U-mkt

老派約會新地點:新富町文化市場

13 Apr, 2017
老派約會新地點:新富町文化市場 Photo Credit:余松翰

忠泰建築文化藝術基金會承接打造「新富町文化市場U-mkt 」,將日治時期的老市場空間,轉型為結合展覽、課程、講堂、工作室、團隊進駐,餐飲等多元機能的複合式文化基地,把傳統市場的空間脈絡轉化為飲食教育和社會議題的討論基地。

儘管年輕人熱愛追逐新事物,但如今復古才是時髦事。在龍山寺捷運站出口旁,有一幢隱匿在巷弄間的優雅日式老建築,自日據時代至今已守候多時。以「新富町文化市場U-mkt」為名,在今年3月底全新揭幕,掀起了一股老派約會風潮。

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Photo Credit:余松翰
市場本館牆體為加強磚造,外牆以洗石子做出洗鍊的水平飾線,入口處上方都設有雨庇,屋頂以混凝土澆製,並以鋼筋混凝土樑支撐。

如果你擁有老靈魂,那你一定會被「新富町文化市場」深厚的歷史底蘊所吸引,倒帶至1935年,市定古蹟「新富市場」的故事,最早要從「新富町食料品小賣市場」說起,轉眼間82年的歲月倏忽即逝,儘管曾因環南市場的出現,及東三水市場的夾擊,沒落了好一段時間,然而卻也因禍得福,日治建物的優雅姿態因而意外被保存。

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Photo Credit:台北市市場處
1990年代起,社會環境的轉換,加重了新富市場的困局,一般小家庭外食情形越來越頻繁,加上對飲食衛生的要求也日趨嚴格,傳統市場逐漸被現代化超級市場所取代。多數新富市場攤商在生存壓力下被迫遷出、另尋營業地點,市場內的攤位被當成置物、預備食材的後場。
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Photo Credit:余松翰
基地東北角的獨棟木造日式建築,過去作為管理員的辦公及宿舍空間。

然而璞玉也待有人挖掘,經台北市市場處2013年完成古蹟修復工程後,如今由忠泰建築文化藝術基金會執行接棒此活化大計,經過長達兩年在地研究和悉心規劃出「飲食教育」、「文化推廣」和「區域再生」的主題下,老城故事被重新改寫,也讓眾人有機會重溫萬華作為老台北城最早開發地的輝煌風光。

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Photo Credit:余松翰
隱藏在萬華的老街市間, 從側門穿廊進入,清水混凝土的大器端景迎面揭開,讓我們彷彿頓入時間迴廊。
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Photo Credit:余松翰
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Photo Credit:余松翰
清水混凝土媒材體現原生質感,搭配穿透的玻璃等材質,讓建築在冷靜表情下,仍不失溫柔的情懷。
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Photo Credit:余松翰
位於中央的天井空間引進自然風光,除了凝聚人們情感,也成了旅客們拍照留念的熱門景點。

漫步於此,歲月彷彿特別溫柔,遠離了都會塵囂,只剩下質樸的建築與歷史遙遙對望。相信許多人都對其建築馬蹄形的外觀印象深刻,佔地約506坪的基地和約199坪的建物,市場基地四周則圍繞著高約160公分的紅磚牆,攜手圍塑出懷舊歇心場域。空間設計部分則特別邀請旅德建築師林友寒與清水建築工坊共同規劃,勾勒出簡約明淨的建築雛型,大量的開窗與中央天井設計,讓日光與風詩意穿流其中,營造輕盈穿透視感。

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Photo Credit:余松翰
舊市場的空間語彙隨處可見,入口處右側的製冰空間至今仍持續運作,每日繼續為鄰近市場的攤商製冰、切冰、送冰,在冰箱還不普及的年代,也是攤商們借用保存生鮮物品的冷藏室。
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Photo Credit:余松翰
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Photo Credit:余松翰
輕盈通透的PC中空版及溫潤的松木板,帶來自然療癒感受,去除多餘贅飾的幾何切面,讓空間兀自表述自我風格。

放眼望去,新建的清水混凝土語彙與過去的建物抒情交響,除了建築本體外,舊有的木製攤台、與昔日管理員的木造日式事務所也被悉心保留。最令人懷念的是,新富市場內「製冰室」轟隆隆的馬達聲至今仍持續傳唱,儘管經過80載也未曾停歇,每日仍為鄰近市場攤商供應保鮮用的冰塊,美好的往昔彷彿也被冰封在剔透的載體中,不斷傳承。

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Photo Credit:余松翰
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Photo Credit:余松翰
簡約的家具擺設定義用餐場域,搭配以蒸籠狀的燈飾,與在地文化隔空呼應。

比鄰捷運站引來年輕世代,同時傳統街市緊密串接,眾多綺麗的文化邂逅註定將於焉發生。3月25日至5月21日開幕活動期間,除了「重溫舊市」常設展,「來!迺菜市」特展更以味覺為線索,帶領大家探索在地食材味蕾上的身世。其它每週舉辦的各式活動,如阿嬤帶民眾上市場買菜、煮食與共享,或在地職人一起走進巷弄長知識等,其他專題課程、國際論壇、工作坊等也將在此陸續上演。相信人與人、人與時歲的美好關係,必然將因此逐日加溫。

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Photo Credit:余松翰
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Photo Credit:余松翰
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Photo Credit:余松翰
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Photo Credit:余松翰
在老建物的框景中用餐,品嘗特別融入在地台灣美味的飲品。

或許時代太過紛亂,但我們心中仍可以擁有一方不被打擾的角落,譬如一些老建築、老味道,還有那些太過於熟悉的人事物。從新富開始,讓我們相約來一場老派的約會。

本文經MOT TIMES明日誌授權轉載,原文刊載於此

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責任編輯:劉怡廷
核稿編輯:楊之瑜

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