文字：Ryota

新的一年到來，擅於將餐酒搭配催生新風貌的Room by Le Kief，這次與連年獲選亞洲50最佳餐廳、La Liste，米其林指南的MUME合作，以「主廚自己下班喝酒時會想吃的下酒料理」為題，推出5道菜與5杯調飲的套餐，讓Cocktail Pairing巧妙結合雙方元素。

而說起這次合作，先是由MUME的主廚Richie拋出菜色，再由Room by Le Kief的Seven提出酒款，在這樣互相拋接的過程中，激盪出美味的火花，值得一提的是，MUME一直以來都永續為核心主題，並使用將近90%的本地食材，強調零浪費，著重在將食材完善運用的每一個細節，因此，在這次的合作中，他們也把時令料理和在地特色發揮到最大值。以下也將為你介紹這次的Cocktail Pairing。

#01：冷前菜1

Photo Credit：ROOM by Le Kief提供

第一道組合就是明快的直球對決，重口味的「和牛塔塔」拌入蛋黃醬，再加入菜脯跟醋漬洋蔥帶出酸度與爽脆口感，開胃之餘，也有著明確的MUME風格。搭配和牛塔塔的第一杯酒，血紅色呼應著牛肉的色澤，清新的莓果酸度帶點微氣泡，結合淡淡木質調，還神來一筆加入醬油，引出一絲奶油風味和鮮味的醬香。

#02：冷前菜2

Photo Credit：ROOM by Le Kief提供

第二道前菜用上了Richie喜愛的食材「胭脂蝦」，搭配季節水果柿子製成老虎奶醬汁，一些醋漬乾蔥、薑、香蜂草，再點綴上馬告與羅勒油，南美風格混合台味，格外有趣。呼應這道冷前菜，Seven選擇了泥煤煙燻感強烈的一款酒，再帶入熱帶水果像是蜜桃、芭樂的果香，尾韻是淡淡的椰子、檜木、杜松子味，呈現有趣的平衡。

#03：熱前菜

Photo Credit：ROOM by Le Kief提供

喝酒時誰不想來點炸物？不過這可不是普通的炸物，主廚將法式酸奶Crème Fraîche與優格混合後灌入酥炸麵包球內，再配上鱒魚卵提味，帶出鹹度與鮮味，一口咬下鬆軟酥脆，再撒上些許花椒粉，格外誘人。化解炸物與乳脂可能的膩感，搭配的是以兩種白酒為基底的清爽winetail，蒔蘿的清新與花椒的辛香，咬住了酸奶的濃郁，也讓風味堆疊加成，這絕對是一款想續杯的組合。

#04：沙拉

Photo Credit：ROOM by Le Kief提供

Richie特別在炸物之後安排了另一道清爽的經典菜色「MUME Salad」。野菜與新鮮香草淋上由鹽昆布特製的醬汁，帶出濃郁的海藻與鮮味。搭配以番茄為基底、有著濃厚柚子香氣的調飲，彷彿加入第二種沙拉醬。最後擠上黑糖味噌慕斯，刨上微量黑胡椒，辛香與鹹感交織，像極了血腥瑪麗的清爽變奏版。

#05：主菜

Photo Credit：ROOM by Le Kief提供

爽快的下酒菜絕對不能沒有肉，以「和牛牛舌」做主菜，對無肉不歡的朋友來說，肯定是正解。牛舌使用高湯滷至軟嫩後再煎烤，口感上多了一絲焦香，厚實鮮美。下方鋪滿了用帕瑪森起司和鮑魚汁調味的薩丁尼亞珍珠麵，增添不同口感，也滿足了味蕾。

搭配肉類料理，Seven端出ROOM一向大受歡迎的紅酒系調飲，帶有溫潤橡木與黑色果實的味道，一點巴薩米克醋的優雅酸度，最後悠長隱晦的尾韻則來自藍乳酪的獨特風味。

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同場加映

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• 「杯子裡的酒只是液體，但杯子外有很多故事」——專訪Room by Le Kief
• 調酒如同一場秀，五感都要有完整體驗：隧道盡頭的酒吧——ROOM by Le Kief

核稿編輯：林君玶

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人們說，溫柔陪伴是生活中最好的良藥，持續陪伴大家六十多年的「金十字胃腸藥 」，在2022年冬季與知名新銳插畫家 - 插畫家33合作，推出《好好生活學》主題限定包裝，以生動可愛的插畫結合經典鐵罐包裝，讓金十字的日常陪伴增添療癒感與生活感，更加美好，是一款絕對必須收藏的限定包裝。

Photo Credit：金十字胃腸藥

兩款獨家限定包裝，細膩描繪出生活最美好的陪伴

Photo Credit：金十字胃腸藥

金十字胃腸藥的《好好生活學》限定包裝共有兩款，「都會生活限定款」靈感發想自都會女性的下午茶時光，將上班族女性的悠閒片刻、美味可口的下午茶點心、金十字胃腸藥三者完美融合於畫面中，象徵著不論是享受午茶甜食，或者專注手頭工作，都有金十字隨時在側提供最溫和的陪伴，讓人安心。

Photo Credit：金十字胃腸藥

另一款「台灣美食限定款」以台灣特色小吃作為發想起點，超級可愛讓人忍不住想要多收幾罐！插畫家33將雞排、珍珠奶茶、小籠包等台灣之光經典美味集合在包裝上，清新筆觸讓美食更加誘人可口，也象徵著在生活中有了金十字的陪伴，更能放心享受台灣美味無負擔。

金十字延伸溫柔陪伴概念，打造《好好生活學》

《好好生活學》是關於療癒、品味、自在的美好日常指南，也是金十字胃腸藥一直以來的溫柔陪伴概念再延伸，為讓產品中的美好生活更具體，金十字胃腸藥這次邀請擅長觀察生活細節、發掘生活趣味的新銳插畫家33共同合作，透過插畫家33獨到的生動筆觸，描繪出日常生活的美好樣貌。

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插畫家33在2021年時以描繪台灣街頭日常風景的插畫，獲得美國3x3國際當代插畫大獎Honorable Mention榮譽獎的肯定，這次的聯名限定設計包裝再度捕捉台灣日常畫面與美味，重現於金十字胃腸藥罐身上，邀請大家一起放心享受美食美味、打造生活小確幸時刻，也享受藝術創作與家庭必備藥品結合的趣味。

打開包裝後一樣療癒！金十字胃腸藥的香氣讓人安心

不只是外觀的可愛插畫讓人療癒，打開金十字胃腸藥包裝後，更能感覺到「好好生活學」療癒而舒服的內涵。金十字胃腸藥含有龍膽、桂皮、丁香、甘草等多種珍貴藥材成分，散發出溫和的中藥香氣，溫和療癒我們日常的飲食生活。只要在日常中維持良好飲食習慣，搭配金十字無微不至的陪伴，就能更放心享受美食、好好生活。

Photo Credit：金十字胃腸藥

金十字胃腸藥「好好生活學」主題限定款包裝，在2022年12月底於康是美、屈臣氏搶先銷售，陪伴大家一起好好感受生活、品嚐美味，與插畫家共同合作設計罐身在台灣成藥界是非常少見的大膽創意，非常值得收集珍藏！就讓金十字陪伴您一起好好生活、擁有自在與美食美好。

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