Wine Cellar

從適合日常小酌的3瓶酒開始,輕鬆打造專屬自己的私人酒窖

01 Dec, 2022
從適合日常小酌的3瓶酒開始,輕鬆打造專屬自己的私人酒窖 Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

不論你的銀行帳戶裡有多少錢,絕對不要以「人生揮霍一次」為藉口,花超過你能力範圍的金額去買酒,因為你不會有勇氣去打開這瓶「揮霍酒」。

文字:歐菲莉奈曼

只需要一瓶葡萄酒,你就可以開始建立自己的酒窖。酒窖的規模取決於你的預算,以及存放葡萄酒的地點。最理想的情況,當然是擁有一整套可以完美應付各種場合與需求的葡萄酒收藏。

二至五瓶酒

買幾瓶適合日常小酌的白酒和紅酒,它們可當作開胃酒,也可應付臨時的晚餐聚會。選擇一些果香味豐富、喝起來輕鬆愉悅的葡萄酒,例如幾瓶羅亞爾河和隆格多克的紅酒、一瓶夏布利(Chablis)和一瓶普羅旺斯白酒。預算充足的話,還可以追加一瓶氣泡酒香檳或高級氣泡酒,遇上特別的時刻可以開來慶祝。

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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像
五至十瓶酒

想讓酒窖更豐富的話,添購一瓶甜酒,可用來搭配甜點,在某個週日下午與三五好友吃蛋糕時可以一起享用。另外再準備一瓶天然甜葡萄酒(或波特酒、或麗維薩特-蜜思嘉),適合當作晚宴的完美句點,或是和喜好甜酒的朋友們分享。記得也選一、兩瓶適合夏天飲用的粉紅酒備用。

最後,買瓶高級一點的紅酒和白酒,可選個名氣響亮的法定產區葡萄酒,例如玻美侯(Pomerol)或聖愛美濃(Saint-Émilion)的紅酒,和梅索(Meursault)的白酒。這種葡萄酒具備陳年的潛力,你可以留待某些特別的時刻再來慶祝,例如生日派對、求愛告白、久別重逢的聚會……等。 

十至三十瓶酒
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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

來,讓你的葡萄酒收藏更多樣化吧!多選擇一些來自不同地區,甚至不同國家的葡萄酒,重點是,要帶有不同口感和多一些香氣,比如鮮活且輕盈、細緻且豐富、濃郁且帶香料味、絲滑且強勁……如此一來,不論搭配什麼餐點,或者不管什麼心情,你的酒窖裡一定可以找到一瓶合適的葡萄酒。

別忘了順便蒐集一些奇特的酒,比方說以稀有的葡萄品種釀製,或是特別產區的酒。如果是有故事的酒,或者是自然動力農法製造的葡萄酒,也很值得收藏。

超過三十瓶酒

喜歡的葡萄酒一次買個三瓶或六瓶。這樣做可以讓你更了解時間對葡萄酒的影響。品嚐放置六個月、一年、兩年,甚至更長時間的葡萄酒,你會發現它在味道上的改變。

如果你開始對「年份」有興趣
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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

到這個階段時,你肯定已經有幾個特別欣賞的酒莊,並且會固定去酒莊走走。每年都買幾瓶這些酒莊的葡萄酒來品嚐,在這個過程中,你會漸漸認識年份對葡萄酒的影響。

辨別用來陳年的葡萄酒

另外,關於酒窖的小建議是:把年輕適飲的葡萄酒和需要陳年的葡萄酒分開擺放。因為前者消耗和輪轉的速度都很快,而後者則往往要等待數年(有時甚至超過十年)後才適飲。建議你應該持續且規律地買酒,這樣你的手邊才會隨時有新鮮年輕的葡萄酒、成熟適飲的葡萄酒,以及陳年年份的葡萄酒。

切記,不要花太多錢
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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

不論你的銀行帳戶裡有多少錢,絕對不要以「人生揮霍一次」為藉口,花超過你能力範圍的金額去買酒,因為你不會有勇氣去打開這瓶「揮霍酒」。就算哪一天你決定開來喝了,過高的期待反而可能令你大失所望。此外,昂貴的葡萄酒通常需要長時間熟成,若你沒有給它一個良好的儲藏環境,只會毀了這瓶酒,最後什麼都不剩。

同場加映

本文摘錄自《我的葡萄酒生活提案》,三采文化出版
*透過以上連結購書,《關鍵評論網》將由此獲得分潤收益。

書籍介紹

《我的葡萄酒生活提案【全新改訂增修_完整典藏版】》立體封面300dpi

2013年秋天,葡萄園結實累累的採收季節,法國書店暢銷榜上出現了一本葡萄酒書。它和書架上那些像字典的專業酒書長得不一樣,沒有密密麻麻的字,反而多了許多彩色插圖。此書不僅在法國的品酒圈成為話題,更受到一般大眾的熱烈歡迎,因為從來沒有人用這種方法來介紹葡萄酒。

我們都以為法國人天生就懂得喝葡萄酒,拿起酒杯就能說出一串葡萄酒經,但事實上,他們也要看書學習,而他們也覺得厚厚的專業書籍難度很高。作者在接受訪問時就說道:「我的朋友告訴我,他真的很喜歡喝葡萄酒,可是他真的一點也不懂葡萄酒。」於是她決定寫一本簡單、有趣、所有人都能輕鬆上手的葡萄酒書,來解決大多數人的困擾。

書中將專業知識分成六種「劇情」,讓初學者一下子就能找到自己最感興趣、最想學習的部分,並且善用「圖像式思考」,例如把葡萄酒的各種香氣化成一個個小圖示,更好理解也更好記憶。作者歐菲莉認為,品嚐葡萄酒應該是件輕鬆愉快的事,別把它想得很可怕或高不可攀。看了這本書之後,下一次的家庭聚會或好友小聚,就帶瓶自己喜歡的酒,和大家一起分享吧。

責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

精選書摘

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《2222未來選擇地》第一個由200年後未來人舉辦的展覽,虛實交錯的沉浸式體驗,2023/1月登場

11 Nov, 2022
《2222未來選擇地》第一個由200年後未來人舉辦的展覽,虛實交錯的沉浸式體驗,2023/1月登場

由關鍵評論網媒體集團、綠屋共同創立的品牌—2222,結合科幻與想像,是第一個由未來人視角出發的主題倡議科幻故事,訴說身處當下的我們,每一次的選擇都可能開展出一條全新的故事線,牽動著未來人的世界,藉由故事的想像與生活態度的推廣,期許2023的人們換位思考:「生活中是否有更好的選擇呢?」期許共同創造出 200 年後更迷人的世界。

洪水、霧霾、森林大火…極端氣候的災害頻繁發生在全球各地。「永續」不該只是一個口號,而是每一個人的生活行動指引。但聯合國倡議的永續發展指標、企業的ESG推動、學校的環境教育等,如何讓更多人知道呢?

由關鍵評論網媒體集團、綠屋共同創立的品牌—2222,結合科幻與想像,是第一個由未來人視角出發的主題倡議科幻故事,訴說身處當下的我們,每一次的選擇都可能開展出一條全新的故事線,牽動著未來人的世界,藉由故事的想像與生活態度的推廣,期許2023的人們換位思考:「生活中是否有更好的選擇呢?」期許共同創造出200年後更迷人的世界。 

《2222-未來選擇地》每一個當下,都造就未來!

《未來選擇地》是2222作爲永續品牌跨出的第一步,由未來人故事作為鋪陳,運用四個展區空間,以電影敘事手法打造一場沉浸式體驗、低碳乾淨展場為永續目標,透過從2222到2023時空的穿梭,展演一場未來與選擇的故事。

展場概念圖1
|展場簡介|
  • Zone 1:歡迎光臨廢棄城市,這是我家-2222

動植物絕跡的機械世界已是200年後未來人的日常景象,2222是對生物多樣性充滿渴望的世界,孩童只能透過文獻、博物館認識生物,參展者將探索未來人的居所:廢棄城市,捕捉污染源機械獸,守護最後的生機。

  • Zone 2: 選擇的門:跨越海洋廊道-2122

通往2023的旅程中,我們聽見海洋生態的三種聲音,但那並不是出自海底生物的優游、也不是海水浪潮的拍打,那是什麼聲音呢?在充斥廢棄塑料的空間,透過三道門不同的選擇結果,思考人類如何與海洋共存共好。

  • Zone 3:重新選擇:永續生活美學-2023

就如蝴蝶效應,要刮起改變世界的颶風就起於你日常的小選擇,所以成為擇善固執的永續公民吧!未來人邀請大家進入他們的餐桌,從感受、互動到行動,體驗永續的生活美學。理解實踐永續行動其實不必訴諸政府高層,從你待會選擇消費的晚餐就可以開始。

  • Zone 4:歡迎光臨綠色聚落,這是我家-2023

你所花的每一分錢,都在為你想要的世界投票。走進未來人2023的居所,我們邀請認同永續理念的品牌一起展演未來人在使用的現代產品,現代人生活離不開消費,但如何消費不浪費,未來人邀你一起透過綠色消費共組永續家園。

展場概念圖2
《2222-未來選擇地》名人與永續團體共同倡議。

永續,已是世界倡議的普世價值,本次《2222-未來選擇地》展覽獲得與Celebrity Icons名人Sid Maurer紐約藝術大師的合作,推出與李奧納多狄卡皮歐及安潔莉娜裘莉的藝術作品,此次網羅全球各個關注氣候變遷的單位,傳遞永續發展的理念,透過藝術創作與意象空間,引發參展者省思。

《2222-未來選擇地》串連國際名人,共同推出亞洲永續展,並不斷向世界傳遞迫切的訊息,氣候變遷已成為許多生命的威脅,每個人都有責任即刻行動。 

「李奧納多迪卡皮歐:你們是最後的希望。」

「伊隆·馬斯克:我們越快採取行動,傷害才會越少。」 

LDF配圖


展覽亮點:

第一個「由未來人視角出發」的沉浸體驗故事。

第一個「與國際名人、永續團體單位」共同合作的國內永續展。

第一個滿足科幻迷、生態、親子教育、綠色聚落的藝術展。

展覽詳情:
  • 2222-未來選擇地
  • 日期:2023年1月6日 - 4月5日
  • 時間:10a.m. - 18p.m.
  • 地點:華山1914文化創意產業園區 西4、西5館
  • 共同主辦:關鍵評論網媒體集團、綠屋
  • 策展單位:為美學有限公司
  • 捐贈單位:李奧納多迪卡皮歐基金會
  • 名人倡議:Celebrity Icons

售票資訊詳洽活動官網:https://www.2222future.com



關於 2222
關於2222

2222不僅是一個天使數字,4個重複的2也隱含多重選擇的二元性,像是「未來」與「現在」;選擇「行動」或是「無作為」。

「為了更好的現在,你是否曾想要改變過去?」

某個宇宙,某個地球,某個2222年,一個高度文明發展,但動植物幾乎消逝的世界。人們運用科技裝置,穿越蟲洞看見多元宇宙。每一個孩童都有機會認識不同世界的樣貌,當有了比較,人們開始思考身處的世界是否有機會,不一樣?

「只要誠心想做一件事,整個宇宙都會幫忙達成。」人們遇見孕育時間的大樹,找到穿越時空方法,一群被選中的人決定從2222年回到過去,用行動,改變命運!

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