Open A Wine Bottle

從家裡常見的蝴蝶型,到侍酒師最愛的好幫手:5款市面常見開瓶器的優缺點分析

07 Dec, 2022
從家裡常見的蝴蝶型,到侍酒師最愛的好幫手:5款市面常見開瓶器的優缺點分析 Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

開瓶器的原則很簡單:一個螺旋鑽頭和一個握柄。至於要選擇哪一種,可能得取決於你的品味、耐心、預算與能力。

文字:歐菲莉奈曼

你的抽屜裡放的是哪一種開瓶器?這個問題的答案取決於你的品味、耐心、預算、能力,而非你的力氣多寡。

開瓶器的原則很簡單:一個螺旋鑽頭和一個握柄。為避免軟木塞損毀,我們要慎選帶有溝槽的螺旋鑽頭;若是鑽頭太短,可能會有弄斷軟木塞的危險。

#01:蝴蝶型開瓶器

P10-11圖1
Photo Credit: 三采文化提供

用法很簡單,將鑽頭擰緊之後按壓雙側把手即可。此款開瓶器的優點是好操作而且省力;它的握柄處有兩個齒輪,只要將握柄同時往下壓,就可以利用槓桿原理將軟木塞拔出。唯一的缺點是,它的鑽頭往往會戳穿瓶塞,使得軟木屑掉進葡萄酒裡。


#02:T型開瓶器

P10-11圖2
Photo Credit: 三采文化提供

它沒有任何齒輪或操縱槓桿,只有一個單純的握柄讓你施力。若你沒有足夠的開瓶經驗,只用蠻力的話很有可能會損毀瓶塞。其實它主要的功能應該是用來測量二頭肌的大小。


#03:兔耳型開瓶器

P10-11圖3
Photo Credit: 三采文化提供

這是同類型產品中開瓶速度最快,最適合高齡90歲的爺爺連開20瓶酒又不用擔心扭傷手腕。但是它的體積較大、價格較高,而且無法調整角度。


#04:侍酒師開瓶器

P10-11圖4
Photo Credit: 三采文化提供

又稱「侍酒師之友」,也可用來開一般瓶蓋。這是餐廳常用的開瓶工具,也是我的最愛,因為此款開瓶器可以依據軟木塞的狀態來決定如何對付它。

為了發揮它真正的功效,將鑽頭固定後,要記得利用活動關節分段提起瓶塞,以減低抗力,避免弄斷軟木塞。此開瓶器攜帶方便,適合放在口袋或是手提袋裡,便於應付任何狀況。


#05:雙金屬片開瓶器(老酒開瓶器)

P10-11圖5
Photo Credit: 三采文化提供

老酒愛好者的祕密武器,很少人知道。它並不具備螺旋鑽頭,也不會破壞瓶塞,但使用它需要更多技巧,將那薄薄的金屬片塞入瓶口內壁和軟木塞之間,在旋轉的同時輕輕地將瓶塞拔出。錯誤的使用方法會將瓶塞推入酒瓶內,然而對那些老酒來說,和軟木塞被搗爛的風險相比,這只是芝麻小事一件。


啊,我把軟木塞弄斷了!

別驚慌,在這裡提供大家兩個解決辦法:如果有侍酒師開瓶器,將鑽頭傾斜勾入軟木塞固定(避免洞孔越鑽越大),緊壓在瓶口內壁一側,垂直向上拉起。

P10-11圖6
Photo Credit: 三采文化提供

如果沒有侍酒師開瓶器,就將軟木塞推入酒瓶(小心酒濺出來),再立刻將酒倒入另一個玻璃瓶,以免軟木塞影響酒的味道。

P10-11圖7
Photo Credit: 三采文化提供

訂閱電子報,看更多生活細節 ☞ 週五的主編手札,與週三的細節小讀本

同場加映

本文摘錄自《我的葡萄酒生活提案》,三采文化出版
*透過以上連結購書,《關鍵評論網》將由此獲得分潤收益。

書籍介紹

《我的葡萄酒生活提案【全新改訂增修_完整典藏版】》立體封面300dpi

2013年秋天,葡萄園結實累累的採收季節,法國書店暢銷榜上出現了一本葡萄酒書。它和書架上那些像字典的專業酒書長得不一樣,沒有密密麻麻的字,反而多了許多彩色插圖。此書不僅在法國的品酒圈成為話題,更受到一般大眾的熱烈歡迎,因為從來沒有人用這種方法來介紹葡萄酒。

我們都以為法國人天生就懂得喝葡萄酒,拿起酒杯就能說出一串葡萄酒經,但事實上,他們也要看書學習,而他們也覺得厚厚的專業書籍難度很高。作者在接受訪問時就說道:「我的朋友告訴我,他真的很喜歡喝葡萄酒,可是他真的一點也不懂葡萄酒。」於是她決定寫一本簡單、有趣、所有人都能輕鬆上手的葡萄酒書,來解決大多數人的困擾。

書中將專業知識分成六種「劇情」,讓初學者一下子就能找到自己最感興趣、最想學習的部分,並且善用「圖像式思考」,例如把葡萄酒的各種香氣化成一個個小圖示,更好理解也更好記憶。作者歐菲莉認為,品嚐葡萄酒應該是件輕鬆愉快的事,別把它想得很可怕或高不可攀。看了這本書之後,下一次的家庭聚會或好友小聚,就帶瓶自己喜歡的酒,和大家一起分享吧。

責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

精選書摘

TNL精選書籍,讓你站上文字巨人的肩膀,遠眺世界。

更多此作者文章

關心良好飲食習慣!金十字胃腸藥×插畫家33聯手打造「好好生活學」限量設計包裝

04 Jan, 2023
關心良好飲食習慣!金十字胃腸藥×插畫家33聯手打造「好好生活學」限量設計包裝

感受療癒、好好品味、享受自在的美好日常,是《好好生活學》的核心精神,也是金十字胃腸藥與插畫家33合作的契機,打造出充滿療癒感的金十字胃腸藥限定包裝,陪伴您一起享受美好生活。

人們說,溫柔陪伴是生活中最好的良藥,持續陪伴大家六十多年的「金十字胃腸藥 」,在2022年冬季與知名新銳插畫家 - 插畫家33合作,推出《好好生活學》主題限定包裝,以生動可愛的插畫結合經典鐵罐包裝,讓金十字的日常陪伴增添療癒感與生活感,更加美好,是一款絕對必須收藏的限定包裝。

cover_1
Photo Credit:金十字胃腸藥
兩款獨家限定包裝,細膩描繪出生活最美好的陪伴
2
Photo Credit:金十字胃腸藥

金十字胃腸藥的《好好生活學》限定包裝共有兩款,「都會生活限定款」靈感發想自都會女性的下午茶時光,將上班族女性的悠閒片刻、美味可口的下午茶點心、金十字胃腸藥三者完美融合於畫面中,象徵著不論是享受午茶甜食,或者專注手頭工作,都有金十字隨時在側提供最溫和的陪伴,讓人安心。

3
Photo Credit:金十字胃腸藥

另一款「台灣美食限定款」以台灣特色小吃作為發想起點,超級可愛讓人忍不住想要多收幾罐!插畫家33將雞排、珍珠奶茶、小籠包等台灣之光經典美味集合在包裝上,清新筆觸讓美食更加誘人可口,也象徵著在生活中有了金十字的陪伴,更能放心享受台灣美味無負擔。

金十字延伸溫柔陪伴概念,打造《好好生活學》

《好好生活學》是關於療癒、品味、自在的美好日常指南,也是金十字胃腸藥一直以來的溫柔陪伴概念再延伸,為讓產品中的美好生活更具體,金十字胃腸藥這次邀請擅長觀察生活細節、發掘生活趣味的新銳插畫家33共同合作,透過插畫家33獨到的生動筆觸,描繪出日常生活的美好樣貌。

4
Photo Credit:金十字胃腸藥

插畫家33在2021年時以描繪台灣街頭日常風景的插畫,獲得美國3x3國際當代插畫大獎Honorable Mention榮譽獎的肯定,這次的聯名限定設計包裝再度捕捉台灣日常畫面與美味,重現於金十字胃腸藥罐身上,邀請大家一起放心享受美食美味、打造生活小確幸時刻,也享受藝術創作與家庭必備藥品結合的趣味。

打開包裝後一樣療癒!金十字胃腸藥的香氣讓人安心

不只是外觀的可愛插畫讓人療癒,打開金十字胃腸藥包裝後,更能感覺到「好好生活學」療癒而舒服的內涵。金十字胃腸藥含有龍膽、桂皮、丁香、甘草等多種珍貴藥材成分,散發出溫和的中藥香氣,溫和療癒我們日常的飲食生活。只要在日常中維持良好飲食習慣,搭配金十字無微不至的陪伴,就能更放心享受美食、好好生活。

5
Photo Credit:金十字胃腸藥

金十字胃腸藥「好好生活學」主題限定款包裝,在2022年12月底於康是美、屈臣氏搶先銷售,陪伴大家一起好好感受生活、品嚐美味,與插畫家共同合作設計罐身在台灣成藥界是非常少見的大膽創意,非常值得收集珍藏!就讓金十字陪伴您一起好好生活、擁有自在與美食美好。


品牌贊助

由every little d《廣編團隊》製作,由品牌贊助,針對某個特定議題進行研究與探討,不使用浮誇字眼,致力用客觀的角度提供讀者以另一個角度了解商業行為背後發生的議題。

更多此作者文章