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隱藏版の沖繩美味,一家以「喝」為名新型態飲料專賣店

18 Oct, 2017
隱藏版の沖繩美味,一家以「喝」為名新型態飲料專賣店 Photo Credit: LIQUID,破點提供

在沖繩這座位於日本與台灣之間,有著陽光、白沙灘、仙人掌風情的島嶼上,自2017夏天起,出現了一間從多樣貌的生活風格型態中,選出與「喝」相關連的事物,提出新生活提案的空間:LIQUID

其實遠從古文明美索不達米亞,就已存在啤酒與葡萄酒作為祝賀、祭祀之用。茶葉則是在紀元前已被發現,於7世紀的中國就已是國民飲品,走入常民文化之中。爾後,為了待客之道而延伸出洗鍊的品茶文化與道具。約莫17世紀英國開始有咖啡館的出現,政治家、銀行人、貿易商聚集於此,作為情報交換或社交場合的飲料之一,咖啡逐漸受到大眾歡迎。時至今日,「喝」這個行為動作,無論是家族或夥伴、同事,人與人相處之間,飲品存在的比重不斷改變,豐富了各種生活時刻的體驗。

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Photo Credit: LIQUID,破點提供
LIQUID位於日本南部沖縄縣,充滿海島風情

今年夏天七月剛開幕,位於沖繩宜野灣市的這家新型態專門店LIQUID,主理人村上純司曾是日本知名獨立採購山田遊先生成立的公司「method」的一員,過去經手工場祭典、Firework煙火品牌的操作。籌措一年半的時間選定了沖繩為根據地,鎖定在炎熱的赤道帶以「喝」為主題開展的各種生活型態魅力,從飲品本身到盛裝器物、使用道具,甚至文化體驗與選書都囊括其中,原來喉頭一動有這麼多延伸在其中。

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村上先生從東京移居到了沖繩,從百般不適應到找到在地原生的「喝吧」這個主題後,慢慢開始喜歡上熱帶生活的樂天與慢活。LIQUID的營業時間是11:00至17:00,一方面提早打烊是為了應變晚上變為交流教室的活動舉辦預留時間,另一方面則是沖繩人重視生活遠比工作來得更多的天性,在LIQUID也能嚐到人生轉換的滋味。

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Photo Credit: LIQUID,破點提供
選品以沖繩及日本生產的物品為主

LIQUID這間店的視覺設計是由SOUP DESIGN的尾原史和操刀,圍繞「喝」的選書則是由BACH福允孝擔綱。這100平方公尺店內,整理聚集出包含沖繩在內以日本生產的物品為中心、以「喝」為名的產品與生活型態。選品空間內,設置陶藝家內田鋼一作品及來自日本各地原創的生活用品、IFUJI BOXMAKER(井藤昌志傢俱)等。除此之外,還有台灣茶藝館小慢的自然生態茶,秋季也將已不同的咖啡豆及酒類做呈現。

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Photo Credit: LIQUID,破點提供
是一家聚焦「喝」的行為焦點的新型態商店

飲食空間內,也為來訪的人們示範使用萃取咖啡的器具、茶道具等,讓客人能實際體驗參與從原料到飲料製作的過程。而受到日本人稱作為最高等級的「咖哩」,則是與來自東京名店SPICE CAFE的伊藤一城先生合作;另外店鋪旁有天然酵母烘培坊宗像堂的麵包也可一併享用。

未來也將開設飲品萃取與製作方法,及與飲品搭配的料理相關課程教室,為大家提供更多元的「飲文化」活動體驗。

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Photo Credit: LIQUID,破點提供
店內未來將推出飲食相關主題教室課程

LIQUID 沖繩縣宜野灣市嘉數 1-20-17 No.030

本文經破點授權轉載,原文刊載於此

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責任編輯:劉怡廷
核稿編輯:楊之瑜

破點

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