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加入四味果汁與雞標牌醬油:從舌尖認識嘉義紋理的「小城咖啡實驗計畫」

09 Nov, 2022
加入四味果汁與雞標牌醬油:從舌尖認識嘉義紋理的「小城咖啡實驗計畫」 Photo Credit:Ms.kuishinbou,平凡製作提供

這回平凡製作與共同主持店家號召了Morikoohii 森 咖啡、美好咖啡店、玖零甜食所等20家地方名店共襄盛舉,不僅交織出屬於當代嘉義的生活風景,更帶來令人驚艷的風味演繹。

文字整理:古家萱

想到嘉義美食,人們腦中首先浮現的,或許是曾登上Netflix美食紀錄片、聞名國際的沙鍋魚頭,或是一碗油潤噴香的火雞肉飯。但創意團隊「平凡製作」決定從近年嘉義市勃興的獨立小店文化著手,攜手台北咖啡名店Fika Fika Cafe、深耕嘉義的國王蝴蝶咖啡木更Mugeneration共同主持,號召嘉義市逾20家獨立咖啡店啟動「小城咖啡實驗計畫」,從嘉義市的產地、風土、意象發想,研發出嘉義特調咖啡與特製餐點。

從舌尖上認識嘉義城市紋理

根據財政部統計,嘉義市咖啡店密度高居全台第二,僅次於首都台北市,這回平凡製作與共同主持店家號召了Morikoohii 森 咖啡美好咖啡店玖零甜食所兩顆蛋睦鄰咖啡 morning cafe等20家地方名店共襄盛舉,不僅交織出屬於當代嘉義的生活風景,更帶來令人驚艷的風味演繹。

醍醐味拿鐵-橫(攝影:張雯琦)
Photo Credit:張雯琦,平凡製作提供
嘉義特調——醍醐味拿鐵

舉例來說,人氣咖啡店Coffee Soulution珈琲解方便結合嘉義許多火雞肉飯店不約而同使用的「雞標牌醬油」與拿鐵風味,為大家端上一杯濃郁中略帶鹹香的「嘉義特調——醍醐味拿鐵」。

而台北冠軍咖啡店Fika Fika Cafe則以嘉義知名的「四味果汁」為靈感,融合葡萄柚、百香果、檸檬及咖啡風味,將深焙Espresso整杯投入氣泡果汁中,如同炸彈般撞擊出富有層次的繽紛滋味,以充滿動態、饒富趣味的「嘉義特調——嘉義四味炸彈咖啡」,呼應嘉義豐沛的地方生命力。

嘉義四味炸彈咖啡-橫(攝影:林家賢)
Photo Credit:林家賢,平凡製作提供
嘉義特調——嘉義四味炸彈咖啡

至於以甜點、餐食設計聞名的木更Mugeneration則以近期在嘉義總是大排長龍、需一早預訂的「烤玉米」為靈感,以鹹酥派皮延伸烤玉米外殼,包覆玉米慕斯、冰淇淋,再刷上一層焦糖海鹽醬,創造具有多重層次口感的「嘉義特製——烤玉米慕絲冰淇淋」,為在地特色做出嶄新演繹。

另一方面,嘉義市西門街上的咖啡一派則從西門街在1960年代被稱為「國際街仔」的地方脈絡出發,推出「國際套餐」,內容包含結合街上知名老店國際青草茶與手沖冰歐蕾的「嘉義特調」,以及配搭肉粽與南洋咖哩的「嘉義特製」,讓更多人認識西門街曾經的興隆繁華,品味摩登嘉義的迷人況味。

除此之外,也有店家以阿里山的精品咖啡豆、茶葉,以及在地名產鳳梨、嘉義人的童年回憶——像是國小圍牆外的炭火麥仔煎等為靈感,創作出新的咖啡、餐食品項,瞬間引起在地人共鳴。

烤玉米慕絲冰淇淋-橫(攝影:張雯琦)
Photo Credit:張雯琦,平凡製作提供
嘉義特製——烤玉米慕絲冰淇淋
國際套餐-橫(攝影:張雯琦)
Photo Credit:張雯琦,平凡製作提供
國際套餐

平凡製作創意總監黃銘彰分享:「在為期一個月研製的過程中,店家全都費盡心思創作,也因此有了契機重新觀看自己所處的城市,並思索從這片土地長出來的風味究竟有哪些。透過期間限定販售的規劃,期待能讓更多人有機會實地走訪嘉義,並且對於嘉義的飲食文化開展出更寬廣的想像。」

不只觀賞「小城咖啡實驗計畫」特展,也帶著地圖循線集章

除了一次公布逾20家嘉義咖啡名店的研發成果,平凡製作也邀請IG人氣攝影創作者Ms.kuishinbou以鏡頭記錄各家咖啡店創作的飲料餐點,歡迎民眾造訪位於「木更 Mugeneration」二樓的「小城咖啡實驗計畫」特展,一次了解各家咖啡店的創作理念。

接著,更可以於各響應店家索取由新銳插畫家Dofa Li操刀的限量集章地圖,並到每家響應店家實際品味,每消費一杯/份「嘉義特調」或「嘉義特製」便可累積1點,集滿15點、20點及全數集完可分別換取限量好禮,送完為止。

「小城咖啡實驗計畫特展」即日起至2022_11_30(三)於木更_Mugener
Photo Credit:Wen-Chi,平凡製作提供
「小城咖啡實驗計畫集章散步地圖」(攝影/Wen-Chi)4
Photo Credit:Wen-Chi,平凡製作提供

「小城咖啡實驗計畫」透過串連城市的風格咖啡店,讓青年以創新行動共同探尋嘉義的在地風味,也讓人們藉由味蕾的探索重新觀看嘉義市,對這座城市的飲食文化有更新穎、多元的想像。以民俗、飲食、在地書寫為配方,疊加出這座小城獨特的樣貌,邀請你一起來感受「嘉義式」的生活風格。

有興趣的讀者不妨持續關注嘉義市政府智慧科技處有事青年實驗室以及平凡嘉義粉絲專頁,以獲取最新的活動消息。

同場加映

核稿編輯:林君玶

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每個物件都因為各種細節的差異而有著截然不同的樣貌呈現,我們是一個在意細節的編輯團隊,想好好地說出屬於生活風格的醇厚故事。Every little detail matters.

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聆聽、暸解,更寵愛自己:一場為妳設計的冬日減壓美學饗宴

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17 Nov, 2022
聆聽、暸解,更寵愛自己:一場為妳設計的冬日減壓美學饗宴 Photo Credit:媚登峯

你也有這種感覺嗎?進入三十歲的輕熟期,自己對環境的變化更敏感,每當時序來到秋冬,心情總是跟著起伏?其實換季就像經歷一個大型時差,需要好好傾聽身體的聲音。

女人應該都想知道,當季節從濕熱走到乾冷,要如何幫助身體適應這個變化?只要好好瞭解自己真正的需要,再加上一點引導,就像魔法師施展抗寒術一樣,即使是冷冷冬日,也能從內而外美出來。 

「我,相信美麗」

一直相信女人可以因為自信,而更愛自己的媚登峯,在台灣四十年多來,透過最體貼細緻的傾聽理解、專業的營養諮詢、獨到的舒壓按摩,以及科技儀器,在台灣陪伴著無數女性,自然健康的達成美麗、纖體、自信的夢想。

時代改變,審美的眼光也不斷進化。從單純的追求纖細,到健康體重控制,再到體態、體型的精緻雕塑,媚登峯一直以領導先趨之姿,和所有女性一起為充滿自信、寵愛自己而努力。還記得90年代那句 Trust me, you can make it! 的經典廣告金句嗎?就是在這樣的鼓勵下,媚登峯帶動了全台的瘦身風潮。

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Photo Credit:媚登峯
媚登峯所有的努力,都是因為「我,相信美麗」。
專屬於妳的寵愛方程式

媚登峯對美麗的追求從未停歇,設計一套專屬於女人的寵愛方程式,包括飲食與運動的建議,在有效體態管理同時,又能享受多元手技及高效科技儀器,因為媚登峯相信,唯有了解自己體型,才能擁有健康的美,更美的健康。現在趕緊動手測驗看看,你屬於什麼體型?

在冬日寵愛自己,女人就該選擇全方位的美麗團隊,從妳預約的那一刻,將以妳為中心開始規劃;從第一次見面,會先為妳進行身體質量的檢測,交由專業的營養師,量身打造提供個人化飲食及生活習慣建議,為妳的美麗與健康打好基礎。最後在美容師的呵護下,盡情在舒緩、優雅的環境中,好好的沐浴放鬆,迎接專屬的美容、美體課程。

有了媚登峯的全方位美力團隊,妳將會愉快的發現,原來自己可以這麼被理解,被寵愛。

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Photo Credit:媚登峯

將寵愛自己的一切交給媚登峯的美容師吧!在她們的技法下,都能感受到美麗的能量,一點一滴的注入身體中。還有專業合格認證的女性體適能師,提供一對一課程,帶給女性正確的運動觀念,健康、安全而且有效率的鍛鍊,讓體態更迷人。

而現代女性的忙碌,媚登峯也照顧到了,導入了科技與美容儀器服務幫助訓練核心肌肉、雕塑體態,也讓肌膚恢復光澤與彈性。在歲末年終忙碌之際,不慌不忙在事業、家庭和美麗之間,有效率的達成平衡。

冬日限定的減壓美學

今年冬天,媚登峯特別推出兩個紓壓抗寒的美麗課程,包括深度紓壓的「地中海海洋礦物減壓療法」,以及逆齡美顏的「覆盆子注氧暖宮療程」。透過沐浴、按摩、敷體等方式,在紓壓之餘更能加強新陳代謝及改善體質,由內而外洗滌身心靈的疲倦,再也不畏寒冬。

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Photo Credit:媚登峯
寵愛自己是女人最重要的事,傾聽身體聲音,享受冬日美好的減壓美學。

在「地中海海洋礦物減壓療法」課程中,美容師將以活力按摩油,加上新海洋礦物身體潔膚角質霜,搭配瑞典式按摩全身的手法,給身體最需要的按、揉、推、撫,帶來全面的放鬆。最後再用新海洋按摩霜按摩全身,幫助釋放長期累積的情緒壓力與慢性疲勞。在90分鐘的課程過後,妳可以感受到身體舒緩了,心也跟著療癒了。

而「覆盆子注氧暖宮療程」,則是從3合1的注氧排毒療程。在120分鐘的時間裡,美容師將使用義大利Olos 覆盆子多莓果系列,結合美國高壓注氧儀搭配高純度水青春,細細按摩臉部穴位,激活臉部細胞充氧,達成全面活膚的補水修護。同時以熱效活化儀,搭配海藻纖體蠟,為身體進行最適合冬日的養身暖宮排毒,改善宮寒及手腳冰冷,讓妳在冷冷的天氣裡,做一個美麗的抗寒女子。

品牌贊助

由every little d《廣編團隊》製作,由品牌贊助,針對某個特定議題進行研究與探討,不使用浮誇字眼,致力用客觀的角度提供讀者以另一個角度了解商業行為背後發生的議題。

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