Sakuma Shiki Drops

即將消失的鐵罐水果糖:關於「佐久間製菓」,你可能不知道的5件事

10 Nov, 2022
即將消失的鐵罐水果糖:關於「佐久間製菓」,你可能不知道的5件事 Photo Credit:《螢火蟲之墓》,來源:IMDb

開業114年,經過二戰洗禮的佐久間製菓,不敵疫情,宣布將在2023年停業。以下,我們就一起來重新認識這個橫跨百年、最有故事的懷舊零食——佐久間水果糖。

文字整理:林君玶

吉卜力動畫《螢火蟲之墓》中,小女孩手裡握著的鐵罐水果糖,是許多人童年裡不曾缺席的重要回憶,除了含在口中酸酸甜甜,讓人不禁嘴角上揚的滋味外,「把幾顆喜歡的口味一口吃下」、「將鐵罐內剩下的糖果屑加水一飲而盡」、「溶在水裡做成果汁」等等流傳已久的吃法,也讓許多人記憶猶新。

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Photo Credit:《螢火蟲之墓》,來源:IMDb

而就在近期,開業114年,經過二戰洗禮的佐久間製菓,不敵疫情,宣布將在2023年停業。以下,我們就一起來重新認識這個從明治時代創業以來,橫跨百年、最有故事的懷舊零食——佐久間水果糖(サクマ式ドロップス)。

#01:一開始就想紅回歐洲的氣魄

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Photo Credit:佐久間製菓

明治41年(1908年),佐久間製菓的創立者,出生千葉的佐久間惣治郎,原先是和菓子製造商,他當時從英國引進了1840年左右在歐洲流行的水果糖(Drops),並在自家研發,做出了不輸給英國的日本製版本。除了嶄新的風味之外,他也研發出一種獨特的製造方法,而由這種製法做出的佐久間水果糖——「サクマ式ドロップス」(佐久間式Drops)的名稱也在當年取得了商標註冊。

佐久間水果糖的商標,是由三條菱形線圍繞的一艘帆船組成,根據佐久間製菓官方資料,帆船代表商船,三條菱形線代表日本三大港口橫濱、神戶、長崎,象徵創始人要將當時從國外引進的水果糖,由這三個港口再輸出國外的氣魄。不過在停業消息發布之後,這點實在令人不勝唏噓。

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Photo Credit:佐久間製菓

#02:最初並不是裝在鐵罐裡

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Photo Credit:佐久間製菓

最初的佐久間水果糖,其實並非裝在鐵罐裡。水果糖開發完成五年後的1913年,因為加入了檸檬酸,讓水果糖有了「在夏天也不容易融化」、「看起來更有透明感」的特性,也更容易將鐵罐作為容器。


#03:除了水果糖,佐久間製菓開發過止咳喉糖

太平洋戰爭爆發之際,各處的製菓工廠化為灰燼,由從事製藥與食品業、曾到過台灣、與佐久間相互信任的横倉信之助重新在東京池袋設立工廠,時間是昭和23年,也就是1948年。或許因為有藥品開發的經驗,佐久間製菓除了受到小朋友歡迎的糖果商品之外,也曾開發像是「佐久間の咳止めボンボン」的止咳喉糖,或是含有優格與維他命C的「ヨーグルトC」。


#04:因為吉卜力的動畫電影而爆紅

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Photo Credit:《螢火蟲之墓》,來源:IMDb

1988年上映的吉卜力動畫《螢火蟲之墓》,因為經歷過戰爭的鐵罐水果糖,被動畫師作為小道具畫進動畫中,劇中妹妹節子手裡握著的鐵罐,就是佐久間製菓創業當時,也就是明治41年的包裝設計。2008年,電影版的《螢火蟲之墓》上映,同年也迎來了佐久間製菓創立100週年,加上先前就有許多動畫迷敲碗,因此推出了復刻節子手中的最初版本。

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Photo Credit:《螢火蟲之墓》,來源:IMDb

#05:《螢火蟲之墓》的紅罐和《鬼滅之刃》的綠罐差在哪

戰爭時因為砂糖取得來源中斷,影響了糖果的製造,後來成功整頓公司營運、1937年起擔任佐久間製菓社長的第三個兒子,在惠比壽成立了「SAKUMA製菓」。兩間公司就如果以往我們所知道的家族企業分家劇情,打上了官司,最後佐久間製菓的「サクマ式ドロップス」商標依然得以保留,但是SAKUMA製菓的公司名稱,也獲得認可。所以這兩間公司,同時都有製造水果糖的權利。

因此,本家的池袋「佐久間製菓」生產的水果糖以紅色鐵罐盛裝,仔細看商標的部分,就是前述的菱形帆船標誌;而後來在惠比壽成立的「SAKUMA製菓」,是以綠色鐵罐裝水果糖,商標的菱形則變成了皇冠。而口味上,兩者都有8種口味,草莓、檸檬、橘子、鳳梨、蘋果、薄荷等6種是一樣的,剩下的2種口味,紅罐是葡萄與巧克力,綠罐則是李子和哈密瓜。

紅罐水果糖一直以來主打著「懷舊感」,而綠罐雖然也是類似的包裝,但疫情最嚴峻的時期,推出了人氣動畫《鬼滅之刃》的16種聯名罐,另外也與三麗鷗的Hello Kitty等知名品牌聯名,或許也因為如此,銷售並未受到太大影響。

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Photo Credit:サクマ製菓

在佐久間製菓社長橫倉信夫發佈的停業報告裡,他說:「經歷了糖果、巧克力、餅乾等零食稀少、不容易購買的年代,想像一下當時人們對這些食品的認知,我再次感受到了114年的重量。」雖然他們努力維持了不變的風格,終究還是抵不過世界的變化。

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核稿編輯:古家萱

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17 Nov, 2022
聆聽、暸解,更寵愛自己:一場為妳設計的冬日減壓美學饗宴 Photo Credit:媚登峯

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