A Walk in Kyoto

逛京都,請走路:三間散落在巷弄間的咖啡和啤酒吧

10 Sep, 2017
逛京都,請走路:三間散落在巷弄間的咖啡和啤酒吧 Photo Credit: Midway

生活步調恬適緩慢的京都並沒有太多集中的商圈,若要好好體驗這個城市,你必須靠雙腿漫步在巷弄之間,在感受歲月在古都留下的痕跡時,你也會驚喜的發現許多在為此處注入活水的年輕小店。

京都是個沒有太多商場的城市,店家主要集中在人來人往的京都車站及四條一帶。大大小小的商店、餐廳便錯落在整個城中版圖的四周,要探索這些店舖,得用上自己的雙腿慢慢走遍這個古都。每隔一段日子再來,都會不期然遇上有趣的新發現,在千年古都的印象以外,這裡同時兼備革新的文化。比起推倒重來的革新,這種新舊交集的進化更適合一個城市的發展。貪新念舊是讓人繼續沉迷京都的一個原因。

BEFORE 9

探路之時,在烏丸御池的轉角處,遇上舊建物再生而成的手造啤酒專門店「BEFORE 9」。來自滋賀,經營釀酒的家族希望把日本釀酒技術革新並發揚海外,因此在外來遊人眾多的京都,利用傳統町家建築改築成一家古今情懷兼備的小酒館。沒有拒人於千里,溶入社區生活是酒館的宗旨,每天提供八種由京都醸造所做的手工啤酒,不多不少,慢慢已經成為附近居民每天回家小酌一杯的理想場所。

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Photo Credit: Midway

二条小屋

二条城側的小巷裡,有一所「二条小屋」,是一間十分別緻的咖啡小店,沒有細心留意的話,是會一下子走過而忽略。店主把一座只有6疊大小的古民居加以改建,成為一間充滿地道風情的Coffee Stand。

二条小屋每天有多種烘焙程度不同的咖啡豆可供選擇,並以手沖的方式在客人面前準備,用來盛裝咖啡的每一款杯子都是獨一無二中古美品,完美地配合這古老而隱秘的古民居。

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Photo Credit: Midway
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Photo Credit: Midway

WEEKENDERS COFFEE

至於在京都以至全國早以聞名的咖啡烘焙品牌「WEEKENDERS COFFEE」選擇在靠近市區一點的富小路上開設了他們的新店,店面同樣十分低調,在停車場的最盡頭處。改建自傳統町家,主要提供外帶服務的他們,更在外邊設計了小小的庭園讓前來的客人可以稍稍坐一下來感受咖啡的香氣。

最近,在日本各地的咖啡店都有選擇「WEEKENDERS COFFEE」所烘焙的咖啡豆,店主從採購、分裝以及烘焙都是親力親為,入口甘香獨特的味道一試難忘,絕對推薦給喜愛精品咖啡的愛好者。

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:楊士範

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