Andreas Löwenstam

「速食」時尚背後的品牌進化之路:H&M Edition

26 Jun, 2017
「速食」時尚背後的品牌進化之路:H&M Edition Photo Credit: H&M

為配合H&M網路商店登場,品牌同步全新推出一個男士精選系列H&M Edition,主打簡潔成熟的設計,用上高級的羊絨、高級棉料、超柔軟麂皮、奢華羊毛等材質製作,企圖打破Fast Fashion重量不重質的刻板印象。

文字:Oscar

2017年時裝變天之舉莫過於全球最大全球奢侈品集團LVMH正式推出命名為「24 Sevres」的電商網站,販售包括Louis Vuitton、Dior和Fendi等超過150個高級品牌,面向全球70多個國家與地區, 24小時無間斷搶攻奢高端消費市場,在奢侈品市場以及電商業務快速增長的今天,掀起新一輪洗牌。而在《Forbes》 2016年全球最具價值品牌排行榜中,緊隨Louis Vuitton的時裝品牌-H&M在今月正式推出網購平台,強攻「Fast Fashion」網上購物版圖,提供包括全線女裝、男裝系列外,更獨家發售的全新高端男裝系列H&M Edition。

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Photo Credit: H&M
H&M Edition 2017 S/S Collection Lookbook

此舉對於於1947年創辦的瑞典「老」牌是「Fast Fashion」運營模式,進入新時代的契機。根據品牌2017年首季財政報告顯示,經過多年實體店擴張後,H&M的盈利能力亦開始面臨挑戰,期下最新品牌Arket除了在今年暑假與倫敦開幕外,同時開通歐洲18個國家的網路商店,同樣將以網購作為主打,隨後才與歐洲不同城市開始實體店。

為配合H&M網路商店登場,品牌同步全新推出一個男士精選系列H&M Edition,主打簡潔成熟的設計,用上高級的羊絨、高級棉料、超柔軟麂皮、奢華羊毛等材質製作,企圖打破Fast Fashion重量不重質的刻板印象。首季更找來了英國藝術界的超新星畫家Robert Fry親自亮相演繹,把系列結合當代藝術,看來比起原本的高級支線H&M Studio更具野心。今回。我們特意找來H&M 男裝設計部總監Andreas Löwenstam分享在這速食時裝背後的設計設計進路。

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Photo Credit: H&M

Fashion and clothes almost always tells a story: about our time and the world we live in at this very moment.

在「Fast Fashion」的產業中,你採取怎樣的設計方式呢?

無論是「Fast Fashion」與否,我們在設計上的思路與不同的設計師和品牌都是一致的,希望通過服飾來說屬於我們當下生活和時間的故事。在 H&M Edition 系列的設計上,我們的目的是創作一些讓消費者穿上數各季節的衣物,不單能夠在你的衣櫥中扮演重要的角色,並且能助你配搭不同的新造型和時尚,同時我們非常著重設計、剪裁、物料這些消費者最關心的事情。

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Photo Credit: H&M

H&M Edition的設計概念是什麼?它與我們在店內找到的主線有什麼不同之處?

H&M Edition是網上商店獨家發售的全新高端男裝系列,比起實體店提供更多獨家的款式和尺寸,整個精選系列將會在未來的每一季推出更多新的配色與設計,更加著重於布料以及剪裁。同時擴闊我們的男裝產品,因應越來越大的網上男裝購物的需求。例如新系列採用上100%軟羊絨、皮馬棉等上乘材質,深化我們以往的男裝設計。

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Photo Credit: H&M

設計師們是如何應對 Fast Fashion 急速的步伐?

每個新系列我們都會及早展開全面的資料收集以及潮流報告,不單對我們自己的店進行深入觀察,也會了解競爭對手和其他概念,以確保我們對當前和即將推出的男裝系列是往正確的方向發展。如現在我們已經開始製作2018秋冬的系列,在男裝上繼續以簡單的經典設計為主,在來季將有更豐富的布料的組合,並且結合上運動休閒風、工作服的趨勢等等元素。而我作為分析師會不斷思考我們的潛在客戶對於男裝的看法。

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Photo Credit: H&M

你怎樣看到未來E-commerce對於時裝產業的影響呢?

E-commerce讓我們的產品接觸到更多的消費者,而且提供更加方便快捷的方式,H&M現在的顧客可以全天候24小時於電腦、手機和平板電腦全天候購物,把最新的時裝直接送到他們府上。在未來這比重將會愈來愈高,有設計至到零售範疇很多事情已經可以通過網絡去解決。

We have to change the way fashion is made and enjoyed today.

H&M如何面對Fast Fashion經常被詬病的抄襲以及環保議題呢?

我為H&M集團中330位設計師感到自豪,我們內部絕不容許抄襲的情況出現在自己的系列中。團隊在世界各地匯集設計靈感和時尚元素,訂下最適合當下風格和趨勢的時尚作品,我們也不斷監督著這一個持續的創作過程。

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Photo Credit: H&M

為了加速時裝行業朝閉環式、無浪費的方向邁進。在2013年,H&M開始一個全球性的舊衣回收計劃 (Garment Collecting Initiative),截止目前為止,已經回收到超過40,000噸的舊衣物。顧客在全年都可以把他們想棄置的舊衣物帶到各H&M門店,不論品牌和狀態,H&M期望每年回收到的舊衣物量能按年遞升,以在2020年前達到每年回收到25,000噸舊衣物的目標。

不單是Fast Fashion,可持續發展的工作已經是時裝行業實踐和創新的焦點。這麼多年了,我們必須改變時尚產業的方式,我們想帶領著著變革走成為一個公平和平等的公司,另一方面,消費者希望購買更具可持續性的產品。這要求讓我們對整個時裝產業重新進行審視和設計,例如不斷擴大我們產品的使用壽命,使用回收或其他可持續採購的材料等工作我們致力研究中的項目,我們的新目標希望能承諾使用100%回收或其他可持續採購的材料,希望到2040年,能改變這個整個生產價值鏈,為氣候變化帶來正面的改變。

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Photo Credit: H&M

H&M網上商店商品除了與實體店同步之外,並陸續提供網店專屬的服飾、款式和尺寸,最值得留意的當然是H&M Edition的第一個男裝系列,並且結合H&M雜誌網路版以及社交媒體上的官方帳號,帶來更多時尚配搭資訊。

本文經HYPEBEAST授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱、劉怡廷
核稿編輯:楊之瑜

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創立於 2005 年的國際知名線上潮流生活資訊媒體HYPEBEAST,以街頭時裝與球鞋文化為主軸,延伸至藝術、音樂、設計等流行文化領域 。團隊橫跨歐美、日韓與中港台,憑藉獨特觸覺、極具視覺衝擊之影像, 從最新、最多元化的時尚資訊,到專題報導、造型特輯,24 小時無間斷供應,與讀者一同見證著潮流文化之發展。創立於 2005 年的國際知名線上潮流生活資訊媒體HYPEBEAST,以街頭時裝與球鞋文化為主軸,延伸至藝術、音樂、設計等流行文化領域 。團隊橫跨歐美、日韓與中港台,憑藉獨特觸覺、極具視覺衝擊之影像, 從最新、最多元化的時尚資訊,到專題報導、造型特輯,24 小時無間斷供應,與讀者一同見證著潮流文化之發展。

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今年中秋喝一杯——為歡聚團圓加分的中秋餐酒搭配指南

今年中秋喝一杯——為歡聚團圓加分的中秋餐酒搭配指南 Photo Credit:TNL Brand Studio

風味香醇的干邑只適合純飲嗎?屬於蒸餾酒種的干邑,口感豐富有層次感,作為佐餐酒,能有令人驚喜的表現,不妨聽聽工頭堅給你的中秋搭餐建議吧。

說到中秋節,無論是和家人團聚,或者與好友相約,少不了以美食來為愉快的聚會加分。而中秋烤肉、品嚐月餅時,你會選擇什麼樣的飲品來搭配呢?

有人喜愛茶飲,有人偏好清涼的汽水果汁,也有人是啤酒愛好者。風味香醇、層次立體的干邑屬於蒸餾酒種,因本身擁有花果香、木頭味、辛辣感及巧克力等味道,口感帶有豐富的層次感,一般人通常偏好純飲,但殊不知干邑作為佐餐酒,或搭配甜點的餐後酒,都能巧妙地融合餐點滋味,讓口感更加迷人,表現出令人意想不到的驚喜風味。

擁有255多年歷史的干邑品牌軒尼詩,以軒尼詩X.O和軒尼詩V.S.O.P,風靡干邑愛好者。今年中秋節要團圓聚餐的你,如果還沒決定選擇什麼飲品來搭配烤肉、月餅,不妨聽聽愛吃、愛喝、愛旅行的工頭堅,給你的干邑餐酒搭配建議。

百年經典淬鍊,琥珀色生命之水
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「喝到軒尼詩X.O的第一口,會有點刺激感,但緊接而來的是濃郁的香味,充滿整個口腔,非常令人驚喜。最後有一種甘甜的餘韻,絲滑、細緻地停留在喉頭,很舒服,我很喜歡。」工頭堅的感受非常真實,也正說明了在國際烈酒評比上,評審都會以第二口的感受為主的理由,因為味蕾需要時間適應,所以品嚐烈酒的第一口,會先感受到酒精的辛辣,要到了第二口,才能體會酒液真正的質感。

出身廣告影片美術,後來轉入旅遊界的工頭堅,常常出國到處跑,每到一處,他就想試當地釀造的酒,不管是日本燒酎、古巴蘭姆酒、荷蘭啤酒、義大利葡萄酒、蘇格蘭威士忌等。 工頭堅認為,置身在酒的產地中,親自感受當地的溫度、濕度、陽光和風,然後再喝酒,那口感與香味就是很不一樣。因此對他來說,「酒」是一種濃縮了風土和時間的產物。

「很可惜的是,我還沒有機會親自去拜訪調製干邑的蒸餾廠。不過我知道,要被稱為干邑,必須使用來自干邑地區的葡萄,在經過發酵和二次蒸餾濃縮之後,才能做出『生命之水』(Eaux-de-vie)。這些生命之水會被放進橡木桶中陳化,經過數年不等的時間,待調配師認可後,才能調製成干邑。」,由於陳化的時間不一而足,軒尼詩V.S.O.P等級的干邑,與軒尼詩X.O等級的干邑,會使用不一樣的生命之水調製而成。前者由60種窖藏原酒,調和6至15年的生命之水而成;後者則有大約100種的窖藏原酒,調和10至30年生命之水。干邑的誕生,是一個非常需要耐心等待的奇妙過程。

因為干邑的誕生十分不易,本來就應該細細享受每一口干邑的風味和質感。但工頭堅有其獨特的喝法:干邑其實相當適合佐餐,它的立體層次感反而特別能帶出其他食物的美味。

月團圓人團圓,微醺怎樣都美
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「我很喜歡牛肉,尤其是簡單地煎烤之後,沾著鹽吃最棒。這次搭配軒尼詩X.O的體驗讓我很訝異,我竟然覺得沾鹽太『過』了。這支軒尼詩X.O改變了我對食物的感受,能夠更敏銳地品嚐到食物的原味,而且提升了各種食物之間的融合感,更消解肉汁太油膩的感覺,整體吃起來感覺很清爽,很有風味。」

肉類料理向來適合搭配葡萄酒,還有「紅酒配紅肉、白酒配白肉」這樣的小常識,但如果有酒體濃郁香醇的軒尼詩X.O,這種搭配就可以被改變。本身是葡萄蒸餾酒基底的干邑,更可以襯托出菜餚鹹香的滋味,隨之而來的巧克力微苦風味和淡淡奶油清甜,可以適切地消除肉類的油脂感,讓人回味無窮。

軒尼詩V.S.O.P口感柔滑,又帶有完美平衡的花果、奶油及橡木香氣,和月餅、柚子一起享用,可以瞬間提升食物的層次感。

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在吃完主餐後,來份中秋節最應景的月餅作為甜點收尾,為一餐劃下Sweet End。「你知道冰塊有什麼功用嗎?冰塊可以激化酒體中的香氣分子。」工頭堅將軒尼詩X.O倒進裝了冰塊的酒杯中,滿足地淺嚐一口。

因為是你,所以邑往情深

「我的父親以前是一位導遊,他愛喝、懂喝,現在我也在旅遊業,有時帶一些他沒喝過的酒送給他,他總會在品嚐後告訴我:『這支不錯。』。這句『不錯』,我感覺其實是在跟我訴說,我這個兒子,能和他一起喝酒,很不錯。」

過去,干邑總給工頭堅望其項背的距離感,是長輩之間聚會才能喝的酒;但現在,他完全可以體會當時長輩們喜愛干邑的原因了——干邑的香醇,不只提升了食物的美味,干邑的珍貴,也讓親朋好友相聚的時光,更顯美好。

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中秋佳節將至之際,軒尼詩特別以團聚真摯時刻為設計靈感,推出「軒尼詩邑往情深禮盒」,預計在9月1日隆重上市。兩款禮盒分別為「軒尼詩X.O邑往情深禮盒」與「軒尼詩V.S.O.P邑往情深禮盒」,希望能以一杯干邑,凝結您與家人朋友的美好時光,在不變的月光照耀下,舉杯共享永恆如邑的情誼。

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