to shake or not to shake?

Dear龐德,你知道馬丁尼其實不能搖嗎?

Dear龐德,你知道馬丁尼其實不能搖嗎? Photo Credit: Casino Royale

1953年出版的《皇家夜總會》是第一本龐德小說,當時就出現了「Shake it very well until it's ice-cold.」的說法。而《Dr. No 第七號情報員》則是龐德第一次指定他的馬丁尼要「Shaken and not stirred.」,從此之後,這句帥氣的台詞就成了調酒師的惡夢。

電影史上大概沒有第二個角色能夠左右「紳士生活」的想像這麼長久又這麼深遠:Aston Martin跑車、上山下海的西裝,當然還有馬丁尼,用搖的,不要攪拌。

龐德這句經典台詞如此普及,以至於超過半世紀來所有的調酒師都要猶豫到底該不該勸告客人「要攪拌,不要搖的」。有調酒師甚至控訴該名情報員徹底摧毀了馬丁尼這種調酒。

但搖的,有差嗎?

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Photo Credit: Spectre

龐德專屬的馬丁尼

無可否認這名MI6情報員對於大家的飲酒生活有莫大的影響。2006年Daniel Craig在重開機的《Casino Royale皇家夜總會》中點了以琴酒為基底並以女主角為名的Vesper馬丁尼之後,第二年光英國一地的琴酒消費總額就爆增了2400萬英鎊。

Vesper是龐德唯一愛過的女人,因為《皇家夜總會》的悲劇收場,龐德從未再點Vesper馬丁尼。但他仍舊會在把妹、殺敵的空檔不時來一杯不用琴酒的普通伏特加馬丁尼。

1953年出版的《皇家夜總會》是Ian Fleming的第一本龐德小說,當時就出現了「Shake it very well until it's ice-cold.」的說法。1958年出版《Dr. No 第七號情報員》則是龐德第一次指定他的馬丁尼要「Shaken and not stirred.」

從此之後,這句帥氣的台詞就成了調酒師的惡夢。

To shake or not to shake

龐德的馬丁尼喝法以及Tom Cruise在電影《Cocktails 雞尾酒》中的形象,使得許多人覺得調酒就得用搖的。事實上多數調酒師認為只有配方中有果汁、牛奶、鮮奶油之類原料的調酒才需要搖。馬丁尼一般來說是不需要搖的。

用搖的調酒會有兩個效果,第一是因為劇烈搖晃使得冰塊融解得快,酒會比較快降溫而比較快變得順口,但同時也會因為融解而有可能使酒被過度稀釋。第二個效果是搖晃產生的氣泡會使得本來清透的酒液變得混濁不清澈。

Belvedere Vodka的總裁Charles Gibb在受訪時解釋道:「你要攪拌大約90秒讓你的酒達到需要的降溫程度和稀釋程度。用搖的會帶進更多的能量,因此你的酒會稀釋得更快,優點則是你的酒可以在10到15秒內就降到合適的溫度。」

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Photo Credit: Casino Royale

原來是煙霧彈!

多年來有各種理論猜測為什麼龐德非要誤導大家飲用馬丁尼的習慣:

一說是用搖的比較快,他才能省下75~80秒的等待時間,趕赴他的各種生死關頭絕地任務。一說是用搖的可以降低他的對手在酒裡頭下毒的機會。

流傳最廣的則是《The West Wing 白宮風雲》中的總統Bartlet的分析:「龐德的說詞根本是為了虛張聲勢掩飾自己點了一杯比較淡的酒。」

原來是情報員保持警戒的煙霧彈!無奈這煙霧彈效果可能不佳。根據近年的研究,稀釋的烈酒其實反而會使人不知不覺喝下更多酒精。這個研究用在龐德本人身上也完全驗證了同樣的結論。

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Photo Credit: Die Another Day

飲酒過量有礙健康

2013年British Medical Journal英國醫學期刊上刊登了篇奇異的研究:有位醫生認真地將所有龐德小說拿來分析,結果意外找到了另一個「馬丁尼為什麼要用搖的」驚人答案。

他從小說的陳述中統計出:龐德每週大約飲用92單位的酒精。Unit of Alcohol是英國獨有的酒精計算方式,每個單位等於10ml或8克純酒精。也就是說龐德每週估計喝掉近1公升的純酒精,重約700多克。

此外他情報員生涯喝最兇的一天則是小說《From Russia with Love 第七號情報員續集》任務的第三天,他在24小時內喝掉近400克的純酒精。

研究人員在那篇論文的結論中表示:

「我們推斷龐德的酒精攝取量、頻率和持續的時間已經足以造成小腦損傷。他很有可能已經無法自行攪拌他的飲料,即便他想要喝攪拌的飲料。」

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Photo Credit: Dr. No

同場加映

責任編輯:劉怡廷
核稿編輯:楊士範

葉郎

自由(不)工作者、電影成癮者以及資訊焦慮重症患者,開設Facebook粉絲專頁「異聞筆記 / Dr.Strangenote」記錄自己的電影、音樂、文化資訊焦慮病灶,並採用秘傳民俗療法「電影冷知識」試圖療癒老電影鄉愁。 「葉郎:異聞筆記 / Dr.Strangenote」http://fb.com/dr.strangenote

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新世代野外攝影師周伯謙Paul,與Fjällräven探索秘境感受台灣之美

新世代野外攝影師周伯謙Paul,與Fjällräven探索秘境感受台灣之美 Photo Credit:Fjällräven瑞典北極狐

新世代野外攝影師Paul以「#如何讓台灣看起來很厲害」為創作靈感,打造一系列遺世獨立般的夢幻淨土照片,吸引超過千則用戶追隨標記,成功讓更多人發覺台灣之美。

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Photo Credit:攝影師周伯謙Paul

今年春夏,Fjällräven瑞典北極狐再次邀請野外攝影師周伯謙Paul與他的女友Emily,穿著一系列春夏新品,並與我們分享平日累積攝影靈感的創作發想及挑選戶外裝備的品味哲學。

這次Paul帶領我們到距離台北市郊僅兩小時車程的戶外秘境。揮別以往登山路線挑戰自我、追求攻頂的印象,我們在兩天一夜舒適的戶外行程中,沈浸於綠意自然與靜謐的流水聲中,愜意享受自然山林的美好。

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Photo Credit:Fjällräven瑞典北極狐
穿越重重密林Abisko Midsummer Zip-off Trousers提供良好的保護。

漫步福巴越嶺步道蜿蜒的山徑中,千姿百態的原始森林樣貌印入我們眼簾,穿過層層疊疊的蒼鬱枝葉,讓人宛如置身一片靜謐的綠色海洋。

Paul笑著分享:「自然的美好氛圍難以言喻,每當回到戶外,彷彿整個人重新活了過來,感到非常放鬆。」當生命充滿熱情與好奇時,不僅將全然改變我們觀看事物的眼光,甚至觸發全新的視野。

原以拍攝室內空間為主業的他,自工作上就培養出對於細節與獨特視角的捕捉,隨著走入戶外的時間越來越長,他更愛上了沒有制式路徑、不受框架侷限的野外攝影,「我們看待事物常常會有既定的眼光,甚至被周圍環境所影響,我希望打破這個規則,讓更多人感受我眼中不同以往的台灣樣貌,創造連結與共鳴。」

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Photo Credit:Fjällräven瑞典北極狐
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Photo Credit:Fjällräven瑞典北極狐
Abisko Midsummer Zip-off Trousers採用G-1000® Air Stretch與柔軟的彈性布料,擁有極高機能性與耐用度。
#1 探險是永不改變的初心

縱橫交錯的樹枝盤旋而上,每張精彩的照片背後,不僅飽含了攝影者源源不絕的探索熱情,更是願意步入未知、放膽冒險的勇氣。聊起戶外裝備的挑選標準,Paul說道:「常在戶外走跳,裝備的磨損其實非常快,我最在乎耐穿與實用性,喜歡能陪伴我長久探險的衣著、物件。」

這次Paul穿的Fjällräven春夏新品Abisko Midsummer Zip-off Trousers,採用G-1000® Air Stretch與柔軟的彈性布料,以再生聚酯纖維製成,專為溫暖天候設計,結合輕量和透氣的特性,展現輕巧耐用與良好的彈性。在穿梭崎嶇的地形時,立體剪裁設計可展現高度的靈活自由度,擁有極佳的空氣流通表現,「山上的天氣變化相當大,大腿兩側的通風拉鍊讓我在行動時更舒適。」

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Photo Credit:Fjällräven瑞典北極狐
Abisko Midsummer Zip-off Trousers採輕量化舒適設計,具備絕佳的透氣效能、同時可靈活變換為長褲與短褲,穿梭密林也不怕枝葉刮傷。

既定印象中,攝影師男友總是會幫女生拍各種美照,不過身兼攝影師與網路紅人的Paul則是常常需要女友Emily來拍攝他。Emily補充:「為捕捉迥然不同的角度、風景,時常得離開原有路徑、深入草叢,也很常跌倒摔傷」,此時能提供適當保護的款式顯得更加重要,不僅避免被草枝割傷、昆蟲咬傷,更幫助Paul手腳並用深入茂密叢林之中,捕捉綠意底下不為人知的迷人景緻。

除了單眼,Paul同時會隨手使用手機拍照,正面大口袋幫助他快速拿出手機捕捉瞬間,「口袋拉鍊設計很貼心,不怕物品掉落。」

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Photo Credit:Fjällräven瑞典北極狐
Abisko Midsummer Zip-off Trousers 大腿正面寬敞的收納口袋,一個搭配拉鍊,另一個為壓釦展現多功能與便利性。
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Photo Credit:Fjällräven瑞典北極狐
#2 兼具機能性與設計感的穿搭哲學

取景大膽、不受框架拘束的Paul,在戶外也有一套自己的穿搭風格哲學。在外型設計上偏好簡約、耐看、好搭配的款式,不喜歡太過花俏的裝飾,喜愛柔和舒適、低調沉穩的大地色系。「目前穿過Fjällräven的裝備耐用度都極高,版型上,這次的褲管設計更具修飾性,不那麼古板,合身又不至於太緊,整個人看起來很修身。」這也是為甚麼Paul與Fjällräven持續合作的原因。

Fjällräven向來堅持雋永不退流行的設計,G-1000® Air Stretch為2020年最新研發的高品質機械彈性布,以輕量、透氣、快乾、好收納為訴求,在夏季健行、野營等戶外活動時仍擁有高度舒與靈活度。

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Photo Credit:Fjällräven瑞典北極狐

我們循著潺潺水聲,越過陽光下清澈的小溪,Abisko Midsummer Zip-off Trousers拉鍊可拆式兩截褲的設計,幫助Paul和Emiy適應戶外多變的地形,於涉水路段輕鬆轉換為短褲。

放下背包與城市的束縛,Paul面露自在說著,「身處大自然中,周圍的一切全是難以預料的,我期望藉由攝影還原當下最原始的感受」。

不刻意修飾,盡量保留眼前的原貌,宛如帶領觀者一同身歷其境,體驗原始、自然所流露的深邃悸動,正是他分享戶外生活的初衷。

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Photo Credit:Fjällräven瑞典北極狐
Abisko Midsummer Zip-off Trousers 拉鍊可拆式兩截褲設計,輕鬆適應戶外多變環境。
#3 戶外情侶的相處之道
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Photo Credit:Fjällräven瑞典北極狐
Abisko Lite Trekking Jacket易磨損的部位採用快乾清爽耐耗損的G-1000® Lite,身體主要軀幹則以彈性布拼接,讓整體兼具了耐用度與活動便利性。

接近傍晚時分,涼風吹起,趕緊穿上Abisko Lite Trekking Jacket回到營地,搭起四季皆宜的隧道帳Abisko Shape 3,安頓一天的美好回憶。「大自然為我們帶來純粹的快樂,我偏愛和幾個喜歡的人,安靜享受其中。」對Paul而言,深入戶外是為了創造與自然、與人之間更深刻的互動與連結,「不論眼前的景緻多美,身旁一起相處的人是最重要的」,Emily也分享道:「時常走進自然環境,也使人擁有更大的包容心,珍惜身旁的人事物。」

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Abisko Shape 3空間寬敞、結構穩定的四季隧道帳篷,內帳和前庭的空間寬敞,讓戶外野營的生活更加舒適。

用雙腳親身走入自然,透過雙眼去發現與感受,收藏光線於樹蔭間的躍動、草木於風中搖曳的姿態、臥躺落葉鋪成的溫柔懷抱,在寧靜的深夜裡,讓彼此的故事面對面。Fjällräven相信,大地神奇的變化,就藏於眼前的一景一物中,透過多元的形式探索戶外,使我們重拾生活的感官,發現平凡中暗藏的絕美光景,並增添生命絕無僅有的樂趣。

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與台灣在地品牌「元泰竹藝社」合作,回收利用台灣在地桂竹製成,圖樣中的山景為台灣第一高峰-玉山,搭配品牌識別的可愛帳篷與Slogan,作為今年春夏的滿額贈好禮,期望帶給每個使用竹杯的人們溫馨的戶外體驗。

▌Fjällräven春夏滿額贈
即日起至2021年5月3日前,凡購買Fjällräven商品,單筆結帳金額滿$6,000即贈送小狐狸凹豆杯乙個。
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