻變

The xx
Photo Credit: 圖片來源:Love Da Records

新專輯《I See You》的浪漫、旋律化音樂美學,則要從第二張專輯《Coexist》談起,「開始有了樂迷後,我們試著去思考,如何以更精確的方式呈現The xx,在這點上面,確實花了許多心思;一直到新專輯,音樂的主題都是關於『人』⋯⋯我們都很喜歡Pop歌曲,這並不是羞於啟齒的事情,於是,的確,我們加入了充滿光明的嘗試。」

這幾年The xx巡迴下來,從穩健冷冽的台風,漸漸成了能讓台下舞動的樂團,這部分,一樣從《Coexist》開始蛻變,「巡迴的時候,演出的編排上,有著不同於專輯的作法;歌曲在專輯裡的樣子,或許未必都能轉換成舞台演出的型態,改編於是勢在必行。」也因為這些改編,The xx發現了音樂在舞動感的可行與可能。

又跳又浪漫

這樣的舞動感,很重要的面向,也來自於成員Jamie xx的電音取向,「每次我跟Romy(註:The xx主唱兼吉他手)去Jamie的DJ場子,都覺得好嫉妒啊!我們也想要讓聽眾跳起來!所以,新專輯當中,我跟Romy想盡辦法要做出舞曲音樂,但Jamie則完全相反,畢竟他個人已經有一年半的時間,都在想辦法讓全場舞動(註:Jamie xx曾發行人專輯《In Colour》)。我們三個人的意圖,在製作過程裡,慢慢取得中間值。」

《I See You》不僅在音樂上更為親切,歌詞意境上也抒情浪漫,「歌詞的主軸圍繞著友誼、家庭、各種愛的型態⋯⋯也有許多未必是羅曼蒂克的,個人細微情感。比方在歌曲〈A Violent Noise〉裡,應該是我所寫過最誠實的歌曲,這樣的創作,是療癒自己的過程。」Oliver也提到,The xx樂團成立的關鍵,在於三人的堅實的友誼。

美學的見解與脈絡

The xx
Photo Credit: 圖片來源:Love Da Records

結合電子合成器與搖滾的魅力,The xx引領潮流,讓眾多相似的樂團進而被發現,Oliver說,「音樂千百種,說我們影響了誰,對他人的創作有失尊重。」,「現在的音樂潮流沒有特定的某種趨勢,在過往,我們經歷Britpop或Rave這樣明確的風潮與時尚,但時代如今,不會有這樣的事情,太多類型出現了⋯⋯」,不過,Oliver還是觀察到一個現象,「許多創作者,自己也是製作人,可能所有事情都自己包了。聽到這些音樂,我還是感到非常有意思。」

提問到The xx所收到的音樂影響,Oliver提到幾個名字,從The xx的風格,不難想見這些橫跨Trip Hop、Downtempo、Art Rock的經典,如何形塑了樂團的美學概念,「在不同的階段,我們受到不同的影響,一開始,我們三人都超愛Massive Attack跟Portishead;當然,也都欽佩像Radiohead跟Bjork這類音樂人⋯⋯」比較令人驚喜的是,他提到 「我和Romy都很喜歡Fleetwood Mac樂團。」——看似沒有直接連結,不過,Fleetwood Mac的優秀旋律線條,或許是讓The xx更為迷人的秘密武器呢。

本文經KKBOX授權刊登,原文發表於此

責任編輯:翁世航
核稿編輯:彭振宣

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與法國人口中「白色少女」之峰同名的冬季限定甜點——蒙布朗

與法國人口中「白色少女」之峰同名的冬季限定甜點——蒙布朗 Photo Credit:TNL Brand Studio

巴黎濕冷的天氣和吹起東北季風的島國有幾分相似,不難想像為何需要法式甜點那股治癒人心的力量。但說到冬季限定的法式甜點,與歐洲「白色少女」同名的蒙布朗,可是最實至名歸的。

身為甜點控,應該能了解冬季限定甜點的重要地位。在冷冽的空氣中感受柔軟如雪、香甜如蜜的糕點在口中逐漸化開,還有什麼比這感受更治癒人心?

而要說冬季限定甜點中最實至名歸的,就屬經典法式甜點「蒙布朗」(Mont Blanc)了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
誕生於19世紀巴黎,取名自歐洲「白色少女峰」的浪漫甜點

「蒙布朗」源自19世紀巴黎,它的製作靈感來自位於法國的歐洲最高峰「白朗峰」。這項以栗子泥為主題的甜點,不僅與法文中的白朗峰同名,連外型也是參照白朗峰著名的圓潤山頭。白朗峰位於法國東邊與義大利之間的界線,屬於阿爾卑斯山的第一高峰。因為山頂終年被純潔且耀眼的白雪覆蓋,有如少女一席純白的裙擺,也讓它享有「白色少女」的美名。

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Photo Credit:Unsplash

那麼蒙布朗使用褐色栗子泥和白朗峰又有什麼相似之處?其實秋季時的白朗峰是會變色的。入秋之時,山中群木枯萎、展露栗褐色的土地,整片山峰被撒上溫潤的秋色。而秋季正巧也是蒙布朗的靈魂原料——栗子的產季。也就是說當白朗峰開始轉黃時,便代表與之同名的蒙布朗出現在甜點櫥窗的時節到了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

蒙布朗的作法通常是以酥脆的杏仁奶油餅作為底座,放上中間含有萊姆酒奶油(或香草奶油)的海綿蛋糕,並在上頭擠上一層層宛如山峰的綿密栗子泥,直至形成圓圓胖胖的栗子奶油峰頂。最後放置一顆香綿的糖炒栗子點綴,再撒上白雪般的糖粉;有如剛由秋入冬的白朗峰被白雪覆蓋的夢幻景象,撫慰人心的浪漫甜點就此誕生。

栗子、奶香、黑糖共譜的法式圓舞曲——蒙布朗歐蕾

說到蒙布朗的口感,那又像是另一種童話故事。外層冰冰涼涼的栗子奶油入口即化,栗子清甜的香味更激起品嚐者的少女心。再往這褐色山峰裡頭探究則是另一番風景,柔軟的海綿蛋糕之間包含的濃厚奶油,美味得像是山間悠長的民謠,兩者在嘴裡完美融合,令人感到舒心愉快。

如果看到這邊你已經開始上網搜尋哪裡買得到蒙布朗,先別急。在這個陰暗溼冷的冬天裡,光泉推出新品「蒙布朗歐蕾」,將這股遠自歐洲的療癒甜點帶到我們身邊。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

光泉蒙布朗歐蕾使用真實栗子泥製作,帶有60%香醇牛乳含量,再加上台灣黑糖點綴。除了冷飲,微波後熱熱的喝,更好品嚐其中滋味。剛入口時會帶點栗子泥的細膩口感,因為沒有添加奶精,喝得出栗子的清甜與奶香兩者巧妙融合,就像蒙布朗初入口時外層的栗子奶油,而後續的黑糖味引出另一個甜蜜層次,使這股溫暖人心的滋味綿延不斷。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
由蒙布朗歐蕾展開你的19世紀法國巡禮

即使是在灰暗且引人陰鬱的低溫中,手裡一杯溫潤的蒙布朗歐蕾也能讓心房再上升幾度。而在疫情依舊於國際肆虐的今日,以香濃甜蜜的蒙布朗歐蕾作為旅行想像的起點,未嘗不可。

彷彿喝下就能穿梭於冬季的巴黎小巷甜點店,感受栗子泥與奶油的純粹與濃郁、實在與親和。不論遇上加班後的疲勞還是一人度過冬日的孤寂,都有手中這杯溫熱的蒙布朗歐蕾,釋放我們對世界的想像,帶我們一探那白雪靄靄的純潔少女峰。

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Photo Credit:TNL Brand Studio


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