Thomas Jefferson

最懂葡萄酒的美國總統:1985年的一場拍賣,讓「傑弗遜的藏酒」曝了光

最懂葡萄酒的美國總統:1985年的一場拍賣,讓「傑弗遜的藏酒」曝了光 Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

一瓶1787年的拉菲在巴黎的一個地窖中被發現,擁有者據說就是湯瑪斯傑弗遜,因為瓶身上刻著「1787 Lafitte Th. J. 」的字樣。

「醉人的美酒啊,你已成為我生活中不可缺失的一部分。」——湯瑪斯傑弗遜。

湯瑪斯傑弗遜(Thomas Jefferson),熟知為美國的開國元勳之一、《獨立宣言》起草人,除了作為政治家和總統的公開身份,更是作家、教育家、發明家,在許多領域都卓越不凡。其中,傑弗遜對於葡萄酒的狂愛和貢獻,更是被後人所津津樂道的有趣歷史。

法國文化的愛好者

在1785年駐法之前,傑弗遜主要飲用馬德拉酒(Madeira)和波特酒(Port),而在1785至1789年,他擔任美國駐法大使派、駐巴黎的期間裡,除了品嚐各式法國料理,更深深愛上了法國產區的葡萄酒。

歷史記載,傑弗遜曾在法國巡訪多個葡萄酒莊,也曾在波爾多待上5天,卸下身份與頭銜,化身一名熱愛葡萄酒的粉絲。他在法國期間也下了不少葡萄酒的大訂單,而後儘管回到美國,每年依然花費至少數十萬美元,訂購多達400瓶以上的葡萄酒。

傑弗遜影響後世甚多的更在於他在法國巡遊裡記下的品酒筆記。他根據自己的品酒體驗與當時波爾多葡萄酒的市場價格做評比,對波爾多葡萄酒做出了等級分類。神奇的是,在68年後,由法國官方評鑑的1855波爾多葡萄酒分級來看,居然基本上完全一致!這也讓傑弗遜獲得了「葡萄酒評鑑第一人」的稱譽,更顯示了傑弗遜愛酒、懂酒,以及對品酒的天賦與學知。

蒙蒂塞洛莊園
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Photo Credit:Adrianne Wadewitz@Wikipedia,CC BY-SA 3.0
現在的蒙蒂賽洛莊園開放給遊客參訪,體驗先總統傑弗遜的一天。

傑弗遜的故居「蒙蒂塞洛莊園」(Monticello),位於美國弗吉尼亞州阿爾伯馬爾縣的夏洛茨維爾,是傑弗遜對葡萄酒的愛的體現。

「蒙蒂塞洛」出自義大利語,意為「小山」。傑弗遜親自打造了這座小山,在莊園裡設有能收藏眾多愛酒的地下酒窖,還發明了能將酒運用傳輸帶送至餐廳的特殊裝置!愛酒的傑弗遜除了從法國及歐洲帶進多種葡萄酒,也想像能在美國的土地上釀造出讓人傾倒的滋味,所以他滿懷希望,從歐洲引入葡萄藤,在蒙蒂塞洛莊園裡將之種植,並大膽宣言:「我們可以在美國釀出與歐洲多樣風味相仿的佳釀,不會是一模一樣,但無疑是相同的甘美。」 

儘管現今美國葡萄酒已為世人所熟知,但當年,傑弗遜所期盼的光景卻未能實現——歷經蟲災與大革命,葡萄藤最終無法在傑弗遜還在世時見證摘果佳釀之時。

有個說法是,19世紀曾發生規模遍及全歐洲的「葡萄根瘤蚜蟲事件」,當時,原生於美洲的葡萄根瘤蚜蟲(Phylloxera)隨著航海貿易被帶至歐洲大陸,對當地葡萄園造成嚴重侵害,估計至少三分之二的產地在當時被摧毀,此事件裡的「葡萄根瘤蚜蟲」可能就是傑弗遜當時無法順利栽種的主因。

雖然傑弗遜無法親眼看到「美國葡萄酒」的誕生,卻是奠定美國產葡萄酒的重要先驅之一。

神秘的藏酒事件
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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

1985年,在倫敦佳士得拍賣行發生了轟動酒界的事件,讓「傑弗遜的藏酒」曝了光。

起因在一瓶1787年的拉菲(Chateau Lafite Rothschild)。這瓶葡萄酒據說與一批陳年葡萄酒在巴黎的一個地窖中被發現,擁有者據說就是湯瑪斯傑弗遜,因為瓶身上刻著「1787 Lafitte Th. J. 」的字樣。「拉菲」是法國拉菲羅斯柴爾德酒莊所出產的葡萄酒,是波爾多產區一級酒莊所珍釀,極富收藏與品味價值,而「Th. J.」便是湯瑪斯傑弗遜的英文縮寫。

這瓶美酒以折合10.5萬英鎊(約新台幣372萬)的價格,由《福布斯》出版集團的副主席克里斯多夫福布斯(Christopher Forbes)得標。

然而不久之後,關於這瓶酒的各種質疑聲四起,經手人哈迪羅登斯托克(Hardy Rodenstock)一直不願透露這批葡萄酒的發現者和發現地點,增添了這批打著「傑弗遜」之名的葡萄酒更加神秘的風貌與想像,後來相關事件還被寫成了《百萬紅酒傳奇》一書。

是總統也是白宮葡萄酒顧問
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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

傑弗遜對葡萄酒的熱愛不只貫穿了他的一生,也深刻影響了好幾任美國總統。從他的葡萄酒筆記中,我們可以發現歷任美國總統如約翰亞當斯(Johne Adams)、詹姆士麥迪遜(James Madison)、詹姆士門羅(James Monroe)不僅是他的同事,也是超級酒迷和酒友,而傑弗遜還是他們的葡萄酒顧問,與他們一同品鑑舊世界葡萄酒。

同時,他還兼任著喬治華盛頓總統(George Washington)的購酒顧問,幾乎奠定了早期美國對葡萄酒的鑑賞品味。

引領世界的傳奇

在傑弗遜83年的人生中,「酒」在傑弗遜的生活中不曾離去,傑弗遜貫徹愛酒與懂酒的品味,更讓酒的影響力無遠弗屆,致力在美國推廣葡萄酒文化,而間接發展出屬於美國的在地葡萄酒。

在他逝世後這些熱情不僅沒有消失,反而成為一種象徵與智慧——透過酒與人的連結,品酒不只是嗜好,更是充滿魔力與可能性,令人陶醉其中的人文一隅。

本文經flavor 風格美食指南授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

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致力於發現飲食中的精緻風味、文化探索;嘗試紀錄亞洲風味產業的策略軌跡、職人日常; 盼望將餐飲之中的味覺歷史與時代因果,透過深入報導、專題企劃、大型展演,建構「飲食即是生活美學」的橋樑,論述風味的文化傳承,描繪我們在世界飲食地圖中的座標。

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Have a Good Vibe——跟著設計師林波用 PS+AI 畫出自在的靈魂

03 Oct, 2022
Have a Good Vibe——跟著設計師林波用 PS+AI 畫出自在的靈魂 Photo Credit:TNL Brand Studio

熱愛音樂的設計師林波經常以歌曲為靈感,為不同產品畫下生動的Logo或包裝。林波自己的插畫又像哪一首歌呢?這次我們和他聊創作、聊音樂,也請他分享平時打造畫面good vibes的PS與AI祕技!

定睛細看林波的作品,很難不被他的幽默與奇想打中:鯨魚背上的女人飄逸著長髮、有人在老虎的嘴裡衝浪、牛仔對幽浮上的外星人說別帶走我的馬!設計師林波畫下腦裡奔放的想像,也跟觀眾分享他的生活哲學,靜下心聆聽自己內在的聲音。

跳躍!鮭魚般的活力與自在

原先在台灣從事設計工作的林波,幾年前給自己一段時間到澳洲轉換心境,「工作休假時間很無聊,住在偏僻鄉下沒什麼娛樂,上網甚至還要去速食店連Wi-fi!」那段日子他在工作之餘,開始以Salmo Works為名發表插畫作品,也承接一些設計案,他笑說大家都是去澳洲賺錢,自己帶回來的錢比帶去的還少,不過也意外開啟了新的人生篇章。

Salmo取自他喜愛的鮭魚(salmon),這個字根有「跳躍」的意思,就如同他的畫作中充滿了如鮭魚迴游般的生氣。作品中常出現的曠野、海洋、星辰等大自然元素,讓人聯想到澳洲的開闊自在,不過林波說自己的靈感來源常常是音樂,「我都會請客戶提供一兩首貼近他們品牌氣質的歌,然後一邊聽一邊做設計」。

☞ 靈光一閃,立馬用Photoshop ipad畫下來!

PS+AI是最好的繪圖夥伴

從小喜歡畫畫的林波,大學分發到美術相關科系,當年看著同學們都在用Adobe軟體,而自己「大一還在用小畫家做作業!」,那門課被當掉之後只好慢慢摸索,自學了Photosop和Illustrator就一路用到現在。

林波習慣手繪畫出畫面構圖,再使用Adobe軟體做精細的完稿。手繪固然有相當特殊的手感,但隨著技術發展愈來愈成熟,電繪也能模擬許多筆觸,而且修改、上色、設定輸出都更方便。「以印刷來說,圖檔邊緣需要比較明確,我會用Illustrator製圖;要製作暈染或其他質感,就會用 PS筆刷來完成。」這些是林波平時搭配Adobe兩個軟體的分工。

靈魂也需要補充能量

回台灣後林波持續他的創作和事業,合作的對象橫跨戶外用品、餐飲旅宿、服飾美妝、樂團周邊等不同領域,透過他的設計讓這些品牌的形象變得更鮮明。「雖然很多客戶是戶外運動品牌像衝浪、露營等等,那些活動我平常都沒有參加。」林波自稱是「一個indoor咖」,除了畫畫也常宅在家研究瑜珈冥想與神秘事物。

大家平常會想到要用這些產品來維持身體的機能,但可能會不小心忽略掉,靈魂也需要補充能量。林波分享他最鍾愛的一首、也是最能代表Salmo Works歌,是The Cave Singers的〈Dancing on Our Graves〉,歌詞中唱道「在我的墳上跳舞吧,我們無所畏懼」,如同他的畫也帶有某種魔力,讓人直視自己的內心。

☞ 你也是indoor咖嗎?讓Adobe陪你宅家畫畫!

用PS+AI讓畫面充滿good vibes

Photoshop和Illustrator是林波在工作和創作上都不可或缺的工具,PS與AI各自的特性幫助他在作品的不同階段實現最好的效果。究竟要怎麼讓畫面充滿good vibes呢?

林波首次公開了他最常使用的PS+AI技巧,不妨下載Photoshop與Illustrator跟著設計師一起動手畫,給自己一個滋養心靈的放鬆時光。

「我今天想示範的是結合AI和PS做出類似網版印刷的效果。在紙張或平板上手繪完之後翻拍或掃描成圖檔,我會在Illustrator裡開一個圖層,用鋼筆工具精準描出圖片線條和色塊,如果是比較簡單的圖片可以用『即時描圖』讓AI幫你描出邊框。

描好之後我會將顏色分層,先全選所有物件,用『路徑管理員』的『剪裁覆蓋範圍』。假如要選某一個顏色,點工具列『選取』選單中的『相同』填色顏色,就可以選到整塊相同顏色的物件,多操作幾次之後,就能把所有顏色都分成不同圖層了!

其中米色的部分我想用其他質感替換所以先刪除。這時候我會在Photoshop開一個新檔案,用牛皮紙的圖檔當作底圖。圖片從AI貼上之前要用『粗糙效果』處理一些邊緣,模擬紙張印刷的感覺。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

接著依照各個顏色的圖層拉進PS,不過從AI直接拉進來的會是『智慧型物件』,記得先將它們點陣化才能做一些效果。接下來步驟都是PS的功能,我會先用『色彩增值』讓圖層顏色跟牛皮紙底圖融合,然後再細調色階與透明度,讓畫面看起來比較自然。

再來用橡皮擦,選擇比較粗糙的筆刷,流量調小、不透明度調低,在畫面上擦出印刷質感,每一個顏色的圖層都要做。然後我會用『濾鏡效果』加入雜訊,一直嘗試出最好的效果。網版印刷對位不會那麼精準,所以圖層之間可以稍微做一些錯位。

最後加入一些事先找好的污點素材,直接將他們拉到PS裡,旋轉、縮放到想要的位置就完成了。」林波特別提醒大家,畫好別忘了存檔呀!

☞ logo設計、卡片設計、雜誌排版,通通都在 Adobe!

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Photo Credit:Salmo

看完林波的示範是不是也想來試試看呢?現在就訂閱 Adobe Creative Cloud,用PS和AI做出屬於你的good vibes!


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