A Guide to Los Angeles

洛杉磯該去哪逛街?快看內行人推薦的洛杉磯購物地圖

06 Sep, 2017
洛杉磯該去哪逛街?快看內行人推薦的洛杉磯購物地圖 Photo Credit: Twins Kitchen

川久保玲間接認可,一起看看Los Angeles這6間店舖全方位帶動潮流。

文字:Twins Kitchen

許多人對Los Angeles的認識,大抵有關Hollywood的星光燦爛,由Ryan Gosling和Emma Stone所拍的《La La Land》讓大眾看到此城另一種面貌。事實上,「天使之城」近年成為美國的潮流指標,孕育岀如Fear of God等潮牌外,Dior等Fashion Show都選在此地舉行,令此地備受矚目。時尚以外,L.A.還帶著濃厚的文化藝術氣息,藝廊和博物館十分活躍地辦著不同類型的展覽和演岀,Disney Hall更成為這城其中一個重要地標。因為這城自由奔放的風氣和長期的好天氣,不同興趣職業的人都聚在這處,尋找一個機會,以及擦岀一些不一樣的火花。

曾在L.A.攻讀大學的我們,儘管在這城市生活過幾年,但近年變化之大,每次重臨都有不一樣的驚喜。而趁著空檔,今年五月我們又回去了一次,必訪地方的清單又長了一點,就在這和大家一起分享吧!

Where to SHOP?

#1. Maxfield

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Photo Credit: Twins Kitchen

West Hollywood一向是娛樂圈中人的時尚潮流集中地,此處擁有著不少頂級的精品選物店,而Maxfield也是其中之一。在L.A.佇位超過 20年的Maxfield猶如一座時尚廟宇,由CHANEL、GUCCI等最Hype Luxury Brand,到OFF WHITE、Fear of God等最強街牌,都能在裡面找到,店內亦出售復古傢具和藝術書誌等,營造岀獨特的時尚態度。Maxfield定期跟品牌舉辦Pop-up Store,今年2月就和Vetements開設以「Dry Cleaning」為名的期間限定店,成為時尚圈的一時佳話。

Address: 8825 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90069, USA


#2. Apolis: Common Gallery

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Photo Credit: Twins Kitchen

Apolis是由Raan Parton及Shea Parton兩兄弟在2004年共同創立的環保時尚品牌。他們的品牌提倡「Global Citizen」概念,透過與弱勢國家的工廠合作,做岀具設計美感又有意義的產品,如它們著名的Market Bag就是在孟加拉當地女性團體全手工製造,袋身以麻布原色呈現,簡單樸素又質感十足。而在L.A.的Common Gallery除了是實體店外,更是一個定期舉行展覽、講座和電影分享的空間,以宣揚他們品牌的概念。

Address: 806 E 3rd St, Los Angeles, CA 90013, USA


#3. Alchemy Works

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Photo Credit: Twins Kitchen

集選物店、畫廊和活動場地於一身的Alchemy Works,結集不少有趣且Up & Coming的獨立品牌,當中大部分更是岀自於本地設計師,由家居小物、飾品、衝浪板、畫作、植物,以及Warby Parker的眼鏡系列等均有售。Alchemy Works整個空間寬敞明亮,更有Warby Parker的室內玻璃屋作點綴,配合旁邊的Blacktop咖啡店,可以邊逛邊喝,以幾分休閒的心情購物。

Address: 826 E 3rd St, Los Angeles, CA 90013, USA


#4. Opening Ceremony

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Photo Credit: Twins Kitchen

Opening Ceremony是在2002年紐約開始的一個時尚品牌,L.A.分店前身,是喜劇巨匠卓別林的舞蹈工作室。兩層高的小樓看起來不顯眼,卻是當地最受追捧的潮流服飾店,店內散發著加州特有的慵懶風格,底層主要是售賣Opening Ceremony自家系列的產品,如與日本當紅模特水原希子的合作系列;上層則是創辦人以店中店概念所打造的空間,結集了眾多國際品牌,包括Acne Studios、Alexander Wang、COMME des GARÇONS和Kanye West x Adidas Originals等等。他們亦定期舉辦如Fashion’s Night Out等不同活動,到訪前可先做查詢。

Address: 451 N La Cienega Blvd, West Hollywood, CA 90048, USA


#5. Tanner Goods

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Photo Credit: Twins Kitchen

Tanner Goods始於Portland,作為美國著名精品皮革品牌,它們一向以高品質、耐用和物有所值見稱。由錢包、飾品、相機掛帶、甚至狗帶,均應有盡有,而且堅持人手製作,只為了讓客人更能感受到人的細緻,以傳統工藝配合現代設計,更能因應客人的要求再調節,可是相當細心。此外,L.A.分店還提供完整品牌體驗的空間,在裡面你能找到Tanner Goods的皮革系列,同時亦有自家製作服飾品牌Woodlands。另外店內亦有一系列的生活小物和皮革保養品,或是獨立雜誌岀售。

Address: 860 S Broadway, Los Angeles, CA 90014, USA


#6. Dover Street Market

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Photo Credit: Twins Kitchen

川久保玲主理的Dover Street Market,根本是現代時尚博物館 ——除了有著各式各樣有趣時尚單品外,每家店的空間設計都是獨一無二,所以每家新店,Fashion Victim都要朝聖。由倫敦、東京、紐約、北京,再到新加坡,官方宣佈下個新據點為L.A.,間接承認此地為2017年世界潮流中心。新店地址將會是L.A. Downtown的天使市中心藝術區,佔地過萬呎,並採用一層式跨越的設計。店內相信也是會與其他地區的Dover Street Market一樣,除了自家品牌Comme des Garçons,亦會有著不少潮流品牌會進駐,令人期待。

Address: To Be Confirmed


#7. Stone Island

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Photo Credit: Twins Kitchen

源於義大利的Stone Island,一直以它具有高識別度的羅盤標誌走在英式街頭文化前端,近年與SupremeNike等品牌瘋狂聯乘,在世界各地人氣急升。作為講究機能性的高端休閒運動品牌,Stone Island每季設計都極具視覺衝擊力,最近他們在La Brea Ave開設了最大零售旗艦店,面積超過5千平方英尺,由設計師Marc Buhre負責設計,工業風重的裝潢,把Stone Island的所有系列都一併在店內展示。

Address: 101 N. La Brea Ave Los Angeles, CA 90036

本文經HYPEBEAST授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:劉怡廷
核稿編輯:楊士範

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創立於 2005 年的國際知名線上潮流生活資訊媒體HYPEBEAST,以街頭時裝與球鞋文化為主軸,延伸至藝術、音樂、設計等流行文化領域 。團隊橫跨歐美、日韓與中港台,憑藉獨特觸覺、極具視覺衝擊之影像, 從最新、最多元化的時尚資訊,到專題報導、造型特輯,24 小時無間斷供應,與讀者一同見證著潮流文化之發展。創立於 2005 年的國際知名線上潮流生活資訊媒體HYPEBEAST,以街頭時裝與球鞋文化為主軸,延伸至藝術、音樂、設計等流行文化領域 。團隊橫跨歐美、日韓與中港台,憑藉獨特觸覺、極具視覺衝擊之影像, 從最新、最多元化的時尚資訊,到專題報導、造型特輯,24 小時無間斷供應,與讀者一同見證著潮流文化之發展。

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台灣首堂米其林線上廚藝課程——與Longtail主廚Kin一起用料理創造出生活的療癒

21 Oct, 2021
台灣首堂米其林線上廚藝課程——與Longtail主廚Kin一起用料理創造出生活的療癒 Photo Credit:學籽文創

這次與米其林一星餐廳LONGTAIL主廚Kin林明健合作居家料理線上課程,Chef Kin期望為居家餐桌帶來全新的飲食體驗,打破米其林料理給人遙遠的距離感,用愉快的心情享受料理過程和品嚐美食的樂趣。

面對疫情後的「新常態」模式,居家生活的品質也越受重視,面對不斷變化的外在,我們更要懂得與內在共處,而料理,正是一種能讓人心無旁騖、並與自己持續對話的過程。

這一次,生活風格線上教育品牌『學籽』與連續四年獲得米其林一星的LONGTAIL主廚Kin林明健攜手合作,開設台灣首堂由米其林星級主廚規劃的線上廚藝課程,涵蓋開胃小點、冷前菜、熱前菜、主菜、甜點,共計12道料理與10款百搭醬料的完整教學,課程特色主打以當季、在地容易取得的食材,讓每個人在家中就能創造出美味星級料理,為居家餐桌帶來全新飲食體驗。

Chef_Kin_示範教學烹調料理
Photo Credit:學籽文創

2019年起全球疫情肆虐,為避免群聚促使線上教育蓬勃發展,人們更加習慣透過網路學習興趣與技能,如今線上學習已經成為人們日常開發興趣、豐富生活面貌的日常風景。

台灣首堂米其林星級主廚線上課程,在家也能創作出療癒身心的料理

這次與米其林一星餐廳LONGTAIL主廚Kin林明健合作居家料理線上課程,Chef Kin期望為居家餐桌帶來全新的飲食體驗,打破米其林料理給人遙遠的距離感,用愉快的心情享受料理過程和品嚐美食的樂趣。

當問起Chef Kin如何發想設計菜單,以及平時是如何汲取靈感來源時?他大方地分享說,每道菜他都會試圖呈現出聚焦的主軸和順序,創造品嚐時的「記憶點」,例如前菜「冰鎮芥蘭佐烏魚子」,所使用的食材都是熟悉、易取得的食材,然而在調味時若多加一些不同酸味的醬汁,就能提升味蕾層次;最後烏魚子末點綴於其上,展現更豐富的香氣。

事實上,從備料、切菜,烹煮到擺盤,完成一道料理的過程,每一步都是值得用心感受的片刻,並不一定要做出很費工的料理才算是會做菜,重點是過程是否充滿愉悅。

「我在課程規劃上,特意安排了不需要專業設備和繁複手法的品項,你只需要一顆愉悅而純粹的心、一支萬用平底鍋、深湯鍋就可以開始。」
Chef_Kin_攝於濱江市場
Photo Credit:學籽文創
為居家料理者提供初心指南,浪漫約會或是居家派對都能得心應手

這一門居家料理課程特色主打在家中就能做出美味星級料理,課程應用的食材日常生活中皆容易取得,超市與市場都能買到;教學料理多樣化,能根據不同場景彼此搭配,無論是下班後的簡易晚餐、情侶約會、或是週末與親朋好友相聚的居家派對,都能為你提供每一餐的靈感。

課程內容從基礎刀工、香草香料認識到各種實用烹飪技法,依西餐出餐順序,規劃包含開胃小點、冷前菜、熱前菜、主菜、甜點,共計12道料理、10款百搭醬料的完整教學,LONGTAIL的招牌料理印度香料炸雞、無花果吐司也涵蓋其中。

10__主菜-馬頭魚佐破布子油醋汁
Photo Credit:學籽文創
馬頭魚佐破布子油醋汁
02__開胃小點-無花果吐司
Photo Credit:學籽文創
開胃小點-無花果吐司
課程募資成功超過3000位學員報名,解鎖4道新料理

課程一上線短短三週內即超過3000位學員報名,為回饋學員熱烈支持,Chef Kin額外解鎖教學4款下酒小菜,以相同價格提供更豐富的課程內容。正式開課前(至2021/12/09止)皆享有購課優惠,邀請你和Chef Kin一起用心感受食材與料理之間的互動,享受每一次的味覺旅行,拋下廚藝壓力,用心體會做菜的樂趣。

「用玩樂的心,盡情享受做菜的時光吧!」—Chef Kin
新創線上教育品牌學籽,攜手頂尖主廚開拓飲食教育新風貌

2020年甫創立的台灣生活風格線上教育品牌『學籽』,專注於提供質感生活提案的高品質學習內容。至今與米其林餐廳LONGTAIL、東區知名酒吧Fourplay、台北指標性甜點店WUnique、義式冰淇淋頂尖品牌Double V 、板橋個性甜點店稻町森、日香吐司武子靖等業界頂尖主廚聯手打造線上課程,將台灣飲食文化以不同形式傳遞給大眾。學籽擅長站在學員的角度,規劃出循序漸進且架構化的精緻課程內容,透過細緻的鏡頭畫面帶出教學實作的細節和點出新手常見錯誤,廣受歷來學員好評,每門新課程甫一推出即創造數千人報名的佳績。

Chef Kin選擇與學籽攜手合作,期望透過學籽在飲食文化的教學專業,為學員呈現高品質教學內容,傳遞Have Fun!的料理精神。更多課程細節可以前往學籽官網了解:米其林主廚帶你輕鬆做|讓每一餐都充滿期待的居家料理課

學籽聯手頂級廚具品牌BELEGA,打造高質感課程拍攝場景

本次線上課程拍攝空間由BELEGA倍利嘉白金經典廚具提供,透過自然木紋和石材元素結合的中島,以及運用不鏽鋼打造的工作區,呈現出高質感而富有居家品味的課程拍攝場景。BELEGA為結合創新科技與材料技術的頂級廚具品牌,從專業商用廚具到頂級的訂製不銹鋼廚具系列,BELEGA試圖跨越空間與時間的限制,讓廚房成為能成盡情發揮創造力,自在享受生活樂趣的地方。

BELEGA_展示間
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