甜點老舖的延續與新生：在現代建築語言中融入禪意古風——福岡太宰府安武梅餅店

趁著疫情期間，販售道地小點的安武梅枝餅店，邀請到當地的建築工作室Toru Shimokawa Architects為其重新打理門面，希冀帶來結合古韻的全新樣貌。

文字：Anais

與北野天滿宮、防府天滿宮並稱為三天神的太宰府天滿宮，是日本無形國家文化遺產，每年六月上旬還有千株梅花樹遍滿宮內，因此除了參拜的信徒上門登訪外，還吸引了不少遊客前往賞花。

想起第一次到訪福岡太宰府時，街上烤麻糬的場景、小販與食客的笑語聲、炙燒過的小豆香味、以及剛出爐的麻糬溫度，至今仍記憶猶深。

除了美景外，經過火烤上色後在餅外烙上梅花印的「太宰府梅枝餅」，其小巧外型和填滿梅花花瓣的甜豆沙，更是來到福岡太宰府必嚐的特色美食之一。而其中一家販售這款道地小點安武梅枝餅店，就趁著疫情期間，邀請到當地的建築工作室Toru Shimokawa Architects為其重新打理門面，希冀帶來結合古韻的全新樣貌。

設計借鑒了太宰府天滿宮的建築語言，在遵循傳統的同時以當代設計風格實踐，透過結合鵝卵磨石和瓷磚地板的相襯、石質與原木檯的交疊，以及原石手水處的流水意象，展示出建築師在細節處維持空間和諧度的巧思，為空間增添了寧靜冥想空間的魅力。

邀請來客登門，一洗塵世、潔淨心靈，而後靜心品嚐樸實純粹的甜點。

設計師採用開放式手法梳理營業空間，燈具的設置為空間渲染出通透明亮的舒適氛圍，勾勒出日式建築中儒雅禪意的傳統韻味。

對於疫情後的未來，店家期許融入茗茶空間，替遠道而來的訪客提供一處休憩場所，繼續為太宰府區醞釀文化氣息。

本文經WONDER｜覺誌授權轉載，原文刊載於此

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責任編輯：古家萱
核稿編輯：林君玶

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繪圖板搭配Photoshop，陪伴漫畫家一路成長

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