燒餅油條才是早餐宇宙的中心：民生社區撫慰人心的老字號「永和豆漿」

某日與老闆聊到豆漿評比的話題，台北最好喝的豆漿到底在哪裡呢？我想了想，最好喝又如何，除了觀光客，一大早的誰會特地跑一趟——當然是「我家巷口」最可靠啊：

工作日的早晨，如果起床起得不好，一大早腦袋就鬼打牆的時候，如果天氣允許，我會暫時丟下一切，背著相機去逛菜市場。草埔市場裡雜七雜八的顏色、畫面、氣味和聲音，似乎能讓腦袋暫時冷靜下來，不過，大費周章穿過一大串人車嘈雜，為的也是菜市場底那家豆漿店，香噴噴熱酥酥的燒餅油條。

這家位在民生社區撫遠街靠近富錦街的「永和豆漿」，是我從小吃到大的老店，少說也開了三十年。凌晨三點開始營業到午餐前的11點打烊，店裡總是塞滿了附近的老鄰居，大叔居多。記得小時候我媽總說「老人挑嘴，如果都是老人來光顧，這家店一定好吃」，這家支撐著民生社區老鄰居口味的，就是一家這樣的早餐店。

總之先來碗豆漿

某日與老闆聊到豆漿評比的話題，台北最好喝的豆漿到底在哪裡呢？我想了想，最好喝又如何，除了觀光客，一大早的誰會特地跑一趟——當然是「我家巷口」最可靠啊。這家老字號的豆漿不走濃郁路線，入口滑順卻不水，而且豆香四溢，用來搭燒餅油條、甜鹹酥餅、蛋餅包油條這種香酥系靈魂早餐最適合，不會越吃越渴也不咬嘴，最推薦是微糖，但無糖的也不會有股草味。

如果是特別厭世的早晨，我會狠下心點杯冰米漿，讓熱量與糖分在體內奔馳，保佑我一日腦袋運轉順利，不過如果血糖不太低的夏天，一杯冰混漿（豆漿混米漿）會最舒適。當然，如果不是熱到爆汗的天氣，熱清漿應該會是這家店的首選，燒餅油條沾沾熱豆漿，一口豆漿、一口油條，多幸福。

不過這次，我進到店裡一坐下，環顧四周，大叔們人手一碗鹹豆漿，老實說我從沒嘗試過鹹豆漿，這麼像XX物的東西就那麼好吃？機會難得點一碗來試試，就像——鹹的豆花？其實比想像中美味很多，撒上香油、辣油，欸！一試成主顧。

一定要點燒餅或是油條

老實說，豆漿店裡的蛋餅、蘿蔔糕、小籠包，通常都會被我當成邪門歪道，要判斷豆漿店到底段數多高，除了豆漿，再來就是燒餅油條了。這家永和豆漿的燒餅油條超、級、香，或許因為生意一直很好的關係，客人拿到的都是剛出爐的餅，所以不但沒有油耗味，也不會含油含得很嚴重，乾乾淨淨、香香酥酥，吃起來一點負擔也沒，難怪如此受到附近伯伯阿姨們的歡迎了。

若是覺得點「整套」燒餅油條當早餐太過隆重，只點油條或是「蛋餅包油條」、「燒餅夾蛋」這種排列組合類型的，也非常能夠滋養早晨的靈魂。

飯糰才是早餐宇宙的中心

雖然對普遍運動不足的現代人來說，早餐吃糯米飯糰的熱量有些破表，不過這家店的飯糰份量適中之外，米飯粒粒分明，又香又Q，重點是裡頭的肉鬆不會過鹹也不咬嘴，菜脯吃起來也很新鮮，包成長條形很容易抓著吃，不過店內也有很多老客人將裸著的飯糰用筷子分成兩半，讓兩個糯米圓柱體立在盤子上吃。

老顧客怎麼點

觀察四周大叔們都點什麼，雖然網路上有人說這家店的蛋餅好吃，不過老客人的桌上幾乎看不見蛋餅。我旁邊的阿伯點了碗熱清漿配一顆菜肉水煎包，還把包子放在盤上攤開吃，就像西式早午餐店常見的「開放三明治」那樣。另一桌兩位大叔一人一碗鹹豆漿，一個人吃飯糰、一個人吃油條和荷包蛋。轉過頭看另一桌，也是一碗熱豆漿配肉包。

另外兩個民生社區「永和豆漿」的必點品項是甜鹹酥餅和水煎包，說多好吃你可能不信，不過這兩位可是被放在外帶櫃檯觸手可及之處，準備隨時要夾進袋子裡呢。

今天先吃到這邊，腦袋準備好要開始工作囉，「我家巷口系列」我們下次見。

永和豆漿

地址：台北市松山區撫遠街350號
電話：02-2768-5968
營業時間：平日 3:00-11:00 週末 2:00-11:00

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核稿編輯：古家萱

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