Whisky Stories

《金牌特務》中那瓶死也要喝的酒和威士忌的5件小事

《金牌特務》中那瓶死也要喝的酒和威士忌的5件小事 Photo Credit: David Moir / REUTERS / 達志影像

書本上那些關於威士忌的基礎知識教會你如何品鑑一杯酒,但隱藏在背後的那些小故事才能帶你穿越重重迷霧,體會真正的威士忌精神。

文字:林一峰

一天,男人正在享受威士忌和雪茄的悠閒時光,隔壁女孩突然轉過頭來問男人,你可以說出關於我的三件事嗎?她看了某齣美劇,談到一位女孩剛透過領養一個小嬰兒而成為母親、突然領悟到責任重大覺得無法勝任也不能了解小嬰兒而情緒潰堤,劇中主角問了女孩一句話:「妳可以告訴我生活中只有妳知道、關於小嬰兒的三件事嗎?。」原來,生活中三件看似微不足道的小事,才是真正的大理解。

當我們想要認識一件事情的時候,大多會尋找標準答案讓我們有安全感,或是站在主流的一方,讓我們說起話能大聲起來。
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Photo Credit: Joshua Rappeneker @Flickr CC BY SA 2.0

對威士忌來說,基礎知識當然是重要的,奠定了基礎可以使妳進入品鑑一杯酒的更高層次,得到的愉悅也更上一層樓。不過,生活中輕鬆地知道關於威士忌的三件事,或許才是認識威士忌精神的大理解呢。

在我腦海中有幾件威士忌的小故事,總是能在適當時候,回應我對於威士忌的大哉問:

1. 梅爾吉勃遜的Highlander

從蘇格蘭威士忌說起。蘇格蘭威士忌一定跟當初的蘇格蘭人有著一樣的靈魂,妳對歷史上的蘇格蘭人是什麼樣的印象呢?1995年梅爾吉勃遜(Mel Gibson)執導並主演了電影《英雄本色 Braveheart 》,是關於蘇格蘭的起義之戰,電影裡梅爾吉勃遜穿著蘇格蘭戰袍、黥著面,在高原上奔騰吶喊,這就是Highlander。

這樣熱情豪邁的民族,所製作出的烈酒當然也是非常有個性,不談小情小愛的,所以品飲時我們直接地感受到個性、強勁,而不是柔順、馴服,這就是威士忌。

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Photo Credit: Braveheart
2. 臨時演員進階為主角的橡木桶

威士忌的三個元素:麥芽、水、酵母菌,這是在所有威士忌的教育中最基礎的概念,那麼一直聽到有關橡木桶的使用又是怎麼來的呢?

這是一段美麗的意外。最早的蘇格蘭威士忌就是蒸餾後的透明原酒,許多人都可自行蒸餾,形成私酒普遍於生活中的景象。政府發現了金雞母,當然開始課以重稅,下有對策的蘇格蘭人開始把透明原酒儲存在放過雪莉酒的空橡木桶,逃竄於山林中,誤打誤撞熟成琥珀色液體,意外造就這往後百年蘇格蘭威士忌對全世界烈酒的影響力。

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Photo Credit: Toukou Sousui 淙穂鶫箜 @Flickr CC BY 2.0
3. Glen Glen Glen

耳熟能詳的幾個威士忌品牌,格蘭利威、格蘭菲迪、格蘭傑、格蘭花格、格蘭多納…...這是同一集團的威士忌品牌嗎?或是格蘭家族所擁有的?

蘇格蘭的古老語言是蓋爾語,Glen是蓋爾語中河谷的意思,威士忌產業的水資源很重要,依水而生。原來,格蘭開頭的酒廠名稱都是因為其位置分佈在蘇格蘭河谷附近而以此取名。

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Photo Credit: Harper's BAZAAR
利威河谷附近的村落

「那格蘭利威指的是利威河谷、怎麼又是威士忌品牌呢?」

剛剛提到過私酒流行的那個時代,許多人都在製作私酒,格蘭利威酒廠尤其著名,連英王喬治四世也是大買家,因為有貴人相助,格蘭利威成為第一家取得合法執照的酒廠,並在1884年獲得英國政府頒佈名稱使用權之法令,所有其他酒廠都不能在產品上使用格蘭利威(利威河谷)這個專屬名稱做產地標示了。

4. 一滴都不能浪費的大摩62年

兩年前的電影《金牌特務 Kingsman》中,某教授被綁架而秘密特務前去相救的片段是威粉們心裡的高潮,因為出現了一杯大魔王等級的威士忌──大摩(Dalmore)62年。

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Photo Credit: Kingsman
「大摩62年,一滴都不能浪費!」(Dalmore 62 –can't let a drop hit the floor!),對威士忌愛好者而言,這是《金牌特務》最經典的台詞。

「62年」是蒸餾出的透明原酒放置在橡木桶中熟成62年的意思。機率呢?我想,這就像是林志玲在62歲的時候以自然的方式仍然保持跟現在一樣的年輕美麗的機率。是有機會的,但是需要天時地利人和、以及老天爺的美意。

大摩62年在2002年上市,產量只有12瓶,在拍賣會上以單瓶25,877英鎊(以現今匯率,近100萬台幣)售出 ; 2005年一名商人以32,000英鎊(近123萬台幣)買下一瓶並當場開瓶和友人們一起分享,在當時是轟動業界的報導 。而市場消息指稱其最後一瓶在2011年於新加坡機場以125,000英鎊(近480萬台幣)的天價售出。了解了時間對於威士忌的意義,即可了解電影中就算生命有危險也不能浪費一滴的心情。

5. 阿政與愛莉的愛情

兩年前的日劇《阿政與愛莉》,讓威粉們對於日本威士忌之父竹鶴政孝先生感覺更親近了些。這幾年,日本威士忌的名氣和價格都水漲船高,在品酩和追逐之間,如果想要知道日本是在什麼樣的機緣下開始生產威士忌的?那就一定要好好認識這位威士忌之父。

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Photo Credit: wikimedia
《阿政與愛莉》改編自Nikka Whisky創辦人的真實故事。

竹鶴政孝先生的家族原本就在從事釀酒相關事業,他年輕時遠赴蘇格蘭求學,就讀有機化學與應用化學,並周遊蘇格蘭蒸餾廠以求得到工作見習的機會,他的 「竹鶴筆記」紀錄著對威士忌滿滿的衷愛與狂熱,蘇格蘭威士忌的精神與靈魂於是深植其心。

而後他在蘇格蘭遇見了真愛,回到日本後因家族反對這異國之戀,使得竹鶴政孝先生決心脫離家族、投入其他公司進行蒸餾廠的建置工作,幾經波折,終於在他心目中最像蘇格蘭氣候環境的北海道余市町建置了余市蒸餾廠。這是一個愛情故事,也是一個偉大產業的歷史故事。

威士忌還有許多許多在生活中的那些小事,一旦將威士忌加入你的生活中,相信一定也可佔滿你的「☐☐筆記」,豐富你的品味經驗與想像。

林一峰老師

  • 自2000年,創立最專業的威士忌酒吧- Larriere-cour威士忌博物館
  • 自2006年,創立威士忌達人學院、並擔任首席顧問
  • 自2006年,數家品味雜誌專欄作家
  • 自2008年,蘇格蘭雙耳酒杯執持者協會終身會員
  • 自2010年,國際葡萄酒暨烈酒競賽 ( IWSC) 評審
  • 自2012年,法國卡奧區葡萄酒騎士
  • 《威士忌100》、《烈酒餐搭100+》、《尋找屬於自己的12使徒-因威士忌而美好的探索之旅》作者

*本文由 Harper's BAZAAR Taiwan 報導,未經授權同意不得轉載*
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責任編輯:古家萱、劉怡廷
核稿編輯:楊士範

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居家辦公室的選物提案,激起「佈置慾」的宜得利小物

居家辦公室的選物提案,激起「佈置慾」的宜得利小物 Photo Credit:TNL Brand Studio

疫情蔓延全球,避免出門成了人們的「生存之道」。嚴堵病毒是一回事,重點是我們內在的佈置慾已經等不及的熊熊燃起。

疫情蔓延全球,避免出門成了人們的「生存之道」。許多大專院校紛紛開啟線上教學模式,企業也開始演練遠端辦公。宜得利家居(NITORI)有許多居家小物,正好可以讓人在家裡打造舒適又有效率的辦公空間/書房。

嚴堵病毒是一回事,重點是我們內在的佈置慾已經等不及的熊熊燃起。

#01 專注的氛圍
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Photo Credit:TNL Brand Studio

打造居家辦公空間,最重要的就是舒適度的拿捏,少一分不容易專注,多一分則容易鬆懈。建議最好還是坐在桌前,坐得直挺挺的工作,以免不小心癱軟在棉被堆中,一覺不起。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

為了創造專注工作的氛圍,不妨利用擴香為整體空間營造調性,增添幾分儀式感,開啟工作模式。宜得利家居這款「森林」擴香精油,帶有木質氣味的清新香味,層次鮮明並帶有一點點的甜味香氣,很適合放在桌案或玄關,創造放鬆、舒緩,又帶有活力的氛圍。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

擄獲了大人與小孩的心,號稱宜得利家居最新超人氣商品的,就是這隻北極熊麻糬(MOCHIMOCHI)抱枕。尺寸適中,柔軟又有彈性的觸感,令人愛不釋手之餘,無論是辦公時抱在懷裡取暖、充當背靠,都相當合適。

無論是放在居家或辦公空間,都會是療癒心靈的好伙伴。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

都市小蝸居的家中,可不是每個人都有一雙書桌椅可供辦公閱讀。此時,在家上班若想要坐得舒適,不妨直接入手一張坐墊,不管是放在一般的椅子上或是席地而坐,都相當實用。宜得利家居這款U型記憶坐墊不僅能貼合臀部曲線,軟硬適中的厚度與觸感,坐久了也不怕屁股酸。此外,聚酯纖維的外裝布套,直接手洗即可,非常易於清潔。

#02 有效的收納

在臨時居家辦公需求下,只需要一點點小改造,就能把客廳或房間轉換成工作場域。家裡任意一張桌子,原本可能擺滿了雜誌、遙控器、充電線等雜物,經過一番聰明的收納後,就有整潔的桌面可以辦公。另外,也趁此好好斷捨離一下,那些過期已久的發票、一直沒有收拾好的零錢,都該回到它們的歸宿了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

原本公司裡配有的抽屜櫃,在家上班後也無法搬回家中,許多必要的文件與雜物,該何去何從?這正是一個絕佳的機會,好好盤點一下家裡的收納空間。宜得利家居的木製層架,是很好的第一步解方,不僅安裝簡易(不需要任何螺絲),簡潔的外觀與寬敞的層架空間,可以放置各種收納盒、書架,或其他雜物,並依照個人需求彈性收納與擺設。

怎麼擺、都好看,這就是宜得利家居木製層架的經典魅力。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

以往辦公桌上凌亂的充電線、手錶、飾品、零錢、收據等雜物,這回居家辦公,可不能再出現這樣的狀況。宜得利家居的小物收納盒,集結各種形狀的小型收納空間,能輕鬆歸納與管理日常生活物品。不僅可以迅速清出乾淨的桌面,更重要的是,它獨具的皮革質感外型,不管是放在桌案或是櫃子上,都能瞬間提升使用者個人的品味與風格。

#03 好好的休息

因為唐鳳又再次火紅的「番茄鐘工作法」,推崇的是每專注工作25分鐘,就停下來短暫休息3~5分鐘。確實,在工作中適度的放鬆休息是很重要的,只不過大家真的知道怎麼徹底放鬆嗎?

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Photo Credit:TNL Brand Studio

在電腦前坐久了,最需要的是起身走走,為自己沖杯咖啡,讓腦袋停下來,好好地發呆一場。外觀輕巧可愛的宜得利家居手搖式磨咖啡機,可以輕鬆辦到這一點。

透過復古式的手搖研磨動作,運動手部肌肉的同時,聽到每一粒咖啡豆隨著用力與節奏,紛紛滑入研磨機具裡、發出清脆響亮的聲響,待會兒沖出來的咖啡,想必又醇又香。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
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Photo Credit:TNL Brand Studio

值得一提的是,這款製磨咖啡機可調整研磨粗細度。喜愛品味咖啡的人應該都知道,咖啡豆的研磨粗細度,關乎著咖啡粉與水接觸的表面積,對最後沖出來的風味有著極大的影響。如果咖啡喝起來偏酸,有可能是研磨程度太粗;如果喝起來偏苦,則是磨得太細。

而居家辦公休息的空擋,不如好好把玩一下這款手搖研磨機,找出最美味順口的專屬配方。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

在家上班有個小壞處,原本還能藉由通勤時間多走個幾步路,這下完全關在家裡,能活動的機會又更少了。幸運的是,宜得利家居有一款居家健身神器——健身扭腰盤,完全就是一個不受空間大小限制,隨時都能運動的好工具。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

這款健身扭腰盤,無須佔用很大的地板空間,僅需一個可以讓使用者手扶倚靠的牆面,就可以輕鬆完成運動,訓練核心穩定度,為腰部曲線塑形。

如果想要加強訓練強度,可以試著手平置於胸前、膝蓋微彎,專注在腹部核心的力量,左右水平旋轉。(運動時請注意安全。)

#04 好好的吃飯

最後,是很多人都很關心的議題。無論是在公司上班還是在家上班,「早餐吃什麼?午餐吃什麼?」絕對是亙古不變的大哉問。如果有空閑,在家為自己做點料理當午餐也挺好,不過對於忙碌的在家上班族而言,特別又是防疫期間,叫外送或許會是許多人的選擇。我們也知道,一邊吃飯一邊追劇是許多上班族開心的午休時刻,因此即便是叫外賣,也不妨墊一張美美的餐墊,別讓湯汁油水壞了工作桌面。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

源自日本的宜得利,承襲著日本飲食文化精神,無論是餐具的質感、重量、花紋設計,都富有現代的東洋風格細節。更重要的是,能配合亞洲人的用餐習慣,使用起來方便順手、易於整理。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

例如:宜得利有非常多花色、款式、各種材質的午餐墊,能滿足各種使用情境與居家設計,營造餐桌上的高級質感。此外,圖中的餐具皆採用輕量款/白熊花紋的碗盤、杯具,美觀耐用之餘,也帶來可愛療癒的用餐氣氛。

餐具當然亦不馬虎,前端止滑、好夾取食物的耐熱筷,可以直接放入洗碗機清洗;手感溫和的木製湯匙,更是品嚐溫熱湯品的最佳工具。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

回到在家上班的主題上,相信有不少人喜歡辦公吃零食,享受忙裡偷閒的下午茶時光。宜得利家居的天然木質方盤,非常適合擺放餅乾、水果等零食,大小適中的容量,也默默把關熱量,吃得飽不如吃得巧。

總而言之,居家辦公,除了防疫需求必須帶有的肅穆心情,亦不能忘記享受生活中的每一個細節。


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由every little d《廣編團隊》製作,由品牌贊助,針對某個特定議題進行研究與探討,不使用浮誇字眼,致力用客觀的角度提供讀者以另一個角度了解商業行為背後發生的議題。

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